George Bistro Bistro
Valeriusplein 2, 1075 BG Amsterdam
Nu gesloten · opent 11:00
bistro€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 20 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 20 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
B A G U E T T E S
Geroosterd rundvlees
10.00
ROASTED BEEF — met mierikswortel & gekarameliseerde ui
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 67
Prosciutto
10.00
met provolone kaas
schatting≈ 680 kcal52 g koolhydraten
Gerookte zalm
11.00
SMOKED SALMON — met mierikswortel
schatting≈ 580 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 67
Truffeleisalade
10.00
TRUFFLED EGG SALAD — met Parmigiano & rucola
schatting≈ 650 kcal52 g koolhydraten
Gegrilde groentenvegetarian
9.00
GRILLED VEGETABLES — met radicchio
schatting≈ 510 kcal58 g koolhydraten
Siciliaanse kaasvegetarian
9.00
SICILIAN CHEESE — Primo Sale kaas & vijgenjam
schatting≈ 610 kcal58 g koolhydraten
Baguette van de maand
11.00
BAGUETTE OF THE MONTH — vraag aan ons personeel
schatting≈ 600 kcal55 g koolhydraten
Baguette box
50.00
6 baguettes, enkel voor afhaal
schatting≈ 3600 kcal330 g koolhydratenzwaar 21
SMALL BITES
Franse kaasselectievegetarian
15.00
French cheese selection
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Franse baguette & gezouten botervegetarian
6.50
French baguette & salted butter
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydraten
Olijven met ansjovispescatarian
4.00
Olives w/ anchovy
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Geroosterde & gezouten notenvegan
4.00
Nuts roasted & salted
schatting≈ 210 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gehaktballetjes in tomatensaus
9.50
Meatballs in tomato sauce (5 pcs.) — 5 stuks
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Lente-rolls
8.00
Springrolls (8 pcs.) — 8 stuks
schatting≈ 420 kcal40 g koolhydraten
Bitterballen
9.00
Bitterballen (7 pcs.) — 7 stuks
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydraten
Kaaskroketten van Holtkampvegetarian
8.00
Cheese croquettes by Holtkamp (2 pcs.) — 2 stuks
schatting≈ 320 kcal20 g koolhydraten
Garnaalkroketten van Holtkamppescatarian
10.50
Shrimp croquettes by Holtkamp (2 pcs.) — 2 stuks
schatting≈ 300 kcal20 g koolhydraten
Gefrituurde garnalenpescatarian
10.00
Fried prawns w/ little gem & mint (5 pcs.) — met little gem & munt (5 stuks)
schatting≈ 340 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
EIEREN
Florentinevegetarian
15.00
met spinazie & hollandaisesaus
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Noorse stijlpescatarian
17.00
Norwegian — met gerookte zalm & hollandaisesaus
schatting≈ 580 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Benedict
16.00
met ham & hollandaisesaus
schatting≈ 620 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
TOAST
Avocado met feta & granaatappelvegetarian
14.00
Avocado w/ feta & pomegranate — op zuurdesembrood (optioneel met vegan kaas)
schatting≈ 410 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Philly Steak
15.50
zuurdesembrood met dun gesneden sirloinsteak, gebakken ui, gesmolten kaas & chili
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
CLUBS
Kip avocado
16.50
Chicken avocado — met aardappelchips, volkorenbrood, sla, rode ui & wasabi
schatting≈ 650 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 73
Classic
16.50
met aardappelchips, kip, bacon, ei, sla & tomaat
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydraten
OESTERS
Fines de Claires (1 / 6 st.)pescatarian
4.00
Fines de Claires (1 / 6 pcs.) — nr.3 Normandie
schatting≈ 60 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Zeeuws platte* (1 / 6 st.)pescatarian
6.50
Zeeuws platte* (1 / 6 pcs.) — nr.3 Zeeland
schatting≈ 60 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Pornstar oester (per stuk)pescatarian
5.50
Pornstar oyster (per piece) — met passievrucht, Ikura kaviaar
schatting≈ 80 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Oyster Rockefeller (per stuk)pescatarian
5.50
Oyster Rockefeller (per piece) — met spinazie & hollandaisesaus
schatting≈ 150 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Aziatische gestoomde oester (per stuk)pescatarian
5.50
Asian style steamed oyster (per piece) — met gember & chili
