Restaurant des gourmets Aups
5 Rue Voltaire, 83630 Aups
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Voorgerechten
Huisgemaakte Foie Gras
22.00
Foie gras de canard fait maison — Huisgemaakte eendenlever, mango- en rode uichutney, Melanosporum truffelijs
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Asperges en Aardbeienvegetarian
16.00
Asperges et fraises à la crème de Buratta — Met burratacréme
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Roerei met Melanosporum Truffelsvegetarian
28.00
Brouillade de Truffes Mélanosporum
schatting≈ 380 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Romige Erwtenpureevegetarian
15.00
Crémeux de petits pois à la menthe douce et sa glace au vinaigre balsamique — Met munt en balsamico-azijn ijs
schatting≈ 210 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Ceviche van Doradepescatarian
16.00
Céviche de Dorade à la mangue — Met mango
schatting≈ 240 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Hoofdgerechten
Spoonbekforelpescatarian
28.00
Omble Chevalier cuisson basse température — Gegaard op lage temperatuur
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Tournedos Charolais Rossini
37.00
Tournedos charolais façon Rossini — Gebakken foie gras, truffelsaus, aardappelpuree en seizoensgroenten
schatting≈ 950 kcal35 g koolhydraten
Kalfsvlees Grenadin
28.00
Grenadin de veau
schatting≈ 620 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalkoenfilets
28.00
Filets de cailles — Zomertruffel aardappelpuree, Provençaalse saus
schatting≈ 680 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Desserts
Hele Saint Marcellinvegetarian
10.00
Saint Marcellin entier sur un lit de salade aux noix — Op een bedje van walnotsla
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Huisgemaakte Truffelbrievegetarian
12.00
Brie truffé maison
schatting≈ 380 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ananas Carpacciovegetarian
10.00
Carpaccio d'ananas — Geserveerd met bananenijs
schatting≈ 310 kcal42 g koolhydratenzwaar 42
Baba au Limoncellovegetarian
10.00
Seizoensfruit en slagroom
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 36
Hazelnoot en Chocolade Croustillantvegetarian
10.00
Croustillant noisette et chocolat — Met clementine-ijs
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Truffel Nougat Glacévegetarian
19.00
Nougat glacé à la truffe — Truffel nougat, truffelijs en truffelkaramel
schatting≈ 580 kcal40 g koolhydratenzwaar 26
Crêpe met Rhum-flambé Sinaasappelvegetarian
10.00
Crêpe à orange flambée au rhum
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Gekonfijte Venkelvegetarian
10.00
Fenouil confit — Met citroenijs en slagroom
schatting≈ 340 kcal32 g koolhydraten
Aardbeien Variatievegetarian
10.00
Déclinaison de fraises — Verse aardbeien, aardbeienijs en coulis
schatting≈ 280 kcal35 g koolhydraten
Voorgerechten
Ceviche van Dorade en Mangopescatarian
Céviche de Dorade et mangue
schatting≈ 240 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Asperges en Aardbeienvegetarian
Asperges et fraises à la crème de buratta — Met burratacréme
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Huisgemaakte eendenfoie gras
Foie gras de canard fait maison, chutney de mangue et de rhubarbe — met mango- en rabarberchutney
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Romige erwtenpureevegetarian
Crémeux de petits pois à la menthe douce et sa glace citron — met munt en citroenijs
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Hoofdgerechten
Omble Chevalierpescatarian
Omble Chevalier cuisson basse température — Gegaard op lage temperatuur op een bedje van prei met zeurende saus
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfsvlees (Grenadin)
Grenadin de veau de lait — Aardappelpuree met zomertruffel, krokante seizoensgroenten en saliesaus
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Tournedos Charolais à la Rossini
Tournedos Charolais façon Rossini — Gebakken foie gras en truffel, geplette aardappel, seizoensgroenten en truffelsaus
schatting≈ 850 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Kwarteleltjes
Filets de cailles — Aardappelpuree met zomertruffel en Provençaalse saus
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Desserts
Hele Saint Marcellinvegetarian
Saint Marcellin entier sur un lit de salade aux noix — Op een bedje van walnotsla
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Huisgemaakte truffelbrievegetarian
Brie truffé maison ( truffes de Provence) — Met truffels uit Provence
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Crème brûléevegetarian
Crème brulée au Tonka — Met tonkaboon
schatting≈ 450 kcal32 g koolhydratenzwaar 31
Truffel nougat glacévegetarian
Nougat glacé à la truffe — Truffel nougat glacé, truffelijs en truffelkaramel
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 27
Gekonfijte venkelvegetarian
Fenouil confit — Met citroenijs en slagroom
schatting≈ 320 kcal38 g koolhydratenzwaar 44
Verse ananas carpaccio met yuzuvegetarian
Carpaccio d'Ananas frais au yuzu — Geserveerd met bananenijs
schatting≈ 280 kcal42 g koolhydratenzwaar 35
Aardbeienvariatievegetarian
Déclinaison à la fraise — Verse aardbeien, aardbeienijs, coulis en slagroom
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydratenzwaar 44
Krokante hazelnoot chocoladevegetarian
Croustillant noisettes chocolat et glace clémentine — Met clementijnis
schatting≈ 620 kcal48 g koolhydratenzwaar 27
Klopt dit menu nog?
87dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met koolhydraatarme opties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De vis en het kalf zijn goede keuzes.
20 diabetesvriendelijk · 34 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 5 Rue Voltaire, 83630 Aups
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33494701497
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantdesgourmets.com/