Mamma Corsica

35 Rue Saint-Jean le Vieux 35, 84000 Avignon

openingsuren nog niet bekend

€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voorgerechten & Plateaus

Corsicaanse Charcuterie Schotel

20.00

Assiette de Charcuterie Corse — Coppa, Lonzu, wilde zwijnworst, rauwe ham, terrine…

schatting≈ 850 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Corsicaanse kaasplankvegetarian

10.00

Assiette de fromages Corse

schatting≈ 600 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Corsicaanse Antipasti om te delen (2 pers)

25.00

Antipasti Corse à Partager (2 pers) — Charcuterie, Corsicaanse kazen

schatting≈ 1200 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Burger Mamma Corsica met zelfgemaakte frietjes

16.00

Burger Mamma Corsica et ses frites maison

schatting≈ 1100 kcal85 g koolhydraten

Producten om te proeven

Wild zwijn terrine

9.00

Terrine de Sanglier — vijg, of mirte, of kastanje

schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Plattelandsterrine met maquis-kruiden

9.00

Terrine campagne aux herbes du maquis

schatting≈ 300 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Figatellu terrine

9.00

Terrine de figatellu

schatting≈ 350 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Hele wilde zwijnworst

10.00

Saucisson de sanglier entier

schatting≈ 600 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

1/2 Tomme testa mora schapenkaasvegetarian

14.00

1/2 Tomme testa mora brebis

schatting≈ 500 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Carré Corse

9.80

schatting≈ 400 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Carré du maquis

8.90

schatting≈ 380 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Brocciuvegetarian

9.00

alleen in het seizoen

schatting≈ 250 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Confituurvegan, vegetarian

6.50

Confiture — aardbeiboom, of clemetine, of cedraat, of sinaasappel/mirte

schatting≈ 150 kcal30 g koolhydratenzwaar 39

Vijgenconfituurvegan, vegetarian

9.50

Confiture figue

schatting≈ 160 kcal32 g koolhydratenzwaar 32

Desserts

Stuk Fiadonevegetarian

5.00

Part de Fiadone — citroenflan

schatting≈ 350 kcal35 g koolhydratenzwaar 42

Stuk kastanjetaartvegetarian

5.00

Part de Moelleux châtaigne

schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 42

CHARCUTERIE (per plakje & stuk)

Coppa

39.00

schatting≈ 500 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Lonzu

39.00

schatting≈ 520 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Wilde zwijnworst

32.00

Saucisson de sanglier

schatting≈ 550 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

KAZEN

Seizoensgebondenvegetarian

Selon saisonnalité et arrivage (exclusivement du fromage de Brebis) — uitsluitend schapenkaas

schatting≈ 500 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

ZOUTE PRODUCTEN

BIO Grillkruiden (20g)vegan, vegetarian

7.00

Herbes spécial grillade BIO (20g) — BIO aromaten

schatting≈ 60 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

BIO Sla-kruiden (20g)vegan, vegetarian

7.00

Herbes salade BIO (20g) — BIO aromaten

schatting≈ 60 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Canistrelli met maquis-kruiden (200g)vegetarian

8.00

Canistrelli aux herbes du maquis (200g) — Zoute canistrelli

schatting≈ 980 kcal110 g koolhydratenzwaar 32

3 BIO clementine-hazelnoot oliën (25cl)vegan, vegetarian

14.00

3 huiles clémentines noisettes BIO (25cl) — BIO oliën

schatting≈ 2200 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 33

3 BIO sinaasappel-mirte oliën (25cl)vegan, vegetarian

14.00

3 huiles orange myrte BIO (25cl) — BIO oliën

schatting≈ 2200 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 33

BIO Vijgenazijn (25cl)vegan, vegetarian

12.00

Vinaigre de figue BIO (25cl) — BIO azijn

schatting≈ 150 kcal30 g koolhydraten

BIO Honingazijn (25cl)vegetarian

12.00

Vinaigre miel BIO (25cl) — BIO azijn

schatting≈ 200 kcal45 g koolhydratenzwaar 38

ZOETE PRODUCTEN

Canistrelli met amandelen (200g)vegetarian

8.00

Canistrelli aux Amandes (200g) — Zoete canistrelli

schatting≈ 1050 kcal100 g koolhydratenzwaar 22

Canistrelli vijg en hazelnoot (200g)vegetarian

8.00

Canistrelli figue et noisette (200g) — Zoete canistrelli

schatting≈ 1020 kcal110 g koolhydratenzwaar 24

Kastanjecrème (250g)vegetarian

6.50

Crème de châtaigne (250g) — Confituren

schatting≈ 850 kcal80 g koolhydratenzwaar 39

Clementine (250g)vegan, vegetarian

6.50

Clémentine (250g) — Confituren

schatting≈ 650 kcal140 g koolhydratenzwaar 36

Ceder (250g)vegan, vegetarian

6.50

Cédrat (250g) — Confituren

schatting≈ 650 kcal140 g koolhydratenzwaar 36

Mirtegelei (250g)vegan, vegetarian

6.50

gelée de Myrte (250g) — Confituren

schatting≈ 600 kcal130 g koolhydratenzwaar 33

Kerstmenu SMAKEN VAN CORSICA

Kerstmenu SMAKEM VAN CORSICA

85.00

MENU du Réveillon SAVEURS DE CORSE — Aperitief, bubbels, hapjes, pompoenvelouté met Castagniccia kastanjes, olijfolie

schatting≈ 1200 kcal90 g koolhydraten

Gegrilde Figatelli

Figatelli grillé — op een kleine Brucciu-crème, verse kruiden, toast van de chef

schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Ravioli van de chef met auberginevegetarian

Raviolis du chef à l’aubergine — citroenroom en maquis-kruiden

schatting≈ 380 kcal35 g koolhydraten

Kalfsvlees pavé

Pavé de veau — Cap Corse-reductie en kalfssaus, puree van de chef, krokante wintergroenten, coppa-chips

schatting≈ 650 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Visfilet van de dagpescatarian

Filet de Poisson du jour — Korse clementine-saus, zachte puree en krokante wintergroenten

schatting≈ 520 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Kastanje- en chocoladestamvegetarian

Bûche à la châtaigne et au chocolat — knapperig en krokant

schatting≈ 580 kcal52 g koolhydratenzwaar 29

Klopt dit menu nog?

69dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Corsicaanse specialiteiten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel proteïnerijke opties zoals Corsicaanse charcuterie en kazen. De vleesgerechten zijn over het algemeen koolhydraatarm.

23 diabetesvriendelijk · 41 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: 35 Rue Saint-Jean le Vieux 35, 84000 Avignon
Uren: nog niet bekend
Contact: +33490868103 lucy.hendriks@caramail.fr
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mamma-corsica.fr/
Dossier: volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Mamma Corsica? Claim je zaak.

Mamma Corsica

Menu

Koolhydraatarme Corsicaanse specialiteiten

Reviews

Praktisch