terug naar zoeken

La Table d’Émeraude | Restaurant Ajaccio Vue mer Sanguinaires

Route des Sanguinaires, Ajaccio

Nu gesloten

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voorgerechten
Leche de tigre van biologische Label Rouge maigre
23.00
Leche de tigre de maigre Label Rouge bio d’Acquadea — Ceviche van maigre met kokosmelk als leche de tigre.
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Courgettes en brocciu van Fromagerie Capravegetarian
15.00
Courgettes et brocciu de la Fromagerie Capra — Japanse barbecue courgettes, munt-brocciu, olijfolie, geconfijte citroen en amandelschaafsel.
schatting≈ 280 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Lamskebab uit de Japanse barbecue
19.00
Kebab d'agneau au barbecue japonais — Bartoli lamsvlees, Griekse yoghurt met lamsjus, Corsicaanse feta van Capra en gemarineerde rode kool.
schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Tatin van roze en gele Corsicaanse uien
16.00
Tatin d’oignons corses roses et jaunes — Geconfijte uien, vuletta, parmesan zandkoekje en vleesjus.
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydraten
Hoofdgerechten
Vis uit de Golf van Ajaccio
46.00
Poisson du Golfe d'Ajaccio — Selectie van lokale vangst volgens markt en inspiratie van de Chef.
schatting≈ 650 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Biologische Label Rouge maigre van Aquadea
36.00
Le maigre bio label rouge d'aquadea — Maigre uit Japanse barbecue, venkel, maïs, oesterzwammen, pompelmoes en licht pittige groene currysaus.
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 73
Picanha Sagyu Diamond Maison Metzger
42.00
Rundvlees uit Japanse barbecue, vleesjus, gerookte aardappelpuree, zwarte knoflookschuim en aardappelen.
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Lamsvlees JJ Bartoli in 4 gangen
43.00
L'Agneau JJ Bartoli en 4 temps — Verschillende stukken Corsicaans lamsvlees in diverse bereidingen, labneh, kikkererwten met zaatar en jus.
schatting≈ 720 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Corsicaanse kalfsschouder, Bianchi bedrijf
33.00
Le passé de Veau corse, exploitation Bianchi — Gepulled kalfsvlees, geperst en gebakken, wortelpuree, geconfijte wortels, rode uienpickles, satay-salinu en jus.
schatting≈ 620 kcal32 g koolhydratenevenwichtig 73
Chakchouka van de Chefvegetarian
26.00
Chakchouka du Chef — Paprika's, gekruide tomatencoulis en spiegelei.
schatting≈ 450 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 71
Extra bijgerecht
6.00
Supplément garniture
schatting≈ 250 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Desserts
Lichte chocoladewolk
15.00
Nuage léger au chocolat — Lauwe chocolade-praliné mousse, vanille-ijs, geroosterde amandelen en hazelnoten, fleur de sel.
schatting≈ 680 kcal52 g koolhydratenzwaar 25
Frisheid van Corsicaanse perziken en nectarines
13.00
Fraîcheur de pìhes et nectarines de Corse — Geroosterde perziken met rozemarijn en olijfolie, rauw fruit, Isigny-room, satay-pinda crumble en nectarinegel.
schatting≈ 520 kcal60 g koolhydratenzwaar 35
Rondom de vijg
14.00
Autour de la figue — In honing geconfijte en rauwe vijgen, amandelkoekje, tijm en limoen, mascarpone, brocciu en vijgencoulis.
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 43
Assortiment Corsicaanse kazenvegetarian
16.00
Assortiment de fromages corses — Selectie geiten- en schapenkaas van Capra, huisgemaakte jam en kleine salade.
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

67veggie
scoreschatting

Franse keuken met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier courgettes met brocciu, chakchouka en een assortiment Corsicaanse kazen bestellen. De rest van de kaart bestaat uit vis en vlees.

3 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 15

72dia
scoreschatting

Franse keuken met vis en lam

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten. De vis en het lam zijn geschikt voor koolhydraatbewust eten.

6 diabetesvriendelijk · 15 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Route des Sanguinaires, Ajaccio
Uren
magesloten
di—
wo—
do—
vr—
za—
zo—
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir, ainsi que le dimanche midi. Fermé le dimanche soir et le lundi
Contact
+32674424400 latabledemeraude.sanguinaires@gmail.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tabledemeraude.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van La Table d’Émeraude | Restaurant Ajaccio Vue mer Sanguinaires? Claim je zaak.