Côteaux et Fourchettes - Garrigues Sud
Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
Затворено сега · отваря Пет 12:00
€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 14 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 14 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
Nos entrées
La spécialité du chef
28.00
Foie gras duo — Duo de foie gras : l’un « au naturel » cuit au sel, l’autre poîlé, Pain d’épices toasté, marmelade de prunes aux pommes
приблизително≈ 550 kcal25 г въглехидратитежки 38
Thon mi cuit aux épices douces
28.00
Tuna tataki with coconut curry — Salade craquante cacahuêtes / sésame, Glace coco / curry, vinaigrette au tamarin
приблизително≈ 380 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Soupe froide d’avocats au gingembre
20.00
Cold avocado soup with salmon — Saumon gravelax, pickles de radis
приблизително≈ 320 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Foie gras de canard « au naturel »
20.00
Foie gras — Cuit au sel, pain d’épices toasté, Marmelade de prunes aux pommes
приблизително≈ 420 kcal20 г въглехидрати
Entrée du jour
20.00
Starter of the day
приблизително≈ 300 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Nos plats
La spécialité du chef
32.00
Pigeon with tomato and eggplant — Demi pigeonneau du Colombier du Comtat, le filet rôti, la cuisse confite, Fondue de tomates cǩur de bêæuf, caviar d’aubergines et de courgettes, Jus réduit aux anchois et au vin rouge
приблизително≈ 650 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Épaule d’agneau confite
24.00
Lamb shoulder confit — Jus à la tapenade, écrasée de pommes de terre au pistou
приблизително≈ 780 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Pavé de loup poîlé
32.00
Sea bass bouillabaisse — Sur sa peau servi comme une bouillabaisse Fenouil braisé, pomme de terre safranée, sauce rouille et soupe de poisson
приблизително≈ 580 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Pavé de truite d’Ardèche
24.00
Trout fillet with broccoli risotto — Cuit à l’unilatéral, risotto de brocolis, Émulsion de betteraves à la moutarde Savora
приблизително≈ 520 kcal32 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 84
Suggestion du jour
24.00
Main course of the day
приблизително≈ 600 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Nos desserts
Plateau de fromagesvegetarian
14.00
Cheese platter — affinés par Lou Canestéou
приблизително≈ 450 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
Assiette de fromagesvegetarian
7.00
Cheese plate — affinés par Lou Canestéou
приблизително≈ 250 kcal6 г въглехидратиподходящи за диабетици
La spécialité du chef
10.00
Black olive frozen parfait — Parfait glacé aux olives noires confites, coulis de fraises
приблизително≈ 320 kcal28 г въглехидрати
Piña colada
12.00
Piña colada dessert — Dacquoise noix de coco, crémeux au rhum, ananas confit à la vanille, Glace au lait de coco
приблизително≈ 550 kcal48 г въглехидратитежки 30
Biscuit madeleine à la gelée de framboise
12.00
Madeleine with raspberry jelly — Mousse à la menthe, framboises fraîches, Glace menthe / chocolat
приблизително≈ 480 kcal42 г въглехидратитежки 33
Parfait glacé à la pêche
10.00
Peach frozen parfait — Infusée de lavande, figues moelleuses
приблизително≈ 280 kcal32 г въглехидрати
Chou garni
10.00
Chocolate cream puff — D’une ganache au chocolat lacté, sauce cacao, glace au lait frais
приблизително≈ 420 kcal38 г въглехидратитежки 35
Dessert du jour
10.00
Dessert of the day
приблизително≈ 350 kcal30 г въглехидрати
Menu Saint Valentin 2026
Fraicheur de homard aux légumes craquants à l’estragon
Lobster with vegetables — Mousseline de carottes, vinaigrette au fruit de la passion
приблизително≈ 220 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 86
Tataki de magret de canard
Duck breast tataki — crémeux d’échalotes, Salade de choux acidulée aux noix de cajou
приблизително≈ 340 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Médaillon de lotte poché sauce morilles
Monkfish with morels — Fondue de poireaux et de topinambours
приблизително≈ 420 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Filet de bœuf charolais rôti
