Essence Culinaire

Fabrieksweg 48, 5683 Best

openingsuren nog niet bekend

Midden-Oosters

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 22 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Menu januari 2015

Rode mul met chermoula

Red Mullet with Chermoula

schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Geroosterde tonijn

Roasted Tuna

schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Bloemkoolbavarois met garnalen

Cauliflower Bavarois with Shrimp

schatting≈ 310 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Coulibiac

schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Peren/honingparfait

Pear and Honey Parfait

schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratenzwaar 34

Menu februari 2015

Ravioli met venkelsaus

Ravioli with Fennel Sauce

schatting≈ 580 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 69

Spaghetti Vongole

schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 73

Coquille en tonijn op zwarte risotto

Scallops and Tuna on Black Risotto

schatting≈ 550 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 81

Ossenhaas met saus van olijven

Beef Tenderloin with Olive Sauce

schatting≈ 480 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Pistache variatie

Pistachio Variation

schatting≈ 420 kcal25 g koolhydraten

Menu maart 2015

Scampi avocado

schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Paling op oosterse wijze

Eel Oriental Style

schatting≈ 510 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Salade van gerookte hertenfilet

Smoked Venison Salad

schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Lam Provençaal

Lamb Provençale

schatting≈ 540 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Chocoladetaart met munt- en gembersaus.

Chocolate Cake with Mint and Ginger Sauce

schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenzwaar 33

Menu april 2015

Makreel met olijventapenade

Mackerel with Olive Tapenade

schatting≈ 340 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Lasagne van parelhoen

Guinea Fowl Lasagna

schatting≈ 610 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

In ganzenvet gemarineerd kalfsvlees

Veal marinated in Goose Fat

schatting≈ 520 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Varkenshaas met pruimen en cognac

Pork Tenderloin with Prunes and Cognac

schatting≈ 460 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 74

Gebakken appeltjes met kaneelsabayon

Fried Apples with Cinnamon Sabayon

schatting≈ 410 kcal38 g koolhydratenzwaar 40

Menu mei 2015

Forelpaté met bieslooksaus

Trout Pate with Chive Sauce

schatting≈ 220 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Vismousse van tarbot

Turbot Fish Mousse

schatting≈ 180 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Bisque met asperges en scampi

Bisque with Asparagus and Scampi

schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Rieslinghammetje met asperges

Riesling Ham with Asparagus

schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Kiwi-cocos dessert

Kiwi Coconut Dessert

schatting≈ 350 kcal32 g koolhydraten

Menu juni 2015

Perziksoep met pesto

Peach Soup with Pesto

schatting≈ 160 kcal22 g koolhydraten

Hollandse nieuwe met een salade van zeekraal en een tartaar van gerookte rode biet

Hollandse Nieuwe with Sea Kale and Beetroot Tartare

schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76

Piepkuiken met groentevariatie

Cornish Game Hen with Vegetables

schatting≈ 550 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Ossenhaas met port saus, tuinbonenpuree en zomergroenten

Beef Tenderloin with Port Sauce

schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Gepocheerde wijnperzik

Poached Wine Peach

schatting≈ 180 kcal30 g koolhydratenzwaar 42

Menu juli/augustus 2015

Mousse van rode biet en gerookte makreel

Beetroot Mousse with Smoked Mackerel

schatting≈ 240 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Gerookte sliptong

Smoked Slippery Sole

schatting≈ 190 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Heilbot tandoori (Soenil Bahadoer)

Halibut Tandoori

schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Kalfsmuis met passievrucht en wortel

Veal Shank with Passion Fruit and Carrot

schatting≈ 510 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 78

Rabarber/aardbeien variatie

Rhubarb and Strawberry Variation

schatting≈ 220 kcal35 g koolhydratenzwaar 39

Menu september 2015

Gepocheerd kwarteleitje

Poached Quail Egg

schatting≈ 110 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Salade rode poonvegetarian

Red Kidney Bean Salad

schatting≈ 180 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 87

Aardappel/schelviscrème met sardien

Potato and Haddock Cream with Sardine

schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Eendenborst met gegrilde groente

Duck Breast with Grilled Vegetables

schatting≈ 580 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Gepocheerde perzik

Poached Peach

schatting≈ 150 kcal25 g koolhydratenzwaar 42

Menu oktober 2015

Garnaal in eigen saus

Shrimp in its own Sauce

schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Zeebaars met snijbiet

Sea Bass with Chard

schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Salade petitvegetarian

Small Salad

schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Varkensmedaillon met schorseneren

Pork Medallion with Scorzonera

schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Sabayon met rood fruit

Sabayon with Red Fruit

schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratenzwaar 34

Menu november 2015 (Kerst)

