Bistrot Chambon
Rue des Echevins 8, 19100 Brive la Gaillarde
Затворено сега · отваря 12:00
French€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 10 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 11 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
ENTRÉES
Planche de charcuterie de la maison Laborie Spécialités
16.00
charcuterie board
приблизително≈ 650 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Tagliatelles à la crème Fricassée de girolles au persil, œuf parfait
16.00
chanterelle tagliatelle with egg
приблизително≈ 580 kcal45 г въглехидрати
Escargots en petit pots 6pcs
12.00
snails with garlic and tomato — à l’ail, au persil et sauce tomate
приблизително≈ 280 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетици
Escargots en petit pots 12pcs
20.00
snails with garlic and tomato — à l’ail, au persil et sauce tomate
приблизително≈ 560 kcal16 г въглехидратиподходящи за диабетици
Terrine de foie gras de canard au naturel
17.00
duck foie gras terrine — Chutney de pommes et figues
приблизително≈ 420 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Tomate cœur de bœuf à la Burrata et ravigote
15.00
beef heart tomato with burrata — Crumble de Parmesan, pesto et roquette
приблизително≈ 450 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Encornets rôti entiers
19.00
roasted whole squid — sur une galette de pommes de terre Poivrons confits, ail et piment d’Espelette
приблизително≈ 480 kcal32 г въглехидрати
Rigatoni « De Cecco »
15.00
rigatoni with tomato and mozzarella — Sauce tomate, mozzarella fondue, pignons de pin et pesto
приблизително≈ 520 kcal55 г въглехидратибалансирани 74
Plats
Rognon de veau à la moutarde
22.00
veal kidney with mustard
приблизително≈ 620 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Foie de veau poêlé
26.00
pan-fried veal liver — à l’ail et au persil, oignons confits, purée de pommes de terre
приблизително≈ 750 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Ris de veau poêlés en persillade
32.00
pan-fried veal sweetbreads
приблизително≈ 680 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
Tête de veau, langue et cervelle
21.00
calf head, tongue and brain — Pommes de terre vapeur, sauce gribiche
приблизително≈ 720 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Effeuillé de bœuf au poivre
23.00
pepper beef
приблизително≈ 650 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
Magret de canard aux épices 250g
25.00
spiced duck breast
приблизително≈ 680 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Piece de bœuf VBF 200g, à la moelle
24.00
beef with marrow — Servi avec sucrine, sauce béarnaise. Garniture au choix : purée de pommes de terre ou pommes frites, légumes ou pâtes fraîches
приблизително≈ 950 kcal45 г въглехидрати
Bar rôti entier, sauce estragon
24.00
roasted whole sea bass — Poêlée de légumes
приблизително≈ 550 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 83
Tartare de bœuf haché
19.00
beef tartare — Préparé en cuisine, frites maison et salade sucrine
приблизително≈ 820 kcal52 г въглехидрати
Pavé de morue de Bilbao ou Filet de poisson
27.00
cod fish Bilbao — Légumes de saison, sauce aïoli ou pâtes fraîches
приблизително≈ 620 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Hamburger de viande Limousine 180gr
21.00
Limousine beef burger — Pain artisanal, oignons confits, poitrine de porc grillée, Cantal et frites maison
приблизително≈ 1100 kcal75 г въглехидрати
Desserts et fromages
Rocamadour des « Champs Bons »
5.00
Rocamadour cheese — salade aux noix
приблизително≈ 280 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Salers
6.00
Salers cheese — salade aux noix
приблизително≈ 320 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Riz au lait au fruits de la passion
8.00
passion fruit rice pudding
приблизително≈ 350 kcal45 г въглехидрати
Crème brulée à la vanille Bourbon
8.00
vanilla crème brûlée
приблизително≈ 420 kcal28 г въглехидратитежки 39
Tarte citron meringuée
9.00
lemon meringue tart
приблизително≈ 480 kcal52 г въглехидратитежки 30
Glace pina colada Fraise Melba
10.00
pina colada ice cream
приблизително≈ 380 kcal42 г въглехидратитежки 40
Moelleux au chocolat
10.00
chocolate fondant — Purée de griottines
приблизително≈ 550 kcal48 г въглехидратитежки 30
Comme des profiteroles
