L'Ermitage Cauderan
Avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny 341, 33200 Bordeaux
Затворено сега · отваря 08:30
French€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 13 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 14 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
Les tapas
Poêlée d’encornets en persillade
9.50
Sautéed Squid with Garlic and Parsley
приблизително≈ 220 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Cromesquis maison (croquettes panées)
8.50
Homemade Croquettes
приблизително≈ 350 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетици
Planche charcuteries
16.50
Charcuterie Board — Assortiment de charcuteries selectionnées (idéal à 2)
приблизително≈ 650 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Planche mixte
20.50
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Assortiment de charcuteries selectionnées, et fromages affinés (idéal à 2)
приблизително≈ 850 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетици
Assiette 4 fromages affinés
11.00
Four Aged Cheeses Plate
приблизително≈ 480 kcal6 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Aiguillettes de poulet pané
8.50
Breaded Chicken Strips with Sweet Chili Sauce — Aux pétales de maïs, sauce sweet chili
приблизително≈ 420 kcal28 г въглехидрати
Terrine du Chef
8.50
Chef's Terrine
приблизително≈ 320 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
La formule du jour
Entrée + Plat + Dessert
23.00
Daily Formula (Starter, Main, Dessert)
приблизително≈ 1600 kcal120 г въглехидратитежки 25
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18.50
Daily Formula (Two Courses)
приблизително≈ 1100 kcal80 г въглехидратитежки 43
Entrée du jour
Salmon Rillettes with Toast — Rillettes de saumon et ses toasts
приблизително≈ 380 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетици
Plat du jour
Daily Main (Veal Roast or Market Fish) — Rôti de veau jus au thym, écrasé de pommes de terre Ou Poisson du marché, cassoulet de pois chiche et citron confit
приблизително≈ 680 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Dessert du jour
Daily Dessert (Profiterole) — Profiterole maison
приблизително≈ 520 kcal55 г въглехидратитежки 31
Menu à 38,50€
Médaillon de foie gras de canard préparé et cuisiné par nos soins, brioche toastée
Duck Foie Gras with Toasted Brioche
приблизително≈ 450 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетици
Burrata crémeuse,tomates cerises, huile d’olive, vinaigre balsmamique, burrata, jambon Serrano, gressin
Creamy Burrata with Serrano Ham
приблизително≈ 580 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Œuf de poule parfait velouté glacé de petits pois à menthe, espuma estragon
Perfect Egg with Pea Velouté
приблизително≈ 240 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Pièce du boucher, grillée à la Pierre de lave, une sauce au choix, frites fraîches, salade
Butcher's Cut Steak with Fries
приблизително≈ 950 kcal55 г въглехидрати
Filets de rougets barbet en croûte d’herbes, sauce vierge, écrasé ed pommes de terre
Red Mullet Fillets with Herb Crust
приблизително≈ 620 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Cuisse de canard confite par nos soins, pommes de terre grenailles en persillade
Duck Confit with Potatoes
приблизително≈ 780 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Dame blanche (3 boules de glace vanille, sauce chocolat et chantilly maison)
Dame Blanche
приблизително≈ 750 kcal85 г въглехидратитежки 25
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Vanilla Crème Brûlée
приблизително≈ 420 kcal30 г въглехидратитежки 39
Pain perdu brioché recette de l’Ermitage cuisson au four, caramel au beurre salé et glace vanille
Brioche French Toast with Caramel
приблизително≈ 850 kcal82 г въглехидратитежки 22
Menu enfant (-10 ans) à 12,50€
Petit burger maison (viande hachée VBF, cheddar, salade, sauce maison) Frites fraîches
Kids Burger with Fries
приблизително≈ 650 kcal55 г въглехидрати
Filet de poulet croustillant, frites fraîches
Kids Crispy Chicken with Fries
приблизително≈ 600 kcal50 г въглехидрати
Pain perdu
Kids French Toast
приблизително≈ 450 kcal55 г въглехидрати
2 boules de glace
Kids Ice Cream
приблизително≈ 300 kcal35 г въглехидрати
Les tapas
Cromequis de canard maison
9.80
Duck Croquettes — croquettes panées, effiloché de canard, béchamel
приблизително≈ 420 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетици
Poêlée de calamars en persillade
8.50
Sautéed Calamari with Garlic and Parsley
приблизително≈ 280 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Assiette de 4 fromages affinés
12.50
Four Aged Cheeses Plate
приблизително≈ 550 kcal6 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Planche de charcuteries
18.50
Charcuterie Board — idéale pour 2
приблизително≈ 600 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Planche mixte à partager
21.80
Mixed Charcuterie and Cheese Board — idéale pour 2, Charcuteries – fromages
приблизително≈ 750 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Les entrées
Médaillon de foie gras de canard maison
15.80
Duck Foie Gras with Toasted Brioche — Foie gras de canard préparé et cuisiné par nos soins, brioche toastée
приблизително≈ 400 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетици
Oeuf de poule parfait
9.80
Perfect Egg with Pea Velouté — Oeuf 64°, velouté glacé de petits pois à la menthe, espuma estragon
приблизително≈ 220 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Tartare de poisson du moment
12.50
Market Fish Tartare — Vinaigrette agrumes, grenade, oignons rouges, coriandre fraîche, chips de feuille de brick
