назад към търсенето

Chez Fred - Carcassonne, 31 Boulevard Omer Sarraut

Boulevard Omer Sarraut 31, 11000 Carcassonne

Затворено сега · отваря Ср 12:00

French€€€€
ОтзивРезервацияОбади сеСайт

Меню

Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 10 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.

Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 11 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.

FORMULE DU MIDI
formule ENTREE / PLAT / DESSERT
24.00
Lunch Set Menu
приблизително≈ 1200 kcal80 г въглехидрати
Salade de saumon gravelax, mozzarella, basilic frais et légumes d’étépescatarian
Salmon Gravlax Salad
приблизително≈ 320 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Salade de poulet mariné à l’estragon, copeaux de parmesan légumes d’été
Marinated Chicken Salad
приблизително≈ 350 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Viande du jour*
Meat of the Day
приблизително≈ 750 kcal40 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Filet de poisson et caviar d’aubergines, coulis de courgette au basilicpescatarian
Fish Fillet with Eggplant Caviar
приблизително≈ 450 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Cassoulet mijoté dans la tradition, labélisé Académie Universelle *
Traditional Cassoulet
приблизително≈ 850 kcal60 г въглехидратибалансирани 74
Desserts du jour aux fruits de saison ou au chocolat
Dessert of the Day
приблизително≈ 450 kcal50 г въглехидратитежки 34
MENU GOURMAND
ENTREE / PLAT / DESSERT
35.00
Gourmet Set Menu
приблизително≈ 1400 kcal100 г въглехидратитежки 37
Tataki de thon au sésame, houmous tomate confite et olives noires, gel ponzu au yuzu, pickles de légumes *pescatarian
Tuna Tataki
приблизително≈ 380 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Risotto à l’encre de seiche et tentacules d’encornets bisque de crustacés et légumes d’été*pescatarian
Squid Ink Risotto with Cuttlefish
приблизително≈ 680 kcal55 г въглехидратибалансирани 73
Aiguillettes de canard aux nectarines, sauce soja, miel et romarin *
Duck Breast with Nectarines
приблизително≈ 550 kcal25 г въглехидрати
Filet de poisson rôti en croute d’amandes, caviar d’aubergines ,coulis de courgette au basilicpescatarian
Almond Crusted Fish Fillet
приблизително≈ 520 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Assiette de 4 fromages AOPvegetarian
4.00
Cheese Plate
приблизително≈ 450 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетици
Tartelette cookie, ganache chocolat noir et crémeux à la framboise, coulis de fruits rouges coulis de kalamansi
Chocolate Raspberry Cookie Tart
приблизително≈ 550 kcal45 г въглехидратитежки 30
Tartelette crumble aux abricots, boule de glace vanille et coulis de fruits jaunesvegetarian
Apricot Crumble Tart
приблизително≈ 520 kcal50 г въглехидратитежки 35
MENU GOURMET
Marbré de foie gras, pomme confite au miel et chorizo condiment betterave, framboise et balsamique *
Foie Gras Terrine with Chorizo
приблизително≈ 420 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Lotte et gambas rôtis au beurre de corail, bisque de crustacés*pescatarian
Monkfish and Prawns
приблизително≈ 580 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Pièce de bœuf poêlée , réduction parfumée à la truffe, pommes de terre grenailles, champignons frais et courgettes copeaux de truffe d’été*
Beef Steak with Truffles
приблизително≈ 780 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 77
Choux craquelins façon profiterolesvegetarian
Profiteroles
приблизително≈ 480 kcal40 г въглехидратитежки 33
Nougat glacé Maison aux pistaches, amandes, miel et cranberries , coulis de fruits rouges*vegetarian
Iced Nougat
приблизително≈ 510 kcal35 г въглехидратитежки 32
Nos Entrées « fait maison »
Marbré de foie-gras, pommes confites et chorizo , condiment figues, framboises et balsamique
25.00
Foie Gras Terrine with Chorizo
приблизително≈ 450 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
Tataki de thon au sésame, houmous tomates confites et olives noires, gel ponzu au yuzu pickles de légumespescatarian
24.00
Tuna Tataki
приблизително≈ 320 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Risotto à l’encre de seiche et tentacules d’encornets, bisque de crustacés et légumes d’étépescatarian
23.00
Squid Ink Risotto with Cuttlefish
приблизително≈ 480 kcal45 г въглехидрати
Nos Plats « fait maison »
Cassoulet Languedocien « fait maison » *
28.00
Languedoc Cassoulet — Haricots de Castelnaudary, saucisse de Toulouse , confit de canard Occitan et épaule, jarret et couenne de porc de Lacaune
приблизително≈ 950 kcal40 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 75
Aiguillettes de canard aux nectarines, sauce soja, miel et romarin
30.00
Duck Breast with Nectarines
приблизително≈ 620 kcal25 г въглехидрати
Filet de poisson rôti en croute d’amandes, caviar d’aubergines et coulis de courgette au basilicpescatarian
29.00
Almond Crusted Fish Fillet
приблизително≈ 510 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Lotte et gambas rôtis au beurre de corail, bisque de crustacéspescatarian
32.00
Monkfish and Prawns
приблизително≈ 580 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
Pièce de bœuf poêlée , réduction parfumée à la truffe, pommes de terre grenailles, courgettes et champignons frais , copeaux de truffe d’été
34.00
Beef Steak with Truffles — pièce de bœuf : origine France
приблизително≈ 720 kcal28 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Nos Desserts « fait maison »
Assiette de Fromages affinés *vegetarian
11.00
Aged Cheese Plate
приблизително≈ 400 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Nougat glacé Maison aux pistaches, amandes, miel et cranberries , coulis de fruits rougesvegetarian
11.00
Iced Nougat
приблизително≈ 450 kcal35 г въглехидратитежки 34
Tartelette cookie, ganache chocolat noir et crémeux à la framboise, coulis de fruits rouges
10.00
Chocolate Raspberry Cookie Tart
приблизително≈ 520 kcal48 г въглехидратитежки 31
Choux craquelins façon profitérole, glace vanille, ganache chocolat blanc et chocolat noir chaudvegetarian
10.00
Profiteroles
приблизително≈ 610 kcal55 г въглехидратитежки 28
Café pour les Grands Gourmandsvegetarian
15.00
Gourmet Coffee and Mini Desserts — Un café ou thé accompagné de 4 mini desserts faits maison
приблизително≈ 550 kcal60 г въглехидратитежки 30
Dessert du jour
8.00
Dessert of the Day — en fonction des quantités restantes, possibilité de ruptures
приблизително≈ 400 kcal35 г въглехидратитежки 40
NOTRE CASSOULET A EMPORTER
cassoulet d'une personne avec haricots de Castelnaudary, porc et canard de région
20.00
Takeaway Cassoulet — livré en barquette aluminium ( à réchauffer au four ou servis chaud )
приблизително≈ 850 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 79

