Gasthaus Müller - Barsinghausen, Golterner Str

Name: Gasthaus Müller - Barsinghausen, Golterner Str
Address: Golterner Str. 2, Barsinghausen, 30890, DE
Telephone: +4951082163
Price range: €€€€

Golterner Str. 2, 30890 Barsinghausen

openingsuren nog niet bekend

€€€€

ReviewBel Website

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Silvester Warm-Up

229.00

New Year's Eve Warm-Up Platter — Champagner & Fingerfood, Austernbar, Hummer & mehr und natürlich süße Leckerbissen

schatting≈ 2800 kcal180 g koolhydratenzwaar 21

Unser leckeres Fingerfood

Mix von Datteln, Pflaumen und Aprikosen im Speckmantel

Bacon Wrapped Dates, Prunes and Apricots

schatting≈ 220 kcal18 g koolhydraten

Spieß von Mini Mozzarella und Kirschtomatevegetarian

Mozzarella and Cherry Tomato Skewers

schatting≈ 80 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Sesampoularde auf pikantem Cous Cous

Sesame Chicken on Couscous

schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Tortilla mit Kräutercreme und Olivevegetarian

Tortilla with Herb Cream and Olive

schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Kleiner Windbeutel mit Entenbrust, Lebermousse und Macadamianüsse

Duck Breast Cream Puff

schatting≈ 210 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Tatar von der Räucherforelle und marinierter Gurkepescatarian

Smoked Trout Tartare

schatting≈ 90 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Bruchetta mit Tomate, Parmesan und Basilikumvegetarian

Bruschetta with Tomato and Parmesan

schatting≈ 110 kcal15 g koolhydraten

Marinierter Geflügelspieß

Marinated Poultry Skewers

schatting≈ 130 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Pochierter Lachswürfel auf Cous Couspescatarian

Poached Salmon on Couscous

schatting≈ 160 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Gespießte Melone mit Schinken

Melon with Ham Skewers

schatting≈ 80 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Knusperkörbchen mit Ziegenfrischkäse, Chorizo und Kresse

Crispy Basket with Goat Cheese and Chorizo

schatting≈ 170 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Vorspeisen

Hamachi / Tataki vom Rind / Tataki vom Lachs

Hamachi, Beef and Salmon Tataki — Avokado & Mango - Teriyaki Sauce - Sesammayo – Hummus

schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Carpaccio vom Rind

Beef Carpaccio — marinierte Pilze -Pinienkerne - Parmesanspäne – Rucola

schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Thunfisch, mediumpescatarian

Tuna with Sesame Curry Cream — Sesam Curry Creme – Wasabi Gurken Salat

schatting≈ 250 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Rindertatar

Beef Tartare — Brioche - Creme Fraiche - Wachtel Ei – Frisée

schatting≈ 380 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Kalbstatar

Veal Tartare with Truffle — cremiges Eigelb - Trüffel - Brioche – Frisée

schatting≈ 390 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Kalbstatar mit Zitrusaromen

Citrus Veal Tartare — Avocados & Gurke – Zitronencreme

schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Gebratene Garnelepescatarian

Fried Shrimp with Panna Cotta — Wildkräuter Panna Cotta- fein gehobeltem Fenchelsalat oder Avokadotatar

schatting≈ 260 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Jakobsmuschelpescatarian

Scallops with Spiced Bulgur — Gewürz Bulgur - Apfel Gurken Salat - würziges Saucen Duo

schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76

Geflämmter Ziegenkäsevegetarian

Torched Goat Cheese — marinierter grüner Spargel - Tomate Ragout

schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Wachtelbrust oder Terrine von der Wachtel mit Dörrobst oder Entenbrust

Quail Breast or Duck Breast — cremiger Sellerie - Linsen Pilz Salat - Walnusscrunch

schatting≈ 380 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Suppen

Klassische Rinderkraftbrühe

Beef Consommé — Eierstich - Nudeln - Fleischklößchen

schatting≈ 210 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Pilzkraftbrühe / Steinpilzkraftbrühevegetarian