Roast beef fillet with risotto — émulsion de foie gras, Risotto de riz Vénère au lard et aux champignons des bois
приблизително≈ 780 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Saint Marcellin farci au mascarpone et à la truffevegetarian
Stuffed Saint Marcellin cheese
приблизително≈ 320 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетици
Ganache au chocolat Guanaja
Chocolate ganache with pear — Cœur de compotée de poire à la vanille sur un sablé breton
приблизително≈ 550 kcal48 г въглехидратитежки 30
menu sans la lotte, sans le fromage
86.00
Valentine Menu (no monkfish, no cheese)
приблизително≈ 1330 kcal53 г въглехидратитежки 40
menu sans la lotte, avec le fromage
90.00
Valentine Menu (no monkfish, with cheese)
приблизително≈ 1650 kcal61 г въглехидратитежки 33
menu avec sans la lotte, sans le fromage
96.00
Valentine Menu (no monkfish, no cheese)
приблизително≈ 1330 kcal53 г въглехидратитежки 40
Intégralité du menu
102.00
Full Valentine Menu
приблизително≈ 1970 kcal71 г въглехидратитежки 33
Menu Saint Valentin 2024
Noix de Saint Jacques fumée, crémeux de chou-fleur
Smoked scallops
приблизително≈ 210 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 76
Cœur de saumon mi cuit à l’hibiscus, Déclinaison des premières asperges du pays
Salmon with hibiscus
приблизително≈ 310 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Velouté de lentilles corail au lait de coco, Ballotine de volaille au curry rouge de Kâmpôt
Red curry poultry with lentil soup
приблизително≈ 580 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 83
Mijotée de homard, crème d’ail douce citronnée sur une mousseline de carottes à la fève tonka
Lobster with carrot mousseline
приблизително≈ 480 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Quasi de veau comme un pot au feu aux légumes, Bouillon au foie gras poché, truffes « tuber mélanosporum »
Veal pot au feu
приблизително≈ 620 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Duo de fromages à partagervegetarian
Cheese duo for sharing
приблизително≈ 450 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Poire pochée sur un biscuit amandine – framboise, Sorbet framboise violette
Poached pear with raspberry sorbet
приблизително≈ 380 kcal42 г въглехидратитежки 41
menu sans le homard, sans le fromage
78.00
Valentine Menu (no lobster, no cheese)
приблизително≈ 1200 kcal50 г въглехидрати
menu sans le homard, avec le fromage
84.00
Valentine Menu (no lobster, with cheese)
приблизително≈ 1450 kcal60 г въглехидратитежки 40
menu avec le homard, sans le fromage
92.00
Valentine Menu (with lobster, no cheese)
приблизително≈ 1350 kcal55 г въглехидратитежки 44
Intégralité du menu
98.00
Full Valentine Menu 2024
приблизително≈ 1600 kcal65 г въглехидратитежки 38
Menu Noël
Quelques bouchées apéritives
Aperitif bites
приблизително≈ 250 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Tarte sarrasin / crevettes grises
Buckwheat tart with shrimp
приблизително≈ 320 kcal28 г въглехидратибалансирани 80
Saint Jacques « japonisante »
Japanese style scallops
приблизително≈ 210 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Brioche au foie gras / chutney d’ananas
Foie gras brioche
приблизително≈ 450 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетици
Tarte fine oignon / pomme / boudin noir
Onion and apple tart with blood sausage
приблизително≈ 380 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетици
Panna cotta iodée, tartare d’huitres et de clémentines
Oyster tartare panna cotta
приблизително≈ 180 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
Profiteroles de chapon, ris de veau aux morilles façon vol au vent
Capon profiteroles and veal sweetbreads
приблизително≈ 650 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Pavé de bar poîlé sur sa peau, gnocchis aux épinards, beurre blanc au Champagne, Lard de Colonnata
Sea bass with spinach gnocchi
приблизително≈ 580 kcal32 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Sorbet litchi / rosevegan
Lychee and rose sorbet
приблизително≈ 120 kcal28 г въглехидратитежки 39
Dos de biche sauce Grand Veneur, pressé de céleri, Poire Gieser confite au cassis
Venison with celery
приблизително≈ 520 kcal24 г въглехидратибалансирани 78
