Côteaux et Fourchettes - 3340 Route de Carpentras, Croisement de la Couranconne
Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
Затворено сега · отваря Пет 12:00
French€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 14 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 14 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
Nos entrées
La spécialité du chef
28.00
Foie gras duo — Duo de foie gras : l’un « au naturel » cuit au sel, l’autre poëlé, Pain d’épices toasté, marmelade de prunes aux pommes
приблизително≈ 550 kcal35 г въглехидратитежки 38
Thon mi cuit aux épices douces
28.00
Seared tuna with coconut curry — Salade craquante cacahuêtes / sésame, Glace coco / curry, vinaigrette au tamarin
приблизително≈ 380 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Soupe froide d’avocats au gingembrepescatarian
20.00
Cold avocado soup with salmon — Saumon gravelax, pickles de radis
приблизително≈ 320 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Foie gras de canard « au naturel »
20.00
Foie gras de canard — Cuit au sel, pain d’épices toasté, Marmelade de prunes aux pommes
приблизително≈ 420 kcal25 г въглехидратитежки 39
Entrée du jour
20.00
Starter of the day
приблизително≈ 250 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Nos plats
La spécialité du chef
32.00
Roasted pigeon — Demi pigeonneau du Colombier du Comtat, le filet rôti, la cuisse confite, Fondue de tomates cƫƫr de bëƫf, caviar d’aubergines et de courgettes, Jus réduit aux anchois et au vin rouge
приблизително≈ 650 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Épaule d’agneau confite
24.00
Confit lamb shoulder — Jus à la tapenade, écrasée de pommes de terre au pistou
приблизително≈ 780 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Pavé de loup poëlépescatarian
32.00
Sea bass bouillabaisse — Sur sa peau servi comme une bouillabaisse, Fenouil braisé, pomme de terre safranée, sauce rouille et soupe de poisson
приблизително≈ 580 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Pavé de truite d’Ardèchepescatarian
24.00
Trout fillet with broccoli risotto — Cuit à l’unilatéral, risotto de brocolis, Émulsion de betteraves à la moutarde Savora
приблизително≈ 520 kcal38 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 84
Suggestion du jour
24.00
Main course of the day
приблизително≈ 600 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Nos desserts
Plateau de fromagesvegetarian
14.00
Cheese platter — affinés par Lou Canestéou
приблизително≈ 450 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
Assiette de fromagesvegetarian
7.00
Cheese plate — affinés par Lou Canestéou
приблизително≈ 250 kcal6 г въглехидратиподходящи за диабетици
La spécialité du chefvegetarian
10.00
Olive and strawberry frozen parfait — Parfait glacé aux olives noires confites, coulis de fraises
приблизително≈ 320 kcal28 г въглехидрати
Piña coladavegetarian
12.00
Piña colada dessert — Dacquoise noix de coco, crémeux au rhum, ananas confit à la vanille, Glace au lait de coco
приблизително≈ 580 kcal55 г въглехидратитежки 29
Biscuit madeleine à la gelée de framboisevegetarian
12.00
Madeleine with raspberry jelly — Mousse à la menthe, framboises fraîches, Glace menthe / chocolat
приблизително≈ 480 kcal45 г въглехидратитежки 33
Parfait glacé à la pêchevegetarian
10.00
Peach and lavender frozen parfait — Infusée de lavande, figues moelleuses
приблизително≈ 310 kcal32 г въглехидрати
Chou garnivegetarian
10.00
Chocolate cream puff — D’une ganache au chocolat lacté, sauce cacao, glace au lait frais
приблизително≈ 420 kcal38 г въглехидратитежки 32
Dessert du jour
10.00
Dessert of the day
приблизително≈ 350 kcal30 г въглехидрати
Menu Saint Valentin 2026
Fraicheur de homard aux légumes craquants à l’estragonpescatarian