Mushroom Consommé — Pilzeinlage & Wurzelgemüse oder Pilzravioli & Wurzelgemüse

schatting≈ 240 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Pilzrahmsuppe / Steinpilzrahmsuppevegetarian

Cream of Mushroom Soup

schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Tomatenkraftbrühevegetarian

Tomato Consommé with Ravioli — Ravioli & Tomatenconcasse

schatting≈ 260 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 73

Weiße Tomatensuppevegetarian

White Tomato Soup — Basilikumklößchen - Croutons

schatting≈ 220 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Hummerschaumsüppchenpescatarian

Lobster Foam Soup — Garnele oder Ragout von Krustentieren

schatting≈ 250 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Tomatisiertes Fischsüppchenpescatarian

Tomato Fish Soup — Fischeinlage

schatting≈ 210 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Kartoffel Steinpilzcremesuppevegetarian

Potato Mushroom Cream Soup — Crouton & Pilz

schatting≈ 310 kcal28 g koolhydraten

Karotten Orangensuppevegetarian

Carrot Orange Soup — Thymian Polenta Würfeln - Orange & Kräuteröl

schatting≈ 240 kcal26 g koolhydratenevenwichtig 65

Geflügelkraftbrühe

Poultry Consommé — feine Gemüseeinlage - Pfannkuchenstreifen

schatting≈ 230 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Geflügelrahmsuppe mit Sherry aromatisier

Cream of Poultry Soup with Sherry — Geflügelfleisch & Erbse

schatting≈ 290 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Zwischengerichte

Taubenbrust

Pigeon Breast — Petersilienwurzel - eingelegter Pilz - Brokkoli

schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Wachtelbrust

Quail Breast — cremiger Sellerie - Feigenragout -Schupfnudel - Haselnuss Crunch

schatting≈ 480 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Kaninchenrückenroulade

Rabbit Loin Roulade — Spinat - glasierte Karotte - Zitronen Thymian Polenta

schatting≈ 410 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84

Garnele & Jakobsmuschelpescatarian

Shrimp and Scallops with Risotto — Vanille Blumenkohl - Safranrisotto - grüner Spargel

schatting≈ 520 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 81

Pochierte Eismeerforellepescatarian

Poached Arctic Char — Spaghetti - Basilikumsauce - Chorizo Öl

schatting≈ 490 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Kabeljaupescatarian

Cod with Fregola Sarda — Fregola Sarda mit Spinat und Büsumer Krabben - Vanillebutter - Dillöl

schatting≈ 460 kcal34 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Feine Spaghettini – gebr. Jakobsmuschel oder Garnelepescatarian

Spaghettini with Scallops or Shrimp — Hummerschaum - grüner Spargel

schatting≈ 440 kcal36 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Feine Spaghettinivegetarian

Spaghettini with Truffle — Trüffelschaum - gehobelter schwarzer Trüffel

schatting≈ 450 kcal55 g koolhydraten

Hauptgerichte

Rosa gebratene Entenbrust

Roasted Duck Breast — Portweinjus - saisonales Gemüse - Kartoffel Steinpilz Gratin

schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Maispouladenbrust (auf Wunsch mit Garnele oder Hummer)

Corn-fed Chicken Breast — Süßkartoffelpüree - grüner Spargel oder - marktfrisches Gemüse

schatting≈ 520 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84

Sous vide gegartes Rinderfilet

Sous Vide Beef Fillet — Cassis Zwiebeln - feines Gemüse – Kartoffelküchlein

schatting≈ 650 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Geschmortes Kalbsbäckchen