Това меню все още е ли вярно?

42veggie
scoreприблизително

Френска кухня с ограничени опции

Колко добре се храни един вегетарианец тук, прочетено от менюто. Не е оценка от потребители.

Менюто предлага чиния с 4 AOP сиреня. За десерт има choux craquelins и замразен нуга с шамфъстък и бадеми.

8 вегетариански и 0 vegan ястия от общо 35

85dia
scoreприблизително

Френска кухня с ниски въглехидрати

Колко добре се храни човек с диабет тук, според менюто и приблизителните въглехидрати. Не е медицински съвет.

Менюто предлага много протеинови основни ястия. Има предложения с говеждо и риба с нисък гликемичен индекс.

18 подходящи за диабетици · 35 ястия

Отзиви

Отзив
Все още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.

Практично

Адрес
Boulevard Omer Sarraut 31, 11000 Carcassonne
Часовник
Понзатворено
Втор—
Ср12:00–13:30, 19:15–21:00
Чет12:00–13:30
Пет—
Сб12:00–13:30, 19:15–21:00
Недзатворено
Контакт
+33468720223
Източници
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-chezfred.fr/
Запис
пълнота 83 %, увереност 80 %

Собственик на Chez Fred - Carcassonne, 31 Boulevard Omer Sarraut? Потвърди мястото си.