Auberge de l'Elmerforst
Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn
Затворено сега
€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 10 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 11 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
Les entrées
Buddha Bowl
15.50
Salmon Buddha Bowl — gravlax de saumon-riz vinaigré-pikles de légumes aigre doux- salade de choux blanc
приблизително≈ 520 kcal48 г въглехидратибалансирани 68
Morichleschnacka
15.00
Morel Mushroom Schnecke — sauce crème aux morilles, bouquet de salade
приблизително≈ 410 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетици
Croustillant de Tête de Veau sauce gribiche et bouquet de salade
14.50
Crispy Calf Head
приблизително≈ 480 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Bruschetta jambon de parme et feta de bufflonnes
15.50
Parma Ham and Buffalo Feta Bruschetta — bouquet de salade
приблизително≈ 440 kcal28 г въглехидрати
Farandole de tomates anciennes et mozzarella de bufflonnesvegetarian
14.50
Heirloom Tomato and Buffalo Mozzarella Salad
приблизително≈ 380 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Les plats
Tournedos de Faux Filet Charolais coiffé de sa croûte d'ail
27.50
Charolais Sirloin Steak with Garlic Crust — poêlée de légumes et frites
приблизително≈ 950 kcal65 г въглехидрати
Fondant de Veau sauce crème aux morilles
26.00
Veal with Morel Cream Sauce — poêlée de légumes et gratin dauphinois
приблизително≈ 880 kcal42 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 68
Carré de cochon de lait caramélisé
25.50
Caramelized Suckling Pig — poêlée de légumes et purée de pomme de terre
приблизително≈ 820 kcal38 г въглехидратибалансирани 70
Trio de galettes de pomme de terre
23.50
Potato Pancake Trio — saumon fumé, jambon de Parme, gratinée munster , bouquet de salade et bibeleskäs
приблизително≈ 780 kcal62 г въглехидрати
Bar entier façon Colbert
25.00
Sea Bass Colbert Style — risotto et légumes, sauce safranée
приблизително≈ 720 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Tartes flambées
Normale
9.50
Traditional Tarte Flambée
приблизително≈ 650 kcal60 г въглехидрати
Gratinéevegetarian
10.50
Gratinée Tarte Flambée
приблизително≈ 780 kcal60 г въглехидрати
Champignonsvegetarian
11.50
Mushroom Tarte Flambée
приблизително≈ 710 kcal60 г въглехидрати
Champignons et gratinéevegetarian
12.00
Mushroom and Cheese Tarte Flambée
приблизително≈ 840 kcal60 г въглехидрати
Munstervegetarian
13.50
Munster Cheese Tarte Flambée
приблизително≈ 820 kcal60 г въглехидрати
Pommes flambées au Calvadosvegetarian
14.50
Apple Tarte Flambée with Calvados
приблизително≈ 750 kcal85 г въглехидратитежки 40
Les desserts
Mi cuit chocolat-poire et sa boule de glace
9.50
Chocolate Pear Fondant with Ice Cream
приблизително≈ 620 kcal58 г въглехидратитежки 27
Forêt Noire
9.50
Black Forest Cake
приблизително≈ 550 kcal48 г въглехидратитежки 30
Vacherin glacés (melon/framboise/yaourt)
9.00
Iced Vacherin (Melon, Raspberry, Yogurt)
приблизително≈ 410 kcal42 г въглехидратитежки 39
Profiteroles glacés
9.00
Ice Cream Profiteroles
приблизително≈ 580 kcal45 г въглехидратитежки 29
Tiramisu aux framboise
8.00
Raspberry Tiramisu
приблизително≈ 450 kcal35 г въглехидратитежки 41
Torche aux marrons cœur glacé
9.00
Chestnut Torche with Ice Cream
приблизително≈ 550 kcal45 г въглехидратитежки 30
Enfants
Escalope de veau à la crème, petits légumes frites + coupe deux boules au choix
15.90
Kids Veal Escalope with Cream
приблизително≈ 750 kcal55 г въглехидратибалансирани 65
Options
Petit déjeuner
9.50
Breakfast
приблизително≈ 500 kcal40 г въглехидратибалансирани 65
formule : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café
27.50
Set Menu (Starter, Main, Dessert)
приблизително≈ 1800 kcal120 г въглехидратитежки 21
Tables d'hôtes
