Restaurant le cheval Noir
bd Saint Jacques 17, 21200 Beaune
Nu gesloten · opent do 12:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Tendance Bourguignonne
Croquilles van Bourgondische slakken
Croquilles d’Escargots de Bourgogne au beurre d’ail persillé (Maison Billot) — met knoflook-peterselieboter (Maison Billot)
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Eieren gekookt op 65°
Œufs cuit à 65° sauce meurette, finger à l’ail — meurette-saus, knoflookfinger
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Snoekbaars en forel
Sandre et truite, biscuit de brochet, Petits légumes, sauce Pôchouse — snoekbiscuit, kleine groenten, Pôchouse-saus
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Bourguignon van rundvlees
Bourguignon de paleron de Bǫœf cuit 12 heures et ses pommes de terre Amandine — 12 uur gegaard met Amandine aardappelen
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Bord met 3 regionale kazenvegetarian
Assiette de 3 fromages de la région
schatting≈ 420 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Crème brûlée
Crème brulée caramélisée aux Anis de Flavigny — gekarameliseerd met Anis de Flavigny
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 30
Dessert van cassis en ontbijtkoek
Entremet cassis et pain d’épices, sorbet à l’hydrolat et poivre de cassis de la Ferme Fruits Rouges — sorbet met hydrolaat en cassispeper van de Ferme Fruits Rouges
schatting≈ 520 kcal65 g koolhydratenzwaar 37
Voorgerecht, hoofdgerecht, kaas of dessert
38.00
une entrée, un plat, fromage ou dessert
schatting≈ 1400 kcal80 g koolhydratenzwaar 44
Voorgerecht, hoofdgerecht, kaas en dessert
42.00
une entrée, un plat, fromage et dessert
schatting≈ 1700 kcal110 g koolhydratenzwaar 33
Joie de Vivre !
Eendenfoie gras
Foie gras de canard au naturel, chutney de cerises noires, Gelée au guignolet — natuurlijk, chutney van zwarte kersen, guignolet-gelei
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydraten
Tomatenschotel met pesto
Déclinaison de tomates au pesto, Chorizo Bellota Accras de Mozzarella di Bufala, gel de melon — Chorizo Bellota, Mozzarella di Bufala accras, meloengel
schatting≈ 410 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Tuna Tataki
Tataki de thon rouge vinaigrette au 7 saveurs Houmous de pois chiche, légumes croquants miso et yuzu — vinaigrette met 7 smaken, kikkererwtenhummus, miso-yuzu groenten
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Vis van de dag
Pêche du jour rôti sur peau, pilaf de Fregola Sarda et shimeji Sauce vierge nectarine, fenouil et tomates confites — gegrild op de huid, Fregola Sarda pilaf, shimeji, nectarine-vierge saus, venkel en confit tomaten
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Ballotine van patrijs
Ballotine de pintade, artichauts à la Barigoule, Cannelloni ricotta & carottes, jus corsé et huile de piment chipotle é — artisjokken à la Barigoule, ricotta & wortel cannelloni, geconcentreerd jus en chipotle-olie
schatting≈ 680 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Bison d'Auvergne steak
Pavé de Bison d’Auvergne, caviar d’aubergines, pommes de terre et tomate rôties, jus au mélange du trappeur — auberginecaviar, geroosterde aardappelen en tomaat, trapper-mengsel jus
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Plateau van gerijpte kazen of Faisselle fromage blancvegetarian
Plateau de fromages Affinés ou Faisselle de Fromage blanc
schatting≈ 400 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Dessert naar keuze uit de kaart
Dessert au choix à la carte
schatting≈ 500 kcal55 g koolhydratenzwaar 32
Voorgerecht, hoofdgerecht, kaas en dessert
52.00
une entrée, un plat, fromage et dessert
schatting≈ 1600 kcal90 g koolhydratenzwaar 33
Voorgerecht, vis, vlees, kaas en dessert
60.00
une entrée, un poisson, une viande, fromage et dessert
schatting≈ 1900 kcal120 g koolhydratenzwaar 33
Menu Tendance Bourguignonne
Menu Tendance Bourguignonne
38.00
Menu Tendance Bourguignonne (Entrée, Plat, Fromage ou Dessert) — Voorgerecht, hoofdgerecht, kaas of dessert
schatting≈ 1400 kcal80 g koolhydratenzwaar 44
Menu Tendance Bourguignonne
42.00
Menu Tendance Bourguignonne (Entrée, Plat, Fromage et Dessert) — Voorgerecht, hoofdgerecht, kaas en dessert
schatting≈ 1850 kcal140 g koolhydratenzwaar 21
Menu Joie de vivre
Menu Joie de vivre
52.00
Menu Joie de vivre (Entrée, Plat, Fromage et Dessert) — Voorgerecht, hoofdgerecht, kaas en dessert
schatting≈ 2100 kcal160 g koolhydratenzwaar 21
Menu Joie de vivre
60.00
Menu Joie de vivre (Entrée, Poisson, Viande, Fromage et Dessert) — Voorgerecht, vis, vlees, kaas en dessert
schatting≈ 2400 kcal180 g koolhydratenzwaar 21
Voorgerechten
Ganzenlever
28.00
Foie gras de canard au naturel, chutney de cerises noires, gelée au guignolet — Natuurlijk, chutney van zwarte kersen, guignolet gelei
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bourgogne slakken kroketjes
20.00
Croustilles d’Escargots de Bourgogne au beurre d’ail persillé (La Douzaine) — Met knoflook-peterselieboter (een dozijn)
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Eieren gekookt op 65°
18.00