Trio oesters

Oyster Trio

schatting≈ 180 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Mul met aardappelmousseline

Red Mullet with Potato Mousseline

schatting≈ 520 kcal30 g koolhydraten

Parelhoen met speltrisotto

Guinea Fowl with Spelt Risotto

schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Hazenrug met kweeperen en paddestoelenmix

Hare Saddle with Quince and Mushrooms

schatting≈ 480 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84

Mokka/Karamel variatie

Mocha and Caramel Variation

schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenzwaar 30

Menu december 2015

Braadharing met groenteratatouille

Fried herring with vegetable ratatouille

schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Zalm met romige zuurkool

Salmon with creamy sauerkraut

schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Risotto met bospaddestoelenvegetarian

Mushroom risotto

schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 75

Hertenstoof met klassiek garnituur

Venison stew

schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Flensjes met appel en peervegetarian

Pancakes with apple and pear

schatting≈ 500 kcal65 g koolhydratenzwaar 40

Menu januari 2016

Visballetjes met limoenmayonaise

Fish balls with lime mayonnaise — Amuse

schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Kai sate

Chicken satay — Thaise kipsaté

schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Yum Goong Takrai

Spicy lemongrass shrimp salad — Pittige citroengras salade met garnaal

schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76

Pad Priew Wan

Thai sweet and sour stir-fry — Thaise zoet-zure roerbak

schatting≈ 550 kcal45 g koolhydraten

Kao Pad Saporaod

Thai fried rice with pineapple — Thaise gebakken rijst met ananas

schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 67

Pad Thai

Rijstnoedels op Thaise wijze

schatting≈ 750 kcal95 g koolhydratenevenwichtig 77

Sticky rice Mangovegan

Mango sticky rice — Rijstepap met mango

schatting≈ 450 kcal65 g koolhydratenzwaar 31

Menu februari 2016

Coquille Saint Jacques met kerrieroom

Scallops with curry cream — Amuse

schatting≈ 180 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Sliptong met mosselen, vongole en puree

Slippery sole with mussels and clams — Voorgerecht

schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68

Pittige rundertartaar met basilicummayonaise

Spicy beef tartare — Tussengerecht

schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Beef Wellington

Hoofdgerecht

schatting≈ 850 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 65

Griesmeelcrème en yoghurtijs met bessensausvegetarian

Semolina cream and yogurt ice cream — Nagerecht

schatting≈ 380 kcal45 g koolhydraten

Menu maart 2016

Hollandse nieuwe met rettich en appel

Dutch new herring with radish and apple — Amuse

schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Geschroeide tonijn met pakketjes van komkommer en wakame

Seared tuna with cucumber and wakame — Voorgerecht

schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Brandade van aardappel en gerookte paling

Potato and smoked eel brandade — Tussengerecht

schatting≈ 350 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Piepkuiken met sesammarinade

Cornish hen with sesame marinade — Hoofdgerecht

schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Duchessecrèmevegetarian

Duchesse cream — Nagerecht

schatting≈ 400 kcal35 g koolhydratenzwaar 40

Menu april 2016

Hollandse garnalen, tomaat en basilicum-waterkersschuim

Dutch shrimp with tomato and watercress foam — Amuse

schatting≈ 120 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Zalm met peper-zout-sinaasappelkorst

Salmon with pepper salt orange crust — Voorgerecht

schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Gelakte scholfilet

Glazed plaice fillet — Tussengerecht

schatting≈ 250 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Lamskotelet

Lamb chop — Hoofdgerecht

schatting≈ 600 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Sinaasappelsoufflé met compote van worteltjes en sorbet van bittere chocoladevegetarian

Orange soufflé with carrot compote and chocolate sorbet — Nagerecht

schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 31

Menu mei 2016

Krokante asperge met sumak en citrusmayonaisevegetarian

Crispy asparagus with sumac and citrus mayonnaise — Amuse

schatting≈ 160 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Scampi met een salade van asperge en appel

Scampi with asparagus and apple salad — Voorgerecht

schatting≈ 240 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76

Broodpudding met asperges en hollandaise sausvegetarian

Bread pudding with asparagus and hollandaise — Tussengerecht

schatting≈ 450 kcal35 g koolhydraten

Ossobucco met asperges

Ossobucco with asparagus — Hoofdgerecht

schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Asperge ijs met tomatenconfiturevegetarian

Asparagus ice cream with tomato confiture — Nagerecht

schatting≈ 220 kcal30 g koolhydraten

Menu juni 2016

Coquille Vadouvan

Scallop Vadouvan — Amuse

schatting≈ 120 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Haring op witlofpuree met komkommerzuur