Vieux Comté, gelée au vin jaune, salade d’endive aux noixvegetarian
Comté cheese with endive salad
приблизително≈ 340 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Mousse au miel de châtaigne sur un pain d’épices, glace au lait d’amande
Chestnut honey mousse with gingerbread and almond milk ice cream
приблизително≈ 480 kcal45 г въглехидратитежки 33
Mignardises
приблизително≈ 250 kcal20 г въглехидрати
Menu sans le poisson / sans le fromage
84.00
Christmas Menu (no fish, no cheese)
приблизително≈ 2200 kcal180 г въглехидратитежки 33
Menu sans le poisson / avec le fromage
90.00
Christmas Menu (no fish, with cheese)
приблизително≈ 2500 kcal190 г въглехидратитежки 33
Menu avec le poisson / sans le fromage
96.00
Christmas Menu (with fish, no cheese)
приблизително≈ 2300 kcal185 г въглехидратитежки 39
Menu Saint-Sylvestre
Ballotine de foie gras de canard à la courge butternut et aux châtaignes
Duck foie gras ballotine with butternut squash and chestnuts
приблизително≈ 420 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетици
Raviole de homard, Bisque de crustacés, râpé de combawa
Lobster ravioli with shellfish bisque
приблизително≈ 310 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетици
Sorbet
приблизително≈ 100 kcal22 г въглехидратитежки 39
Pastilla de filet de caille et truffes, embeurrée de chou
Quail and truffle pastilla with cabbage
приблизително≈ 550 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Déclinaison d’agrumes anciens : crémeux fromage blanc, marmelade kumquat et cédrat, Gelée bergamote, glace Lemon Curd
Citrus fruit selection with fromage blanc and lemon curd ice cream
приблизително≈ 380 kcal42 г въглехидратитежки 43
Menu unique en 9 services
110.00
New Year's Eve 9-course menu
приблизително≈ 3200 kcal220 г въглехидратитежки 25
Menu Jour de l'An
Menu sans le poisson / sans le fromage
92.00
New Year's Day Menu (no fish, no cheese)
приблизително≈ 2400 kcal180 г въглехидратитежки 25
Menu sans le poisson / avec le fromage
98.00
New Year's Day Menu (no fish, with cheese)
приблизително≈ 2600 kcal180 г въглехидратитежки 25
Menu avec le poisson / sans le fromage
104.00
New Year's Day Menu (with fish, no cheese)
приблизително≈ 2500 kcal180 г въглехидратитежки 25
Intégralité du menu
110.00
Full New Year's Day Menu
приблизително≈ 2700 kcal190 г въглехидратитежки 25
Menu Noël
Foie gras de canard poêlé
Pan-seared duck foie gras with clementines — clémentines et scorsonères confits à la badiane, Beurre monté aux agrumes et à l’huile d’argan
приблизително≈ 450 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Noix de Saint Jacques des côtes normandes juste saisies
Seared scallops with artichoke and caviar — crémeux d’artichaut et palourdes, Crème de caviar français Baeri
приблизително≈ 320 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Sorbet ananas – mousse au rhum
Pineapple sorbet with rum mousse
приблизително≈ 210 kcal35 г въглехидратитежки 32
Médaillon de filet de bœuf charolais rôti
Roasted Charolais beef fillet with cep mushrooms — crème de cèpes, Pomme dauphine aux truffes tuber melanosporum
приблизително≈ 680 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Saint Marcellin farci aux fruits du mendiant
St Marcellin cheese stuffed with candied fruits — salade de mache à l’huile de noisette
приблизително≈ 380 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетици
Sablé à la mangue et au chocolat blanc
Mango and white chocolate shortbread with lychee sorbet — mirepoix de kiwi au fruit de la passion, sorbet litchee
приблизително≈ 420 kcal45 г въглехидратитежки 35
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
82.00
Christmas Menu (no scallops, no cheese)
приблизително≈ 1800 kcal140 г въглехидратитежки 25
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
88.00
Christmas Menu (no scallops, with cheese)
приблизително≈ 2000 kcal140 г въглехидратитежки 25
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
96.00
Christmas Menu (with scallops, no cheese)
приблизително≈ 1900 kcal140 г въглехидратитежки 25
Menu Saint-Sylvestre
Huître gratinée au Champagne sur une fondue de blette
Gratinated oyster with Champagne
приблизително≈ 220 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
