terug naar zoeken

Caveau des Arches

Boulevard Perpreuil 10, 21200 Beaune

Nu gesloten

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 10 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

De menu's
Menu Bourguignon
36.00
Echte Persillé de Bourgogne, kleine groene salade, lichte mosterdzaadcrème of duo met zes slakken
schatting≈ 1100 kcal45 g koolhydraten
Menu Tradition
48.00
Twaalf Bourgogne-slakken met knoflook en hazelnoot of truffel foie gras met cassisjam
schatting≈ 1300 kcal40 g koolhydratenzwaar 43
Voorgerechten
Véritable Persillé de Bourgogne
14.00
Véritable persillé de Bourgogne, crème légère à la graine de moutarde — Met lichte mosterdzaadcrème
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Bourgogne-slakken
18.00
Poêlon de douze escargots de Bourgogne à l’ail et aux noisettes — Twaalf stuks met knoflook en hazelnoot
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oeufs Meurette à la Bourguignonne
16.00
œufs meurette à la Bourguignonne, pain de campagne grillé — Met gegrild landbrood
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydraten
Terrine van de Chef
20.00
Terrine du Chef et son Chutney — Met chutney
schatting≈ 400 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Truffel Foie Gras Mi-cuit
25.00
Foie Gras Mi-cuit Truffé Confiture Baies de Cassis — Met cassisjam
schatting≈ 500 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gepocheerde eieren met Epoisses "Berthaut"
16.00
OEufs Pochés à l’Epoisses « Berthaut » et Pain d’Epices — Met peperkoek
schatting≈ 600 kcal40 g koolhydratenzwaar 39
La Croute du Chef
25.00
La Croute du Chef aux Morilles et au Vin Jaune — Met morieljes en Vin Jaune
schatting≈ 500 kcal30 g koolhydraten
Hoofdgerechten
Sint-Jakesselschen op de plancha
35.00
Noix de Saint Jacques Plancha Emulsion Coquillages Petits Légumes — Schelpenemulsie en kleine groenten
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Boeuf Bourguignon
22.00
Bæuf Bourguignon, champignons, lardons et petits oignons — Met champignons, spekjes en kleine uitjes
schatting≈ 750 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Filet van plattenskip
22.00
Filet de Volaille Fermière Sauce Epoisses Pâtes Fraiches — Epoisses-saus en verse pasta
schatting≈ 800 kcal50 g koolhydraten
Eendenborst met Mirabelles
32.00
Magret de Canard aux Mirabelles Pommes de Terre Ecrasées — Met geplette aardappelen
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 69
Gestoofde varkenswangen met rozemarijn
29.00
Joues de Cochon Braisés au Romarin Mousseline de Coco — Met coco-mousseline
schatting≈ 700 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Confit van Charolais-rundvlees
25.00
Paleron de Boeuf Charolais Confit Pommes de Terres Ecrasées — Met geplette aardappelen
schatting≈ 800 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Entrecôte van rundvlees
42.00
Entrecôte de Boeuf selon Marché Sauce à l’Epoisses Pâtes Fraiches — Epoisses-saus en verse pasta
schatting≈ 900 kcal50 g koolhydraten
Desserts
Regionale kaasplankvegetarian
15.00
Plateau de Fromages de nos Régions
schatting≈ 500 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Fromage Blancvegetarian
7.00
Fromage Blanc à la Crème, au Sucre ou aux Herbes — Met room, suiker of kruiden
schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ile Flottante
10.00
Ile Flottante aux Baies de Cassis — Met cassisbessen
schatting≈ 400 kcal45 g koolhydratenzwaar 39
Zachte chocoladecake
11.00
Moelleux au Chocolat Noir Glace Vanille Bourbon — Met Bourbon vanille-ijs
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
Soufflé Glacé Grand Marnier
11.00
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 31
Crème Brulée met Vanille van Madagaskar
10.00
Crème Brulée à la Vanille de Madagascar
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydraten
Ijs- en sorbetcoup
9.00
Coupe de Glaces et Sorbets ( deux boules ) — twee bollen
schatting≈ 320 kcal38 g koolhydraten
Verbena-sorbet met Maldenberg groene likeurvegan
15.00
Sorbet Verveine et Liqueur Verte Maldenberg
schatting≈ 280 kcal35 g koolhydratenzwaar 32
Menu Bourguignon
Echte Persillé de Bourgogne
Véritable Persillé de Bourgogne Petite Salade Verte Crème Légère à la Graine de Moutarde — Kleine groene salade, lichte mosterdzaadroom
schatting≈ 250 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Duo van Bourgogne-slakken met knoflook en hazelnoten & Oeuf en Meurette
En Duo, Poêlon de Six Escargots de Bourgogne à l’Ail et aux Noisettes Et l’Œuf en Meurette Pain de Campagne Grillé — met gegrild landbrood
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydraten
Bœuf Bourguignon
Bœuf Bourguignon, Champignons, Lardons et Petits Oignons Ecrasé de Pommes de Terre — Champignons, spekjes, zilveruitjes en aardappelpuree
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Pluize filet van plattenskip met Epoisses « Berthaut »
Filet de Volaille Fermière à l’Epoisses « Berthaut » Pâtes fraîches — met verse pasta
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 68
Schotel met twee regionale kazenvegetarian
Assiette de deux Fromages de nos Régions
schatting≈ 320 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Menu Tradition
Tomme de Courlis de Bourgognevegetarian
schatting≈ 180 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Klopt dit menu nog?

39veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten. Je kunt kiezen voor de Tomme de Courlis de Bourgogne of een plateau van regionale kazen. Het sorbet van verbena is veganistisch.

5 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 30

86dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Franse klassiekers

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu bevat veel eiwitrijke hoofdgerechten. De Bœuf Bourguignon en Noix de Saint Jacques hebben een lage glycemische index.

14 diabetesvriendelijk · 30 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Boulevard Perpreuil 10, 21200 Beaune
Uren
magesloten
di—
wo—
do—
vr—
za—
zogesloten
Contact
+33380221037 info@caveau-des-arches.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), caveau-des-arches.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Caveau des Arches? Claim je zaak.