Il Vezzo
Via Guelfa 58R, 50123 Firenze
Отворено сега · до 22:30
Italian
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 11 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калориите и въглехидратите за това меню още не са изчислени.
DEGUSTAZIONE Tasting Tradizione /Tradition
Roll di fegatino, fondente di patata, clorofilla di spinacio, mela al vin santo e rosmarino
Chicken liver paté roll — Yeast-leavened roll with chicken liver patè, potato cream, spinach chlorophyll, apple with vin santo and rosemary
Pappardella 40 tuorli e grano saraceno al ragù di manzo al coltello e scaglie di parmigiano reggiano
Beef ragu pappardelle — Home made 40 yolks saraceno buckwheat pappardella pasta with beef bolognese sauce and Parmigiano Reggiano parmesan cheese
Tagliata di scottona di manzo, patate arrosto, olio al rosmarino e sale maldon
Sliced beef steak with roast potatoes — Sliced scottona beef, roast potatoes, rosemary oil and Maldon salt
Spuma di tiramisù
Tiramisu mousse — Home made tiramisù
DEGUSTAZIONE Tasting Territorio /Territory
Snack dal Mercato
Market snacks — Snack from S.Lorenzo Central Market
Bottone al ragù bianco di merluzzo e mazzancolla, brodo di cacciucco, kefir lime, katsuobushi
Cod and prawn ravioli — Button-shaped pasta filled with white ragù of cod and prawn, cacciucco broth, kaffir lime, katsuobushi
Controfiletto di cervo, crema di carote affumicate, fondo agrodolce e senape di Digione, nocciola tonda gentile, cipollotto marinato allo yuzu
Venison loin — Venison loin, smoked carrot cream, sweet-and-sour Dijon mustard jus, Tonda Gentile hazelnut, spring onion marinated with yuzu
Custard alla vaniglia, gelato al cocco, albicocca caramellata, pralina di nocciola piemontese e coulis di mora al whiskey
Vanilla custard with coconut ice cream — Vanilla custard, coconut ice cream, caramelized apricot, hazelnut praline, blackberry coulis with whiskey
Antipasti/Starters
Spuma di camembert di capra, pesca bianca in osmosi, gazpacho giallo, loomi, tuile di semi di girasolevegetarian
Goat camembert mousse — Goat camembert mousse, white peach in osmosis, yellow gazpacho, loomi, sunflower seed tuile
Tagliere delle Selve di Vallolmo: il Bianco e il Grigio del Casentino
Tuscan cured meat board — Selection of Tuscan cured meats from Selve di Vallolmo Farm
Aragostella Reale al barbecue, pan brioche tostato, rillette di branzino
BBQ langoustine with sea bass rillette — Royale bbq langoustine, toasted brioche bread, sea bas rillette
Primi/First Dishes
Spaghetti di verdure, zucchina e carota, su crema di zucchine, pomodorini datterini e olive taggiaschevegan, vegetarian
Vegetable spaghetti — Vegetable spaghetti, zucchini cream, datterini tomatoes and taggiasche olives
Pappardella 40 tuorli e grano saraceno al ragù di manzo al coltello
Beef ragu pappardelle — Home made 40 yolks saraceno buckwheat pappardella pasta with beef bolognese sauce
Mattonella di ravioli con ricotta di mucca maremmana e spinaci, besciamella al macis, clorofilla di ortica, barbabietola all’aceto di lamponivegetarian
Ricotta and spinach ravioli — Ravioli tile with Maremmana cow ricotta and spinach, mace béchamel, nettle chlorophyll, beetroot with raspberry vinegar
Secondi/Main Dishes
Sebadas, cremoso di champignon, robiola, noce di macadamia, melanzana viola, insalatina di taccole, cetriolo e coriandolovegetarian
Sebadas with mushrooms and cheese — Sebadas, champignon mushroom cream, robiola cheese, macadamia nut, purple aubergine, salad of snow peas, cucumber and coriander
Secreto iberico Joselito affumicato al legno di melo, cremoso di sedano rapa, aglio nero, pane tostato al rosmarino, scalogno caramellato e polvere di alghe
Smoked Iberian secreto — Applewood-smoked Joselito Iberian secreto, celeriac cream, black garlic, rosemary toasted bread, caramelized shallot, seaweed powder