Braised Veal Cheek — mit Ragout von Rauchaal & Dörrapfel - Erbsenstampf – Gratin, Püree - oder „Klassisch“ auf Rahmwirsing – Kartoffel Sellerie Püree

schatting≈ 720 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Kalbsrücken

Veal Loin with Tarragon Crust — Estragon Senfkruste - marktfrisches Gemüse - Kartoffel Kräuter Püree oder Schupfnudeln

schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Kalbsfilet

Veal Fillet with Pepper Cream Sauce — Pfefferrahmsauce - Bohnenragout - gebackene Bohne - Spätzle

schatting≈ 750 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 65

Perlhuhn Brust

Guinea Hen Breast — cremiges Kohlrabi Pilz Gemüse - getrüffeltes Kartoffel Sellerie Püree

schatting≈ 580 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Lammhüfte / Rücken

Lamb Loin or Rack — Thymianjus - Pinienkernkruste - Ratatouille - Gratin oder Gnocchi

schatting≈ 720 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Seeteufelpescatarian

Monkfish with Saffron Sauce — Safransauce - Salbei Speck Crunch - Ofentomaten - mediterranes Gemüse Risotto

schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Steinbutt Filet

Turbot Fillet — Senfschaumsauce - Blattspinat - Spaghetti oder Risotto / Fregola Sarda / Rosmarinkartoffeln

schatting≈ 600 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Filet von der Eismeerforelle

Arctic Char Fillet — Weißweinbutter – feines Gemüse - Risotto von Zitrone & Erbse - Basilikum Öl

schatting≈ 640 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Dessert

Creme brûlée

Crème Brûlée — salziges Karameleis

schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratenzwaar 31

Creme brûlée von weißer Schokolade

White Chocolate Crème Brûlée — Pistazien Eis

schatting≈ 520 kcal42 g koolhydratenzwaar 28

Cheescake

Cheesecake with Pineapple Mango — Ananas Mango Ragout - Limetten Joghurt Eis

schatting≈ 580 kcal50 g koolhydratenzwaar 29

Cheesecake

Cheesecake with Berries — Beerenragout - Vanilleeis od. Beerensorbet

schatting≈ 550 kcal48 g koolhydratenzwaar 30

„SchokoSchock“

Chocolate Dessert Selection — Mousse - Küchlein - Eis - Sand - Creme Brulée

schatting≈ 850 kcal70 g koolhydratenzwaar 22

Schokoladenküchlein

Chocolate Cake — Mascarpone - Beerenragout - Tonkabohnen Eis

schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenzwaar 25

Grießküchlein

Semolina Cake — Fruchtragout (saisonal Variabel) – Vanilleeis

schatting≈ 520 kcal60 g koolhydratenzwaar 37

Vanille Safran Ganache

Vanilla Saffron Ganache — Ragout von Mango und Ananas - Passionsfrucht Sorbet

schatting≈ 480 kcal40 g koolhydratenzwaar 33

Avokado Schokoladenmousse

Avocado Chocolate Mousse — pikantes Blaubeer Ragout - Sauerrahmeis

schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratenzwaar 37

Gefüllter Palatschinken

Filled Palatschinken — Fruchtragout der Saison - Eis (passend zur Frucht)

schatting≈ 620 kcal75 g koolhydratenzwaar 39

Dessertriologie

Dessert Trilogy — Panna Cotta & Frucht - Sorbet - Schokoküchlein mit Mascarpone

schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30

Mousse von Mascarpone und Salz Karamell

Mascarpone and Salted Caramel Mousse — Brioche - eingelegte Feige - Haselnusseis

schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenzwaar 25

Cremiges von Passionsfrucht

Passion Fruit Cream — exotischem Fruchtsalat - Kokos Eis

schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 39

Macchiatomousse

Macchiato Mousse — Orangen Portwein Gel, Schokosand - Madeleines - Tonkabohnen Eis

schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenzwaar 29

Menüvorschläge

Menü 1

Menu 1 (Venison) — Zweierlei Bete, Feldsalat - geflämmten Ziegenfrischkäse, Pikante Kürbisschaumsüppchen - Garnele -, Rücken oder Nüsschen vom heimischen Reh, Schmorgemüse - wilder Brokkoli - Schupfnudeln, Lauwarmes Grießküchlein, Beerenragout - cremigem Vanilleeis

