Salvaje - Barcelona, Carrer d'Enric Granados
Carrer d'Enric Granados, 86, 08008 Barcelona
Nu gesloten · opent 13:30
Japans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Sushi Bar
Soft Shell Crab
20.00
Soft shell krab, sneeuwkrab, avocado, tobiko, asperges en bieslook, met pittige kruiding, sla en ikura topping
schatting≈ 580 kcal42 g koolhydraten
Spicy Tuna
19.00
Tonijn, krokante wonton, bieslook, spicy mayo, met avocado topping en tofu-feta basis
schatting≈ 520 kcal38 g koolhydraten
Spicy Salmon
20.00
Zalm, bieslook, spicy mayo en avocado, met zalm topping, krokante wonton, passievrucht en paling kruiding
schatting≈ 550 kcal39 g koolhydraten
Rainbow
19.00
Sneeuwkrab, bieslook en komkommer, met tonijn, avocado en zalm topping, paling, ikura en krokante wonton
schatting≈ 510 kcal37 g koolhydraten
Fujiroll
22.00
Sneeuwkrab, bieslook, sla en avocado, met tobiko en gochujang-tempura en gefroste kreeft topping
schatting≈ 610 kcal44 g koolhydratenevenwichtig 65
Shrimp Roll
20.00
Garnalen, asperges en spicy mayo, met itogaki topping, paling en ikura kruiding
schatting≈ 540 kcal38 g koolhydraten
Dinamita
16.00
Met krab, gewikkeld in sojapapier, geserveerd met truffelboter
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydraten
Vegan Rollvegan
12.00
Komkommer, tempura asperges, sla, kampio en takuan met gerookte peper en avocado, met yuzu-kosho soja
schatting≈ 410 kcal45 g koolhydraten
SLVJ Roll
21.00
Met sneeuwkrab en bieslook, getopt met hamachi sashimi en guacamole, toro tartaar, eiersaus en porcini
schatting≈ 620 kcal38 g koolhydraten
Cigala Roll
22.00
Met kreefis, komkommer, wakame, mayo ponzu, met geflambeerde kreefis topping en old bay kruiding
schatting≈ 560 kcal38 g koolhydraten
Sushi
50.00
1 roll en 9 nigiris
schatting≈ 1100 kcal110 g koolhydratenevenwichtig 68
Sushi +
75.00
1 roll en 9 nigiris
schatting≈ 1200 kcal115 g koolhydraten
Sashimi
55.00
9 sashimis
schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Sashimi +
85.00
9 sashimis
schatting≈ 500 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kinmedai
14.00
Prachtige alfonsino
schatting≈ 120 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Shima Aji
10.00
Japanse vis
schatting≈ 110 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Hotate
13.00
Japanse sint-jakobsschelpen
schatting≈ 130 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Zeebaars
10.00
Sea bream — Goudbaars
schatting≈ 110 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Tamagovegetarian
10.00
Japanse omelet
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
King Salmon
12.00
Noorse zalm
schatting≈ 140 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Uni
16.00
Zee-egel (alleen in het seizoen)
schatting≈ 80 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Akami
12.00
Tonijnfilet
schatting≈ 60 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Thai Snapper
10.00
Zilverzeebaars
schatting≈ 60 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Unagi
10.00
Zoetwaterval
schatting≈ 150 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ika
10.00
Japanse inktvis
schatting≈ 50 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Octopus
10.00
Japanse octopus
schatting≈ 60 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Ikura
18.00
Zalmkaviaar
schatting≈ 120 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Langoustine
14.00
Zoetwatergarnaal
schatting≈ 60 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
O-Toro
18.00
Vette tonijn
schatting≈ 180 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Chutoro
14.00
Medium-vette tonijn
schatting≈ 140 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kampachi
12.00
Medium-vette Japanse vis
schatting≈ 100 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Hamachi
16.00
Amberjack Japanse vis
schatting≈ 100 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Wagyu
24.00
schatting≈ 220 kcal15 g koolhydraten
Negitoro
18.00
O-Toro, bieslook en wasabi
schatting≈ 160 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tekkamaki
15.00
Tonijn en bieslook
schatting≈ 180 kcal25 g koolhydraten
Sake Maki
12.00
Zalm en wasabi
schatting≈ 180 kcal25 g koolhydraten
Kappamakivegan
7.00
Komkommer en sesam
schatting≈ 140 kcal25 g koolhydraten
Ikura en Kwekel ei
19.00
Ikura and Quail Egg — Zalmkaviaar en kweegeleit
schatting≈ 150 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Foie Gras
14.00
Foie Grass — Gegrilde foie gras met paling-saus
schatting≈ 250 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Toro en Kimchee
15.00
Toro and Kimchee — Toro tartaar met kimchee-saus en sojapapier
schatting≈ 160 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
O-Toro Tartar
15.00
Blauwvintonijn fillet tartaar.
schatting≈ 280 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Zalm
17.00
Salmon — In ponzu gemarineerde zalm, ikura (zalmkaviaar) en avocado.