12.00
profiteroles — Choux craquelin, glace vanille
приблизително≈ 620 kcal58 г въглехидратитежки 27
Menu enfant
Menu chambon junior (jusqu’à 10 ans)
14.00
kids menu — Steak haché, purée de pommes de terre à l’ancienne ou Filet de poisson, pâtes fraîches ou Cordon bleu, légumes du jour + 2 boules de glaces + Boisson
приблизително≈ 850 kcal85 г въглехидрати
La Formule déjeuner
Plat du jour
15.00
dish of the day
приблизително≈ 650 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Entrée + Plat
22.00
starter and main
приблизително≈ 850 kcal60 г въглехидратибалансирани 74
Plat + DEssert
22.00
main and dessert
приблизително≈ 1000 kcal90 г въглехидратитежки 40
Entrée + Plat + Dessert
25.00
starter, main and dessert
приблизително≈ 1200 kcal110 г въглехидратитежки 37
Entrée
Fricassée de girolles au persil, œuf parfait
16.00
chanterelle with egg and ham — Copeaux de jambon du pays
приблизително≈ 320 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Desserts
Tarte citron meringuée Glace pina colada
9.00
lemon meringue tart and pina colada ice cream
приблизително≈ 650 kcal62 г въглехидратитежки 26
Fraise Melba
10.00
strawberry melba
приблизително≈ 380 kcal42 г въглехидратитежки 43
FORMULE déjeuner
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
22.00
lunch formula
приблизително≈ 1100 kcal80 г въглехидрати
Entrée + Plat+ Dessert
25.00
lunch formula
приблизително≈ 1400 kcal110 г въглехидратитежки 37
Entrées
Carpaccio de poivrons rouges marinés à l’huile d’olive
marinated red pepper carpaccio — Sauce grand père et anchoïade
приблизително≈ 220 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Tatin de tomates cerises au basilic
cherry tomato tatin — Mesclun de salade au balsamique
приблизително≈ 310 kcal32 г въглехидрати
Crémeux de champignons, Œuf en longue cuisson
mushroom cream with egg — Lardons et girolles en persillade
приблизително≈ 420 kcal14 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Plats
Poisson de la semaine, sauce tomate
fish of the week — Tranche d’aubergine, tomate, courgette, ail et persil
приблизително≈ 450 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Desserts
Fromage blanc battu
beaten fromage blanc — Confiture, miel ou sucre
приблизително≈ 320 kcal28 г въглехидрати
Pana cotta aux fruits rougesvegetarian
Panna cotta with red fruits
приблизително≈ 350 kcal32 г въглехидратитежки 38
Tartes et desserts du jour
Tarts and desserts of the day
приблизително≈ 500 kcal55 г въглехидратитежки 32
Plat du jour (Calendrier)
Piece de bœuf à la plancha, sauce au bleu
Plancha beef with blue cheese sauce — Mardi - Pommes grenaille à l’ail et au romarin
приблизително≈ 780 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Araignée de porc poêlée, jus de viande au vinaigre de Xérès
Pan-fried pork shoulder — Mercredi - Mousseline de c arottes au gingembre
приблизително≈ 620 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Suprême de poulet jaune farci aux champignons
Stuffed chicken supreme with mushrooms — Jeudi - Légumes de saison
приблизително≈ 550 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Filet de dorade sébaste cuit sur la peaupescatarian
Pan-seared sea bream fillet — Vendredi - Caviar d’aubergine et courgette à l’estragon
приблизително≈ 480 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Epaule d’agneau farcie, rôtie a à l’ail et thym
Roasted stuffed lamb shoulder — Samedi - Pommes boulangères, jus de viande
приблизително≈ 850 kcal40 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Това меню все още е ли вярно?
90dia
scoreприблизително
scoreприблизително
Френска кухня с ниски въглехидрати
Колко добре се храни човек с диабет тук, според менюто и приблизителните въглехидрати. Не е медицински съвет.
Менюто предлага много протеинови основни ястия. Има много опции от месо и риба със зеленчуци.
32 подходящи за диабетици · 57 ястия
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- Rue des Echevins 8, 19100 Brive la Gaillarde
- Часовник
- ПонзатвореноВтор12:00–14:00, 19:15–21:30Ср12:00–14:00Чет12:00–14:00, 19:15–21:30Пет12:00–14:00, 19:15–22:15Сб12:00–14:00, 19:15–22:15Недзатвореноfermé le mercredi soir. fermé jours fériés
- Контакт
- +33555223683
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrot-chambon.fr/
- Запис
- пълнота 83 %, увереност 80 %