schatting≈ 850 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 79

Menü 2

Menu 2 (Duck) — Vorspeisentrilogie (Thunfischtatar - Vitello tonnato – Ziegenkäsepraline auf Tomate), Selleriecremesüppchen, Kaffeereduktion - Croutons, Rosa gebratene Entenbrust mit Portweinjus - saisonales Gemüse - Kartoffel Steinpilz Gratin, Creme Brûlée von weißer Schokolade, Gewürzorangen - Pistazieneis

schatting≈ 920 kcal45 g koolhydraten

Menü 3

Menu 3 (Beef) — Gebratene Wachtelbrust -Frisée Salat - Apfel Sellerie & Walnuss, Steinpilzkraftbrühe, Ravioli - Wurzelgemüse, Sous vide gegartes Rinderfilet, Cassis Zwiebeln - feines Gemüse - Kartoffelküchlein, Cheesecake, Apfelragout mit winterlichen Aromen - salziges Karamelleis

schatting≈ 880 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 68

Menü 4

Menu 4 (Poultry) — Thunfisch & Garnele, würziges Avokado Mango Ragout - Sesam Creme - Teriyaki, Karotten-Ingwersüppchen -Poulardenspieß-, Brust von der Maispoularde, Cafe de Paris Sauce - marktfrisches Gemüse, Cheescake, Beerenragout - Himbeersorbet

schatting≈ 820 kcal42 g koolhydraten

Alternative Fischhauptgänge

Zanderfilet auf der Haut gebraten

Zander Fillet — Weißwein- oder Safransauce, Blattspinat, kleines Gemüse, feine Spaghettini, Risotto oder Kräuterkartoffeln

schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Seeteufel Filet auf geschmolzenen Safrantomaten

Monkfish Fillet — Weißwein- oder Safransauce, Blattspinat, kleines Gemüse, feine Spaghettini, Risotto oder Kräuterkartoffeln

schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Souffliertes Steinbutt Filet

Soufflé Turbot Fillet — Weißwein- oder Safransauce, Blattspinat, kleines Gemüse, feine Spaghettini, Risotto oder Kräuterkartoffeln

schatting≈ 630 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten

Sea Bass Fillet — Weißwein- oder Safransauce, Blattspinat, kleines Gemüse, feine Spaghettini, Risotto oder Kräuterkartoffeln

schatting≈ 640 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Vegetarische Vorspeisen

Bunte Blattsalate mit Pinienkernen, Sprossen und Kressevegetarian

Mixed Leaf Salad

schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Burrata-Mozzarella mit Tomatensalat und Rucolsalatvegetarian

Burrata Mozzarella Salad

schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat und gebr. Austernpilzenvegetarian

Beetroot Carpaccio

schatting≈ 220 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Feldsalat mit karamellisierten Nüssen und Ziegenfrischkäsevegetarian

Lamb's Lettuce Salad

schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Salat von Rauke, Mango und Mozzarellavegetarian

Arugula Mango Mozzarella Salad

schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Friséesalat mit Fenchel und Orangevegetarian

Frisée Salad with Fennel

schatting≈ 160 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Vegetarische Suppen

Petersilienwurzelsuppevegetarian

Parsley Root Soup — gebratenen Pilzen

schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Tomaten-Paprikasüppchenvegetarian

Tomato Pepper Soup

schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Kürbisrahmsüppchenvegetarian

Pumpkin Cream Soup — Apfel-Kürbisragout (Saisonprodukt)

schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Champignonrahmsüppchenvegetarian

Mushroom Cream Soup — Pilze - Croutons - Kerbelsahne

schatting≈ 310 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Vegetarische Hauptgerichte

