Au Fil Du Temps - Brantôme en Périgord, 1 Chem. du Vert Galant
1 Chem. du Vert Galant, 24310 Brantôme en Périgord
работното време е неизвестно
French€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 14 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 14 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
A partager à l’apéritif
Assortiment de charcuterie et ses condiments
19.00
charcuterie assortment
приблизително≈ 650 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Nos entrées
12 escargots aux Noix du Périgord
16.00
snails with Perigord walnuts
приблизително≈ 420 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетици
Salade de haricots verts extra fin et feta, ventrêche croustillante aux noisettes torréifiées
16.00
green bean salad with feta and pork belly
приблизително≈ 380 kcal14 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Foie gras de canard mi-cuit du Sud Ouest, chutney de fruits de saison, pain toasté
22.00
duck foie gras
приблизително≈ 450 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетици
Gaspacho de concombre et pomme Granny Smith, blanc de seiche mariné, sorbet pomme verte, huile d’olive, fleur de sel
18.00
cucumber and apple gaspacho with cuttlefish
приблизително≈ 220 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Lentilles du Berry en salade aux fruits secs, dés de foie gras et magret fumé, tournesol grillé
19.00
lentil salad with foie gras and smoked duck
приблизително≈ 410 kcal24 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Filet de saumon Label Rouge mariné aux herbes fraiches, salade de fenouil, sorbet citron acidulépescatarian
21.00
marinated salmon fillet
приблизително≈ 310 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Nos plats
Poulet fermier du Périgord rôti, grenailles aux aromates et gras de canard
17.00
roasted Perigord chicken
приблизително≈ 780 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Entrecôte Charolaise (environ 350grs), sauce poivre ou Roquefort, pommes grenailles aux aromates
32.00
Charolais ribeye steak
приблизително≈ 950 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Magret de canard rôti, jus réduit à la lavande, velours d’artichaut
25.00
roasted duck breast
приблизително≈ 620 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Rigatoni, crème de champignons et truffe, jambon blanc, copeaux de Parmesanvegetarian
24.00
mushroom and truffle rigatoni
приблизително≈ 850 kcal75 г въглехидрати
Côte de veau poîlée au beurre noisette, jus au Monbazillac et morilles
29.00
veal chop with morels
приблизително≈ 720 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Filet de poisson du moment, risotto d’épeautre, chorizo et son émulsionpescatarian
23.00
fish fillet with spelt risotto
приблизително≈ 680 kcal55 г въглехидратибалансирани 78
Nos Desserts
L’assiette du fromagervegetarian
9.00
cheese platter
приблизително≈ 450 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетици
Tartelette chocolat framboise, sorbet aux fruits de saison
10.00
chocolate raspberry tartlet
приблизително≈ 520 kcal48 г въглехидратитежки 31
Cèpes du Père Igor, biscuit aux noix, glace aux noix, meringue, sauce chocolat
11.00
mushroom dessert with walnut ice cream
приблизително≈ 580 kcal52 г въглехидратитежки 29
Les fraises du Périgord, coulis de kiwi, thé Matcha, crumblevegetarian
11.00
Perigord strawberries with matcha crumble
приблизително≈ 410 kcal45 г въглехидрати
Vacherin sorbet cassis revisité par nos soinsvegetarian
11.00
blackcurrant sorbet vacherin
приблизително≈ 380 kcal42 г въглехидратитежки 40
Assortiment de glacesvegetarian
7.00
ice cream assortment
приблизително≈ 320 kcal35 г въглехидрати
Le Menu des Gouyas
Le Menu des Gouyas
18.00
Gouyas Kids Menu — Oeufs mayonnaise ou Melon, jambon de pays / Aiguillettes de poulet, frites ou Fish and chips / Moelleux au chocolat ou Glace
приблизително≈ 1100 kcal95 г въглехидрати
Nos planches à partager (2 personnes)
Planche de charcuterie et condiments
18.00
charcuterie board — Charcuterie and condiments board
приблизително≈ 1100 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Planche de fromagesvegetarian
18.00
cheese board — Cheese board
приблизително≈ 1200 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
Planche mixte (charcuterie & fromages)
19.00
mixed charcuterie and cheese board — Mixed board
приблизително≈ 1150 kcal14 г въглехидратиподходящи за диабетици
Nos Salades
La Paysanne
17.50
Paysanne salad — pomme de terre, lardons, oignon, œuf parfait, salade
приблизително≈ 650 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
La Périgourdine
19.50
Perigourdine salad — foie gras, magret de canard séché, gésiers, haricots verts,noix, salade
приблизително≈ 750 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
La Fraicheurvegetarian
18.50
Freshness salad with burrata — melon, concombre, tomates, pesto, burrata, salade
приблизително≈ 550 kcal22 г въглехидратибалансирани 74
Nos entrées
Les 12 escargots aux noix du Périgord
18.00
snails with Perigord walnuts — 12 snails, Perigord walnuts
приблизително≈ 450 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de fruits de saison, pain toasté
20.00
semi-cooked duck foie gras — Semi-cooked duck foie gras, seasonal fruit chutney, toasted bread
приблизително≈ 520 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетици
Oeuf parfait, soupe glacée au concombre, gravlax de truite de l’Invalpescatarian