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tonijn
17.00
Tuna — Tonijn, knoflook ponzu mayo, avocado en tempura vlokken.
schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Raw Bar
Pulpo a la piedra
20.00
Dunne plakjes octopus, misopoeder en sudashi vinaigrette, geserveerd op een hete steen.
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
King salmon tiradito
16.00
Zalm tiradito, gochujang poeder, miso, yuzu azijn en micro shiso.
schatting≈ 240 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kampachi Tiradito
16.00
Dunne plakjes kampachi, krokante aardappelen, gele ají saus en micro shiso.
schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Wakame kuy-kuy saladevegan
12.00
Wakame kuy-kuy salad — Rijpe mango, groene mango, rode radijs, komkommer.
schatting≈ 180 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 74
Bluefin tiradito (chu-toro)
20.00
Tomaat tartaar, kizami wasabi en olijfolie.
schatting≈ 290 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Sint-jakobsschelpen
14.00
Scallops — Sinaasappelmarmelade, knoflook ponzu, sesamolie, zwart zout en krabbenzout.
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Om te delen
Ingelegde groentenvegan
4.00
Pickled vegetables — Japanse stijl ingelegde babygroenten.
schatting≈ 60 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bloemkool boomvegetarian
18.00
Cauliflower boom — Bloemkool met gerookte bloemkoolcoulis, gele ají saus en feta-tofu saus.
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Rock shrimp tempura
24.00
Rock shrimp tempura met wasabi, gefrituurde boerenkool en lente-uitjes.
schatting≈ 520 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Zalm crispy rice
17.00
Salmon crispy rice — King salmon, pittige mayo, ikura (zalmkaviaar), koriander.
schatting≈ 410 kcal32 g koolhydraten
Glaceerde pittige edamamevegan
12.00
Glazed and spicy edamame — Edamame met sakura saus, koriander en katsuobushi.
schatting≈ 240 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Garnalen dumplings
18.00
Shrimp dumplings — Gevuld met garnaal, op een basis van garnalenbisque, krokante wonton en munt.
schatting≈ 360 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Truffel paddenstoelen dumplings
16.00
Truffled mushroom dumplings — Maitake paddenstoelen, rundvlees demi-glace, truffelroom.
schatting≈ 390 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Short rib buns
16.00
Gevuld met gerookte short rib, witte kool en ingelegde rode kool.
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
SLVJ japanese tacos
15.00
Gesautéerde flank steak, yuzu en napa pasta, op een krokante nori basis.
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gestoomde boter broccolinivegetarian
7.00
Steam butter brocolini — Met boter en getopt met paarse shiso.
schatting≈ 140 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Zamburiñas
16.00
Robata gegrild met shiso boter en knoflookchips. (6 stuks)
schatting≈ 310 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
SLVJ Saladevegetarian
12.00
SLVJ Salad — Verse babyspinazie en waterkerskiemen met saiko miso mayo, licht pittige paneermeel en avocado.
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Robata
Geroosterde branzinopescatarian
34.00
Roasted branzino — Branzino in ponzu yuzu saus SLVJ-stijl. (2-3 p)
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Scarlet Shrimppescatarian
45.00
Scarlet shrimp van de grill met hollandaise yuzu saus en ichimi togarashi.
schatting≈ 520 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Geroosterde zeebaarspescatarian
28.00
Roasted Sea Bream — Robata gegrilde zeebaars met knoflookchips, micro shiso en Maldon zout, geserveerd met ponzu yuzu.
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Tuna tatakipescatarian
29.00
Blauwvinnige tonijn (akami) gegrild op de robata met ponzu saus.
schatting≈ 310 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Zwarte kabeljauwpescatarian
42.00
Black cod — Zwarte kabeljauw geglaceerd in Japanse pruim op een bedje van snickerbiet.
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Geroosterde koningszalmpescatarian
24.00
Roasted king salmon — Ponzu-geglaceerde zalm gegrild op de robata, geserveerd met bok choy en sojakruiding.
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Octopus spiezenpescatarian
25.00
Octopus skewers — Shiso boter, zout en zwarte peper.
schatting≈ 340 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Inktvis SLVJ
15.00
Squid SLVJ — Inktvis gevuld met groentestoof en chistorra met zoetzure gember, honing, geroosterde knoflook en verse munt.
schatting≈ 390 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Biefstuk van rundvlees
29.00
Beef sirloin steak — Lende met geglaceerde hollandaise yuzu saus en robata gegrilde paddenstoelen.
schatting≈ 580 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Wagyu A5
80.00
Japanse wagyu gegrild op de robata.
schatting≈ 720 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gegrilde en geglaceerde lamsschenkel
36.00
Grilled and glazed lamb shank — Teriyaki-geglaceerd lamsvlees, krokante wonton, geserveerd met spruitjes in kimchee saus.
schatting≈ 610 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Tandoori kipspiezen
16.00
Tandoori chicken skewers — Kipspiezen met tandoori saus.
