Brasserie Hippeau
3 Rue François 1er, 37400 Amboise
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
VOORGERECHTEN
Oeuf parfait
9.00
Oeuf parfait, velouté de champignon, shiitake et noisette — Champignonvelouté, shiitake en hazelnoot
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gefrituurde sprietingen
9.00
Friture d'éperlans — Fried little fish
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zalm Gravlax
12.00
Saumon Gravlax aux agrumes, crème à l'aneth — Met citrusvruchten en dillecrème
schatting≈ 250 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Pot-au-Feu soep
9.00
Soupe façon Pot-au-Feu, jambon aux herbes — Met kruidenham
schatting≈ 210 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Charcuterie plank
9.00
Assiette de charcuterie — Assorted cold meats
schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kaasplankvegetarian
9.00
Assiette de fromage — Lokale en Franse kazen
schatting≈ 400 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
SNACKING
Caesar Salade
17.90
Salade César — Sla, gefrituurde kip, croutons, ansjovisdressing, tomaten, parmesan
schatting≈ 750 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Croque Monsieur
15.00
Landbrood, ham, kaas, salade
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
HOOFDGERECHTEN
Confit Roi Rose buikspek
18.00
Poitrine Roi Rose confite, sauce barbecue, pomme grenailles persillées, choux de bruxelles — Barbecuesaus, krieltjes met peterselie, spruitjes
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Zalm
21.00
Saumon, fondu de poireaux, sauce marinière — Preifondue en marinièresaus
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Risotto champignon parmesanvegetarian
16.00
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
Risotto champignon parmesan
19.00
Risotto champignon parmesan, jambon truffé — Met truffelham
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 71
Slagersstuk
23.00
Pièce du boucher — Rundvlees
schatting≈ 650 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kippensupreme
19.00
Suprême de poulet sauce poulette, déclinaison de courge — Poulette-saus en variatie van pompoen
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
DE KLASSIEKERS
Burger du chef
17.90
Burger du chef, cheddar, sauce cocktail — Briochebrood, rundvleesburger, cheddar, cocktailsaus
schatting≈ 920 kcal60 g koolhydraten
Beef tartare
21.00
Tartare de boeuf accompagné de ses frites maison — Met zelfgemaakte frietjes
schatting≈ 880 kcal55 g koolhydraten
Fish and chips
17.90
Fish and chips chapelure à la noisette, frites maison — Hazelnootpanneer en zelfgemaakte frietjes
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten
Andouillette au Vouvray
18.90
Andouillette au Vouvray, purée façon grand-mère, jus de viande, pickles d'oignons — Klassieke puree, vleessaus, uienpickles
schatting≈ 780 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
BRASSERIE MENU
E+P+D
31.00
schatting≈ 1400 kcal110 g koolhydratenzwaar 30
E+P
25.00
schatting≈ 1100 kcal85 g koolhydratenzwaar 42
Oeuf parfait
Oeuf parfait, velouté de champignon, shiitake et noisette — Champignonvelouté, shiitake en hazelnoot
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gefrituurde spieringetjes
Friture d'éperlans — Fried little fish
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pot-au-Feu soep
Soupe façon Pot-au-Feu, jambon aux herbes — Met kruidham
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 80
Confit van Roi Rose buikspek
Poitrine Roi Rose confite, sauce barbecue, pomme grenailles, choux bruxelles — Barbecuesaus, kriekjes en spruitjes
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Zalm
Saumon, fondu de poireaux, sauce marinière — Preifondue en marinièresaus
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kippensupreme
Suprême de poulet sauce poulette, déclinaison de courge — Poulette-saus en variatie van pompoen
schatting≈ 520 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Crème brûlée
Crème brûlée à la vanille Bourbon — Met Bourbon vanille
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
Coupe Colonel
Coupe Colonel - glace citron, Vodka — Citroenijs en wodka
schatting≈ 310 kcal28 g koolhydratenzwaar 42
Profiteroles
Profiteroles, glace vanille, chocolat chaud maison — Vanille-ijs en huisgemaakte warme chocolade
schatting≈ 780 kcal75 g koolhydratenzwaar 21
KINDERMENU (<10 JAAR)
Krokante kip of gehaktsteak
12.00
Croustillant de poulet, frites ou Steak haché, frites et une boule de glace — Met frietjes en een bolletje ijs
schatting≈ 950 kcal70 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
75dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse brasserie met koolhydraatarme opties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
De kaart biedt diverse proteïnerijke hoofdgerechten met groenten. De Pièce du boucher bevat slechts 10 g koolhydraten.
18 diabetesvriendelijk · 31 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 3 Rue François 1er, 37400 Amboise
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33247572630
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriehippeau.fr/