De Vier Broers
Lieve Vrouwekerkhof 8-10, 3811 BS Amersfoort
Nu open · tot 01:00
€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 7 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 10 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Broodjes
Carpaccio
13.50
Carpaccio Sandwich — Mango, rucola, Parmezaanse kaas en sojamosterddressing
schatting≈ 550 kcal42 g koolhydraten
Gravad lax
15.50
Gravad Lax Sandwich — Gepekelde zalmfilet, avocado en citroenmayonaise
schatting≈ 620 kcal40 g koolhydraten
Vitello tonnato
15.50
Vitello Tonnato Sandwich — Kalfsrosbief, gegrilde tonijn en kappertjescrème
schatting≈ 580 kcal40 g koolhydraten
Healthy
12.50
Healthy Sandwich — Gegrilde beenham, oude kaas, gekookt eitje en mayonaise
schatting≈ 650 kcal42 g koolhydraten
Brievegetarian
12.50
Brie Sandwich — Brie uit de oven, appel, gecarameliseerde wortel en balsamicosiroop
schatting≈ 610 kcal48 g koolhydraten
Soepen
Tomaatvegetarian
7.50
Tomato Soup — Zongedroogde tomaat, basilicum en room
schatting≈ 220 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Uivegetarian
8.50
Onion Soup — Klassiek Frans, broodcroutons en oude kaas
schatting≈ 350 kcal28 g koolhydraten
Groente
7.50
Vegetable Soup — Grove groenten, runderbouillon en anijs
schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Salades
Gemarineerde zalmpescatarian
16.50
Marinated Salmon Salad — Zalmfilet, mosterd, dille, rode ui en citrus mayonaise
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Ceasar salad
14.50
Caesar Salad — Gerookte kipfilet, Romeinse sla, eitje en ansjovisdressing
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Mozavellavegan
14.50
Mozavella Salad — Vegan salade met tomaat en basilicumvegannaise
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Tonijnpescatarian
17.50
Tuna Salad — Gegrilde tonijn, ei, boontjes, rode ui
schatting≈ 420 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Healty Dutch
14.50
Healthy Dutch Salad — Gegrilde ham, Old Amsterdam, eitje en truffeldressing
schatting≈ 460 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Klassiekers
Kroketten
12.50
Croquettes — Rundvlees of vegan met mosterd
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Uitsmijter
12.50
Ham en/of kaas en/of spek
schatting≈ 580 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Tosti
7.50
Ham en/of kaas
schatting≈ 420 kcal32 g koolhydraten
BLT sandwich VEGANvegan
14.50
Vegan BLT Sandwich — Vegan bacon, sla en tomaat
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydraten
Smash burgers & spiezen
Smash Wagyu burger
24.50
Wagyu Smash Burger — 150 gr Wagyu burger, cheddar kaas, tomaat, sla, Jalapeño pepermayonaise op een briochebol
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Smash Iberico burger
18.50
Iberico Smash Burger — 180 gr Ibericovarkensvlees, tomaat, sla, nacho crumble en piri pirisaus op een briochebol
schatting≈ 780 kcal52 g koolhydraten
Rundvlees saté
25.50
Beef Satay — Diamanthaas, kokos pindasaus, krokante uitjes en kroepoek
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 69
Lamsgehaktspies
25.50
Lamb Kebab Skewer — Lamsgehakt op Broers wijze, knoflooksaus, tomaat, rode ui en sla
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Voorgerechten Koud
Carpacciorol “Broers”
16.50
Carpaccio Roll — Rundvlees, pestomayonaise, pijnboompitten, krokante wrap en Parmezaanse kaas
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Krab cocktailpescatarian
17.50
Crab Cocktail — Krabvlees, appel, bleekselderij en cocktaildressing
schatting≈ 310 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gerookt Kalfsfilet
16.50
Smoked Veal Fillet — Kalfsfilet, avocado, tomaat, rucola en Parmezaanse kaas
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Gemarineerde zalmfiletpescatarian
16.50
Marinated Salmon Fillet — Zalmfilet, rode biet, gin, venkel en mierikswortelcréme
schatting≈ 340 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Vlees proeverij ”Broers”
18.50
Meat Tasting Platter — Carpaccio, gerookte kalfsfilet, bavette tartaar, Black Angus bitterbal en diverse garnituren
schatting≈ 680 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Vis proeverij ”Broers”pescatarian
18.50
Fish Tasting Platter — Gemarineerde zalm, krab, tonijn, garnalenkroket en diverse garnituren
schatting≈ 620 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Vegan proeverij ”Broers”vegan
17.50
Vegan Tasting Platter — Gefrituurde bloemkool, Griekse kaas, hoemoes mango, bitterbal en diverse garnituren
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydraten
Voorgerechten Warm
Iberico Spareribs
15.50
Met koolsalade