schatting≈ 70 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
SALADES
Caesarsalade
18.50
Caesar salad — met kip, ansjovis & een perfect ei
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Niçoise saladepescatarian
24.50
Niçoise salad — met verse tonijn
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kool-avocadosaladevegan
17.50
Kale - avocado salad — met corn crunch & yuzu dressing
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Riche du merpescatarian
29.50
met krab, gerookte zalm, tonijn tartare & Hollandse garnalen
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
KOUDE VOORGERECHTEN
George classic “pizza” tonijnpescatarian
18.50
George classic “pizza” tuna — met krokante filo, komkommer, wasabicrème & sesam
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
George classic “pizza” zalmpescatarian
17.50
George classic “pizza” salmon — met krokante filo, komkommer, wasabicrème & sesam
schatting≈ 340 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tonijn avocado tartarepescatarian
17.50
Tuna avocado tartare — met ponzu vinaigrette & furikake crunch
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Garnalencocktailpescatarian
17.50
Shrimp cocktail — met Hollandse garnalen, sla, tomaat & cocktailsaus
schatting≈ 220 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Burratavegetarian
16.50
met heirloom tomaten & basilicum (optioneel met vegan kaas)
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Carpaccio
16.00
met rucola, Parmezaanse kaas & extra vierge olijfolie
schatting≈ 310 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
WARME VOORGERECHTEN
Bisquepescatarian
16.00
met grijze garnalen, gruyère & rouille
schatting≈ 320 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Hele artisjok*vegetarian
16.50
Whole globe artichoke* — met mosterdmayonaise
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gegrilde groene aspergesvegetarian
20.00
Grilled green asparagus — met gepocheerd ei, zwarte truffel, hollandaisesaus & noten
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
SUSHI ROLLS
Spicy tuna rollpescatarian
23.00
met tonijn, tonijntartaar, komkommer, avocado & chili
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydraten
Flamed salmon rollpescatarian
22.00
met geflammeerde zalm, avocado, komkommer & wasabi sesam
schatting≈ 410 kcal36 g koolhydraten
Crunchy prawn rollpescatarian
21.00
met ebi fry, avocado, komkommer & tanuki
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydraten
California rollpescatarian
24.00
met snowcrab, avocado, komkommer, truffelmayonaise & ikura kaviaar
schatting≈ 430 kcal38 g koolhydraten
Amazon green rollvegetarian
20.00
met savooie kool, gemengde tempura groenten, avocadocreme, filo & aji verde
schatting≈ 460 kcal45 g koolhydraten
Hotate maki rollpescatarian
27.00
met sint-jakobsschelpen, ebi fry, krokante quinoa & knoflook feta saus
schatting≈ 510 kcal44 g koolhydraten
Black angus roll
26.00
met beef tataki, asperges, tamago, kwarteleieren, verse truffel & truffel teriyaki saus
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 69
Unagi dragon roll
25.00
met ebi fry, unagi (Japanse paling), zwarte tobiko & uni shoyu saus
schatting≈ 520 kcal42 g koolhydraten
DUNGE SCHIJFJE
Beef tataki
16.00
met chili, lente-ui, furikake & truffel teriyaki
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Sashimi zalm of tonijn (6 st.)
17.00
Sashimi salmon or tuna (6 pcs.)
schatting≈ 210 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Sashimi selectie (8 st.)
24.00
Sashimi selection (8 pcs.) — met zalm & tonijn
schatting≈ 280 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
XL sashimi selectie (18 st.)
54.00
XL sashimi selection (18 pcs.) — zalm & tonijn
schatting≈ 630 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
MARINA PLATEAUS & BOTEN
ROYALE 52 (22 st.)
52.00
ROYALE 52 (22 pcs) — 2 spicy tuna, 4 crunchy prawn, 2 california, 2 nigiri beef teriyaki, 2 sashimi tonijn, 2 maki zalm, 4 maki avocado & 4 m
schatting≈ 1850 kcal160 g koolhydratenzwaar 34
IMPERIAL 79 (36 st.)
79.00
IMPERIAL 79 (36 pcs) — 2 spicy tuna, 4 crunchy prawn, 2 salmon flame, 2 california, 2 unagi, 2 nigiri beef teriyaki, 2 tuna torched nigiri, 4 sa
schatting≈ 2600 kcal220 g koolhydratenzwaar 27
THE FLAGSHIP 120 (58 st.)