Ceviche de lotte – patate douce au lait de coco et citron vert
Monkfish ceviche with coconut and lime — Guacamole d’avocat, granité yuzu
приблизително≈ 310 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Feuilleté de poireau, ris de veau, foie gras de canard cuit au sel, jus aux morilles
Leek puff pastry with veal sweetbreads and foie gras
приблизително≈ 550 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетици
Suprême de chapon demi deuil cuit basse température
Slow-cooked capon supreme with truffles — sauce aux truffes, Déclinaison de céleri et topinambour
приблизително≈ 620 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Millefeuille croustillant au chocolat Guanaja
Chocolate millefeuille with red fruits and cherry sorbet — variation de fruits rouges, sorbet griottes
приблизително≈ 580 kcal55 г въглехидратитежки 29
Menu unique en 8 services
109.00
New Year's Eve 8-course menu
приблизително≈ 2800 kcal200 г въглехидратитежки 25
Menu Jour de l'An
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
89.00
New Year's Day Menu (no scallops, no cheese)
приблизително≈ 1800 kcal120 г въглехидратитежки 33
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
95.00
New Year's Day Menu (no scallops, with cheese)
приблизително≈ 2100 kcal130 г въглехидратитежки 33
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
103.00
New Year's Day Menu (with scallops, no cheese)
приблизително≈ 1950 kcal125 г въглехидратитежки 33
Intégralité du menu
109.00
Full New Year's Day Menu
приблизително≈ 2300 kcal140 г въглехидратитежки 33
Menu Saint Valentin 2025
Queue de langoustine cuite vapeur
Steamed langoustine tail with leeks — Sur une fondue de poireaux, émulsion iodée
приблизително≈ 220 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 76
Ballotine de foie gras de canard mi cuit
Semi-cooked duck foie gras ballotine with parsnip — Mousseline de panais et châtaigne, éclats de noisettes
приблизително≈ 450 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Médaillon de thon mi cuit au sésame
Semi-cooked tuna with sesame and pak choi — salade de pak choï au gingembre, Vinaigrette au tamarin
приблизително≈ 310 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Tarte fine aux noix de St Jacques et cèpes
Scallop and cep mushroom tart — Jus réduit à l’huile de noisette
приблизително≈ 380 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетици
Magret de canard en croute d’épices
Spice-crusted duck breast with glazed carrots — carottes glacées à l’orange et au cumin, Réduction de balsamique
приблизително≈ 650 kcal22 г въглехидратибалансирани 78
Saint Marcellin farci au mascarpone et « truffe tuber mélanosporum »
St Marcellin cheese stuffed with mascarpone and truffle
приблизително≈ 320 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетици
Entremet au litchi à la compotée de framboises
Lychee and raspberry entremet with violet sorbet — Biscuit joconde, sorbet framboise-violette
приблизително≈ 520 kcal65 г въглехидратитежки 37
Това меню все още е ли вярно?
31veggie
scoreприблизително
scoreприблизително
Ограничени вегетариански опции
Колко добре се храни един вегетарианец тук, прочетено от менюто. Не е оценка от потребители.
Менюто предлага чинии със сирена и Saint Marcellin, пълнен с маскарпоне и трюфели. За вегани има само сорбе от личи и роза.
6 вегетариански и 1 vegan ястия от общо 91
87dia
scoreприблизително
scoreприблизително
Богати опции с ниски въглехидрати
Колко добре се храни човек с диабет тук, според менюто и приблизителните въглехидрати. Не е медицински съвет.
Менюто предлага множество протеинови основни ястия с ниско съдържание на въглехидрати. Има отлични предложения от месо и риба.
45 подходящи за диабетици · 91 ястия
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
- Часовник
- Пон12:00–14:00Втор12:00–14:00, 19:00–21:00Ср12:00–14:00, 19:00–21:00ЧетзатвореноПет12:00–14:00, 19:00–21:00Сб12:00–14:00, 19:00–21:00Нед12:00–14:00
- Контакт
- +330490663599 reservation@coteauxetfourchettes.com
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), coteauxetfourchettes.com/
- Запис
- пълнота 83 %, увереност 95 %
Собственик на Côteaux et Fourchettes - Garrigues Sud? Потвърди мястото си.