schatting≈ 480 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Thom Kha Kai soepgluten_free
8.50
Tom Kha Kai Soup — Met koriander, kip en kokos
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Hoofdgerechten
Kabeljauwfiletpescatarian
27.50
Cod Fillet — Gebakken met rode biet, truffel en mosterd
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Zalmfiletpescatarian
25.50
Salmon Fillet — Op de huid gebakken met vadouvan parelgort
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Tonijnfiletpescatarian
29.50
Tuna Fillet — Van de bbq met een salsa van tomaat, knoflook en kappertjes
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Spies van diamanthaas
27.50
Diamanthaas Skewer — Met zwarte knoflook en roze peperjus
schatting≈ 520 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Spies van Iberico varkensfilet
27.50
Iberico Pork Fillet Skewer — Met gerookte paprikajus
schatting≈ 540 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Iberico rib-eye
34.50
Met piri piri saus
schatting≈ 680 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Runderbavette
34.50
Beef Bavette — Graangevoerd met sinaasappel-thijm jus
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Runder entrecote
34.50
Beef Entrecote — Met sjalot en Carolus jus
schatting≈ 620 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Dry-aged runder tomahawk
79.50
Dry-aged Tomahawk — (+/- 1 kg) Met diverse garnituren Voor 2 personen
schatting≈ 2400 kcal40 g koolhydraten
Dagspecials
29.50
Daily Specials — Mijn collega legt u graag uit wat deze zijn
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 73
Burgers
Big Brother
19.50
Big Brother Burger — Met 200 gr rundvlees burger, sla, tomaat, uit, spek, kaas en spek-ui mayonaise
schatting≈ 1100 kcal60 g koolhydraten
Vega Brothervegetarian
19.50
Vega Brother Burger — Met sla, tomaat, portobello, Gorgonzola kaas
schatting≈ 700 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 70
Lams Brother
21.50
Lamb Brother Burger — Met 200 gr lamsburger, sla, tomaat, ui, paprika en knoflookmayonaise volgens traditie van de broers
schatting≈ 1000 kcal55 g koolhydraten
Vegetarisch
Rode biet risottovegetarian
19.50
Beetroot Risotto — Met truffel, rucola en Parmezaanse kaas
schatting≈ 650 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 80
Libanees plat broodvegetarian
21.50
Lebanese Flatbread — Mizza met aubergine, witte kaas, tomatensalsa en tahinsaus
schatting≈ 600 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 72
Pasta tagliatellevegetarian
22.50
Tagliatelle Pasta — Met witlof, zongedroogde tomaat, walnoten en Parmezaanse kaas
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 69
Happen van de plank
Vispescatarian
39.50
Fish Platter
schatting≈ 800 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Vlees
42.50
Meat Platter
schatting≈ 1100 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Nagerechten
Chocolade lavacake met kersenijsvegetarian
10.00
Chocolate Lava Cake
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenzwaar 26
Apple triffle met karamelijs
10.00
Apple trifle with caramel ice cream
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 40
Aardbeien Romanoff
10.00
Strawberries Romanoff
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydraten
Kaasplateau ”De vier Broers”vegetarian
14.00
Cheese platter
schatting≈ 500 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Luxe koffie “De vier Broers”
11.00
Coffee and sweets assortment — Assortiment kleine zoetigheden van de chef met koffie of thee naar keuze
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 31
Klopt dit menu nog?
70veggie
scoreschatting
scoreschatting
Diverse vegetarische en vegan opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Er is een eigen vegetarisch menu met rode biet risotto en pasta tagliatelle. Vegan gasten kunnen kiezen voor de vegan proeverij of een BLT sandwich.
12 vegetarische en 3 veganistische gerechten van 54
85dia
scoreschatting
scoreschatting
Veel koolhydraatarme proteïne opties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel vlees- en visgerechten met weinig koolhydraten. De salades en hoofdgerechten zijn zeer geschikt voor een koolhydraatbewust dieet.
30 diabetesvriendelijk · 54 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Lieve Vrouwekerkhof 8-10, 3811 BS Amersfoort
- Uren
- ma15:00–01:00di15:00–01:00wo15:00–01:00do12:00–01:00vr12:00–01:00za12:00–01:00zo12:00–01:00op maandag 13 april zijn wij gesloten vanwege een personeelsuitje
- Contact
- +31334632329 info@devierbroers.nl
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), devierbroers.nl/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 85 %