ƨufs cuit 65°, sauce meurette, finger à l’ail et persil — Saus meurette, knoflook- en peterseliefinger
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tomatenschotel met pesto
22.00
Déclinaison de tomates au pesto, Chorizo Bellota Accras de Mozzarella di Bufala, gel de melon — Chorizo Bellota, Mozzarella di Bufala accras, meloengel
schatting≈ 350 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Tonijn Tataki
24.00
Tataki de thon rouge vinaigrette au 7 saveurs Houmous de pois chiche, légumes croquants miso et yuzu — Vinaigrette met 7 smaken, kikkererwtenhoumous, miso-yuzu groenten
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Vis
Vis van de dag
29.00
Pêche du jour rôti sur peau, pilaf de Fregola Sarda et shimeji Sauce vierge nectarine, fenouil et tomates confites — Op de huid geroosterd, Fregola Sarda pilaf, shimeji, nectarine-vierge saus, venkel en confit tomaten
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Snoekbaars en forel
25.00
Sandre et truite, biscuit de brochet, Petits légumes, sauce pochouse — Snoekbisquit, kleine groenten, pochouse saus
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Vlees
Bourguignon van rundvlees
25.00
Bourguignon de paleron de Bæuf cuit 12 heures Pommes de terre Amandine — 12 uur gegaard, Amandine aardappeltjes — Herkomst Frankrijk
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Ballotine van pintada
28.00
Ballotine de pintade, artichauts à la Barigoule, Cannelloni ricotta & carottes, jus corsé et huile de piment chipotle — Artisjokken à la Barigoule, ricotta & wortel cannelloni, krachtige jus en chipotlepeperolie — Herkomst Frankrijk
schatting≈ 620 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Bizon uit Auvergne
36.00
Pavé de Bison d’Auvergne, caviar d’aubergines, pommes de terre et tomate rôties, jus au mélange du trappeur — Auberginecaviar, geroosterde aardappelen en tomaat, trapper-jus — Herkomst Auvergne, Frankrijk
schatting≈ 720 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kalfskalfsklever
42.00
Cƫuvre de Ris de veau doré au beurre, Pommes de terre grenailles, Morilles, sauce au vin jaune — In boter gebakken, krieltjes, morilles, sauce au vin jaune — Herkomst EU
schatting≈ 850 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kazen
Plateau van gerijpte kazenvegetarian
16.00
Plateau de fromages Affinés, Alain Hess Maîtra fromager Beaune — Alain Hess, meester-kaasmaker uit Beaune
schatting≈ 400 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Faisselle van Fromage blancvegetarian
6.00
Faisselle de Fromage blanc et sa crème épaisse de Bresse — Met dikke room uit Bresse
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Desserts
Aardbeien en frambozen met pistacheflan
16.00
Fraises et framboises et son flan à la pistache, Crémeux au lait d’avoine, sorbet au fruits rouges — Havermelkcrème, roodvruchtensorbet
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 40
Chocolade & Koffie
18.00
Chocolat & Café, mousse et crumble au Guanaja, syphon confiture de lait et café, glace praliné cacahuête s — Guanaja mousse en crumble, gecondenseerde melk- en koffiesyphon, pinda-praliné-ijs
schatting≈ 720 kcal58 g koolhydratenzwaar 27
Entremet van cassis en peperkoek
15.00
Entremet cassis et pain d’épices, sorbet à l’hydrolat et Poivre de cassis de la Ferme Fruirouges — Sorbet met hydrolaat en cassispeper van Ferme Fruirouges
schatting≈ 580 kcal72 g koolhydratenzwaar 33
Crème brûlée met Madagaskars vanille
12.00
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
schatting≈ 420 kcal28 g koolhydratenzwaar 39
Assortiment ijs en sorbets (3 smaken)
9.00
Assortiment de glaces et sorbets (3 parfums) — Vanille, chocolade, pistache, koffie, aardbei, citroen, cassis, peer
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydraten
Kinderen
Mini-chef menu
14.00
Menu des Mini-chefs — Vis of vlees, krieltjes of groenten, dessert en siroopwater
schatting≈ 850 kcal95 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
29veggie
scoreschatting
scoreschatting
Beperkte vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
De kaart biedt een plateau van drie regionale kazen en faisselle de fromage blanc. Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten.
4 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 46
75dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met koolhydraatbewuste opties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten. De Bison d'Auvergne en de pintade zijn goede keuzes.
27 diabetesvriendelijk · 46 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- bd Saint Jacques 17, 21200 Beaune
- Uren
- ma12:00–13:15, 19:00–20:30digeslotenwogeslotendo12:00–13:15, 19:00–20:30vr12:00–13:15, 19:00–20:30za12:00–13:15, 19:00–20:30zo12:00–13:15, 19:00–20:30Les horaires d’arrivée pour le déjeuner sont de 12h00 à 13h30 et pour le dînner de 19h00 à 20h45. Le restaurant fermera ses portes à 15h15 pour le service du déjeuner et 23h15 pour le service du dînner
- Contact
- +33380220737 contact@restaurant-lechevalnoir.fr
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lechevalnoir.fr/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %