Le Carnot - Beaune, 18 Rue Carnot
Rue Carnot 18, 21200 Beaune
Nu open · tot 23:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Salades
Salade bourguignonne
19.50
Sla, cherrytomaten, krokante slakken, jambon persillé, Pommard-kaas, kruidkoek croutons, gepocheerd ei
schatting≈ 650 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Salade Carnot
18.00
Sla, cherrytomaten, krokante camembert, aardappelen, geroosterde hazelnoten, rauwe speckham, walnootolie
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Salade Caesar
18.00
Romasla, krokante kip, bacon, ansjovis, croutons, parmezaanse schilfers
schatting≈ 680 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Salade Niçoise
17.50
Sla, cherrytomaten, sperziebonen, paprika, tonijn, ansjovis, hardgekookt ei, rode uien
schatting≈ 480 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Voorgerechten
Bömlo gerookte zalm uit Noorwegen
22.00
Saumon fumé Bömlo de Norvège — Gegrilde toasts, lichte dillecrème
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydraten
Garnalen cocktail, avocado & citrus
22.00
Cocktail crevettes, avocat & agrumes — Roze garnalen, verse avocado, roze pompelmoes, huisgemaakte cocktailsaus
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Schotel van oude tomaten en burratavegetarian
19.00
Assiette de tomates anciennes et burrata — Kleurrijke tomaten, romige burrata, rucola, extra vierge olijfolie, taggiasche olijven, balsamico crème
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Huisgemaakte terrine van halfgaar foie gras
24.00
Terrine de foie gras mi-cuit maison — Brioche toasts, huisgemaakte chutney
schatting≈ 450 kcal28 g koolhydraten
Beef Carpaccio
18.00
Carpaccio de bëf
schatting≈ 280 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Charcuterie schotel
20.00
Assiette de charcuterie
schatting≈ 400 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Assortiment van charcuterie en kazen
25.00
Assortiment de charcuteries et fromages
schatting≈ 550 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Jambon persillé uit Bourgondië
16.00
Jambon persillé de bourgogne *
schatting≈ 220 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Zes slakken
10.50
Six escargots
schatting≈ 250 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Twaalf slakken
20.00
Douze escargots
schatting≈ 480 kcal9 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oeufs meurette in rode wijn
16.00
Ơufs meurette au vin rouge
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Vleesgerechten
Gegrilde Charolaise entrecote (300g)
36.00
Entrecôte Charolaise grillée (300G) — Béarnaisesaus of geflambeerd met tijmgelei
schatting≈ 850 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Signature Burger "CARNOT"
19.00
Le Burger Signature “CARNOT”
schatting≈ 950 kcal55 g koolhydraten
Boeuf Bourguignon van Charolais rund
24.00
Bourguignon de bëf charolais
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Charolais beef tartare gesneden met het mes
22.00
Tartare de bëf Charolais au couteau — Niet voorbereid
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Demi-gebraden Label Rouge plattelandskip
26.50
Demi-Poulet rôti fermier label rouge
schatting≈ 750 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Magret de canard
32.00
Magret de canard entier, ketchup de cassis — Hele eendenborst met cassis-ketchup
schatting≈ 750 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 74
Pluma de porc ibérique
29.00
Pluma de porc ibérique grillée à la plancha — Iberisch varkensvlees gegrild op de plancha
schatting≈ 650 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Andouillette « 5A »
24.00
Andouillette « 5A » sauce moutarde Fallot — Met Fallot mosterdsaus
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kalfsscaloppine Milanaise
26.00
Escalope de veau milanaise
schatting≈ 700 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Visgerechten
Zalmfilet Bömlo uit Noorwegen
29.00
Pavé de saumon Bömlo de Norvège — Snel gebakken met citroen-beurre blanc
