Auberge de Saugras
chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
Затворено сега
French€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 10 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 11 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
Carte sur commande
La grande assiette de cochonnailles pour 2 personnes
45.00
mixed pork platter
приблизително≈ 1800 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицитежки 44
La salade de perles du Larzac (lentilles) et truite fumée
15.00
Larzac lentil salad with smoked trout
приблизително≈ 380 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 84
Le Flan au Roquefort et sa sauce aux noixvegetarian
15.00
Roquefort flan with walnut sauce
приблизително≈ 420 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
Le feuilleté de chèvre chaud et miel, salade vertevegetarian
15.00
warm goat cheese puff pastry with honey
приблизително≈ 450 kcal35 г въглехидрати
Le flan de crustacés (homard et crevettes) et sa bisque crémeuse
20.00
shellfish flan with creamy bisque
приблизително≈ 350 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Le boudin noir aux oignons et compotée de pommes à la menthe
17.00
blood sausage with onions and apple compote
приблизително≈ 480 kcal22 г въглехидрати
La caille rôtie aux herbes de Provence
17.00
roasted quail with Provence herbs
приблизително≈ 420 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Le Pérail chaud accompagné de pomme vapeur et charcuteries
25.00
warm Pérail cheese with steamed potatoes and charcuterie
приблизително≈ 750 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Les gambas flambées au cognac*
32.00
flambéed king prawns with cognac
приблизително≈ 450 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
Le magret de canard farci au fromage de chèvre et sa sauce au miel (env. 450g)
40.00
duck breast stuffed with goat cheese and honey
приблизително≈ 850 kcal25 г въглехидрати
Les tripoux façon Saugras
17.00
tripoux Saugras style
приблизително≈ 320 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Le filet de Canard au sang (approvisionnement compliqué)
39.00
duck fillet with blood sauce
приблизително≈ 620 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
La truffade (tome fraîche, PDT, et lardons)
25.00
truffade
приблизително≈ 950 kcal55 г въглехидрати
L'épaule ou Souris d'agneau de 7 Heures (Min. 2 personnes)
46.00
slow cooked lamb shoulder
приблизително≈ 1100 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетици
La tête de veau, sauce tomate et câpres (Min. 2 personnes)
20.00
calf's head with tomato sauce and capers
приблизително≈ 650 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Le pigeon cuit en cocotte et son jus à l'ail
49.00
pigeon cocotte with garlic jus
приблизително≈ 720 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Les cœurs de ris de veau à la crème de morille
36.00
veal sweetbreads with morel cream
приблизително≈ 580 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
La tarte fine de légumes et fromage de chèvrevegetarian
15.00
vegetable and goat cheese tart
приблизително≈ 480 kcal40 г въглехидрати
Le homard bleu européen* décortiqué (env. 250g de chair), bisque crémeuse
80.00
European blue lobster with creamy bisque
приблизително≈ 650 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
Le moelleux au chocolat, cœur coulant
15.00
molten chocolate cake
приблизително≈ 550 kcal45 г въглехидратитежки 30
Le mille feuilles aux fruits et chantillyvegetarian
20.00
fruit mille-feuille with chantilly
приблизително≈ 650 kcal55 г въглехидратитежки 26
Le feuilleté au nutellavegetarian
15.00
Nutella puff pastry
приблизително≈ 500 kcal45 г въглехидратитежки 29
La farandole de desserts
40.00
dessert sampler
приблизително≈ 900 kcal80 г въглехидратитежки 38
Les entrées
La sélection de charcuteries d'ici et d'ailleurs (saucisse, saucisson et pâté)
20.00
charcuterie selection
приблизително≈ 550 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетици
L'assiette de Jambon Ibérique (80g.)