Herring on chicory puree — Voorgerecht

schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Komkommergazpacho met krab

Cucumber gazpacho with crab — Tussengerecht

schatting≈ 180 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82

Kwartel, quinoa en paddenstoelen

Quail with quinoa and mushrooms — Hoofdgerecht

schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

“Gerookt” ijs met ananasvegetarian

Smoked ice cream with pineapple — Nagerecht

schatting≈ 250 kcal38 g koolhydratenzwaar 32

Menu juli/augustus 2016

Empenadas met kip

Chicken empanadas — Amuse

schatting≈ 210 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Tortilla Argentinavegetarian

Argentinian tortilla — Voorgerecht

schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Gegrilde kip op Argentijnse wijze

Grilled Argentinian chicken — Tussengerecht

schatting≈ 350 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Gegrilde kip in tomaat

Grilled chicken in tomato — Tussengerecht

schatting≈ 310 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Gegrild rundvlees met Chimichurri

Grilled beef with Chimichurri — Hoofdgerecht

schatting≈ 620 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Salsavegan

Bijgerecht

schatting≈ 80 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Dulce de Leche Cheesecakevegetarian

Nagerecht

schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 27

Menu september 2016

Gamba met Pernod saus

Prawn with Pernod sauce — Amuse

schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Tongscharfilet met een korst van pinda’s, mosterd, bloemkool en limoen

Tongue sole with peanut and mustard crust — Voorgerecht

schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Kwartel met een champignoncrème

Quail with mushroom cream — Tussengerecht

schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Gevulde parelhoenpoot

Stuffed guinea hen leg — Hoofdgerecht

schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Hangop met aardbeien en aardbeiensorbetvegetarian

Hung curd with strawberries and sorbet — Nagerecht

schatting≈ 280 kcal30 g koolhydraten

Menu oktober 2016

Briwat met spinazie en kaasvegetarian

Spinach and cheese briwat — Amuse

schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Tajine met pruimen

Tagine with prunes — Voorgerecht

schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten

Tabouleh met merguez worstjes

Tabbouleh with merguez sausages — Tussengerecht

schatting≈ 410 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Bastilla

Hoofdgerecht

schatting≈ 750 kcal65 g koolhydraten

Souvenirs de Marrakesh

Nagerecht

schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 40

Menu november 2016 (Kerst)

Bitterbal van gekonfijte eendenbout

Duck confit bitterballen — Amuse

schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Tonijn met tartaar van kreeft, appelsorbet en structuren van De Koninck Amber

Tuna with lobster tartare — Voorgerecht

schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68

Eendenborst met sinaasappel-abrikozen Spoom

Duck breast with orange-apricot Spoom — Tussengerecht

schatting≈ 420 kcal25 g koolhydraten

Hertenbiefstuk met portsaus

Venison steak with port sauce — Hoofdgerecht

schatting≈ 580 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Crème van citroen met bramen, karamel van witte chocolade en roomijs van kruidnagel

Lemon cream with blackberries and white chocolate — Nagerecht

schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31

Menu december 2016

Amuse van hartige oliebolletjes en calvados-mosterdschuim

Savoury oliebollen with calvados mustard foam — Amuse

schatting≈ 210 kcal24 g koolhydraten

Kabeljauw met een kruidenkorstje

Cod with herb crust — Voorgerecht

schatting≈ 280 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Cacciucco alla Livornese - Vissoep uit Livorno

Cacciucco alla Livornese — Tussengerecht

schatting≈ 350 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76

Zalm met Bois Boudran-saus, aardappelen en geroosterde groenten

Salmon with Bois Boudran sauce — Hoofdgerecht

schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Pittig ananas-ijs met en mozaik van roodfruit en ananas

Spicy pineapple ice cream — Nagerecht

schatting≈ 240 kcal38 g koolhydratenzwaar 35

Menu januari 2011

Spektaartje met koude aardappelsoep

Spekkoek with cold potato soup

schatting≈ 480 kcal50 g koolhydraten

Snoekbaars met Rieslingsaus

Zander with Riesling sauce

schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Gestoofde varkenswang met saus van De Koninck

Braised pork cheek

schatting≈ 620 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Choucroute Alsacienne

schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Tarte au Fromage Blanc

Fromage Blanc Tart

schatting≈ 410 kcal35 g koolhydratenzwaar 40

Menu februari 2011

Grissini met gerookte zalm

Grissini with smoked salmon

schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Salade van zwezerik en pikante ananas

Sweetbread salad with spicy pineapple

schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Gebakken paling en aardappelmousseline met rucola