120.00
THE FLAGSHIP 120 (58 pcs) — 4 spicy tuna, 4 crunchy prawn, 4 salmon flame, 4 california, 4 unagi, 4 nigiri beef teriyaki, 4 tuna torched nigiri, 6 sa
schatting≈ 3800 kcal310 g koolhydratenzwaar 27
VLEES
Bistro burger met bacon & kaas
23.50
Bistro burger w/ bacon & cheese — met frietjes & groene salade
schatting≈ 1150 kcal85 g koolhydraten
Gegrilde kip (gefileerd) met ponzu, limoen & lente-ui
26.00
Grilled chicken (boneless) w/ ponzu, lime & spring onions — met frietjes & groene salade
schatting≈ 980 kcal75 g koolhydraten
Steak frites met kruidenboter (180g)
28.50
Steak frites w/ herb butter (180 gram) — met frietjes & groene salade
schatting≈ 950 kcal55 g koolhydraten
Tournedos met pepersaus (200g)
38.50
Tournedos w/peppersauce (200gr) — met frietjes & groene salade
schatting≈ 980 kcal58 g koolhydraten
Steak tartare
23.50
met frietjes & groene salade
schatting≈ 880 kcal52 g koolhydraten
VIS
Mosselen*
24.50
Moules* — met frietjes & groene salade
schatting≈ 820 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 67
Zalm miso met maïskruimel
26.50
Salmon miso w/ corn crumble — met frietjes & groene salade
schatting≈ 920 kcal65 g koolhydraten
Blackened tuna met sojaschuim
31.00
Blackened tuna w/ foamy soy sauce — met frietjes & groene salade
schatting≈ 890 kcal55 g koolhydraten
VEGETARISCH
Truffel raviolivegetarian
24.00
Truffle ravioli
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 69
Aubergine steak misovegetarian
21.00
Eggplant steak miso — met frietjes & groene salade
schatting≈ 780 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 65
Wortel & bietenburgervegetarian
22.00
Carrot & beetroot burger — met frietjes & groene salade
schatting≈ 850 kcal70 g koolhydraten
OM TE DELEN
BBQ schaaldieren* 1kg
75.00
BBQ shellfish* 1kg charcoal grilled shellfish — houtskoolgegrild met krab, gamba, pulpo, langoustine, mosselen, vongole & baguette
schatting≈ 1400 kcal80 g koolhydraten
Hele gegrilde rode snapper van de planchapescatarian
55.00
Whole grilled fish red perch from the plancha — met aglio olio, kappertjes, salsa verde & citroen
schatting≈ 850 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
XXL prime rib steak 800g
99.00
XXL prime rib steak 800grams charcoal grilled beef ribroast — houtskoolgegrilde ribroast met rozemarijn, knoflook & zwarte peper
schatting≈ 2200 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
GROENTEN
Haricots vertsvegan, vegetarian
6.50
schatting≈ 80 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Spinazie gesautéd met knoflookvegan, vegetarian
6.50
Spinach sauteed w/ garlic
schatting≈ 110 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Groene salade met walnoot-mosterddressingvegetarian
6.50
Green salad w/ walnuts mustard dressing
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
AARDAPPELEN
Frietjes met mayonaisevegetarian
6.50
French fries w/ mayonnaise
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydraten
Zoete aardappelfrietjes met chilimayonaisevegetarian
7.50
Sweet potato fries w/ chili mayonnaise
schatting≈ 580 kcal48 g koolhydraten
Aardappelpuree met zwarte truffelvegetarian
7.00
Mashed potatoes w/ black truffle
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydraten
KIDSMENU
Mini hamburger met frietjes
10.00
Mini hamburger w/ French fries
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 65
American pancakes met siroop
9.50
American pancakes w/ syrup
schatting≈ 550 kcal70 g koolhydraten
Fishsticks & chipspescatarian
9.00
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydraten
DESSERTS
Planche de fromagevegetarian
15.00
schatting≈ 500 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Crème brûléevegetarian
9.50
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
Île flottantevegetarian
10.50
schatting≈ 280 kcal30 g koolhydraten
Tarte tatinvegetarian
9.50
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 31
Petit gateau au citronvegetarian
8.50
schatting≈ 380 kcal40 g koolhydratenzwaar 41
Warme chocoladegâteauvegetarian
9.50
Chocolate gateau chaud w/ vanilla ice cream — met vanille-ijs
schatting≈ 600 kcal55 g koolhydratenzwaar 28
Coupe pavlovavegetarian
11.00
Coupe pavlova w/ pistachio cake & almonds — met pistachecake & amandelen
schatting≈ 500 kcal50 g koolhydratenzwaar 32
Een bolletje ijsvegetarian
3.50
A scoop of ice cream vanilla, caramel-seasalt or lemon — vanille, karamel-zeezout of citroen
schatting≈ 150 kcal18 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
72veggie
scoreschatting
scoreschatting
Bistro met diverse vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier kiezen voor een aubergine steak miso of een wortel en bieten burger. Er zijn ook vegetarische baguettes met gegrilde groenten of Siciliaanse kaas.
30 vegetarische en 4 veganistische gerechten van 89
78dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme bistro opties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel eiwitrijke keuzes met weinig koolhydraten. De meeste hoofdgerechten worden standaard met friet geserveerd.
38 diabetesvriendelijk · 89 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Valeriusplein 2, 1075 BG Amsterdam
- Uren
- ma—di11:00–00:00wo11:00–00:00do11:00–00:00vr11:00–00:00za11:00–00:00zo11:00–00:00KITCHEN OPEN FROM 11:30. Closing time not specified
- Contact
- +32202613857 hello@brasseriegeorge.nl
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), george.amsterdam/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 100 %