18.00
perfect egg with trout gravlax — Perfect egg, iced cucumber soup, Inval trout gravlax
приблизително≈ 320 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Tomates d’antan, buratta et pesto de roquettevegetarian
16.00
heritage tomatoes and burrata — Heritage tomatoes, burratta and arugula pesto
приблизително≈ 480 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Nage de melon au Monbazillac, jambon du Périgord
16.00
melon in Monbazillac broth with ham — Melon in a Monbazillac browth, Perigord ham
приблизително≈ 280 kcal22 г въглехидрати
Nos plats
Poulet fermier du Périgord rôti, purée de pomme de terre à la Tomme de noix
20.00
roasted Perigord chicken with walnut cheese puree — Roasted Périgord chicken, potato purée with walnut Tomme cheese
приблизително≈ 780 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Confit de canard, pommes de terre grenailles
21.00
duck confit with baby potatoes — Duck confit, baby potato
приблизително≈ 850 kcal32 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Faux-filet de bœuf Limousin, pommes grenailles (sauce poivre ou roquefort)
27.00
Limousin beef sirloin steak — Limousin beef steak, new potatoes (roquefort or pepper sauce)
приблизително≈ 820 kcal28 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Pêche du momentpescatarian
24.00
fish of the moment — Fish of the moment
приблизително≈ 600 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Camembert rôti au Calvados, pommes grenailles, jambon à la truffe d’été
19.00
roasted Camembert with ham — Roasted Camembert with Calvados, new potato, summer truffle ham
приблизително≈ 950 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
½ magret de canard rôti, sauce framboise gingembre, condiment sésame, légumes de saison
25.00
roasted duck breast with raspberry ginger sauce — Roasted ½ duck breast, raspberry and ginger sauce, sesame condiment,seasonal vegetables
приблизително≈ 680 kcal22 г въглехидратибалансирани 78
Ris de veau Meunière, soubise au parmesan, esturgeon fumé, légumes de saison
32.00
veal sweetbreads Meuniere — Meunière sweetbreads, parmesan soubise, smoked sturgeon and seasonal vegetables
приблизително≈ 720 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Côte de bœuf charolais, pomme de terre grenaille et ses sauces
85.00
Charolais beef rib — Charolais beef rib, baby potato and sauces (environ 1kg200, pour 2 pers)
приблизително≈ 2400 kcal60 г въглехидратитежки 44
Nos Fromages
L’assiette du fromagervegetarian
10.00
cheese platter — Cheese platter
приблизително≈ 350 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Cabécou chaud au mielvegetarian
10.00
warm Cabécou with honey — Warm Cabécou goat cheese with honey
приблизително≈ 320 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
Nos Desserts
Abricot rôti à la verveine, crumble amande et glace abricotvegetarian
10.00
roasted apricot with almond crumble — Roasted apricot with verbena, almond crumble and apricot ice cream
приблизително≈ 410 kcal45 г въглехидратитежки 36
Pavlova fruits rouges et crème légère au sapin baumiervegetarian
10.00
red berry pavlova — Pavlova with red berries and light balsam fir cream
приблизително≈ 480 kcal55 г въглехидратитежки 39
Pêche pochée à l’hibiscus et glace yaourtvegetarian
10.00
poached peach with yogurt ice cream — Poached peach with hibiscus and yogurt ice cream
приблизително≈ 310 kcal42 г въглехидратитежки 42
Tarte aux noix, crème glacée Cabecouvegetarian
10.00
walnut tart with Cabecou ice cream — Walnut tart, Cabecou flavored ice cream
приблизително≈ 550 kcal40 г въглехидратитежки 37
Crème brûléevegetarian
9.00
приблизително≈ 380 kcal28 г въглехидратитежки 41
Menu Périgourdin
Menu Périgourdin
35.00
Oeuf parfait, soupe glacée au concombre, gravlax de truite de l’Inval OU Salade Périgourdine OU Nage de melon au Monbazillac, jambon du Périgord / ½ magret de canard rôti OU Confit de canard OU Poulet fermier du Périgord rôti / Dessert ou fromage au choix
приблизително≈ 850 kcal35 г въглехидратибалансирани 74
Le Menu des Gouyas Kids’ Menu
Le Menu des Gouyas Kids’ Menu
12.00
Gouyas Kids Menu — Oeufs mayonnaise ou charcuterie / Poisson du jour ou Coquillettes, jambon, fromage / Moelleux au chocolat ou Glace
приблизително≈ 720 kcal75 г въглехидрати
Това меню все още е ли вярно?
58veggie
scoreприблизително
scoreприблизително
Френска кухня с ограничени опции
Колко добре се храни един вегетарианец тук, прочетено от менюто. Не е оценка от потребители.
Основното ястие за вегетарианци са ригатони с шампингове и трюфели. В менюто е и салатата La Fraicheur с бурата и песто. Предлага се топъл кози сирене Cabécou с мед.
15 вегетариански и 0 vegan ястия от общо 48
86dia
scoreприблизително
scoreприблизително
Френска кухня с нисък ГИ
Колко добре се храни човек с диабет тук, според менюто и приблизителните въглехидрати. Не е медицински съвет.
Менюто предлага много протеинови основни ястия. Месните и рибните ястия имат нисък или среден гликемичен индекс.
29 подходящи за диабетици · 48 ястия
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- 1 Chem. du Vert Galant, 24310 Brantôme en Périgord
- Часовник
- все още неизвестно
- Контакт
- +330553052412 restaurant@fildutemps.com
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fildutemps.com/
- Запис
- пълнота 67 %, увереност 95 %
Собственик на Au Fil Du Temps - Brantôme en Périgord, 1 Chem. du Vert Galant? Потвърди мястото си.