Lobster with vegetables — Mousseline de carottes, vinaigrette au fruit de la passion
приблизително≈ 220 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 82
Tataki de magret de canard
Duck breast tataki — crémeux d’échalotes, Salade de choux acidulée aux noix de cajou
приблизително≈ 340 kcal14 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Médaillon de lotte poché sauce morillespescatarian
Poached monkfish with morels — Fondue de poireaux et de topinambours
приблизително≈ 420 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Filet de bœuf charolais rôti
Roasted Charolais beef — émulsion de foie gras, Risotto de riz Vénère au lard et aux champignons des bois
приблизително≈ 780 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Saint Marcellin farci au mascarpone et à la truffevegetarian
Stuffed Saint Marcellin cheese
приблизително≈ 320 kcal6 г въглехидратиподходящи за диабетици
Ganache au chocolat Guanajavegetarian
Chocolate ganache with pear — Cœur de compotée de poire à la vanille sur un sablé breton
приблизително≈ 550 kcal52 г въглехидратитежки 30
86€ menu sans la lotte, sans le fromage
86.00
Valentine Menu (Option 1)
приблизително≈ 1100 kcal60 г въглехидрати
90€ menu sans la lotte, avec le fromage
90.00
Valentine Menu (Option 2)
приблизително≈ 1420 kcal66 г въглехидратитежки 36
96€ menu avec sans la lotte, sans le fromage
96.00
Valentine Menu (Option 3)
приблизително≈ 1100 kcal60 г въглехидрати
102€ Intégralité du menu
102.00
Valentine Menu (Full)
приблизително≈ 1420 kcal66 г въглехидратитежки 36
Menu Saint Valentin 2024
Noix de Saint Jacques fumée, crémeux de chou-fleurpescatarian
Smoked scallops
приблизително≈ 210 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 76
Cœur de saumon mi cuit à l’hibiscus, Déclinaison des premières asperges du payspescatarian
Hibiscus seared salmon
приблизително≈ 310 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Velouté de lentilles corail au lait de coco, Ballotine de volaille au curry rouge de Kâmpôt
Curry poultry ballotine with lentil soup
приблизително≈ 580 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 83
Mijotée de homard, crème d’ail douce citronnée sur une mousseline de carottes à la fève tonkapescatarian
Simmered lobster
приблизително≈ 450 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Quasi de veau comme un pot au feu aux légumes, Bouillon au foie gras poché, truffes « tuber mélanosporum »
Veal pot-au-feu
приблизително≈ 620 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Duo de fromages à partagervegetarian
Cheese duo
приблизително≈ 400 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Poire pochée sur un biscuit amandine – framboise, Sorbet framboise violettevegetarian
Poached pear with raspberry sorbet
приблизително≈ 380 kcal42 г въглехидратитежки 41
78€ menu sans le homard, sans le fromage
78.00
Valentine Menu (Option 4)
приблизително≈ 900 kcal50 г въглехидрати
84€ menu sans le homard, avec le fromage
84.00
Valentine Menu (Option 5)
приблизително≈ 1300 kcal58 г въглехидратитежки 36
92€ menu avec le homard, sans le fromage
92.00
Valentine Menu (Option 6)
приблизително≈ 1100 kcal50 г въглехидрати
98€ Intégralité du menu
98.00
Valentine Menu (Full 2024)
приблизително≈ 1500 kcal58 г въглехидратитежки 28
Menu Noël
Quelques bouchées apéritives
Christmas appetizers — Tarte sarrasin / crevettes grises, Saint Jacques « japonisante », Brioche au foie gras / chutney d’ananas, Tarte fine oignon / pomme / boudin noir, Panna cotta iodée, tartare d’huitres et de clémentines
приблизително≈ 850 kcal65 г въглехидрати
Profiteroles de chapon, ris de veau aux morilles façon vol au vent
Capon profiteroles and veal vol-au-vent
приблизително≈ 650 kcal35 г въглехидрати
Pavé de bar poêlé sur sa peau, gnocchis aux épinards, beurre blanc au Champagne, Lard de Colonnatapescatarian
Sea bass with spinach gnocchi