Fried eel with potato mousseline

schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 65

Waterzooi van maïskipfilet

Cornish hen waterzooi

schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Tarte tatin, ravioli van marsepein en sabayon

Tarte Tatin with marzipan ravioli

schatting≈ 780 kcal85 g koolhydratenzwaar 21

Menu maart 2011

Zuurkool met spek

Sauerkraut with bacon

schatting≈ 520 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Salade van eendenborst

Duck breast salad

schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Kwartelfilet met saus van “kers”

Quail fillet with cherry sauce

schatting≈ 420 kcal20 g koolhydratenevenwichtig 69

Rack van het Livar varken

Pork rack

schatting≈ 680 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Passievrucht met cardemom en vanillevegetarian

Passion fruit with cardamom and vanilla

schatting≈ 220 kcal30 g koolhydraten

Menu april 2011

Gekonfijte kreeft op geroosterd brood met witte chocoladecrème

Lobster confit on toast

schatting≈ 480 kcal35 g koolhydraten

Gegratineerde Coquille met Comté

Gratinated scallops with Comté

schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Lamsrack met crème van aubergine

Lamb rack with eggplant cream

schatting≈ 580 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Tonijnsteak met caponata en paprikasaus

Tuna steak with caponata

schatting≈ 460 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Soufflé van bloedsinaasappel

Blood orange soufflé

schatting≈ 340 kcal42 g koolhydraten

Menu mei 2011

Drie maal asperge: in tempura, crème en schuimvegetarian

Asparagus tempura and cream

schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Salade van couscous en viskoekjes

Couscous salad with fish cakes

schatting≈ 410 kcal38 g koolhydratenevenwichtig 73

Zwezerik en tong van het lam met meiknolletjes

Lamb sweetbreads and tongue

schatting≈ 540 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Lamsfilet met asperge en doperwtenpuree

Lamb fillet with asparagus

schatting≈ 480 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83

Hangop met aardbei en rabarberijs

Hangop with strawberry and rhubarb ice cream

schatting≈ 420 kcal55 g koolhydraten

Menu juni 2011

Lenterolletjes

Spring rolls

schatting≈ 280 kcal24 g koolhydraten

Laab Issan Neua – rundertartaar met ananassaus

Laab Issan Neua (Beef Tartare)

schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76

Hao Mok Pla – Schelvisfilet met kokos in bananenblad

Hao Mok Pla (Steamed Fish in Banana Leaf)

schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Cha Ca La Vong – Gemarineerde zeeduivel met pinda

Cha Ca La Vong (Monkfish with Peanuts)

schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Rudjak Manis met Nangka ijs

Rudjak Manis with Jackfruit ice cream

schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 44

Menu juli/augustus 2011

Coquille met ham, witlof en geitenkaas

Scallops with ham and goat cheese

schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Vis en vleessalade

Fish and meat salad

schatting≈ 310 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Dorade met komkommer en meloen

Sea bream with cucumber and melon

schatting≈ 280 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 81

Konijnfilet met chutney

Rabbit fillet with chutney

schatting≈ 340 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76

Crème Brulée met framboos en chocolode

Crème Brûlée with raspberry and chocolate

schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratenzwaar 30

Menu september 2011

Teriyaki-zalmspiesjes

Teriyaki salmon skewers

schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Zomerse kwartels met tomaten-dragondressing

Quail with tomato-tarragon dressing

schatting≈ 310 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Lichte tomatenbouillon met paysanne van groentenvegetarian

Tomato bouillon with vegetable paysanne

schatting≈ 120 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Côtes de porc en papillote

Pork ribs en papillote

schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Perzik uit de oven met tijmijs en een kokosbonbonvegetarian

Baked peach with thyme and coconut bonbon

schatting≈ 380 kcal42 g koolhydratenzwaar 41

Menu oktober 2011

Oesters met framboospescatarian

Oysters with raspberry

schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Gebakken coquille op spinaziepescatarian

Pan-fried scallops on spinach

schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Duivenfilet met mousse van duif

Pigeon fillet with pigeon mousse

schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Gebraiseerde kalfswang

Braised veal cheek

schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Tiramisu met granitévegetarian

Tiramisu with granita

schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratenzwaar 28

Menu november 2011 (Kerst)

Tonijntartaar met polentapescatarian

Tuna tartare with polenta

schatting≈ 410 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 81

Zeeduivel met witte koolpescatarian

Monkfish with white cabbage

schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Gelakte eendenborst met sinaasappel