schatting≈ 600 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Fish & Chips
22.00
Fish & Chips doré au panko, sauce tartare — Gepaneerd met panko, met tartaresaus
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
Zeebaarsfilet
24.00
Filet de bar, sauce vierge — Met sauce vierge
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Pasta & Rijst
Huisgemaakte Lasagne Bolognaise
19.00
Lasagnes bolognaise maison salade verte — Met groene salade
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 71
Malfatti ricotta spinazievegetarian
19.00
Malfatti ricotta épinard — Citroenroom met parmezaan en jonge spinazie
schatting≈ 600 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Verse Fusillonivegetarian
19.00
Fusilloni frais, sauce au choix (tomate ou pesto), burrata crémeuse et basilic frais — Keuze uit tomaat of pesto, romige burrata en verse basilicum
schatting≈ 800 kcal70 g koolhydraten
Groentecurry met rijstvegan, vegetarian
18.00
Curry de légumes et riz (végan) — Veganistisch
schatting≈ 550 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 70
Menu's
Kindermenu (- 10 jaar)
15.50
MENU ENFANT (- 10 ans) — Siroop, cornflakes kipstukkies of gehaktsteak, frietjes of pasta, bolletje ijs
schatting≈ 1100 kcal110 g koolhydratenzwaar 42
Lunchmenu
19.50
MENU DÉJEUNER — Salade Niçoise, Fusilloni bolognaise of suggestie, fruit, kwark of crème brûlée
schatting≈ 900 kcal80 g koolhydraten
Menu Bourguignon
40.00
Slakken, eieren in meurette of salade, Charolais rundbourguignon of andouillette
schatting≈ 1100 kcal40 g koolhydraten
Pinsas
Margheritavegetarian
14.00
Tomaat, mozzarella fior di latte, oregano, olijven
schatting≈ 700 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 65
Reine
16.50
Tomaat, mozzarella fior di latte, champignons, ham, oregano, olijven
schatting≈ 800 kcal60 g koolhydraten
Vegetarische pizzavegetarian
18.00
Végétarienne — Tomaat, mozzarella, champignons, paprika, artisjokken, oregano, rode ui, olijven
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 70
Napolitaine
18.00
Tomaat, mozzarella fior di latte, kappertjes, ansjovis, oregano, olijven
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 65
Parma
18.00
Tomaat, mozzarella, olijven, verse tomaat, rauwe speckham, oregano, olijfolie, rucola
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
Piccante
18.00
Tomaat, mozzarella fior di latte, rode ui, paprika, spianata, oregano, olijven
schatting≈ 800 kcal60 g koolhydraten
Savoyarde
18.00
Tomaat, mozzarella fior di latte, witte ham, frietjes, raclette, oregano, olijven
schatting≈ 1150 kcal95 g koolhydraten
Burrata & Mortadelle
19.00
Burrata & mortadelle, pesto de pistache — Crème, mozzarella fior di latte, romige burrata, dunne plakjes mortadella, pistachepesto, pijnboompitten, rucola
schatting≈ 980 kcal65 g koolhydraten
Pinsa met regionale kazenvegetarian
18.00
Pinsa aux fromages régionaux — Crème, mozzarella fior di latte, Comté, Epoisses, geitenkaas, oregano, olijven
schatting≈ 920 kcal60 g koolhydraten
Geitenkaas honingvegetarian
18.00
Chèvre miel — Crème, mozzarella fior di latte, geitenkaas, honing, olijven
schatting≈ 850 kcal68 g koolhydraten
Kazen
Fromage blancvegetarian
7.00
Fromage blanc (avec ou sans crème) — Met of zonder room
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Fromage blanc met kruidenvegetarian
7.70
Fromage blanc aux herbes (avec ou sans crème) — Met of zonder room
schatting≈ 190 kcal9 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Plateau van 4 lokale kazenvegetarian
13.50
Assiette de 4 fromages du terroir
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Ijsjes
Ijsbeker 1 bol
3.00
Coupe 1 boule — Vanille, chocolade, rum-rozijn, gezouten karamel, munt-chocolade, pistache, aardbei, framboos, cassis, kokos
schatting≈ 150 kcal18 g koolhydraten
Ijsbeker 2 bollen
5.80
Coupe 2 boule — Vanille, chocolade, rum-rozijn, gezouten karamel, munt-chocolade, pistache, aardbei, framboos, cassis, kokos
