Ras
€€€€
nu open tot 23:00
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 6 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten voor deze kaart zijn nog niet geschat.
SEIZOENSSUGGESTIES
Vitello tonnato
26.00
Zacht gegaarde kalfsfilet, tonijndressing
Tonijn
28.00
Tuna Carpaccio — Carpaccio van tonijn, champonzu, sesam, limoenzeste
Salade kip
29.00
Chicken Caesar Salad — Luxe Caesar salade met kippenwit, avocado, kerstomaat, parmezaan, krokant spek, gekookt ei, lookcroutons, Caesar dressing
Zeeuwse mosselen Natuur
29.00
Zeeland Mussels Natural
Zeeuwse mosselen Witte wijn
32.00
Zeeland Mussels White Wine
Zeeuwse mosselen Thaise wijze
32.00
Zeeland Mussels Thai Style
Entrecôte West-Vlaams Rood
37.00
Entrecôte — Getrancheerde entrecôte, slaatje van rucola en parmezaan
Café glacé
14.00
Smeuïge café glacé van de chef
VOORGERECHTEN
Burrata
24.00
Frisse burrata, salsa van piquillo pepers, gekonfijte tomaat, geroosterde amandel, basilicumolie
Rundscarpaccio
24.00
Beef Carpaccio — Carpaccio van filet d’Anvers, geroosterde pijnboompitten, parmezaan, rucola, witte balsamico/truffeldressing
Zalm
24.00
Salmon Tartare — Tartaar van zalm, leche de tigre, zure room, quinoa crisp
Supplement Royal Belgian Caviar Platinum 10gr
40.00
Royal Belgian Caviar
Garnaalkroketten
24.00
Shrimp Croquettes — Klassieke artisanale garnaalkroketten, gefruite peterselie, citroen
Kalfszwezerik
30.00
Veal Sweetbreads — Krokant gebakken kalfszwezerik, morieljes, groene asperge, crème van erwt en munt, sausje met Vin Santo
SALADES
Geitenkaas
25.00
Goat Cheese Salad — Slaatje van jonge scheuten, gegrilde crostini met gesmolten geitenkaas, gekarameliseerde druiven, crunch van pecannoten, emulsie van granaatappel
Salade RAS
34.00
RAS Salad — Fris slaatje met pompelmoes, gamba à la plancha, kort gebakken Sint-Jakobsvrucht, goujonette van kabeljauw, garnaaltjes, grapefruitdressing
Tomaat garnaal
26.00
Tomato Shrimp Salad — Gepelde Belgische tomaat, grijze garnalen, kropsla, mayonaise
Wagyu
39.00
Wagyu Tataki — Tataki van wagyu, slaatje van komkommer, avocado, sesam, rijstazijn, chili flakes, wasabi mayonaise
HOOFDGERECHTEN
Zeetong
48.00
Sole Meunière — Gebakken Noordzeetong Meunière, waterkers, citroen
Kreeft
39.00
Lobster Linguine — Verse linguine met gebakken kreeftenstukjes, geroosterde paprika, gekonfijte look, pittige tomatensaus
Zeebaars
30.00
Sea Bass — Op vel gebakken zeebaarsfilet, zuiderse ratatouille
Pasta pesto
29.00
Pesto Pasta — Linguine, spinazie/basilicumpesto, crunch van pistachenoten
Filet pur
39.00
Gebakken ossenhaas, gebroken zwarte peperroomsaus of béarnaise
Rundstartaar
28.00
Beef Tartare — Italiaanse rundstartaar, à la minute bereid, olijfolie en parmezaan
Mechelse koekoek & zwezerik
36.00
Mechelse Koekoek Vol-au-vent — Verfijnde vol-au-vent van Mechelse koekoek, champignons, krokante kalfszwezerik, bladerdeegje
SIDES
Verse frieten, mayonaise
4.00
Fries
Verse kroketten
4.00
Croquettes
Smeuïge aardappelpuree
4.00
Mashed Potatoes
Oven geroosterde aardappeltjes
4.00
Roasted Potatoes
Kropsla, opgelegde sjalot, witte balsamicodressing
4.00
Lettuce Salad
Bimi, sweet soja, sesam, chili flakes
8.00
Bimi
Geroosterde seizoensgroenten
6.00
Roasted Seasonal Vegetables
Gebakken groene (en witte) asperges
12.00
Fried Asparagus
DESSERT
Sabayon
16.00
Sabayon ‘Pornstar Martini’ met passievrucht
Chocolademousse
14.00
Chocolate Mousse — Luchtige chocolademousse, slagroom
Eton mess
16.00
Meringue, rood fruit, slagroom, coulis
Crème brûlée
14.00
Klassieke vanille crème brûlée
(Mini) Dame Blanche
11.00
Dame Blanche — Vanille-ijs, warme chocoladesaus, slagroom
Dessert RAS
16.00
Mini crème brûlée, Eton mess, chocolademousse
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Ernest Van Dijckkaai 37, 2000 Antwerpen
- Uren
- ma09:00–22:00di09:00–22:00wo09:00–23:00do09:00–23:00vr09:00–23:00za09:00–23:00zo09:00–23:00Lunch van 11 tot 15u. Diner van 17 tot 22u. 24-12 en 1-1 gesloten
- Contact
- +3232341275 ras@zuiderterras.be
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ras.today/