Glazed duck breast with orange

schatting≈ 550 kcal25 g koolhydraten

Hazenrugfilet met aardpeer en wildsaus

Hare saddle with sunchoke and game sauce

schatting≈ 480 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Feestje van chocoladevegetarian

Chocolate feast

schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenzwaar 26

Menu december 2011

Zeekraalrisotto van arboriorijst met kappertjes en Chicco d’Oro koffiekruimpescatarian

Monkfish risotto with capers

schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 73

Ravioli gevuld met ricottakaas en limoen-dragonsausvegetarian

Ricotta ravioli with lime-tarragon sauce

schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Boven witbier gestoomde Grietfilet met paksoy, avocadopuree en chips van lotuswortelpescatarian

Steamed hake fillet with pak choi

schatting≈ 410 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Gebraden buikspek en stoof van wang van Bests Duke of Berkshire varken met mosterdcrème en aardappeltruffelpuree

Roasted pork belly and cheek stew

schatting≈ 780 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Crumble van appel en peer, chocoladedrank met verse kruiden en een gestoofde kweepeer met krentenvegetarian

Apple and pear crumble with chocolate drink

schatting≈ 620 kcal72 g koolhydratenzwaar 42

Menu januari 2014

Met cheddar gegratineerde schelvispescatarian

Haddock gratinated with cheddar — Amuse

schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Carpaccio van hert

Venison carpaccio — Voorgerecht

schatting≈ 220 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Mosselen in een schuim van Hollandaisesaus en mosterdpescatarian

Mussels in hollandaise and mustard foam — Tussengerecht

schatting≈ 310 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Menu februari 2014

Diverse crostini

Assorted crostini — Amuse

schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten

Paté van parelhoen

Guinea fowl pâté — Voorgerecht

schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Scampi met een kruidige saus, spaghetti met olijvenpasta, gevulde sardientjespescatarian

Scampi, spaghetti and sardines — Tussengerecht

schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenevenwichtig 65

Varkensribstuk met rozemarijn

Pork rib with rosemary — Hoofdgerecht

schatting≈ 620 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Lasagne met appelvegetarian

Apple lasagna — Nagerecht

schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 43

Menu maart 2014

Hoorntje gevuld met tartaar van tonijn en een bolletje citroen ijspescatarian

Tuna tartare with lemon ice cream — Amuse

schatting≈ 210 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Salade van aardappel, gerookte paling en coquillespescatarian

Potato salad with smoked eel and scallops — Voorgerecht

schatting≈ 380 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Lauwwarme gekonfijte beekforel met Serranoham, kastanjechampignons en witte kool

Confit brown trout with Serrano ham — Tussengerecht

schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Mignons van ossenhaas, stamppot je van koolrabi en rucola met zuurvlees in spitskool

Beef tenderloin with kohlrabi mash — Hoofdgerecht

schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Appeltaart je met honingvariatievegetarian

Apple pie with honey — Nagerecht

schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 30

Menu april 2014

Mousse van Fourme d'Ambert met karamel van appel en basilicumvegetarian

Fourme d'Ambert mousse with apple — Amuse

schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Anjouduif met knolselderijsalade

Anjou pigeon with celery root salad — Voorgerecht

schatting≈ 310 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Gebakken zeeduivel met aardappelspeksaus

Pan-fried monkfish with potato bacon sauce — Tussengerecht

schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Lamsfilet en lamstongetjes met een saus van roze grapefruits

Lamb fillet and lamb tongues — Hoofdgerecht

schatting≈ 580 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Gemarineerde ananas met een sorbet van yoghurtvegetarian

Marinated pineapple with yoghurt sorbet — Nagerecht

schatting≈ 210 kcal32 g koolhydratenzwaar 42

Menu mei 2014

Gin Fizz met scampi's en divers garnituurpescatarian

Gin Fizz with scampi — Amuse

schatting≈ 160 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Terrine van gerookte zalm en aspergespescatarian

Smoked salmon and asparagus terrine — Voorgerecht

schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Red Snapper met een aspergeragoutpescatarian

Red Snapper with asparagus ragout — Tussengerecht

schatting≈ 340 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Kalfsoester met een flensje gevuld met kreeft/kip en truffeltappanade

Veal sweetbread with lobster and chicken — Hoofdgerecht

schatting≈ 720 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Aardbeien-rabarberragout met rabarber- en gemberijsvegetarian

Strawberry rhubarb ragout with ginger ice cream — Nagerecht

schatting≈ 380 kcal45 g koolhydraten

Menu juni 2014

Gemarineerde kalkoendijen op een open wontonvel

Marinated turkey thighs on wonton — Amuse

schatting≈ 190 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Coquilles St. Jacques met een scampi en Hollandse garnalenpescatarian