приблизително≈ 580 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Sorbet litchi / rosevegan
Lychee and rose sorbet
приблизително≈ 120 kcal25 г въглехидратитежки 39
Dos de biche sauce Grand Veneur, pressé de cèleri, Poire Gieser confite au cassis
Venison back with Grand Veneur sauce
приблизително≈ 520 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Vieux Comté, gelée au vin jaune, salade d’endive aux noixvegetarian
Comté cheese with yellow wine jelly
приблизително≈ 380 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Mousse au miel de châtaigne sur un pain d’épices, glace au lait d’amandevegetarian
Chestnut honey mousse
приблизително≈ 450 kcal45 г въглехидратитежки 34
Mignardisesvegetarian
приблизително≈ 250 kcal30 г въглехидрати
Menu sans le poisson / sans le fromage
84.00
Christmas Menu (Option 1)
приблизително≈ 1400 kcal80 г въглехидратитежки 37
Menu sans le poisson / avec le fromage
90.00
Christmas Menu (Option 2)
приблизително≈ 1780 kcal92 г въглехидратитежки 33
Menu avec le poisson / sans le fromage
96.00
Christmas Menu (Option 3)
приблизително≈ 1750 kcal110 г въглехидратитежки 33
Intégralité du menu
102.00
Christmas Menu
приблизително≈ 2100 kcal122 г въглехидратитежки 33
Menu Saint-Sylvestre
Ballotine de foie gras de canard à la courge butternut et aux châtaignes
Duck Foie Gras Ballotine
приблизително≈ 550 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Raviole de homard, Bisque de crustacés, râpé de combawa
Lobster Ravioli with Bisque
приблизително≈ 420 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетици
Sorbet
приблизително≈ 100 kcal20 г въглехидратитежки 39
Pastilla de filet de caille et truffes, embeurrée de chou
Quail and Truffle Pastilla
приблизително≈ 620 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Déclinaison d’agrumes anciens : crémeux fromage blanc, marmelade kumquat et cédrat, Gelée bergamote, glace Lemon Curd
Citrus Dessert with Lemon Curd
приблизително≈ 480 kcal50 г въглехидратитежки 33
Menu unique en 9 services
110.00
9-Course Tasting Menu
приблизително≈ 2500 kcal150 г въглехидратитежки 33
Menu Jour de l'An
Menu sans le poisson / sans le fromage
92.00
New Year's Day Menu (No Fish/Cheese)
приблизително≈ 1500 kcal90 г въглехидратитежки 33
Menu sans le poisson / avec le fromage
98.00
New Year's Day Menu (No Fish)
приблизително≈ 1850 kcal100 г въглехидратитежки 33
Menu avec le poisson / sans le fromage
104.00
New Year's Day Menu (No Cheese)
приблизително≈ 1800 kcal115 г въглехидратитежки 33
Intégralité du menu
110.00
New Year's Day Menu
приблизително≈ 3200 kcal210 г въглехидратитежки 21
Menu Noël
Foie gras de canard poêlé
Pan-seared Duck Foie Gras — clémentines et scorsonères confits à la badiane, Beurre monté aux agrumes et à l’huile d’argan
приблизително≈ 450 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Noix de Saint Jacques des côtes normandes juste saisies
Seared Scallops with Caviar — crémeux d’artichaut et palourdes, Crème de caviar français Baeri
приблизително≈ 320 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Sorbet ananas – mousse au rhum
Pineapple Sorbet with Rum Mousse
приблизително≈ 280 kcal35 г въглехидратитежки 41
Médaillon de filet de bëuf charolais rôti
Roasted Charolais Beef Fillet — crème de cèpes, Pomme dauphine aux truffes tuber melanosporum
приблизително≈ 750 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Sablé à la mangue et au chocolat blanc
Mango and White Chocolate Sable — mirepoix de kiwi au fruit de la passion, sorbet litchee
приблизително≈ 550 kcal50 г въглехидратитежки 30
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
82.00
Christmas Menu (No Scallops/Cheese)
приблизително≈ 2200 kcal150 г въглехидратитежки 21
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
88.00
Christmas Menu (No Scallops)
