Hemelse Modder
Oude Waal 11, 1011 BZ Amsterdam
работното време е неизвестно
€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 7 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 8 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
Starters
Tartelette with tarragon cream, peas, radish, and preserved lemon, with parsnip chips.vegetarian
Tarragon cream tartelette
приблизително≈ 320 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетици
Tartare of herring, ginger and mace, with pickled vegetables and ginger sauce.pescatarian
Herring tartare
приблизително≈ 210 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Quail fillet filled with chicken liver mousse, with confit quail leg, balsamic syrup, apple compote, and hazelnut.
Quail fillet with liver mousse
приблизително≈ 450 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Three croquettes of kohlrabi, pea, dill, and lime, with creamy lime mayonnaise and mixed salad.vegetarian
Kohlrabi and pea croquettes
приблизително≈ 380 kcal28 г въглехидрати
Soups
Lightly creamy yellow bell pepper and orange soup with marinated celery and sour cream almond foam.vegetarian
Yellow bell pepper and orange soup
приблизително≈ 180 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Lightly thickened tomato fish soup with North Sea cod, mussels, and grey mullet, with rouille and garlic croutons.pescatarian
Tomato fish soup
приблизително≈ 280 kcal14 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Main courses
Crispy Dutch potato cookie with radish leaf cream, pickled radishes, sage crisps, green herb salsa, and roasted pumpkin seeds.vegetarian
Dutch potato cookie
приблизително≈ 520 kcal45 г въглехидрати
Corn biscuit with sun-dried tomato and roasted bell pepper sauce, sautéed spinach, marinated yellow and red cherry tomatoes, and hazelnuts.vegetarian
Corn biscuit with bell pepper sauce
приблизително≈ 480 kcal38 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Pan fried Atlantic hake fillet with North Sea cockles, saffron cream sauce, grilled little gem lettuce, roasted potato, and romanesco.pescatarian
Pan fried hake fillet
приблизително≈ 580 kcal32 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Pan fried duck fillet with green peppercorn gravy, green asparagus, roasted potato, and parsley root.
Pan fried duck fillet
приблизително≈ 620 kcal28 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Grilled rack of lamb with thyme gravy, lamb sausage, potato mousseline, broad beans, young carrots, and pistachio crumble.
Grilled rack of lamb
приблизително≈ 750 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Cheeses
Selection of three Dutch cheeses with fig bread.vegetarian
Dutch cheese selection
приблизително≈ 420 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Selection of three three French cheeses with fig bread.vegetarian
French cheese selection
приблизително≈ 440 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Desserts
Hemelse Modder; dark and white chocolate mousse with vanilla cream.vegetarian
Chocolate mousse
приблизително≈ 550 kcal35 г въглехидратитежки 30
Tartelette filled with almond cream, with caramel sauce and vanilla strained yogurt.vegetarian
Almond cream tartelette
приблизително≈ 480 kcal42 г въглехидратитежки 40
Lemon parfait with marinated blueberries, with citrus meringue, citrus crumble, and redcurrant jelly.vegetarian
Lemon parfait
приблизително≈ 410 kcal48 г въглехидратитежки 42
Seasonal menu formulas
3 courses
52.50
3 course menu
приблизително≈ 1200 kcal80 г въглехидрати
4 courses
62.50
4 course menu
приблизително≈ 1450 kcal100 г въглехидратитежки 35
5 courses
70.00
5 course menu
приблизително≈ 1700 kcal120 г въглехидратитежки 33
Chef's menu
Portobello ceviche marinated in passion fruit, with tarragon cream, balsamic pearls, dill oil, marinated radish, oyster leaf, and seaweed crisps.vegetarian
Portobello ceviche — Cold starter
приблизително≈ 220 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Pumpkin medallion filled with pumpkin cream, kohlrabi, morels, and peas, with airy lemon sauce and parsley root crisps.vegetarian
Pumpkin medallion — Warm intermediate course
приблизително≈ 280 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Puffed pastry filled with artichoke mousse, caramelized shallots, and pan fried chanterelles, with chervil salsa, Capuchin beans, artichoke hearts and spinach-fennel salad.vegetarian
Artichoke mousse pastry — Main course
приблизително≈ 650 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Cashew camembert beignet with cashew camembert, camembert sauce, peach compote and candied peach.vegetarian
Cashew camembert beignet — Cheese course
приблизително≈ 420 kcal28 г въглехидрати
Chocolate cherry mousse with mint sauce, cherry ice cream, cherry compote, marinated cherries and cinnamon crumble.vegetarian
Chocolate cherry mousse — Dessert
приблизително≈ 550 kcal62 г въглехидратитежки 40
Това меню все още е ли вярно?
76dia
scoreприблизително
scoreприблизително
Варианти с по-малко въглехидрати
Колко добре се храни човек с диабет тук, според менюто и приблизителните въглехидрати. Не е медицински съвет.
Менюто предлага няколко протеинови основни ястия с умерени въглехидрати. Тартар от херинга има 8 г въглехидрати.
14 подходящи за диабетици · 24 ястия
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- Oude Waal 11, 1011 BZ Amsterdam
- Часовник
- все още неизвестно
- Контакт
- +31206243203 info@hemelsemodder.nl
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hemelsemodder.nl/
- Запис
- пълнота 67 %, увереност 85 %