Frische Pasta mit grünem Spargel, halbgetr. Tomaten und Parmesanspänevegetarian

Pasta with Asparagus

schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 82

Gefüllte ital. Gemüse mit Pestokartoffelnvegetarian

Stuffed Vegetables with Pesto Potatoes

schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Fregola Sarda – Burrata – Trüffel – grüner Spargelvegetarian

Fregola Sarda with Burrata

schatting≈ 720 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 73

Risotto von Wurzelgemüse und Pilzen mit Ofentomaten, pochiertem Ei und schwarzem Trüffelvegetarian

Root Vegetable and Mushroom Risotto

schatting≈ 680 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 74

Romanesko- Kohlrabi-Curry mit Limetten Basmati Reisvegetarian

Romanesco Kohlrabi Curry

schatting≈ 580 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 78

Büfett Klassisch und lecker

Rauchfischvariation mit Lachsmedaillonspescatarian

Smoked Fish Variation

schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Medaillons von gefüllter Maispoulardenbrust und Terrine vom Hausgeflügel mit pikantem Cous Cous Salat

Cornish Hen Medallions

schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Medaillons vom Schweinsfilet mit Lebermousse und Früchten garniert

Pork Fillet Medallions

schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

ital. Landschinken mit Melone und Feigen

Country Ham with Melon

schatting≈ 320 kcal25 g koolhydraten

Bohnen-Thunfischsalat / Herzhafte Tomate-Eier-Plattepescatarian

Bean Tuna Salad

schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Mediterraner Nudelsalat mit Rucolavegetarian

Mediterranean Pasta Salad

schatting≈ 450 kcal50 g koolhydraten

Schaumsüppchen von der Petersilienwurzelvegetarian

Parsley Root Cream Soup

schatting≈ 240 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Geschnetzeltes von Kalb und Rind in Tomaten-Champignonrahm

Veal and Beef Ragout

schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Krustenschinken vom Apfelschwein

Roasted Pork with Cabbage — Rahmwirsing, marktfrisches Buttergemüse, Kräuterspätzle und Rosmarinkartoffeln

schatting≈ 950 kcal70 g koolhydraten

Creme Brûlee / Macchatiomousse / Orangen-Vollmilchmousse

Dessert Mousse Selection

schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 31

Käseauswahl vom Brett mit Trauben, Radiserl und Feigensenfvegetarian

Cheese Board

schatting≈ 550 kcal20 g koolhydratenevenwichtig 65

Büfett Leckereien aus dem Süden

Vitello tonato

Vitello Tonnato — Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce und Kapernäpfeln

schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Ital. Schinken und Salamispezialitäten und ital. Mortadella mit Feigen und Melone

Italian Ham and Salami Platter

schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Strauchtomaten mit Mozzarella, Basilikum und nativem Olivenölvegetarian

Tomato and Mozzarella Salad

schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Salat von Artischocken und gekochtem Schinken / Gerollte Geflügelsticks auf mediterranen Cous Cous

Artichoke Salad and Chicken Couscous

schatting≈ 410 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 73

Marinierter Pulposalat mit Kirschtomaten und Olivenpescatarian

Marinated Octopus Salad

schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Mariniertes und gegrilltes Antipasti Gemüsevegan, vegetarian

Grilled Antipasti Vegetables

schatting≈ 220 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Rahmsuppe von weißen Tomatenvegetarian

White Tomato Cream Soup

schatting≈ 250 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Piccata von der Maispoularde mit Basilikumjus und Saltim Bocca vom Schweinefilet

Corn-fed Poularde Piccata and Pork Saltimbocca — grünen Speckböhnchen, Ratatouille Gemüse, Rosmarinkartoffeln, Kartoffelgratin

schatting≈ 850 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 74

Pennenudeln „a la Putanesca“

Penne alla Puttanesca — eine scharfe, würzige Tomatensauce

schatting≈ 620 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 73

Gekühlte Zabaione mit Orangenkompott / Tiramisu / Creme Caramel im Glas

Dessert Trio: Zabaione, Tiramisu, Creme Caramel

schatting≈ 580 kcal60 g koolhydratenzwaar 26

Käsevariation mit Feigen und Traubenvegetarian

Cheese Selection

schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Büfett Französisch genießen

