Restaurant Julien Binz
7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr
работното време е неизвестно
French€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 12 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 12 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
Menu Fragonard
Menu Fragonard
139.00
Chef's Recommended Menu — Les plats conseillés par le Chef
приблизително≈ 2800 kcal210 г въглехидратитежки 25
Amuse-bouche
Éveil des sens
приблизително≈ 80 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетици
Instant caviar dégustation
45.00
Sea Bream Carpaccio with Caviar — Carpaccio de daurade royale au citron vert. Fumé minute, crème iodée au caviar Schrenkii de la maison Kaviari (10g).
приблизително≈ 220 kcal6 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Truite de la pisciculture Guidat en deux versions
Trout Duo — Filet mi-cuit au jus de betterave et citron confit, Tartare, vinaigre de framboise.
приблизително≈ 280 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Faux spaghetti façon carbonara
Carbonara Style Spaghetti — Guanciale, jaune d'oeuf confit, Pecorino.
приблизително≈ 350 kcal25 г въглехидрати
Bar de ligne dans l'esprit d'une bouillabaisse
Sea Bass Bouillabaisse — Ecailles soufflées, mousseline de fenouil anisée, Cappuccino de soupe de poisson.
приблизително≈ 420 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Agneau français en deux versions
Lamb Duo — Côte rôtie, mousseline de courgette, croustillant de pommes de terre, condiment dattes/olives/citron, jus d'agneau corsé. Epaule confite en cromesquis.
приблизително≈ 650 kcal28 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Ravioles au munster d’Alsace
30.00
Munster Cheese Ravioli — Bouillon beurré à la crème de Tartuffon, servi avec un verre de vin sélectionné par le sommelier.
приблизително≈ 380 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетици
Finger chocolat-cacahuêtionte
Chocolate Peanut Finger — Crémeux caramel demi-sel, cacahuêtes caramélisées, glace cacahuête.
приблизително≈ 450 kcal35 г въглехидратитежки 34
Croustillant chocolat Tanariva
Tanariva Chocolate Crisp — Crémeux fruits exotiques, sorbet litchi.
приблизително≈ 380 kcal32 г въглехидратитежки 44
Pêch pochée
Poached Peach with Mustard — Sabayon à la moutarde, sorbet pêch/moutarde, croquant de tuiles brisées.
приблизително≈ 320 kcal38 г въглехидрати
Mignardises
приблизително≈ 250 kcal25 г въглехидратитежки 42
Menu Binz'tronome
Menu Binz'tronome
112.00
Binz'tronome Tasting Menu — Menu 4 plats toutes boissons incluses comprenant : les mignardises salées, l’amuse-bouche, l’entrée, l’attention du chef, le plat, le dessert, et les mignardises sucrées, mais aussi un l’apéritif, 2 verres de vins sélectionnés par le sommelier, l’eau et le café.
приблизително≈ 2200 kcal160 г въглехидратитежки 25
Това меню все още е ли вярно?
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- 7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr
- Часовник
- все още неизвестно
- Контакт
- +33389229823
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantjulienbinz.com/