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Gegrilde avocadovegan
14.00
Grilled Avocado — Avocado's met ponzu saus.
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Verse maïs a la robatavegetarian
14.00
Fresh corn a la robata — Verse maïs met shiso en sojaboter.
schatting≈ 210 kcal24 g koolhydraten
Gegrilde wilde paddenstoelenvegetarian
22.00
Grilled wild mushrooms — Wilde paddenstoelen met ponzu saus, hollandaise, lente-uitjes en yuzu.
schatting≈ 310 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Triple cooking aardappelenvegetarian
8.00
Triple cooking potatoes — Confit van binnen, krokant van buiten.
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydraten
Rijst / Soep / Noedels
Eend gefrituurde rijst
24.00
Duck fried rice — Wokrijst met geroosterde eend.
schatting≈ 650 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
Wok veggie gefrituurde rijstvegan
16.00
Wok veggie fried rice — Wokrijst met maïs, lente-ui en ingelegde rode kool.
schatting≈ 420 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69
Wagyu beef gefrituurde rijst
29.00
Wagyu beef fried rice — Gesautéerde wokrijst, plakjes wagyu, ikura (zalmkaviaar) en op lage temperatuur gegaard ei.
schatting≈ 780 kcal60 g koolhydraten
Beef ramen
18.00
Verse noedels, vlees, hardgekookt ei, lente-ui en verse maïs.
schatting≈ 750 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 77
Miso soupvegan
9.00
Misosoep met geroosterde tofu, lente-ui en citroenrasp.
schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Desserts
Yuzu & yuzu pievegetarian
16.00
Crème en yuzusorbet op een biscuit, pistachekrokant en droge meringue.
schatting≈ 550 kcal55 g koolhydratenzwaar 30
Ichigo & creamvegetarian
14.00
Witte chocoladecrème, chocolade- en koffiekrokant, geserveerd met korianderzaadijs en frambozen.
schatting≈ 600 kcal45 g koolhydratenzwaar 28
Cacao SLVJvegetarian
16.00
Venezolaanse chocolade, melkchocolademousse, passievruchtgel, chocoladecake.
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydratenzwaar 26
Coconut tres lechesvegetarian
16.00
Tres Leches, gekaramelliseerde kokos, chantilly, limoen- en kokosijs.
schatting≈ 700 kcal60 g koolhydratenzwaar 24
Matcha Volcanovegetarian
14.00
Fijne cake met een vloeibare explosie van matcha en witte chocolade, met kokosijs.
schatting≈ 580 kcal50 g koolhydratenzwaar 29
Lunchmenu
Wagyu Beef Burger
19.00
Wagyu, cheddar, gochujangsaus en augurken, geserveerd met frietjes.
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten
Monkey Brunch
Omelet met ham, kaas en champignons
Ham, cheese and mushrooms omelette — Geserveerd met hollandaisesaus.
schatting≈ 550 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Bluefin tuna benedictpescatarian
Benedict-eieren op briochebrood en tonijn.
schatting≈ 500 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
King salmon benedictpescatarian
Benedict-eieren op briochebrood en zalm.
schatting≈ 500 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Toastvegetarian
Avocadotoast met rode bonen, gepocheerde eieren en hollandaisesaus.
schatting≈ 600 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Japanese Tamagovegetarian
Zoete eierenomelet.
schatting≈ 200 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Klopt dit menu nog?
74veggie
scoreschatting
scoreschatting
Japanse keuken met vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit een Vegan roll, cauliflower boom en gegrilde wilde paddenstoelen. Er zijn ook veganistische gerechten zoals de wakame kuy-kuy salade en miso soup.
22 vegetarische en 8 veganistische gerechten van 93
73dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Japanse keuzes
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
De sashimi en robata secties bieden veel eiwitrijke opties. Vermijd de rijstrollen en fried rice.
63 diabetesvriendelijk · 93 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Carrer d'Enric Granados, 86, 08008 Barcelona
- Uren
- ma—di13:30–16:00wo13:30–16:00do13:30–16:00vr13:30–16:00za—zo—Lunch Menu available Tuesday to Friday 1:30 p.m. to 4:00 p.m. Not available on weekends or holidays.
- Contact
- +34932376953
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), barcelona.slvj.es/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %
Eigenaar van Salvaje - Barcelona, Carrer d'Enric Granados? Claim je zaak.