schatting≈ 300 kcal36 g koolhydratenzwaar 41
Ijsbeker 3 bollen
8.00
Coupe 3 boule — Vanille, chocolade, rum-rozijn, gezouten karamel, munt-chocolade, pistache, aardbei, framboos, cassis, kokos
schatting≈ 450 kcal54 g koolhydratenzwaar 37
Desserts
Crêpe met suiker
4.50
Crêpe au sucre
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydraten
Crêpe met jam, chocolade of Nutella
6.00
Crêpe confiture ou chocolat ou Nutella
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 33
Crêpe Grand Marnier
9.00
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 38
Crème brûlée Bourbon vanille
12.00
Crème brulée à la vanille bourbon
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
Huisgemaakte brownie
12.00
Brownie maison aux éclats de noisettes, amandes et noix de pécan, glace vanille — Met hazelnoot, amandel en pecannoten, vanille-ijs
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenzwaar 26
Tiramisu Speculoos
12.00
Tiramisu Spéculoos
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Verse fruitsalade met sorbetvegan, vegetarian
10.00
Salade de fruits frais et son sorbet
schatting≈ 220 kcal38 g koolhydratenzwaar 43
Aardbeientarte
12.00
Tarte aux fraises, crème diplomate — Met crème diplomate
schatting≈ 410 kcal42 g koolhydratenzwaar 36
Huisgemaakte rijstpapvegetarian
12.00
Riz au lait maison, caramel au beurre salé, chouchou croquant — Gezouten karamel, krokante suikerbonen
schatting≈ 480 kcal62 g koolhydratenzwaar 42
Café ou thé gourmand
10.00
Koffie of thee met kleine lekkernijen
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30
Ijsvariaties
Fraise Melbavegetarian
10.50
Vanille-ijs, aardbeien-sorbet, aardbeien, rood fruit coulis en gezoete vanille-slagroom
schatting≈ 420 kcal52 g koolhydratenzwaar 41
Dame blanchevegetarian
9.50
Vanille-ijs, warme chocoladesaus en gezoete vanille-slagroom
schatting≈ 550 kcal62 g koolhydratenzwaar 27
Dame Vertevegetarian
9.50
Pistache-ijs, warme chocoladesaus en gezoete vanille-slagroom
schatting≈ 560 kcal60 g koolhydratenzwaar 30
Exotiquevegetarian
10.00
Kokos-, mango- en ananassorbet, malibu en gezoete vanille-slagroom
schatting≈ 480 kcal58 g koolhydratenzwaar 37
Gourmandevegetarian
9.50
Vanille-, chocolade- en gezouten karamelijs, speculoospoeder, karamelsaus en gezoete vanille-slagroom
schatting≈ 680 kcal75 g koolhydratenzwaar 25
Colonelvegan, vegetarian
10.00
Citroensorbet en wodka
schatting≈ 220 kcal30 g koolhydratenzwaar 32
Icebergvegetarian
10.00
Munt-chocolade-ijs, Get 27 en gezoete vanille-slagroom
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 37
Table des vignesvegetarian
10.00
Wijnsap-perziksorbet, rum-rozijnenijs, braamcrème en gezoete vanille-slagroom
schatting≈ 460 kcal58 g koolhydratenzwaar 38
Dijonnaisevegetarian
10.00
Vanille-ijs, cassis-sorbet, cassiscrème en gezoete vanille-slagroom
schatting≈ 440 kcal56 g koolhydraten
Milk Shakevegetarian
9.50
Ijs of sorbet naar keuze en volle melk
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
Klopt dit menu nog?
70veggie
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier kiezen uit gerechten zoals malfatti ricotta spinazie of een vegetarische pinsa. Er is ook een veganistische curry met groenten en rijst.
23 vegetarische en 3 veganistische gerechten van 70
74dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse klassiekers met weinig koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten. De keuze aan vlees en vis is groot en natuurlijk koolhydraatarm.
26 diabetesvriendelijk · 69 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Rue Carnot 18, 21200 Beaune
- Uren
- ma08:00–23:00di08:00–23:00wo08:00–23:00do08:00–23:00vr08:00–23:00za08:00–23:00zo08:00–23:00MENU DÉJEUNER Sauf week-end et jours fériés servi de 11h30 à 13h00
- Contact
- +33380223293 contact@brasserielecarnot.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserielecarnot.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %
Eigenaar van Le Carnot - Beaune, 18 Rue Carnot? Claim je zaak.