L'Auberge d'Allex
1 montée de l'ancien hôpital, 26400 Allex
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Gourmetwandeling (Enkel 's middags van woensdag tot zaterdag)
Acras van vis
Acras de poisson, houmous maison, nuage de paprika fumé et sauce « chien » — Huisgemaakte hummus, wolkje van gerookte paprika en 'sauce chien'
schatting≈ 420 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 66
Perfect ei
Ʈuf parfait et salade de légumes croquants et fondants, croûtons à l’ail et caviar de vinaigre — Sla van knapperse en zachte groenten, knoflookcroutons en azijnkaviaar
schatting≈ 310 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Trout Tempura
Tempura de truite au piment d’Espelette, purée de patate douce, coulis de poivrons rouges, estragon — Met Espelette-peper, zoete aardappelpuree, rode paprikacoulis en dragon
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Moussaka revisitée
Moussaka revisitée, caviar et chips d’aubergines, nuage de béchamel, bêëf haché à la tomate — Kaviaar en auberginechips, wolkje béchamel, gehakt met tomaat
schatting≈ 720 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gevroren soufflé van Allex-meloen
Soufflé glacé au melon d’Allex, gel citron&melon, miel soufflé et huile verveine — Citroen- & meloengel, opgeklopte honing en verbena-olie
schatting≈ 340 kcal42 g koolhydraten
Blauwe bes variaties
La myrtille en déclinaison : mousse, crémeux, tuiles et gel — Mousse, crèmeux, tuiles en gel
schatting≈ 410 kcal38 g koolhydratenzwaar 36
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert
36.00
Entrée + Plat + Dessert
schatting≈ 1450 kcal110 g koolhydratenzwaar 35
Voorgerecht + Hoofdgerecht
29.00
Entrée + Plat
schatting≈ 1050 kcal70 g koolhydraten
Hoofdgerecht + Dessert
25.00
Plat + Dessert
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten
Alleen hoofdgerecht
19.00
Plat seul
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Seizoensgebonden
Naan
Le Naan : pain moelleux au fromage de brebis de "Dessine-moi une brebis" garni de feta, légumes croquants, ail noir de la "Maison Boutarin" et kimchi — Zacht brood met schapenkaas, feta, knapperse groenten, zwarte knoflook en kimchi
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydraten
Geroosterde watermeloen
Pastèque rôtie, chiffonnade de cochon local, déclinaison de maïs, sauce crémeuse aux herbes — Fijngesneden lokaal varkensvlees, maïs variaties, romige kruidensaus
schatting≈ 580 kcal38 g koolhydratenevenwichtig 65
Huisgemaakte lams-caillette
Caillette maison d’agneau aux épices douces et raisins secs, taboulé d’orge — Met milde specerijen en rozijnen, gersttabouleh
schatting≈ 610 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Ardèche runderribs
Rib’s de bêëf d’Ardèche confit, courgettes, tomates, boulgour au basilic — Geconfijt, courgette, tomaten, bulgur met basilicum
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Mediterrane korbleed
Maigre de Méditerranée de la "Maison Jouve", bisque d’étrilles, trilogie d'haricots — Bisque van krabben, trilogie van bonen
schatting≈ 540 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gegrilde eendenfilet
Aiguillette de canard grillée, frite de polenta, épinards et nectarines — Polentafrietjes, spinazie en nectarines
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 73
Plateau van gerijpte kazen
10.00
Assiette de Fromages affinés
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Dernier Acte
Dernier Acte : Choux à la sarriette au chocolat noir Valrhona et caramel, crème au beurre caramel — Kruidige choux met Valrhona chocolade en karamel, karamelbotercrème
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 33
Nuance d'été
Nuance d’été : Crémeux et chutney d’abricot et note confite d’oignon pourpre — Abrikooscrème en chutney met een noot van gekonfijte rode ui
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenzwaar 44
Eclosion astrale
Eclosion astrale : Ganache framboise, insert lavande et chocolat blanc Valrhona — Framboise ganache, lavendelvulling en Valrhona witte chocolade
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert
48.00
Entrée + Plat + Dessert
schatting≈ 1800 kcal160 g koolhydratenzwaar 31
Voorgerecht + Hoofdgerecht
40.00
Entrée + Plat
schatting≈ 1300 kcal90 g koolhydraten
Hoofdgerecht + Dessert
36.00
Plat + Dessert
schatting≈ 1500 kcal130 g koolhydratenzwaar 31
Alleen Hoofdgerecht
28.00
Plat Seul
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Proefmenu - Seizoensgebonden -
Proeverijmenu in 5 gangen
64.00
Menu dégustation en 5 temps: Entrée, poisson, viande, fromage de région et dessert — Voorgerecht, vis, vlees, regionale kaas en dessert
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 31
Klopt dit menu nog?
73dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse gerechten met lage koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten met een lage glycemische index. De keuze aan vlees en vis is breed.
11 diabetesvriendelijk · 34 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 1 montée de l'ancien hôpital, 26400 Allex
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33475626166
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laubergedallex.fr/