Quiche Lorraine mit Kräutercreme

Quiche Lorraine

schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Creperolle von Frischkäse und Avocado mit Burgunderschinken

Avocado and Cream Cheese Crepe Roll

schatting≈ 340 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Medaillons vom Lachs umlegt mit Ananas-Lachstürmchen und Rauchlachsrosenpescatarian

Salmon Medallions and Smoked Salmon

schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Rosa gebratene Brust und Pastete von der Babarie Ente

Bavarian Duck Breast and Pâté — mit Lebermousse und Beeren garniert und Waldorfsalatsalat

schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Salat von Flusskrebsschwänzen mit Calvados Äpfelnpescatarian

Crayfish Tail Salad

schatting≈ 240 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Salat vom Zitronenhuhn mit Fenchel und Orange

Lemon Chicken Salad

schatting≈ 290 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76

Salat Nizzapescatarian

Salad Niçoise

schatting≈ 410 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Fischsuppepescatarian

Saffron Fish Soup — tomatisiert - mit Safran verfeinert

schatting≈ 220 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76

Coq au vin

in Rotwein geschmortes Huhn mit Perlzwiebeln, Champignons und Speck

schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Frikandeau vom Milchkalb mit Schmorgemüse und Dijon Senf Sauce

Veal Frikandeau — Buttergemüse, Grenaille Kartoffeln, Kartoffelgratin

schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65

Creme Brûlee / Zitronentarte / Mousse von Valrohna Schokolade

Dessert Trio: Creme Brûlée, Lemon Tart, Chocolate Mousse

schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenzwaar 27

Französische Käseauswahl mit Feigensenfvegetarian

French Cheese Selection

schatting≈ 400 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Büfett Norddeutsche Spezialitäten

Räucherfarcetörtchen und Heilbuttecken mit feinen Lachsmedaillonspescatarian

Smoked Fish and Halibut Platter

schatting≈ 320 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Leckereien von Oldenburger Ente und Maispoularde mit pikantem Zucchinisalat

Duck and Poularde with Zucchini Salad

schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Marinierter Tafelspitz vom Kalb mit Tomaten-Schnittlauchvinaigrette

Marinated Veal Tafelspitz

schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Katenschinken mit Honigmelone

Katenschinken with Honey Melon

schatting≈ 220 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Holsteiner Matjessalatpescatarian

Holsteiner Matjes Salad

schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Marinierter Krabbensalat mit Gurke, Dill und Joghurtpescatarian

Marinated Shrimp Salad

schatting≈ 240 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Rosa gebratenes Rumpsteak vom „freesich Ochs“ mit Sc. Bearnaise

Rump Steak with Bearnaise

schatting≈ 650 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Ofenfrische Kalbshaxe

Roasted Veal Shank — Speckbohnen, Rahmwirsing, marktfrisches Gemüse, Bratkartoffeln und Kartoffelgratin

schatting≈ 850 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 66

Buttermilchmousse mit Beerengrütze / Vanillecreme mit Schokosplitter und Rumvegetarian

Buttermilk Mousse and Vanilla Cream

schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 31

Hannoversche Welfenspeise / Käsespezialitäten mit Trauben und Feigensenfvegetarian

Welfenspeise and Cheese Selection

schatting≈ 500 kcal35 g koolhydratenzwaar 40

Büfett Exklusiver Genuss

Erlesene Rauchfischauswahl mit ganzem geräuchertem Lachs, Fischterrinen und Garnelenpescatarian

Smoked Fish and Shrimp Platter

schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Duett von Wachtel und Reh mit Portweingelee

