Horváth

Horváth Experience Tasting Menu — Die DNA unserer Gemüseküche, immer mit ein paar unserer Klassiker bestückt. Besonders für Erstbesucher ein absolutes muss! Inklusive Snacks, Brotgang, Petit Four & Wasser

King Oyster Mushroom — kräuterseitling

Buchtel with Caviar — fuck kaviar

Jerusalem Artichoke — senfsaat, essigsatz 10j.

Chanterelle Mushrooms — paprikareduktion, kümmelessig

Zucchini and Onion Dish — zucchini, zwiebel, oregano

Sunday Roast (Vegetarian) — estragon, kümmel, geröstetes brot

Strawberry and Woodruff Dessert — fichte, waldmeister, erdbeere

Aged Celery — sellerie reif & jung, 1 jahr gereifter sellerie

Tomato Season's Selection Menu — Die Saison bestimmt das Menü. Mit unserer Reihe „Season's Selection“ stellen wir jeweils eine saisonale Zutat in den Mittelpunkt. 3 Gänge mit Tomate + Saisonale Amuse Bouche, Dessert & Petit-Four. Brot & Wasser sind ebenfalls Inklusive.

German Gold Tomato — lorbeeröl, liebstöckel

Tomato with Yogurt — gestockter joghurt

Tomato Tartare — paradeiser, kapern, gedämpftes weißbrot

Mint Eggplant — aubergine, petersilie

Aged Celery — 1 jahr gereifter sellerie