Les Boucholeurs - Albi, 128 Av. Gambetta
Avenue Gambetta 128, 81000 Albi
Nu gesloten · opent 12:00
visrestaurant€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Tapas de la Mer om te delen
Gegrilde messen
15.00
Couteaux grillés au beurre persillé — Met peterselieboter: zilt, smeltend en royaalst geparfumeerd met huisgemaakte peterselieboter.
schatting≈ 220 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gefrituurde calamari, citroen & aïoli
14.00
Calamars frits, citron & aïoli gourmand — Krokant gefrituurd, warm geserveerd met een pittige aïoli van de Chef.
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Krokante gefrituurde Joëls, piment d'Espelette
9.00
Joëls frits croustillants, piment d'Espelette — Kleine visjes, ter plekke gefrituurd, krokant en opgesmaakt met een vleugje piment d'Espelette.
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Proeverij van Verse Oesters
Oesters spéciales N°2 (6 stuks)
19.00
Huîtraâs spéciales N°2 (Les 6) — Vlezige oesters, zorgvuldig geselecteerd op hun zilte balans.
schatting≈ 80 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Oesters spéciales N°2 (9 stuks)
27.00
Huîtraâs spéciales N°2 (Les 9) — Dezelfde uitzonderlijke selectie, voor een langer zee-genot.
schatting≈ 120 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Oesters spéciales N°2 (12 stuks)
34.00
Huîtraâs spéciales N°2 (Les 12) — Het ideale plateau om te delen of voor liefhebbers van schelpdieren.
schatting≈ 160 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Onze Zee- & Terroirvoorgerechten
Huisgemaakte halfgare foie gras, gele vruchten met absint
19.00
Foie gras mi-cuit maison, fruits jaunes à l'absinthe — Traditionele smeltende eendenlever vergezeld van een subtiel geparfumeerde confituur.
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Lichte mouclade van mosselen, saffraanjus
14.00
Mouclade légère de moules, jus safrané — Mosselen bereid in een lichte saffraanjus, rijk aan aroma's en finesse.
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Ceviche van verse bonite, citrus & leche de tigre
15.00
Ceviche de bonite fraîche, agrumes & leche de tigre — Rauw gemarineerde bonitevis, scherp fris en subtiel pittig.
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Bonite Tataki, sesam & ponzu
16.00
Tataki de bonite, sésame & ponzu — Kort gegrilde bonitefilet, opgesmaakt met citrus-ponzu en sesamzaadjes.
schatting≈ 220 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gegrilde octopus, lauwwarme citrusvinaigrette
17.00
Poulpe snacké, vinaigrette tiède aux agrumes — Mals gegrilde octopus, afgewerkt met een frisse vinaigrette.
schatting≈ 240 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Onze Verse Visgerechten
Sint-Pietersbaarsfilet, noisetteboter & amandelen
25.00
Filet de limande, beurre noisette & amandes — Delicate witte vis met een rijke noisetteboter en geroosterde amandelen.
schatting≈ 550 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Zalm gegrild op cederplank, miso-glazuur & citroenboter
25.00
Saumon rôti sur planche de cèdre, laqué miso & beurre citronné — Smeltende zalm, subtiel gerookt op cederhout en licht gekaramelliseerd.
schatting≈ 620 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Filet van koningdorade, groentenvierge
26.00
Filet de dorade royale, vierge de légumes — Op de huid gegrilde dorade, vers, aromatisch en gezond.
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Geroosterde zeebaarsfilet, witte wijnreductie
26.00
Filet de bar rôti, jus court réduit au vin blanc — Precisie geroosterde zeebaars met een smaakvolle ingekookte jus.
schatting≈ 480 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Roggefilet, traditionele noisetteboter met kappertjes
25.00
Filet de raie, beurre noisette traditionnel aux câpres — Smeltend vlees, versterkt door de zuurheid van een rijke kappertjesboter.
schatting≈ 520 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Hele gegrilde dorade, wilde zeewiercondiment
32.00
Dorade entière grillée, condiment d'algues sauvages — Hele vis gegrild om de sappen te behouden, met een zilt condiment.
