Restaurant de Buren Alkmaar
Mient 37, 1811 NB Alkmaar
Nu open · tot 00:00
caféFrans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 7 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
DE BUREN BITES
Broodplank
9.00
Bread board — romesco | aioli
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydraten
Bistro plank
18.00
Bistro board — gegrild knoflookbrood | truffelsalami | olijven | Alkmaars Roem-kaasje | notenmix
schatting≈ 850 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Borrelplank
19.00
Appetizer board — bitterballen | kaastengels | pork loempia | olijven | truffelsalami Alkmaars Roem-kaasje | breekbrood | aioli | nootjes | romesco
schatting≈ 1200 kcal85 g koolhydratenzwaar 41
Kaasplankje samengesteld door Kaas van Daanvegetarian
15.00
Cheese board — suikerbrood crostini’s | appelstroop
schatting≈ 600 kcal45 g koolhydraten
Kaastengelsvegetarian
12.00
Cheese straws — chilisaus - 8 stuks
schatting≈ 550 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bitterballen
12.00
mosterdmayonaise - 8 stuks
schatting≈ 700 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Bittergarnituur
15.00
Mixed fried snacks — mosterdmayonaise | chilisaus - 8 stuks
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydraten
Vlammetjes
12.00
chilisaus - 8 stuks
schatting≈ 500 kcal45 g koolhydraten
Vegan loempia’svegan
12.00
Vegan spring rolls — chilisaus - 8 stuks
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydraten
Oude Alkmaars Roem-kaasvegetarian
12.00
Old Alkmaar cheese — mosterdmayonaise | augurk
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Sticky bbq ribs
14.00
bbq saus
schatting≈ 500 kcal25 g koolhydraten
Nacho cheesevegetarian
12.00
Cheese nachos — geraspte kaas | rode ui | bosui | guacamole | crème fraïse
schatting≈ 700 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 66
pulled beef toeslag
4.00
Pulled beef — extra
schatting≈ 150 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Knoflook olijvenvegan
9.00
Garlic olives
schatting≈ 200 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Notenmixvegan
5.00
Mixed nuts
schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Starters Salades
Carpaccio salade
22.00
Carpaccio salad — romesco | Manchego | tomaat | rode ui | komkommer | gerookte amandel | rucola
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Vegan saladevegan
20.00
Vegan salad — parelcouscous | groente | tomaat | rode ui | komkommer | kikkererwten | paprikacoulis | walnoten
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 74
Vis salade ’De Buren’pescatarian
25.00
Fish salad — tonijnsalade | Gravad Lax | rode ui | tomaat | komkommer | cocktailsaus | gefrituurde kappertjes
schatting≈ 600 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Voorgerechten
Bruchetta’svegetarian
10.00
Bruschetta — gegrild brood | olijf tomatensalsa | gefrituurde basilicum
schatting≈ 300 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 65
Gravad Laxpescatarian
14.00
rode biet | piccalillymayonaise | kruidencrême
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gemarineerde peervegetarian
12.00
Baked pear with Gorgonzola — uit de oven | Gorgonzola | walnoten | bladerdeeg
schatting≈ 350 kcal28 g koolhydraten
Carpaccio
14.00
romesco | Manchego | tomaat | rucola | gerookte amandel
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Loempia
11.00
Spring roll — zacht gegaarde procureur | spitskool | chilisaus
schatting≈ 260 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gebakken gamba’spescatarian
16.00
Fried prawns — knoflook | groene kruiden | room | cognac | gegrild brood
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Soepen
Uiensoep ’De Buren’vegetarian
9.00
Onion soup — gegratineerd met kaas
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydraten
Thaise vissoeppescatarian
11.00
Thai fish soup — rijk gevuld met diverse soorten vis en schaal- en schelpdieren
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Soep van de dag
Soup of the day — zie onze krijtborden of vraag het aan onze medewerkers
schatting≈ 200 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Soep meenemen 1 liter
30.00
Soup to go
schatting≈ 800 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 70
vega of vegan
Indiaanse Pompoen curryvegetarian
21.00
Indian Pumpkin curry — seizoensgroenten | naanbrood
schatting≈ 650 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 74
Geitenkaas-cannellonivegetarian
23.00
Goat cheese cannelloni — spinazie | paddenstoelen | walnoot | zongedroogde tomaat | bechamel | Parmezaan
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Shared dining
Fishersman’s choicepescatarian
45.00
Fisherman's choice — diverse warme- en koude visgerechten om te delen | geserveerd in 2 gangen p.p.
