Lutter & Wegner am Gendarmenmarkt
Charlottenstraße 56, 10117 Berlin
Nu gesloten · opent 12:00
€€€€
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Es ist Pfifferlings-Saison
SALAT von frischen handverlesenen PFIFFERLINGENvegetarian
22.50
chanterelle salad with buffalo mozzarella — mit Büffel-Mozzarella und Basilikum-Pesto
PFIFFERLINGS - CRÉMESÜPPCHENvegetarian
14.00
chanterelle cream soup — mit Pfifferlings-Einlage
„GOLDKÖPFE“vegetarian
28.50
sauteed chanterelles with parsley potatoes — frische handverlesene PFIFFERLINGE - in bester 1a Qualität in der Pfanne geschwenkt mit Petersilienkartoffeln
Maispoulardenbrust - gebraten
16.50
fried corn-fed chicken breast — Dazu servieren wir Ihnen gern zur Wahl
kleines Wiener Schnitzel vom Milchkalb
16.50
veal wiener schnitzel — Dazu servieren wir Ihnen gern zur Wahl
Steak vom norwegischen Fjord Lachs - gebratenpescatarian
16.50
fried fjord salmon steak — Dazu servieren wir Ihnen gern zur Wahl
BERLINER KLOPSE vom MILCHKALB
34.50
veal meatballs with chanterelles — mit frischen Pfifferlingen in Kräuterrahm und Erdapfel-Stampf
ENTRCÔTE vom SIMMENTALER WEIDERIND
54.00
simmental beef entrecote with chanterelles — mit frischen gebratenen Pfifferlingen und gratinierten Kartoffeln
GOLDKÖPFE - vegetarischvegetarian
28.50
vegetarian chanterelles with semmelknödel — Pfifferlinge in Kräuterrahm mit Semmelknödel, Gartenkresse und gehobeltem Bergkäse
Zum süßen Abschluss
VIRGIN MOJITO MILLE FEUILLEvegetarian
12.50
mit Zitronen-Sorbet und geeisten Beeren an Salat von frischen regionalen Erdbeeren
Salate & Vorspeisen
Jahreszeitliche BLATTSALATE - frisch vom Marktvegan
12.50
seasonal leaf salad — mariniert in Lutter & Wegner Kräuter-Vinaigrette mit Kirschtomaten, Kresse und Sonnenblumenkernen
Junger RÖMERSALAT - in Caesar Dressing mariniertvegetarian
18.50
caesar salad — mit Kirschtomaten und Kapernäpfeln, Oliven, roten Zwiebelringen, Croûtons und Grana Padano - Splittern
Black Tiger Garnelen - 4 Stückpescatarian
14.00
black tiger prawns — zusätzlich zu allen Salat-Varianten
CEVICHEvegan
21.50
avocado and white bean ceviche — von Avocado und weißen Bohnen mit gebratenen Austernpilzen
TATAR vom MATJESFILETpescatarian
21.50
matjes fillet tartare — auf Rote Bete Carpaccio mit Remouladensauce
TATAR vom HOLSTEINER WEIDERIND
22.50
beef tartare with truffle cream — an Sc. Tatar und Piemonteser Trüffel - Crème serviert mit geröstetem Bauernbrot
BROTKORB - frisches Baguette Brotvegetarian
3.00
bread basket with herb quark or butter — mit Kräuterquark oder Butter
Suppen
Kalte ROTE BETE - GURKENSUPPEpescatarian
12.50
beetroot cucumber soup with crayfish — mit marinierten Flusskrebsen und Smetana
Zwischengerichte
Original Schwäbische MAULTASCHEN - klassisch
19.50
swabian maultaschen — an Kartoffel-Vogerl-Salat und Zwiebelschmelze
„Himmel und Erde“
16.50
blood sausage with potato mousseline — Beste BERLINER BLUTWURST mit Erdapfel-Mousseline, glasiertem Apfelragout, Röstzwiebeln und Portwein-Jus
„Himmel und Erde“
24.50
blood sausage with potato mousseline — Beste BERLINER BLUTWURST mit Erdapfel-Mousseline, glasiertem Apfelragout, Röstzwiebeln und Portwein-Jus
Kleiner gemischter SALATvegetarian
8.00
small mixed salad — als Beilage zu allen unseren Gerichten