formule du jour : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café
27.50
Daily Special Menu
приблизително≈ 1800 kcal120 г въглехидратитежки 21
ENTREES
Carpaccio de saumon et légumes du soleilpescatarian
15.00
Salmon Carpaccio
приблизително≈ 250 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Ceviche de cabillaudpescatarian
14.50
Cod Ceviche
приблизително≈ 200 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 79
Fishschnecke de crevettes et son bouillon Thaï aux petits légumes
15.50
Shrimp Fishschnecke with Thai Broth
приблизително≈ 300 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Terrine de légumes et chèvre frais, pickles de légumes et salade vertevegetarian
12.00
Vegetable Terrine with Goat Cheese
приблизително≈ 300 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Pressé de gibier et foie gras de canard, brunoise de légumes au raifort
14.50
Game and Duck Foie Gras Pressé
приблизително≈ 400 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Assiette de Foie Gras de canard d'Alsace mi cuit, chutney de figues et bouquet de printemps
16.00
Alsatian Duck Foie Gras
приблизително≈ 450 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Feuilleté d'escargots et son bouquet de salade
15.50
Snail Puff Pastry
приблизително≈ 380 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетици
Ravioles de foie gras fumé en bouillon
16.50
Smoked Foie Gras Ravioli
приблизително≈ 320 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
PLATS
Suprême de pintade farcie
26.00
Stuffed Guinea Fowl Supreme — farce fine au foie gras, petits légumes et purée de patate douce
приблизително≈ 650 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Caille farcie
24.50
Stuffed Quail with Truffle — farce fine au foie gras, petits légumes et écrasé de panais à la brisure de truffe
приблизително≈ 600 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Macreuse de veau Wellington, duxelle de champignons et gratin dauphinois
26.00
Veal Wellington
приблизително≈ 850 kcal50 г въглехидратибалансирани 69
Vol au vent de veau, ris de veau, quenelle et morilles, spaetzles
26.50
Veal Vol-au-Vent
приблизително≈ 750 kcal55 г въглехидрати
Wellington de saumon, pâtes fraiches, sauce à l'oseillepescatarian
23.00
Salmon Wellington
приблизително≈ 780 kcal65 г въглехидрати
Souris d'agneau cuit basse température 7h, poîlée de légumes confits, gratin dauphinois
26.00
Slow-Cooked Lamb Shank
приблизително≈ 850 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Magret de canard caramélisé au miel et pignon de pin, méli-mélo de légumes, frites
25.00
Honey Caramelized Duck Breast
приблизително≈ 920 kcal55 г въглехидрати
Dos de cabillaud rôti sur peau, petits légumes et risottopescatarian
26.00
Roasted Cod Loin
приблизително≈ 620 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 75
Paëlla
25.00
Paella
приблизително≈ 750 kcal80 г въглехидратибалансирани 82
Choucroute royale
25.00
Royal Choucroute
приблизително≈ 880 kcal60 г въглехидратибалансирани 73
Couscous aux trois viandes (agneau, poulet, boulette, merguez)
25.00
Three-Meat Couscous
приблизително≈ 820 kcal70 г въглехидратибалансирани 87
Cochon de lait farci cuit au four, salade de pomme de terre et deux crudités, sauce raifort
28.50
Stuffed Roast Suckling Pig — à partir de 15 personnes
приблизително≈ 720 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Pot au feu de gibier
29.00
Game pot au feu — consommé aux quenelles de moelle-gigot de biche ou chevreuil accompagné de légumes cuits, pommes sautées et trois crudités
приблизително≈ 650 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Baeckhoeffe de gigot de biche ou gigot chevreuil
25.00
Baeckhoeffe of venison
приблизително≈ 680 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Carré et brochette de gigot de Chevreuil, Biche ou Faon, poîlée forestière de knepfle