schatting≈ 1100 kcal60 g koolhydraten
Butcher’s choise
45.00
Butcher's choice — diverse warme- en koude vleesgerechten om te delen | geserveerd in 2 gangen p.p.
schatting≈ 1300 kcal70 g koolhydratenzwaar 42
Hoofdgerechten vlees
Biefstukspies
28.00
Beef steak skewer — gegrild | seizoensgroenten | peperroomsaus | friet
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Lamsstoof
26.00
Lamb stew — zacht gegaard | taboulé | kruidenrucola
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Spare ribs
25.00
glacé | koolsla | aioli | friet
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten
Kipsaté
23.00
Chicken satay — sesamkoolsla | pindasaus | kroepoek | katjang crunch | friet
schatting≈ 880 kcal60 g koolhydraten
Burger van de maand
Burger of the month — geserveerd met friet
schatting≈ 900 kcal65 g koolhydraten
Hamburger
17.00
brioche | sla | tomaat | friet | appelmoes | mayonaise
schatting≈ 920 kcal68 g koolhydraten
Hoofdgerechten Vis
Zwaardvispescatarian
26.00
Swordfish — gegrild | tomatenorzo | antiboise | kruidenrucola
schatting≈ 580 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Zalmfiletpescatarian
26.00
Salmon fillet — gebakken | rucolastamppot | mosterd | beurre blanc
schatting≈ 680 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Oosterse gamba’spescatarian
26.00
Oriental prawns — gewokt | noodles | kool | wortel | taugé | shiitake | Oosterse saus
schatting≈ 720 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 79
Vis van de marktpescatarian
Fish of the market — zie onze krijtborden of vraag het aan onze medewerkers
schatting≈ 600 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kinderkaart
Frikandellen
12.00
friet | appelmoes | mayonaise
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
Kipnuggets
12.00
Chicken nuggets — friet | appelmoes | mayonaise
schatting≈ 820 kcal60 g koolhydraten
Kroket
12.00
friet | appelmoes | mayonaise
schatting≈ 880 kcal62 g koolhydraten
Poffertjesvegetarian
9.00
roomboter | poedersuiker
schatting≈ 550 kcal75 g koolhydratenzwaar 39
Spaghetti bolognese
13.00
gehakt | tomatensaus | geraspte kaas
schatting≈ 650 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 77
Kinderijsjevegetarian
11.00
Kids ice cream — vanille-ijslolly | chocolade | discodip
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydratenzwaar 39
Bijgerechten
Friet | mayonaisevegetarian
5.00
Fries
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydraten
Gemengde salade
5.00
Mixed salad
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gemengde seizoensgroenten
5.00
Mixed seasonal vegetables
schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gegrild brood met aioli
5.00
Grilled bread with aioli
schatting≈ 300 kcal30 g koolhydraten
Aardappelpuree met kruidencrême
5.00
Mashed potatoes with herb cream
schatting≈ 250 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Desserts
Gemarineerde ananas | gegrild
12.00
Grilled marinated pineapple — steranijs | kardemom | yoghurt-limoenijs
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydraten
Irish coffee scroppino
12.00
koffie-ijs | whiskey | slagroom
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratenzwaar 32
Chocolademousse
12.00
Chocolate mousse — gemarineerde peer | karamelijs
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratenzwaar 29
Smoothie
Fruitkickvegan, vegetarian
7.00
Fruitkick smoothie — peer | mango | sinaasappel
schatting≈ 180 kcal42 g koolhydratenzwaar 34
Broodjes
Ham met brie
13.00
Ham and brie sandwich — uit de oven | stokbrood | walnoten | honing | rucola
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Asian chicken
14.00