Aus der Gemüse - Küche
SCHWEIZER EBLY - RISOTTO - veganvegan
24.50
vegan ebly risotto — mit mediterranem Gemüse und veganem Schafskäse
Klassiker
Unser Lutter & Wegner WIENER SCHNITZEL
29.50
veal wiener schnitzel — vom MILCHKALB in Butterschmalz in der Pfanne ausgebacken
Der Beste: SAUERBRATEN Lutter & Wegner
28.50
sauerbraten with red cabbage — mit Apfel-Rotkohl, Spitzkohl und Kartoffelpüree
WIENER BACKHENDL aus der Hähnchenbrust
26.50
wiener backhendl — im knusprigen Bröselkleid, dazu Kopfsalat mit Zitronen-Vinaigrette
CORDON BLEU vom Havelländer Schwein
24.50
pork cordon bleu — gefüllt mit Bergkäse aus dem Bregenzerwald - 36 Monate gereift
KALBSRAHMGULASCH nach steirischem Rezept
32.00
veal cream goulash — serviert mit gebratenen Semmelknödeln
BERLINER KALBSLEBER an Portwein-Zwiebel-Jus
29.50
veal liver with port wine jus — mit geschmorten Äpfeln, Röstzwiebeln und Erdapfelcrème
lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salatvegetarian
4.50
potato cucumber salad — Zusätzlich zu allen Hauptgerichten
knusprige Bratkartoffeln aus der Pfannevegetarian
6.00
pan-fried potatoes — Zusätzlich zu allen Hauptgerichten
frischer Kopfsalat mit Zitronenvinaigrettevegan
8.00
lettuce salad with lemon vinaigrette — Zusätzlich zu allen Hauptgerichten
Portion kaltgerührte Wild-Preiselbeerenvegan
2.00
wild cranberry jam — Zusätzlich zu allen Hauptgerichten
Süßspeisen & Käse
WIENER APFELSTRUDELvegetarian
10.50
wiener apple strudel — warm serviert auf feiner Vanillesauce
Karamellisierter KAISERSCHMARRNvegetarian
16.50
caramelized kaiserschmarrn — frisch aus dem Ofen mit Zwetschgenröster und Vanille-Eiscrème
VARIATION feinster KÄSE aus Frankreich und Österreichvegetarian
18.50
cheese platter — mit Trauben und Feigensenf, dazu frisches Baguette Brot
Jubiläums - Menü
MILLE FEUILLEvegetarian
12.50
mille feuille with strawberry salad — an Salat von frischen regionalen Erdbeeren
komplettes Menü (3-Gänge)
59.00
3-course menu
Main Dishes
REGIONAL PIKE-PERCH FILLETpescatarian
pike-perch fillet with risotto — on savoy cabbage and tender wheat risotto with lentils
BERLIN „BOLLENFLEISCH“
lamb bollenfleisch — of regional meadow lamb with root vegetables and mashed potatoes
E.T.A. Hoffmann - Menu
FRENCH BLOOD SAUSAGE
french blood sausage with brioche — on Port wine sauce with fine Brioche
BRANDENBURG CRAYFISH SOUPpescatarian
with aromatic dill oil
HAVELLÄNDER ZANDERFILETpescatarian
zander fillet with risotto — auf Wirsinggemüse und Linsen-Zartweizen-Risotto
DUCATS BUCHTELNvegetarian
ducats buchteln with ice cream — with cherry compote and vanilla ice-cream
Menu: 4-courses
69.00
4-course menu
Es ist Pfifferlingszeit
Salat von frischen Pfifferlingenvegetarian
chanterelle salad with buffalo mozzarella — mit Büffel-Mozzarella und Basilikum-Pesto
Crémesüppchen vom Pfifferling
chanterelle cream soup — mit einer Pfifferlings-Einlage
Pfifferlinge vegetarischvegetarian
chanterelles with dumplings — in Kräuterrahm geschwenkt, mit Semmelknödel, Gartenkresse und gehobeltem Bergkäse
Königsberger Klopse vom Milchkalb
veal Königsberger klopse — mit frischen Pfifferlingen in Kräuterrahm und Erdapfelstampf
„Goldküpfe“ – handverlesene frische kleine Pfifferlinge
sautéed chanterelles with potatoes — in bester 1A Qualität – in der Pfanne geschwenkt mit Petersilienkartoffeln