приблизително≈ 250 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Burrata crémeuse
11.90
Creamy Burrata with Serrano Ham — Tomates cerises, huile d’olive, vinaigre balsamique, burrata, jambon Serrano, gressin
приблизително≈ 480 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Les salades
Salade landaise
22.80
Landaise Salad — Salade, haricots verts, gésiers confits, magrets de canard fumés, toats de foie gras de canard maison, cromesquis de canard maison
приблизително≈ 780 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Salade Caesar
18.50
Caesar Salad — Salade, poulet croustillant, oeuf dur, copeaux de Grana Padano, croûtons, sauce caesar maison
приблизително≈ 620 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Les viandes
Pièce du boucher grillée à la pierre de lave
21.50
Butcher's Cut Steak with Fries — Salade et frites fraîches, une sauce au choix
приблизително≈ 850 kcal45 г въглехидрати
Cuisse de canard confite
21.80
Duck Confit with Potatoes — Pommes de terre grenailles en persillade
приблизително≈ 720 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Pavé de quasi de veau
24.50
Veal Pavé with Potatoes — Cuisson basse température, jus au thym, écrasé de pommes de terre
приблизително≈ 680 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Côte de cochon fermier Label Rouge du Sud Ouest
25.80
Pork Chop with Potatoes — Cuisson basse temérature, jus réduit, pommes de terre grenailles
приблизително≈ 750 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Burger de l’Ermitage
18.50
Ermitage Burger with Fries — Renseignez vous auprès de notre équipe, mesclun et frites fraîches
приблизително≈ 950 kcal75 г въглехидрати
Tartare de boeuf au couteau Façon classique
18.50
Classic Beef Tartare with Fries — Oignons, cornichons, câpres, persil… Accompagné de mesclun et frites fraîches
приблизително≈ 820 kcal60 г въглехидрати
Tartare de boeuf au couteau Façon italien
19.00
Italian Style Beef Tartare with Fries — Huile d’olive première presse, parmesan, jus de citron, tomate confite, basilic Accompagné de mesclun et frites fraîches
приблизително≈ 850 kcal60 г въглехидрати
Les poissons
Tartare de poisson du moment
24.80
Market Fish Tartare — Vinaigrette agrumes, grenade, oignons rouges, coriandre fraîche, légumes croquants marinés
приблизително≈ 420 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Filets de rouget barbet en croûte d’herbes
22.50
Red Mullet Fillets with Herb Crust — Sauce vierge, écrasé de pommes de terre
приблизително≈ 620 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Gambas flambées au rhum
23.80
Flambéed Prawns with Linguine — Citron vert et lait de coco, linguines
приблизително≈ 780 kcal70 г въглехидратибалансирани 70
Les Gourmandises
Plateau des fromages affinés
12.50
Aged Cheese Platter — Avec son mélange de jeunes pousses
приблизително≈ 450 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Le kube en trois chocolats
10.50
Three Chocolate Cube — Croustillant pailleté-feuilletine chocolat balnc, crémeux chocolat au lait, mousse chocolat noir
приблизително≈ 650 kcal55 г въглехидратитежки 26
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
10.00
Vanilla Crème Brûlée
приблизително≈ 420 kcal30 г въглехидратитежки 39
Pain perdu brioché recette de l’Ermitage
9.50
Brioche French Toast — Caramel au beurre salé et glace vanille
приблизително≈ 720 kcal75 г въглехидратитежки 23
Eclair citron basilic fraise
10.50
Lemon Basil Strawberry Eclair — Ecrair crémaux citron basilic, ganache montée basilic, fraises fraîches et sorbet fraise
приблизително≈ 510 kcal48 г въглехидратитежки 32
Café des gourmands
10.50
Coffee and Sweets Platter — 5 petites gourmandises avec votre café
приблизително≈ 600 kcal60 г въглехидратитежки 28
Les glaces et sorbets
Dame blanche
8.90
3 boules de glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly
приблизително≈ 580 kcal55 г въглехидратитежки 26
Chocolat liegeois
8.90
Chocolate Liege Ice Cream — 2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat maison, chantilly
приблизително≈ 620 kcal60 г въглехидратитежки 27
Caramel liegeois
8.90
Caramel Liege Ice Cream — 2 boules caramel, 1 boule vanille, caramel au beurre salé maison, chantilly
приблизително≈ 640 kcal62 г въглехидратитежки 23
Café liegeois
8.90
Coffee Liege Ice Cream — 2 boules café, 1 boule vanille, café expresso, chantilly
приблизително≈ 550 kcal52 г въглехидратитежки 27
Coupe Colonel
8.90
2 boules citron, vodka (2cl)
приблизително≈ 380 kcal35 г въглехидратитежки 34
La coupe de glaces ou sorbets
5.60
Ice Cream or Sorbet Selection — Demandez nous les parfums du moment
приблизително≈ 220 kcal28 г въглехидрати
Това меню все още е ли вярно?
3veggie
scoreприблизително
scoreприблизително
Много ограничени вегетариански опции
Колко добре се храни един вегетарианец тук, прочетено от менюто. Не е оценка от потребители.
Менюто предлага само чиния с кашкавали и десерти като крем brûlée. Няма вегетариански основни ястия.
0 вегетариански и 0 vegan ястия от общо 59
73dia
scoreприблизително
scoreприблизително
Френска кухня с опции
Колко добре се храни човек с диабет тук, според менюто и приблизителните въглехидрати. Не е медицински съвет.
Менуто предлага много протеини. Повечето ястия се сервират с картофи.
30 подходящи за диабетици · 59 ястия
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- Avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny 341, 33200 Bordeaux
- Часовник
- ПонзатвореноВтор08:30–00:00Ср08:30–00:00Чет08:30–00:00Пет08:30–00:00Сб09:00–00:00НедзатвореноPour la restauration 12h00-14h00 / 19h30 – 22h
- Контакт
- +33556081438
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lermitage-cauderan.com/
- Запис
- пълнота 83 %, увереност 80 %