terug naar zoeken

Balthazar's Keuken

Elandsgracht 108, 1016 VA Amsterdam

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 7 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 8 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voor
Gefrituurde kalfszwezerik
Fried veal sweetbreads — met ketchup van rode biet en kervelsalade met rozijn
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gegrilde roodlofvegetarian
Grilled red chard — met chevre en dressing van kweepeer en balsamico
schatting≈ 280 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Geroosterde pompoenvegetarian
Roasted pumpkin — gemarineerd in een XO saus van paddenstoel en tamarinde met krokante pompoenpit
schatting≈ 210 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Crème van peterseliewortelpescatarian
Parsnip cream soup — met gebrande tomaat, piment en forelkuit
schatting≈ 180 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Briochepescatarian
Brioche with herring — met citroenmayonaise, Hollandse nieuwe, wakame en ingelegde chili
schatting≈ 450 kcal32 g koolhydraten
Vis
Roodbaarspescatarian
Red perch — met in rode wijn gestoofde aardappel, lamsoor, citroen beurre blanc, boerenkool dressing en geroosterde pistache
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Vlees
Kalfswang
Veal cheek — met salade van spliterwt en witte bonen, paksoi, sauce robert, bieslookolie en kimchi van witte kool
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Dessert
Canelé
49.50
met compote van vijg, vijgenbladazijn en verveine creme suisse
schatting≈ 510 kcal55 g koolhydratenzwaar 32

Klopt dit menu nog?

56veggie
scoreschatting

Franse voorgerechten voor vegetariërs

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit gegrilde roodlof met chevre of geroosterde pompoen met XO saus. Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten op de kaart.

2 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 8

66dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatbewuste opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt diverse eiwitrijke gerechten met een lage glycemische index. De hoofdgerechten bevatten matige hoeveelheden koolhydraten.

6 diabetesvriendelijk · 8 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Elandsgracht 108, 1016 VA Amsterdam
Uren
nog niet bekend
Contact
+31204202114 balthazarskeuken@gmail.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), balthazarskeuken.nl/site/

Eigenaar van Balthazar's Keuken? Claim je zaak.