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Hele zeebaars uit de oven, beurre blanc met venkel
34.00
Bar entier rôti au four, beurre blanc au fenouil — Hele geroosterde zeebaars met stevig vlees en anijsachtige tonen.
schatting≈ 680 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Het Vivier: Schaaldieren & Blauwe Kreeft
Blauwe kreeft uit ons vivier, gegrild met citrusboter
70.00
Homard bleu de notre vivier, grillé au beurre monté aux agrumes — Blauwe kreeft, vers uit ons bassin, gegrild met een frisse boter en krachtige jus.
schatting≈ 750 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Het Terroir-alternatief voor Vleesliefhebbers
Echte HELE eendenborst uit Zuid-West Frankrijk
30.00
Le Véritable Magret ENTIER de Canard du Sud-Ouest — Generous lokale eendenborst, rosé geroosterd met een geconcentreerde reductie.
schatting≈ 850 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Bijgerechten naar Keuze & Extra's
Extra garnituur
6.00
Supplément garniture additionnelle
schatting≈ 250 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Extra ambachtelijk brood, creatieve sauzen, gezouten boter
1.00
Supplément pain d'artisan, sauces créations, beurre demi-sel
schatting≈ 180 kcal22 g koolhydraten
Zoete Verwennerijen & Ijs
Duo Gourmand Kaas & Zoet
12.00
Duo Gourmand Fromage & Douceur — Gerijpte kaas uit de Tarn & zoetigheid van het moment
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydraten
Seizoensfruit met ijzerharde verbena & groene appelsorbetvegetarian
9.00
Fruits de saison infusés à la verveine & sorbet pomme verte glacé — Een licht, fris en plantaardig dessert
schatting≈ 160 kcal35 g koolhydratenzwaar 35
Ganache van intense pure chocolade
9.00
Ganache au chocolat noir intense, éclat de fleur de sel & grué — Smeltende ganache met fleur de sel en knapperige cacaonibs
schatting≈ 380 kcal25 g koolhydraten
Romige Bourbon vanille panna cotta
9.00
Panna cotta onctueuse à la vanille bourbon, coulis de fruits — Delicate crème met echte vanille en coulis van seizoensfruit
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Coupe "Les Boucholeurs"
17.00
La Coupe "Les Boucholeurs" — Meloen, sappige perzik, sorbet en verbena-likeur (met alcohol)
schatting≈ 350 kcal55 g koolhydratenzwaar 35
Coupe Ouessant
16.00
Gezouten karamelijs, vanille en sterke drank (met alcohol)
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Coupe Bréhat
15.00
Combinatie van krachtige pure chocolade en verse munt
schatting≈ 420 kcal40 g koolhydratenzwaar 35
Coupe Porquerolles
15.00
Exotische sorbet met rode vruchten en mango
schatting≈ 280 kcal50 g koolhydratenzwaar 39
Coupe Noirmoutier
16.00
Koffie-ijs, vanille en een splash whisky (met alcohol)
schatting≈ 460 kcal42 g koolhydratenzwaar 31
Coupe Chausey
16.00
Witte perzik en traditioneel rum-rozijnijs (met alcohol)
schatting≈ 440 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Menu van de dag
L'Escale Fraîcheur
21.00
Lunchformule met keuze uit twee voorgerechten, hoofdgerechten en desserts
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 74
Klopt dit menu nog?
78dia
scoreschatting
scoreschatting
Verse vis en schaaldieren
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De selectie aan verse vis en kreeft is zeer uitgebreid.
21 diabetesvriendelijk · 33 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Avenue Gambetta 128, 81000 Albi
- Uren
- ma12:00–14:00, 19:00–22:00di12:00–14:00, 19:00–22:00wo12:00–14:00, 19:00–22:00do12:00–14:00, 19:00–22:00vr12:00–14:00, 19:00–22:00zageslotenzogeslotenFermé le week-end
- Contact
- +33768413929 rest.lesboucholeurs@gmail.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesboucholeurs.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %
Eigenaar van Les Boucholeurs - Albi, 128 Av. Gambetta? Claim je zaak.