Quail and Venison Duo

schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce und Essiggemüse

Roast Beef with Remoulade

schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Gefüllte Kaninchenkeule auf Apfel-Sellerie-Salat

Stuffed Rabbit Leg

schatting≈ 480 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Salat von Artischocke, Mozzarella und Kirschtomatevegetarian

Artichoke and Mozzarella Salad

schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Geflügel-Nudelsalat mit Limettendressing / Meeresfrüchtesalat

Poultry Pasta Salad and Seafood Salad

schatting≈ 450 kcal35 g koolhydraten

Steinpilzkraftbrühe mit Wurzelgemüse und Klößchenvegetarian

Porcini Mushroom Consommé

schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Kalbsrücken unter einer Kräuter-Senfkruste

Veal Loin with Herb-Mustard Crust

schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Filet vom Angus Rind

Angus Beef Fillet — frisches Buttergemüse und Kartoffelgratin & Rosmarinkartoffeln

schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten

Creme Caramel im Glas / Macchiatocreme mit beschwipsten Feigenvegetarian

Creme Caramel and Macchiato Cream

schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 32

Himbeermousse mit Schokoladensplittern / Käsespezialitäten aus aller Weltvegetarian

Raspberry Mousse and Cheese Selection

schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratenzwaar 41

Grillbüfett 1

Tomatensalat / Hirtensalatvegan, vegetarian

Tomato Salad and Shepherd's Salad

schatting≈ 150 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Kartoffel - Specksalat / Krautsalat

Potato-Bacon Salad and Coleslaw

schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Lauchsalat mit Eiern, Äpfeln, Ananas und Mandarinenvegetarian

Leek Salad with Eggs and Fruit

schatting≈ 280 kcal25 g koolhydraten

Thüringer Bratwurst

Thuringian Bratwurst

schatting≈ 350 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Herzhafte Schinkengriller

Ham Grillers

schatting≈ 300 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Eingelegte Nackensteaks

pickled pork neck steaks

schatting≈ 420 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Geflügelspieße

poultry skewers

schatting≈ 280 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Marinierte Lachsmedaillons

marinated salmon medallions — gebratene Champignons, Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse

schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Rote Grütze mit Vanillesauce

red berry pudding with vanilla sauce

schatting≈ 320 kcal45 g koolhydratenzwaar 35

Mousse au Chocolat

chocolate mousse

schatting≈ 450 kcal30 g koolhydratenzwaar 41

Joghurtmousse mit Ananasragout

yogurt mousse with pineapple ragout

schatting≈ 280 kcal32 g koolhydraten

Grillbüfett 2

Mariniertes und gefülltes Antipastigemüse / Strauchtomate mit Mozzarella und Basilikumvegetarian

antipasti vegetables and mozzarella with basil

schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Cole Slaw- cremiger Krautsalat mit Karotten in Rahmdressingvegetarian

coleslaw

schatting≈ 220 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Kartoffel-Gurkensalat / Rucola Salat mit Parmesanspäne und Pinienkernenvegetarian

potato cucumber salad and arugula salad

schatting≈ 280 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Pikanter Gemüse Couscous Salat / Mediterraner Nudelsalatvegetarian

couscous salad and pasta salad

schatting≈ 380 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 68

Mariniertes Zitronen-Knoblauch Hühnchen

lemon garlic chicken

schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Spieß vom Schweinefilet / Kleine Rumpsteaks

pork fillet skewers and rump steaks

schatting≈ 380 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Mediterrane Bratwurst

mediterranean bratwurst

schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Spieß vom Seeteufel und Scampi

monkfish and scampi skewers

schatting≈ 280 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Lammkoteletts mit Aromaten

lamb chops with aromatics — Champignons, Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse

schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Mascarpone- Kirsch- Crumble / Orangen- Vollmilchmousse mit Orangenragout

