Tragaldabas Restaurante | Cocina de Producto y Autor en Barcelona
Calle Mallorca 96, 08029 Barcelona
Nu open · tot 15:30
Spaans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Sugerencias del chef
Ostra super especial nº2 selección Poget con leche de tigre
6.00
Special Oysters with Tiger's Milk
Carpaccio de picaña Angus con 60 días de maduración
22.00
Angus Picanha Carpaccio
Ensalada de tomate, higos, ciruela y queso fetavegetarian
18.00
Tomato, Fig, Plum and Feta Salad
Flores de calabacín en tempura rellenas de calamar, ceps y cansalada
12.00
Zucchini Flower Tempura with Squid and Mushrooms
Seta maitake a la brasa con puré de tupinambo, trufa y avellanavegetarian
16.00
Grilled Maitake Mushroom with Sunchoke Puree
Tosta de vitello tonnato
6.00
Vitello Tonnato Toast
Vieira semicurada con emulsión de piparra y aguacate
11.00
Cured Scallops with Piparra and Avocado
Pie de cerdo deshuesado con gamba roja y setas de temporada
22.00
Boneless Pig Trotter with Red Shrimp
Raya à la meunièrepescatarian
25.00
Sole Meunière
Fideos a la cazuela con sepia, salchicha y gamba roja
22.00
Casserole Noodles with Cuttlefish, Sausage and Shrimp
Pescados del díapescatarian
Fish of the Day
Chuletón de lomo alto de vaca madurada 45 días con piquillos
70.00
Aged Ribeye Steak with Piquillo Peppers
Aperitivos
Gilda XL con anguila ahumadapescatarian
4.50
Gilda with Smoked Eel
Ostra super especial nº2 selección Poget al naturalpescatarian
4.80
Natural Special Oysters
Coca de aceite con tomatevegan
3.50
Oil Coca with Tomato
Anchoa del Cantábrico "00" con mantequilla ahumada y pan de croissantpescatarian
5.50
Cantabrian Anchovy with Smoked Butter
Paletilla ibérica 100% de bellota
24.00
Iberian Acorn-fed Shoulder Ham
Cecina premium con pistachos
14.50
Premium Cecina with Pistachios
Croqueta de txangurro
3.00
Spider Crab Croquette
Berberechos a la brasa con ajo, guindilla y vino de manzanillapescatarian
14.50
Grilled Cockles with Garlic and Chili
Ensaladilla de pulpo y kimchipescatarian
9.50
Octopus and Kimchi Salad
Entrantes
Berenjena asada con miso, sardina ahumada, feta y tomate semisecopescatarian
14.50
Roasted Eggplant with Miso and Sardine
Ensalada de bogavante con espárrago, pera a la vainilla y pesto negropescatarian
21.50
Lobster Salad with Asparagus and Pesto
Steak tartar de vaca vieja con mantequilla de café de París
19.00
Old Cow Steak Tartare
Patitas de bogavante a la andaluza con huevo y patatas fritas
24.00
Andalusian Lobster Claws with Egg and Fries
Canelón de rostit con bechamel trufada y su jugo
17.00
Rostit Canelón with Truffled Bechamel
Vieiras con papada confitada, puré de coliflor y aire de yuzu
16.50
Scallops with Pork Jowl and Cauliflower Puree
Principales
Bacalao confitado con crema de puerros y crumble de romescopescatarian
22.00
Confited Cod with Leek Cream
Rodaballo a la brasa con verduritas de temporada y demiglace de sus espinaspescatarian
26.00
Grilled Turbot with Seasonal Vegetables
Calamar a la brasa con setas, espárrago verde, salsa de su tinta y virutas de ibérico
21.00
Grilled Squid with Mushrooms and Iberian Ham
Lechazo deshuesado a baja temperatura con ñoquis, mantequilla de hierbas y col
21.00
Slow-cooked Boneless Lamb with Gnocchi
Mollejas de ternera a la brasa con duxelle y jugo de carne
19.00
Grilled Veal Sweetbreads
Magret de pato a la brasa con zanahoria en texturas y naranja
22.00
Grilled Duck Breast with Orange
Arroz de montaña con butifarra, trompetas de la muerte y tocino
20.00
Mountain Rice with Butifarra and Mushrooms
Solomillo de vaca vieja con chips de polenta trufada y salsa de foie
28.00
Old Cow Sirloin with Truffled Polenta
Postres
Chocolate en texturas con helado de dulce de leche
7.50
Chocolate Textures with Dulce de Leche Ice Cream
Torrija de brioche con helado de vainilla
7.50
Brioche Torrija with Vanilla Ice Cream
Crujiente de galleta con mousse de "mel i mató" y helado de almendra
7.50
Cookie Crisp with Honey and Mató Mousse
Piña asada con crema de coco y sorbete de fruta de la pasiónvegetarian
7.50
Roasted Pineapple with Coconut Cream
Helados de la casa
5.50
House-made Ice Creams
Trufas de chocolate
5.50
Chocolate Truffles
Tabla de cinco quesos afinados con chutney de tomatevegetarian
14.50
Cheese Board with Tomato Chutney
También en carta
Mollejas de ternera a la brasa con duxelle
19.00
Grilled Veal Sweetbreads
Lechazo deshuesado a baja temperatura con ñoquis
21.00
Slow-cooked Boneless Lamb with Gnocchi
Rodaballo a la brasa con verduritas y demiglacepescatarian
26.00
Grilled Turbot with Vegetables
Solomillo de vaca vieja con polenta trufada y salsa de foie
28.00
Old Cow Sirloin with Truffled Polenta
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- Adres
- Calle Mallorca 96, 08029 Barcelona
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- Contact
- +34607659404 info@tragaldabasrestaurante.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tragaldabasrestaurante.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %
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