26.00
Venison rack and skewer
приблизително≈ 710 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Filet de Sanglier Wellington, petits légumes et gratin dauphinois
25.00
Wild boar Wellington
приблизително≈ 850 kcal50 г въглехидратибалансирани 69
Civet de gibier, chou rouge et spaetzles
23.00
Game civet
приблизително≈ 780 kcal55 г въглехидратибалансирани 77
Sanglier-Bìeğ ou Cochon de lait-Bìeğ buffet de huit salades, poîlée de légumes du soleil et pomme de terre+ buffet de desserts
42.00
Wild boar or suckling pig buffet — service à volonté à partir de 25 adultes
приблизително≈ 1200 kcal90 г въглехидратитежки 44
Agneau farci à la semoule, ratatouille et deux crudités + buffet de huit desserts
44.00
Stuffed lamb with semolina — service à volonté à partir de 25 adultes
приблизително≈ 1100 kcal85 г въглехидрати
Buffet froid uniquement en traiteur
35.00
Cold buffet platter — Terrine maison/Jambon blanc/Jambon fumé/Chorizo/Poulet rôti/Rôti de porc /Rôti de Bìeğ/Ballotine de poisson/Maki/Crevette/mayonnaise maison/quatre salade
приблизително≈ 600 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
DESSERTS
Vacherin glacé (sorbet et/ou glace)
9.00
Vacherin glacé
приблизително≈ 450 kcal40 г въглехидратитежки 31
Profiteroles glacé
9.00
Profiteroles
приблизително≈ 550 kcal45 г въглехидратитежки 30
Charlotte aux deux chocolats (blanc et noir)
8.50
Two-chocolate Charlotte
приблизително≈ 520 kcal42 г въглехидратитежки 31
Baba au rhum crème pâtissière
8.50
Rum baba
приблизително≈ 480 kcal55 г въглехидратитежки 36
Paris-Brest
8.50
приблизително≈ 580 kcal45 г въглехидратитежки 33
Trilogie de desserts
13.00
Dessert trilogy — trois desserts au choix : verrine de salade de fruits frais/brochette de fruits chocolat chaud/ tiramisu framboise/panacotta/profiterole/chou à la crème
приблизително≈ 650 kcal65 г въглехидратитежки 26
Gâteau d'anniversaire
8.50
Birthday cake — choix possible : biscuit crème pâtissière tutti frutti/fraisier/entremet choco-framboise/vacherin glacé/forêt
приблизително≈ 500 kcal50 г въглехидратитежки 32
Buffet des sept desserts
18.00
Seven-dessert buffet — salade de fruits/vacherin/tiramisu framboise/crème renversée au caramel/forêt noire/tarte de saison/mousse au chocolat
приблизително≈ 1100 kcal120 г въглехидратитежки 21
Plateau de cinq fromages affinésvegetarian
7.50
Cheese platter
приблизително≈ 450 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетици
ENFANT jusqu'à 12ans
Escalope de veau sauce crême, petits légumes et frites + coupe 2 boules au choix
15.90
Veal escalope with fries
приблизително≈ 950 kcal75 г въглехидрати
Това меню все още е ли вярно?
38veggie
scoreприблизително
scoreприблизително
Ограничени вегетариански възможности
Колко добре се храни един вегетарианец тук, прочетено от менюто. Не е оценка от потребители.
Има тарт фламбе с гъби и сирене Мюнстер. Като предястия се предлагат салата от домати с моцарела и терин от зеленчуци със свеж кози сирене. Няма вегетариански основни ястия.
8 вегетариански и 0 vegan ястия от общо 70
87dia
scoreприблизително
scoreприблизително
Варианти с ниски въглехидрати
Колко добре се храни човек с диабет тук, според менюто и приблизителните въглехидрати. Не е медицински съвет.
Менюто предлага много протеинови ястия със зеленчуци. Повечето са придружени от гарнитури с високи въглехидрати като gratin dauphinois или ризото.
26 подходящи за диабетици · 70 ястия
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn
- Часовник
- ПонзатвореноВтор—Ср—Чет—Пет—Сб—Нед—Fermeture le lundi toute la journée ainsi que les soirs du mardi mercredi jeudi et vendredi
- Контакт
- +32388385111 contact@elmerforst.com
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elmerforst.com/
- Запис
- пълнота 83 %, увереност 93 %