Brasserie Dolfijntje

Breakfast with coffee, tea, croissant and rolls

Deluxe breakfast platter — Tas koffie of thee, fruitsap, koffiekoek, croissant, pistolets, sandwich, een bordje met charcuterie, gerookte zalm, kaas, ham, kalkoensalami, Brie, confituur, honing, Nutella en als afsluiter een muffin

Cheese baguette

Ham baguette

Cheese and ham baguette

Curry chicken baguette

Préparé baguette

Martino baguette

Tuna salad baguette

Healthy baguette with raw vegetables

Sunny Dream baguette

Tegen de stroom in baguette

Brie baguette with honey and walnuts — met honing, rucola en walnoten

SMOS supplement

Chicken and pineapple panini

Brie and apple panini

Cheese and ham panini

Croque Hawaii

Croque Cannibal

Croque Bolognese

Kids spaghetti bolognese

Kids croque

Soup of the day

Goat cheese and pear croque — Roggebrood, honing, geitenkaas, rucola, peer en pijnboompitten

Pancake party

Swim breakfast — Tas koffie of thee, croissant, pistolet met kaas of hesp

Assorted mini sandwiches — En/of sandwiches. Beleg: kaas, hesp, preparé, tonijn, kippen-, eier-, garnaal- en komkommersla, kruidenkaas, gerookte vis, rosbief en gerookte ham.

Open mini sandwiches — En/of sandwiches met variabel beleg (2 stuks)

Surprise basket of mini sandwiches — Met 25 minisandwiches met variabel beleg

Aperitif appetizers — Koude hapjes: rolletje met gerookte zalm en kruidenkaas, haringbootje, huisgemaakte mousse vis, huisgemaakte mousse vlees, rolletje brie en honing, lepeltje paté en port.

Appetizer fan — Glaasje, lepel, spiesje, plateauhapje, …

Cold buffet 1 — Rosbieftorentjes met seldersla, Varkensgebraad met fruitgarnituur, Kippenboutjes met ananas, Perzik met tonijn, Vlaamse gerookte ham met meloen, Gevulde eitjes, Gevulde tomaatjes. Aangevuld met een assortiment van bijpassende groenten, diverse sausjes, vinaigrettes en brood

Cold buffet 2 — Vlaamse gerookte ham met meloen, Gelakte eendenborst, Waaier van gebraad, Anti pasta schotel, Gekruide kippenboutjes, Hespenrolletjes met asperges, Krabsalade, Gerookte zalm, heilbot en forel, Gevulde eitjes, Tomaatje met garnaal, Huisgemaakte frikandon

Waterkers velouté, Tomatensoep met balletjes, Lentesoep, Waterzooi van kip op Vlaamse wijze, Varkenshaasje op Normandische wijze, Huisgemaakte lasagne, Scampi met een oosters sausje. Aangevuld met aardappelen en groenten

Tomatensoep met balletjes, Witloofroomsoep, Wortelsoep, Kabeljauwhaasje op een bedje van prei met een kaassaus, Kip met champignonsaus, Gebraad Orloff, Huisgemaakte groene lasagne. Aangevuld met diverse aardappelen en groenten

Warm and cold buffet — Koud: Gelakte eend, Terrine van vis, Parmahesp met meloen, Kippenreepjes met ananas, Gebraad met kruidenkorst. Warm: Stoofpotje van kip met een sausje van geuzebier, Witte vis in witte wijnsaus met tomaatjes en peterselie, Gevuld gebraad met een jagerssaus, Scampi met kreeftenroomsausje. Aangevuld met sla garnituur, sausjes, aardappel assortiment en warme groenten

Slasoep met kruidenkaas, Lauwe komkommersoep met pijpajuintjes, Venkelsoepje, Varkenssneetjes met groentekrans en bieslook, Duo van zalm en tongrolletjes met fijne groenten en dragonroomsaus, Kalkoengebraad met lentegroentjes en een zacht currysausje

Knolseldersoep, Consommé van eend, Kervelsoepje, Kipfilet met ratatouille saus, Scampi op zijn duivels, Lamfilet op een bedje van zacht romige saus van blauwe kaas

Cold appetizer — Garnaal cocktail, Meloen met parmaham

Warm appetizer — Asperges op Vlaamse wijze, Pasta met kazen

Assortiment van rauwkost, Diverse barbecuesauzen, Kruidenboter, stokbrood, 3 stukken vlees per persoon (kippenworst, hamburger, rundvlees of worst, hamburger, kipfilet)

Assortiment van salades en rauwkost, Diverse sauzen, Kruidenboter, Broodmand, +/- 350gr. Vlees per persoon (Hamburger, rundvlees, BBQ worst, kippenboutjes, gemarineerde sparerib, gemarineerde ribbetjes, gemarineerd spek en varkensvlees)

Breughel table — Warme gerechten: Uiensoep, Witte en zwarte pensen met gebakken ajuin en appelmoes, Gebakken gehaktballetjes met krieken, Gebraden kippenboutjes. Koude gerechten: Gerookte ham met meloen, Breughelham, Vleesbrood, Boerenpaté, Breughelkop, Verschillende kazen, Gevulde eitjes. Aangevuld met diverse salades, rauwkost, sauzen, ovenvers gebakken broodjes en boter.

Kids menu — Tomatensoep met balletjes, Curryworst met frietjes of Krokant visje met frietjes, Kinderijsje