Asian chicken sandwich — pistolet | Oosterse saus |bosui | tauge | sesam | wasabi mayonaise
schatting≈ 580 kcal48 g koolhydraten
Pulled beef
15.00
Pulled beef burger — brioche | bbq saus | koolsla
schatting≈ 650 kcal42 g koolhydraten
Kalfs Rosbief
15.00
Veal roast beef sandwich — foccacia | piccalillymayonaise | gekookt ei | krokante sjalotjes
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Truffel-eiersaladevegetarian
13.00
Truffle egg salad sandwich — bruin landbrood | tomaat | rode ui | komkommer | kruidenrucola
schatting≈ 480 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
1 Kroket
8.00
Croquette sandwich — pistolet | mosterdmayonaise
schatting≈ 510 kcal45 g koolhydraten
2 Kroketten
13.00
Croquette sandwich (double) — wit tijgerbrood | mosterdmayonaise
schatting≈ 720 kcal48 g koolhydraten
’ 12 uurtje’
16.00
12 o'clock special — wit tijgerbrood met kroket | dagsoep
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
Tonijnsaladepescatarian
15.00
Tuna salad sandwich — bruin landbrood | tomaat | paprika | rode ui | cocktailsaus | gefrituurde kappertjes
schatting≈ 540 kcal34 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Geitenkaasvegetarian
15.00
Goat cheese sandwich — bruin landbrood | dadels | walnoten | granaatappelsiroop
schatting≈ 510 kcal38 g koolhydraten
Uitsmijter ’De Buren’
13.00
Uitsmijter sandwich — wit tijgerbrood | Beemsterkaas | bacon | tomaat
schatting≈ 620 kcal38 g koolhydraten
Dubbeldekkers
Dubbeldekker chicken
20.00
Chicken double decker — jus | gemengde salade | gerookte kip | bacon | Romaine sla | friet of brood
schatting≈ 880 kcal55 g koolhydraten
Dubbeldekker veganvegan
23.00
Vegan double decker — sesamkoolsla | pindasaus | romesco | Romaine sla | groente | kroepoek | katjang crunch | friet
schatting≈ 920 kcal75 g koolhydraten
Warme Lunchgerechten
Huisgemaakte gehaktbal
14.00
Homemade meatball — tomaat | mayonaise
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kipsate
13.00
Chicken satay — tomaat | rode ui
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Croque
Croque kaasvegetarian
11.00
Cheese croque monsieur — mosterd | Beemsterkaas | bechamel | Gruyère
schatting≈ 610 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Croque ham & kaas
12.00
Ham and cheese croque monsieur — mosterd | Beemsterkaas | beenham | bechamel | Gruyère
schatting≈ 680 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Croque ’De Buren’
14.00
Special croque monsieur — mosterd | Beemsterkaas | bechamel | gerookte kip | bacon | Gruyère
schatting≈ 750 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Klopt dit menu nog?
71veggie
scoreschatting
scoreschatting
Franse bistro met vega opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit gerechten zoals de Indiaanse pompoen curry of geitenkaas-cannelloni. Er is ook een vegan dubbeldekker en vegan loempia's. De kaart bevat veel vlees en vis voor gemengde gezelschappen.
21 vegetarische en 6 veganistische gerechten van 77
73dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse bistro met goede keuzes
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke opties en salades. De kaart bevat diverse vis- en vleesgerechten met een relatief laag koolhydraatgehalte.
33 diabetesvriendelijk · 76 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Mient 37, 1811 NB Alkmaar
- Uren
- ma11:00–00:00di11:00–00:00wo11:00–00:00do11:00–00:00vr11:00–00:00za11:00–00:00zo11:00–00:00High Tea available Monday to Thursday 11:00 - 14:00
- Contact
- +31725120308 bistrobar@restaurant-deburen.nl
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-deburen.nl/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 85 %