приблизително≈ 2500 kcal160 г въглехидратитежки 21
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
96.00
Christmas Menu (No Cheese)
приблизително≈ 2400 kcal155 г въглехидратитежки 21
Menu Saint-Sylvestre
Huîtra gratinée au Champagne sur une fondue de blette
Gratinated Oyster with Champagne
приблизително≈ 220 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
Ceviche de lotte – patate douce au lait de coco et citron vert
Monkfish Ceviche — Guacamole d’avocat, granité yuzu
приблизително≈ 350 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Feuilleté de poireau, ris de veau, foie gras de canard cuit au sel, jus aux morilles
Veal Sweetbreads and Foie Gras Puff Pastry
приблизително≈ 600 kcal30 г въглехидрати
Suprême de chapon demi deuil cuit basse température
Slow-cooked Capon Supreme — sauce aux truffes, Déclinaison de céleri et topinambour
приблизително≈ 650 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Millefeuille croustillant au chocolat Guanaja
Chocolate Millefeuille — variation de fruits rouges, sorbet griottes
приблизително≈ 500 kcal45 г въглехидратитежки 32
Menu unique en 8 services
109.00
8-Course Tasting Menu
приблизително≈ 3500 kcal250 г въглехидратитежки 21
Menu Jour de l'An
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
89.00
New Year's Day Menu (No Scallops/Cheese)
приблизително≈ 2200 kcal150 г въглехидратитежки 21
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
95.00
New Year's Day Menu (No Scallops)
приблизително≈ 2500 kcal160 г въглехидратитежки 21
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
103.00
New Year's Day Menu (No Cheese)
приблизително≈ 2400 kcal155 г въглехидратитежки 21
Intégralité du menu
109.00
New Year's Day Menu
приблизително≈ 3200 kcal210 г въглехидратитежки 21
Menu Saint Valentin 2025
Queue de langoustine cuite vapeur
Steamed Langoustine Tail — Sur une fondue de poireaux, émulsion iodée
приблизително≈ 180 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 82
Médaillon de thon mi cuit au sésame
Seared Tuna with Sesame — salade de pak choï au gingembre, Vinaigrette au tamarin
приблизително≈ 210 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Tarte fine aux noix de St Jacques et cèpes
Scallop and Cep Tart — Jus réduit à l’huile de noisette
приблизително≈ 350 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетици
Magret de canard en croute d’épices
Spiced Duck Breast — carottes glacées à l’orange et au cumin, Réduction de balsamique
приблизително≈ 650 kcal22 г въглехидратибалансирани 78
Entremet au litchi à la compotée de framboises
Lychee and Raspberry Entremet — Biscuit joconde, sorbet framboise-violette
приблизително≈ 480 kcal55 г въглехидратитежки 39
Това меню все още е ли вярно?
39veggie
scoreприблизително
scoreприблизително
Ограничени вегетариански възможности
Колко добре се храни един вегетарианец тук, прочетено от менюто. Не е оценка от потребители.
Менюто предлага основно сирена и десерти, като например сладолед парфе с черни маслини. Няма вегетариански основни ястия.
15 вегетариански и 1 vegan ястия от общо 87
88dia
scoreприблизително
scoreприблизително
Френска кухня с нисък гликемичен индекс
Колко добре се храни човек с диабет тук, според менюто и приблизителните въглехидрати. Не е медицински съвет.
Менюто предлага много качествени протеинови основни ястия с нисък гликемичен индекс. Има много подходящи опции за диабетици.
39 подходящи за диабетици · 87 ястия
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
- Часовник
- Пон12:00–14:00Втор12:00–14:00, 19:00–21:00Ср12:00–14:00, 19:00–21:00Чет—Пет12:00–14:00, 19:00–21:00Сб12:00–14:00, 19:00–21:00Нед12:00–14:00
- Контакт
- +330490663599 reservation@coteauxetfourchettes.com
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), coteauxetfourchettes.com/
- Запис
- пълнота 83 %, увереност 95 %