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Le Cromesquis

1 Rue du Salut, 15000 Aurillac

openingsuren nog niet bekend

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Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

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Menu Saveur
Entrée plat ou plat dessert
34.00
Taste Menu (Starter and Main or Main and Dessert)
Menu complet
38.00
Full Taste Menu
Blanc-manger de fromage de chèvre frais du Chaumeil au jambon de pays et tapenade d'olives
Goat cheese blancmanger with country ham and olive tapenade
Magret de canard au sautoir, crémeux de mais, étuvée de myrtilles
Pan-seared duck breast with corn cream and stewed blueberries
Tartare de bonite (petit thon) aux herbes, coulis de tomate-pastèque, éclats de noix de cajou aux épices
Bonito tuna tartare with herbs, tomato-watermelon coulis and spiced cashews
Biscuit aux amandes et abricots caramélisés, crème glacée confectionnée par nos soins
Almond biscuit with caramelized apricots and homemade ice cream
Menu Tentation
Menu avec une entrée
46.00
Temptation Menu with one starter
Menu avec deux entrées
56.00
Temptation Menu with two starters
Escalope de foie gras de canard 'Rougié'
Duck foie gras escalope with corn cream and blueberry juice — crémeux de maïs et jus aux myrtilles
Céviche de gambas au basilic
Prawn ceviche with basil and pomegranate tomato tartare — tartare de tomates à la grenade
Boeuf des Monts rôti
Roasted beef with eggplant mousseline and tarragon oil — mousseline d'aubergines confite à l'huile d'estragon
Dorade cuisinéé en escabèche de petis légumes croquants
Sea bream escabeche with crunchy vegetables
'Tiramisu' au lait d'amande et framboises
Almond milk and raspberry tiramisu with praline and sorbet — éclats de pralin, sorbet confectionnée par de soins

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Adres
1 Rue du Salut, 15000 Aurillac
Uren
nog niet bekend
Contact
+33471623480
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-cromesquis.fr/

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