25.00
Iberian ham plate
приблизително≈ 240 kcal1 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
La salade « Saugras » (Magret de canard séché, truite fumée, noix et terrine de foie gras mi-cuite)
25.00
Saugras salad — Salade repas
приблизително≈ 750 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
La salade aux noix, Roquefort et figuesvegetarian
16.00
walnut, Roquefort and fig salad — Salade repas
приблизително≈ 600 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
L'assiette de truite fumée, pain toasté et salade vertepescatarian
16.00
smoked trout plate — Version repas
приблизително≈ 500 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Les foies gras
Le foie gras de canard en terrine (2 belles tranches) sa brioche aux noix
42.00
duck foie gras terrine with walnut brioche
приблизително≈ 600 kcal30 г въглехидрати
Le foie gras de canard frais (2 belles escalopes), poélé Et compotée de pommes à la menthe
42.00
seared duck foie gras with apple compote
приблизително≈ 550 kcal25 г въглехидрати
Le duo de foie gras de canard, en terrine et poélé
42.00
duck foie gras duo
приблизително≈ 650 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетици
La Planche « Saugras »
Assortiment de charcuteries artisanales et de fromages affinés
25.00
Saugras charcuterie and cheese board
приблизително≈ 700 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Fromage
Sélection de fromages affinés d'ici et d'ailleurs par les Fromagers du Salagou et la collection M.O.F. « Laeticia Gaborit »vegetarian
25.00
refined cheese selection
приблизително≈ 600 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
La portion de fromage au choixvegetarian
7.00
cheese portion
приблизително≈ 150 kcal2 г въглехидратиподходящи за диабетици
Desserts
La Croquignole à l'orange et Grand Marniervegetarian
15.00
orange and Grand Marnier Croquignole — Tulipe croustillante, parfait glacé au Grand Marnier et caramel à l'orange
приблизително≈ 550 kcal60 г въглехидратитежки 30
La tarte feuilletée chaude aux pommesvegetarian
15.00
warm apple tart — 15 min d'attente
приблизително≈ 450 kcal50 г въглехидратитежки 38
Le dessert au chocolat du momentvegetarian
15.00
chocolate dessert of the day
приблизително≈ 500 kcal40 г въглехидратитежки 32
Le dessert du Jour
15.00
dessert of the day
приблизително≈ 450 kcal45 г въглехидратитежки 34
L'assortiment de glaces ou sorbetsvegetarian
4.00
ice cream or sorbet — 1 boule
приблизително≈ 120 kcal15 г въглехидрати
Menu « Petit Saugras »
Menu à 30€ (Entrée, plat et dessert)
30.00
Petit Saugras Menu 3-course
приблизително≈ 1600 kcal120 г въглехидратитежки 33
Menu à 24€ (Entrée/plat, plat/dessert ou entrée/dessert)
24.00
Petit Saugras Menu 2-course
приблизително≈ 850 kcal45 г въглехидратибалансирани 69
L'entrée du moment
starter of the moment
приблизително≈ 250 kcal10 г въглехидратибалансирани 66
La salade aux noix, figues et Roquefortvegetarian
walnut, fig and Roquefort salad
приблизително≈ 320 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
l'assiette de truite fumée et salade vertepescatarian
smoked trout and green salad
приблизително≈ 210 kcal6 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
La volaille fermière et sa sauce aux cèpes
farm poultry with cep mushroom sauce
приблизително≈ 650 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Dessert au choix parmi la carte et mignardises (Sauf la tarte aux pommes)
dessert and mignardises
приблизително≈ 550 kcal60 г въглехидратитежки 30
Menu « Saugras »
Menu à 49 € (entrée/plat ou plat/dessert ou entrée/dessert)
49.00
Saugras Menu 2-course
приблизително≈ 950 kcal50 г въглехидрати
Menu à 60 € (entrée, plat et dessert)
60.00
Saugras Menu 3-course
приблизително≈ 1200 kcal70 г въглехидрати
La « classique » salade Saugras
classic Saugras salad — Salade verte, noix, magret de canard séché, truite fumée et terrine de foie gras mi-cuite
приблизително≈ 580 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
La tranche de terrine de foie gras de canard mi-cuit et sa brioche aux noix
duck foie gras terrine with walnut brioche
приблизително≈ 420 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетици
L’escalope de foie gras de canard frais, poêlée et compotée de pommes à la menthe
Pan-seared duck foie gras with mint apple compote
приблизително≈ 480 kcal20 г въглехидрати
Le duo de foie gras de canard (foie gras mi-cuit et poêlé)
10.00
Duck foie gras duo (mi-cuit and seared)
приблизително≈ 520 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетици
Les gambas flambées au cognac
Cognac flambéed prawns
приблизително≈ 310 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Le filet de Bœuf charolais (160g) et sa sauce aux morilles ou Roquefort
Charolais beef fillet with morels or Roquefort sauce
приблизително≈ 620 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
L’ « incontournable » volaille fermière et sa sauce aux cèpes
Free-range poultry with cep mushroom sauce
приблизително≈ 650 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Belle assiette de fromagesvegetarian
25.00
Cheese platter
приблизително≈ 750 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Това меню все още е ли вярно?
60veggie
scoreприблизително
scoreприблизително
Френска кухня със сирена
Колко добре се храни един вегетарианец тук, прочетено от менюто. Не е оценка от потребители.
За основно ястие има зеленчукова пита с козе сирене. Предястията включват флан с Рокфор и пуфки с козе сирене и мед. Менюто предлага селекция от сирена и mille feuilles.
15 вегетариански и 0 vegan ястия от общо 57
78dia
scoreприблизително
scoreприблизително
Френска кухня с ниски въглехидрати
Колко добре се храни човек с диабет тук, според менюто и приблизителните въглехидрати. Не е медицински съвет.
Менуто предлага много протеинови основни ястия. Печеното месо и морските продукти имат ниско съдържание на въглехидрати.
34 подходящи за диабетици · 57 ястия
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
- Часовник
- Пон—Втор—СрзатвореноЧет—Пет—Сб—Нед—Restaurant is closed all year on Wednesdays, but the hotel remains open. Breakfast available every day of the week until 11:00 (on reservation)
- Контакт
- +33467550871 auberge.saugras@wanadoo.fr
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedesaugras.com/
- Запис
- пълнота 83 %, увереност 80 %