Maispoulardenbrust
roasted corn-fed chicken breast — gebraten
kleines Wiener Schnitzel vom Milchkalb
veal Wiener Schnitzel — gebacken
Steak vom norwegischen Fjord-Lachspescatarian
salmon steak — gebraten
Entrecôte vom Simmentaler Weiderind
entrecôte with chanterelles — mit frischen gebratenen Pfifferlingen und gratinierten Kartoffeln
Salate & Vorspeisen
Jahreszeitliche Blattsalatevegetarian
seasonal mixed salad — – frisch vom Markt – mariniert in Lutter & Wegner Kräuter-Vinaigrette mit Kirschtomaten, Kresse und Sonnenblumenkernen
Junger Römersalatvegetarian
Caesar salad — – in Caesar-Dressing mariniert mit Kirschtomaten und Kapernäpfeln, Oliven, roten Zwiebelringen, Croûtons und Grana Padano Splittern
Cevichevegan
avocado and white bean ceviche — von Avocado und weißen Bohnen mit gebratenen Austernpilzen
Tatar vom Matjesfiletpescatarian
pickled herring tartare — auf Rote Bete Carpaccio mit Remouladensauce
Tatar vom Holsteiner Weiderind
beef tartare — an Sc. Tatar und Piemonteser Trülffel – Créme, serviert mit geröstetem Bauernbrot
Brotkorbvegetarian
bread basket — frisches Baguette Brot mit Kräuterquark und Butter
Suppen
Kalte Rote Bete – Gurkensuppe
beetroot and cucumber soup — mit Flusskrebsen und Smetana
Zwischengerichte
„Himmel und Erde“
Himmel und Erde (blood sausage) — Beste Berliner Blutwurst – mit Erdapfel-Mousseline, geschmorten Apfelspalten, Röstzwiebeln und Portwein-Jus
Original Schwäbische Maultaschen
Swabian Maultaschen — klassisch serviert an Kartoffel-Vogerl-Salat und Zwiebelschmelze
Kleiner gemischter Salatvegetarian
small mixed salad — als Beilage zu allen unseren Gerichten
Aus der vegetarischen Küche
„Goldküpfe“ – vegetarischvegetarian
vegetarian chanterelles with dumplings — frische handverlsene Pfifferlinge in Kräuterrahm mit Semmelknödel, Gartenkresse und gehobeltem Bergkäse
Schweizer Ebly Risotto – veganvegan
vegan Ebly risotto — mit mediterranem Gemüse und veganem Schafskäse
Klassiker
Lutter & Wegner Sauerbraten
Sauerbraten — – ausgezeichnet mit dem 1. Preis im Deutschen Sauerbraten-Wettbewerb – mit Apfel-Rotkohl, Spitzkohl und Kartoffelpüree
Wiener Backhendl
– aus der Hähnchenbrust – ausgelöst ohne Knochen im knusprigen Bröselkleid gebacken, dazu Kopfsalat mit Zitronen-Vinaigrette
Cordon Bleu vom Havelländer Schwein
pork Cordon Bleu — gefüllt mit Bergkäse aus dem Bregenzer Wald – 36 Monate gereift
Saftiges Kalbsrahmgulasch
veal cream goulash — – nach Steirischem Rezept, serviert mit gebratenen Semmelknödeln
Berliner Kalbsleber
Berlin veal liver — an Portwein-Zwiebel-Jus, mit geschmorten Äpfeln, Röstzwiebeln und Erdapfel-Créme
Sßspeisen & Käse
Mille Feuillevegetarian
strawberry mille feuille — an Salat von frischen regionalen Erdbeeren
Virgin Mojitovegan
Virgin Mojito sorbet — mit Zitronen-Sorbet und geeisten Beeren
Kaiserschmarrn karamellisiertvegetarian
Kaiserschmarrn — frisch aus dem Ofen – mit Zwetschgenröster und Vanille-Eiscréme
Wiener Apfelstrudelvegetarian
frisch gebacken – serviert auf feiner Vanillesauce
Variation feinster Käsevegetarian
cheese platter — aus Frankreich und Österreich mit Trauben und Feigensenf, dazu frisches Baguette Brot
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