Controfiletto di cervo, crema di carote affumicate, fondo agrodolce senape di Digione, nocciola tonda gentile, cipollotto marinato allo yuzu
Venison loin — Venison loin, smoked carrot cream, sweet-and-sour Dijon mustard jus, Tonda Gentile hazelnut, spring onion marinated with yuzu
Pescato del giorno, cremoso di finocchio e ravanello, fumetto al tè bianco Pai Mu Tan, insalatina di finocchio e olio alla mentapescatarian
Catch of the day — Catch of the day, fennel and radish cream, fish fumet with Pai Mu Tan white tea, fennel salad with mint oil
Bistecca alla Fiorentina
Florentine Steak
Contorni/Side Dishes
Insalata verdevegan, vegetarian
Green salad — Green Salad
Patate arrostovegan, vegetarian
Roast potatoes — Roast potatoes
Verdure al fornovegan, vegetarian
Roasted vegetables — Sauteèd vegetables mix
Insalata mistavegan, vegetarian
Mixed salad — Mix Salad (Tomatoe, cucumber, fennel and carrot)
Insalatina dell’Orto del Vezzovegan, vegetarian
Garden salad — Il Vezzo Garden Salad (Mix of salads, herbs and flowers from the garden)
Dolci/Dessert
Cantucci e Vin Santo
Cantucci and Vin Santo — Home made cantucci dry biscuits with almonds and traditional vin santo
Spuma di Tiramisù della casa
Tiramisu — Home made triramisù
Come una tarte au citron: meringa all’italiana, curd al limone, Ovis Molis, acqua di menta, gel di bucce di limone bruciato
Lemon tart — Like a tarte au citron: Italian meringue, lemon curd, Ovis Molis biscuit, mint water, burnt lemon peel gel
Antipasti
Spuma di camembert di capra, pesca bianca in osmosi,gazpacho giallo, loomi, tuile di semi di girasolevegetarian
Goat camembert mousse
Roll di fegatino, fondente di patata,clorofilla di spinacio, mela al vin santo e rosmarino
Chicken liver paté roll
Aragostella Reale al barbecue,pan brioche tostato, rillette di branzino
BBQ langoustine with sea bass rillette
Primi
Spaghetti di verdure, zucchina e carota, su crema di zucchine pomodorini datterini e olive taggiaschevegan, vegetarian
Vegetable spaghetti
Mattonella di ravioli con ricotta di mucca maremmana e spinaci,besciamella al macis, clorofilla di ortica, barbabietola all’aceto di lamponivegetarian
Ricotta and spinach ravioli
Bottone al ragù bianco di merluzzo e mazzancolla,brodo di cacciucco, kefir lime, katsuobushi
Cod and prawn ravioli
Secondi
Sebadas, cremoso di champignon, robiola, noce di macadamia,melanzana viola, insalatina di taccole, cetriolo e coriandolovegetarian
Sebadas with mushrooms and cheese
Secreto iberico Joselito affumicato al legno di melo, cremoso di sedano rapa,aglio nero, pane tostato al rosmarino, scalogno caramellato e polvere di alghe
Smoked Iberian secreto
Controfiletto di cervo, crema di carote affumicate, fondo agrodolcesenape di Digione, nocciola tonda gentile, cipollotto marinato allo yuzu
Venison loin
Pescato del giorno, cremoso di finocchio e ravanello,fumetto al tè bianco Pai Mu Tan, insalatina di finocchio e olio alla mentapescatarian
Catch of the day
Dolci
Cantucci di Prato e vin santo
Cantucci and Vin Santo
Come una tarte au citron: meringa all’italiana,curd al limone, Ovis Molis, acqua di menta, gel di bucce di limone bruciato
Lemon tart
Custard alla vaniglia, gelato al cocco,albicocca caramellata, pralina di nocciolapiemontese e coulis di mora al whiskey
Vanilla custard with coconut ice cream
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Практично
- Адрес
- Via Guelfa 58R, 50123 Firenze
- Часовник
- Пон19:00–22:30Втор19:00–22:30Ср19:00–22:30Чет19:00–22:30Пет19:00–22:30Сб19:00–22:30Нед19:00–22:30
- Контакт
- +39055281096 ristoranteilvezzo@gmail.com
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ilvezzofirenze.it/
- Запис
- пълнота 67 %, увереност 80 %