cherry crumble and orange mousse

schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 33

Schokoladen Panna Cotta / Gekühlte Zabaione mit Fruchtsalat

chocolate panna cotta and zabaione

schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 32

Fingerfood & Canapés

Gebratener grüner Spargel im Schinkenmantel und Rucola

fried asparagus with ham

schatting≈ 180 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Maispoularde mit Sesam, Mango und Avocado

corn-fed poulet with sesame, mango and avocado

schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Lachswürfel mit Ingwer-Soja-Dip auf Couscous

salmon cubes with ginger soy dip on couscous

schatting≈ 190 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Wachtelbrust auf Linsen Pilz Salat

quail breast on lentil mushroom salad

schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76

Kleine Fleischpflanzerl auf Kartoffelsalat in Dijonsenf Marinade

meat patties on potato salad

schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Saltim Bocca vom Kaninchenrücken auf feinen Ratatouille Salat

rabbit saltimbocca on ratatouille salad

schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Cocktail von Minimozzarella und getr. Kirschtomatenvegetarian

mini mozzarella and cherry tomato cocktail

schatting≈ 150 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Räucherlachsroulade auf Wasabi Ingwer Gurken

smoked salmon roll with wasabi ginger cucumber

schatting≈ 130 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Jakobsmuschel auf Gewürz Couscous

scallop on spiced couscous

schatting≈ 160 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Herzhafter Miniwindbeutel mit Frischkäse und Schinken

mini cream puff with cream cheese and ham

schatting≈ 210 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Tortilla mit grünem Spargel, Chorizo und Kräutersauce

tortilla with asparagus, chorizo and herb sauce

schatting≈ 240 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Gespießte Melonenecke mit ital. Schinken

melon with italian ham

schatting≈ 120 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Tatar von geräucherter Forelle mit pikantem Apfel Gurken Salat

smoked trout tartare with apple cucumber salad

schatting≈ 140 kcal9 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Canapé mit Camenbertkäse und Feigensenfvegetarian

camembert canapé with fig mustard

schatting≈ 120 kcal12 g koolhydraten

Canapé mit cremigen Forellentatar und Forellenkaviar

trout tartare canapé with trout caviar

schatting≈ 110 kcal10 g koolhydraten

Canapé mit Graved Lachs oder Rauchlachs

salmon canapé

schatting≈ 110 kcal10 g koolhydraten

Canapé mit ital. Landschinken

italian country ham canapé

schatting≈ 115 kcal10 g koolhydraten

Canapé mit ital. Fenchelsalami

fennel salami canapé

schatting≈ 120 kcal10 g koolhydraten

Canapé mit Thüringer Mett

Thuringian Mett canapé

schatting≈ 130 kcal10 g koolhydraten

Canapé mit rosa gebr. Entenbrust & Lebermousse

duck breast canapé with liver mousse

schatting≈ 150 kcal10 g koolhydraten

Canapé mit Lachsschinken auf Senfbutter & Gurke

salmon ham canapé with mustard butter

schatting≈ 130 kcal10 g koolhydraten

Canapé mit rosa gebr. Roastbeef

roast beef canapé

schatting≈ 110 kcal10 g koolhydraten

Dessert

Dessertriologie: Panna Cotta & Frucht - Sorbet - Schokoküchlein mit Mascarpone

dessert trilogy: panna cotta, sorbet, chocolate cake

schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 36

Büfett „Klassisch und lecker“

Brotkorb und Buttervegetarian

bread basket and butter

schatting≈ 300 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 65

Büfett „Leckereien aus dem Süden“

Brotauswahl und Buttervegetarian

bread selection and butter

schatting≈ 300 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 65

Büfett „Französisch genießen“

Salat Nizza ; Brot und Butter

Salad Niçoise, bread and butter

schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 73

Fischsuppe -tomatisiert - mit Safran verfeinert

fish soup with saffron

schatting≈ 220 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Grillbüfett 1

Brotkorb mit Buttervegetarian

bread basket with butter

schatting≈ 300 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 65

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