Scallops St. Jacques with scampi and shrimp — Voorgerecht

schatting≈ 260 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Asperges met eendenlever, rode portsaus en aardappelpoffertjes

Asparagus with duck liver — Tussengerecht

schatting≈ 510 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Konijnenbout op twee manieren met een sherrysaus

Rabbit leg with sherry sauce — Hoofdgerecht

schatting≈ 540 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Chocolade-karamel cheesecake met fleur de selvegetarian

Chocolate caramel cheesecake — Nagerecht

schatting≈ 620 kcal48 g koolhydratenzwaar 27

Menu juli/augustus 2014

Tonijntartaar op polentapescatarian

Tuna tartare on polenta — Amuse

schatting≈ 240 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68

In tempura gebakken zeeduivel met ananas chutneypescatarian

Monkfish tempura with pineapple chutney — Voorgerecht

schatting≈ 360 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Kalfstartaar met een salade van appel en kreeftensaus

Veal tartare with apple salad and lobster sauce — Tussengerecht

schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Gebraden Poussin

Roasted poussin — Hoofdgerecht

schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Taart met frambozen en Romanoff saus

Raspberry tart with Romanoff sauce — Nagerecht

schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 31

Menu september 2014

Sushi: Spicy Tuna en Temaki zalm

Sushi: Spicy Tuna and Salmon Temaki — Amuse

schatting≈ 220 kcal24 g koolhydraten

Ragout van Zeeuwse Mosselen

Mussel ragout — Voorgerecht

schatting≈ 350 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Gevulde sardien met yoghurtsaus

Stuffed sardine with yogurt sauce — Tussengerecht

schatting≈ 240 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Entrecote met kruiden

Entrecôte with herbs — Hoofdgerecht

schatting≈ 750 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Lemoncurd ijs en frambozengelei

Lemon curd ice cream and raspberry jelly — Nagerecht

schatting≈ 320 kcal38 g koolhydratenzwaar 41

Menu oktober 2014

Gegrilde Eryngii met paddenstoelenmayonaisevegetarian

Grilled Eryngii with mushroom mayonnaise — Amuse

schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Diamanthaas met paprika crème

Diamond steak with paprika cream — Voorgerecht

schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Varkensfilet met pickles

Pork fillet with pickles — Tussengerecht

schatting≈ 320 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Eendenborstfilet Vadouvan

Duck breast Vadouvan — Hoofdgerecht

schatting≈ 680 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Appelcake met een bessensabayon

Apple cake with berry sabayon — Nagerecht

schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 33

Menu november 2014 (Kerst)

Coquilles met zoete aardappel

Scallops with sweet potato — Amuse

schatting≈ 210 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Zalmtartaar met basilicummayonaise

Salmon tartare with basil mayonnaise — Voorgerecht

schatting≈ 260 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Gevulde kwartel met morilles/cepes saus

Stuffed quail with morel and ceps sauce — Tussengerecht

schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Hertentournedos met ossenstaart

Venison tournedos with oxtail — Hoofdgerecht

schatting≈ 720 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Variaties op stoofpeertjevegetarian

Stewed pear variations — Nagerecht

schatting≈ 280 kcal42 g koolhydraten

Menu december 2014

Filet Americain

Filet Américain — Amuse

schatting≈ 160 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Zalm in olie gegaard

Salmon cooked in oil — Voorgerecht

schatting≈ 310 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Gebakken cannelloni

Fried cannelloni — Tussengerecht

schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten

Hazenbout met rode kool en appel

Hare leg with red cabbage and apple — Hoofdgerecht

schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 71

Muffins met vijgen

Fig muffins — Nagerecht

schatting≈ 380 kcal45 g koolhydraten

Menu januari 2013

Gebakken kwarteleitje in brickdeeg

Fried quail egg in brick pastry — Amuse

schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Salade van rosé gebraden konijnenrugfilet

Roasted rabbit loin salad — Voorgerecht

schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Gebakken kabeljauwfilet met aardappel-knoflookpuree en wortelsaus

Fried cod fillet with garlic potato puree — Tussengerecht

schatting≈ 520 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Wildzwijnfilet en –nek met een saus van mosterd en zuurkool

Wild boar fillet and neck with mustard sauce — Hoofdgerecht

schatting≈ 620 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Tarte tatin, een ravioli van marsepein met appelsorbet en een sabayon

Tarte Tatin with marzipan ravioli and apple sorbet — Nagerecht

schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 40

Menu januari 2012

Involtini di carpaccio e rucola

Carpaccio involtini with arugula — Amuse

schatting≈ 180 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Insalata di seppiette ripieni di tonno e scampi al forno

Baked stuffed cuttlefish with tuna and scampi — Voorgerecht

schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Spigola con mousse di sedano e funghi

Sea bass with celery mousse and mushrooms — Tussengerecht

schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Vitello ripieno con pecorino e salvia

Stuffed veal with pecorino and sage — Hoofdgerecht

schatting≈ 580 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Tiramisu classico con gelato al caffè

Classic Tiramisu with coffee gelato — Nagerecht

schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 27

Menu februari 2012

Salade van gebraden kwartel met waterkersdressing en vadouvanmayonaise

Roasted quail salad with watercress dressing — Voorgerecht

schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Rogvleugel gevuld met een farce van schelvis

Haddock wing stuffed with whiting farce — Tussengerecht

schatting≈ 410 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Parelhoenfilet onder de huid gevuld met tapenade van rode mul

Guinea fowl fillet stuffed with red mullet tapenade — Hoofdgerecht

schatting≈ 480 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Oostenrijkse Apfelstrudel met vanillesaus en vanilleroomijs

Austrian Apple Strudel with vanilla sauce and ice cream — Nagerecht

schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenzwaar 31

Menu maart 2012

Forelmousse met mierikswortelroom

Trout mousse with horseradish cream — Amuse

schatting≈ 140 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Vitello tonato met groene kruidenmayonaise en rucolasalade

Vitello Tonnato with herb mayonnaise — Voorgerecht

schatting≈ 340 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Roodbaarsfilet op een sauce antiboise met paprikagelei en mango ui compôte

Red fish fillet with sauce antiboise — Tussengerecht

schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Tournedos met ossenstaart en gebakken schorseneren en groene asperges

Tournedos with oxtail and asparagus — Hoofdgerecht

schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Perenbavarois met spijs en compôte van gedroogd fruit

Pear Bavarois with dried fruit compote — Nagerecht

schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 34

Menu april 2012

Gevuld ei met een kapje van bladerdeeg

Stuffed egg with puff pastry — Amuse

schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Vier maal gemarineerde Heek met elk een eigen saus

Marinated Hake with four sauces — Voorgerecht

schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Schol met poffertjes, bloemkool en piccalilly

Plaice with poffertjes and cauliflower — Tussengerecht

schatting≈ 420 kcal35 g koolhydraten

Zacht gegaarde kalfslende met een bitterbal, lentegroenten en gefrituurde bataat

Slow-cooked veal loin with bitterbal — Hoofdgerecht

schatting≈ 780 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Kaasterrine met 5 verschillende soorten kaas en een romige gelei van sherry en portvegetarian

Cheese terrine with sherry and port jelly — Nagerecht

schatting≈ 550 kcal25 g koolhydraten

Menu mei 2012

Farce van duif en kippenlever met gekonfijte sinaasappel en puree van doperwt en munt

Pigeon and chicken liver farce — Amuse

schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Sukade van het kalf met langoustine met Japanse smaken en gepofte rijst

Veal succade with langoustine and Japanese flavors — Voorgerecht

schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Licht gebonden soep van Asperge met schuim van paling en briochebrood

Asparagus soup with eel and brioche — Tussengerecht

schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Lamsrack met krokante asperge, aardappeltruffelpuree en twee bereidingen van tomaat

Rack of lamb with asparagus and truffle potato puree — Hoofdgerecht

schatting≈ 720 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Watergruwel met gemarineerde aardbei en geïmpregneerde watermeloenvegetarian

Watermelon and strawberry dessert — Nagerecht

schatting≈ 180 kcal35 g koolhydratenzwaar 35

Menu juni 2012

Spiesjes van de barbecue met kalkoen, scampi en victoriabaars

BBQ skewers with turkey, scampi and perch — Amuse

schatting≈ 250 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Salade van kalfshartzwezerik in panko, pikante ananas en drakenvrucht

Veal heart and gizzard salad with pineapple — Voorgerecht

schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Duivenborst van de barbecue met couscous, wortelsaus, muntraita, artisjok en hummus

BBQ pigeon breast with couscous and hummus — Tussengerecht

schatting≈ 520 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 79

Ossobuco a la Milanese met een taartje van vermicelli

Ossobuco alla Milanese with vermicelli tart — Hoofdgerecht

schatting≈ 750 kcal45 g koolhydraten

Pistache met witte chocolade, gestoofde rabarber, lichee-ijs en vanillelimoengelvegetarian

Pistachio and white chocolate dessert with rhubarb — Nagerecht

schatting≈ 580 kcal48 g koolhydratenzwaar 29

Menu juli/augustus 2012

Sambal Goreng Telorvegetarian

Amuse

schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Ajam Semor

Amuse

schatting≈ 180 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Sambal Goreng Ikam Pedispescatarian

Voorgerecht

schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Saté Ajam Goreng

Sate Ajam Goreng — Voorgerecht

schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Babi Ketjap

Tussengerecht

schatting≈ 450 kcal25 g koolhydraten

Pikante Kippenlevertjes

Spicy chicken livers — Tussengerecht

schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Kroepoek

Tussengerecht

schatting≈ 150 kcal15 g koolhydraten

Sambalboontjesvegetarian, vegan

Sambal beans — Hoofdgerecht

schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Oedang Goreng Tepongpescatarian

Hoofdgerecht

schatting≈ 520 kcal35 g koolhydraten

Sajoer Lodehvegetarian

Hoofdgerecht

schatting≈ 350 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Pisang Goreng Tepongvegetarian, vegan

Nagerecht

schatting≈ 410 kcal45 g koolhydratenzwaar 43

Menu september 2012

Merguezworst met rode ui, truffelaardappel, gerookte pompoen en espuma van ananas

Merguez sausage with pumpkin — Amuse

schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Gestoomde rode poon met champignons à la Grecquepescatarian

Steamed red mullet with mushrooms — Voorgerecht

schatting≈ 210 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Paillard de poulet met saus van bresse bleu met pesto-samosa’s en gepofte maïskolf met honing en boter

Chicken paillard with samosas — Tussengerecht

schatting≈ 680 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Magret de canard bereid op de plancha met een saus van appelcider met een combinatie van appel en neufchatelkaas

Duck breast with cider sauce — Hoofdgerecht

schatting≈ 550 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Crêpes Suzette met vanille roomijsvegetarian

Crêpes Suzette with vanilla ice cream — Nagerecht

schatting≈ 720 kcal85 g koolhydratenzwaar 26

Menu oktober 2012

Scampi met salsa verdepescatarian

Scampi with salsa verde — Amuse

schatting≈ 180 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Gepocheerde oesters met witlof en oesterzwammenpescatarian

Poached oysters with chicory — Voorgerecht

schatting≈ 160 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Kabeljauw met risotto nero, kerrie-uitjespescatarian

Cod with black risotto — Tussengerecht

schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 81

Kangaroe of struisvogel, exotische saus, bataat

Kangaroo or ostrich with sweet potato — Hoofdgerecht

schatting≈ 480 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85

Parfait van verse appelvegetarian

Apple parfait — Nagerecht

schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 44

Menu november 2012 (Kerst)

Gevulde champignon met lauriersausvegetarian

Stuffed mushroom with laurel sauce — Amuse

schatting≈ 140 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Salade met gemarineerde bietjes, biefstuk en chocolade

Beetroot salad with steak and chocolate — Voorgerecht

schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Tomatentaartje met gebakken zeeduivelpescatarian

Tomato tart with monkfish — Tussengerecht

schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Hertentournedos met sauce Grand Veneur

Venison tournedos with Grand Veneur sauce — Hoofdgerecht

schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Champagnecharlotte met macaronsvegetarian

Champagne charlotte with macarons — Nagerecht

schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenzwaar 27

Menu december 2012

Salade van rosé gebraden duivenborst met linzen en spekjes

Roasted pigeon breast salad with lentils and bacon — Voorgerecht

schatting≈ 410 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Groentebouillon met kruidengeleivegetarian, vegan

Vegetable bouillon with herb jelly — Tussengerecht

schatting≈ 60 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Gebraden hazenrugfilet met olijven-dragonsaus

Roasted hare saddle with olive-dragon sauce — Hoofdgerecht

schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Parfait met nougatine en speculaasijsvegetarian

Parfait with nougatine and speculoos ice cream — Nagerecht

schatting≈ 750 kcal58 g koolhydratenzwaar 22

Klopt dit menu nog?

52veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische hoofdgerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er zijn weinig vegetarische hoofdgerechten zoals risotto met bospaddestoelen. De meeste opties zijn voorgerechten zoals briwat met spinazie en kaas of desserts zoals sticky rice mango.

48 vegetarische en 6 veganistische gerechten van 289

79dia
scoreschatting

Koolhydraatarme keuzes in Midden-Oosterse stijl

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met lage koolhydraten. De vis- en vleesgerechten zijn vaak geschikt voor een koolhydraatbewust dieet.

194 diabetesvriendelijk · 289 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Fabrieksweg 48, 5683 Best
Uren: nog niet bekend
Contact: +31654280059 wil@essenceculinair.nl
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kook.studio/
Dossier: volledigheid 50 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van Essence Culinaire? Claim je zaak.