Skihütte Oberbeuren

Vienna sausages with house bread and mustard

Landjäger sausages with house bread and mustard

Sausage salad with red onions and pickles

Swiss sausage salad with mountain cheese

Pickled cheese

Pickled sausage and cheese

Tyrolean bacon platter

Wiener Schnitzel — mit Pommes frites oder Kartoffelsalat und hausgemachten Preiselbeeren

Fried Leberkäse with egg

Currywurst with fries

Allgäu cheese spaetzle

Ski hut Gröstl

Baked pasta with beef and mushrooms

Iced coffee with vanilla ice cream — mit 2 Kugeln Vanilleeis und Sahne

Iced chocolate with vanilla and chocolate ice cream — mit Vanilleeis, Schokoeis und Sahne

Nut ice cream sundae — mit 2 Kugeln Walnusseis, 1 Kugel Schokoeis, Nüssen, Schokosoße und Sahne

Pinocchio ice cream sundae — mit Vanilleeis, Erdbeereis, Smarties, Waffel, Erdbeertopping und Sahne

Hazelnut Tartufo — mit karamellisierten Haselnüssen, Baiser-Stückchen, garniert mit Beeren und Sahne

Apricot ice dumplings — auf Zwetschgen-Röster, garniert mit Sahne

Mövenpick ice cream — auf Anfrage, je Kugel

Warm churros with chocolate sauce — mit Schokosoße, Vanilleeis, mit frischen Früchten bunt garniert und Sahne

Plum dumplings with vanilla sauce — mit Zimt-Zucker-Brösel auf lauwarmer Vanillesoße

Steam dumpling with vanilla sauce

Warm chocolate cake with ice cream — mit 1 Kugel Eis nach Wahl, mit frischen Früchten bunt garniert und Sahne

Apple fritters with vanilla ice cream — mit Vanilleeis, mit frischen Früchten bunt garniert und Sahne

Apple strudel with vanilla ice cream — mit Vanilleeis, mit frischen Früchten bunt garniert und Sahne

Kaiserschmarrn with raisins and almonds — mit Apfelmus und Zwetschgenröster

Beef broth with pancakes — mit Flädle und Schnittlauch

Pressknödel soup

Pumpkin cream soup — vom Hokkaido mit karamellisierten Kürbiskernen

Tomato soup with herb cream cheese — mit Kräuterfrischkäse

Potato cream soup — mit gerösteten Weißbrotkrusteln

Old Bavarian bread soup — mit feinen Kalbsbratnockerln und angebräunten Zwiebelringen

Tafelspitz broth with Maultaschen — vom Weiderind mit Maultaschen

Lamb's lettuce salad with bacon — mit in Knoblauch gerösteten Weißbrotcroutons und gehacktem Ei

Salmon roulade with cream cheese — an Wildkräutersalat und Honig-Senf-Dill-Dressing

Cucumber salad with Matjes tartare — abgerundet von Äpfeln und Schalotten an Joghurt-Dill-Dip

Smoked alpine ham with mushrooms — mit sautierten Pilzen, Wildkräutern und gerösteten Steinofenbrotschnitten

Potato cheese and Obazda with salmon trout — mit geräuchertem Lachsforellenfilet an Salatbouquet, dazu warmes Wurzelbrot

Duck breast with arugula and parmesan — mit Rucolasalat, geriebenem Parmesan, Himbeervinaigrette und warmem Ciabatta

Arctic char with pine nut crust — in der Pinienkruste gebraten auf Lauchnudeln

Lamb's lettuce salad with mushrooms — und Kartoffeldressing

Pretzel dumpling salad with oyster mushrooms — Waldkräuterdressing und Wurzelbrot

Salmon tartare on cucumber carpaccio — mit Dill-Sauerrahmdip und Feldsalatgarnitur

Appetizer platter with Parma ham and Vitello Tonnato — Parmaschinken, Melonenscheiben, Vitello Tonatto und mediterraner Brotauswahl

Glazed suckling pig with dumplings — in Falkensteiner-Dunkelbiersauce mit Semmelknödel und Apfelblaukraut

Bavarian roast duck — mit Apfelblaukraut und Kartoffelknödel

Braised ox cheeks — an Stampfkartoffeln mit Kräutersalat

Roast veal back with pretzel dumpling — Fingerkarotten und gemischten Pilzen

Guinea fowl roulade with mushroom risotto — mit Steinpilzrisotto

Pork fillet medallions with cep mushroom cream — mit Butterspätzle und Marktgemüse

Mixed fillet platter (pork, beef, veal) — mit Kroketten, Eierspätzle, buntem Marktgemüse, feinem Schwammerlrahm, Natursoße

Pan-fried pike-perch fillet on spinach — mit Kartoffelwürfeln und Sauce Hollandaise überzogen

Pepper-crusted entrecôte — auf fruchtigem Chili-Chutney, Bohnenbündchen, Kürbisragout, dazu Kartoffelplätzchen

Steamed catfish in spiced broth — mit Wurzelgemüse in Kräuterbutter geschwenkt

Pike-perch fillet with herb sauce — Landbutter-Kartoffeln und angebräunten Mandeln

Allgäu fish skewer — an Oliven-Tomaten-Vinaigrette und Pommes Parisienne, Romanescogemüse und Sauce Hollandaise

Apple strudel with vanilla ice cream — mit cremigem Vanilleeis und Schlagsahne

Beer tiramisu — mit Früchten garniert

Bavarian cream dumplings on wild berry coulis — mit Saisonfrüchten umlegt

Dessert platter — mit Früchten garniert

Chocolate lava cake — mit Vanilleeis und Früchten garniert

KALT: Speckkrautsalat, Kartoffelsalat, Gurkensalat und gem. Blattsalate, Hendl-Haxn, Bayrische Käseauswahl, gegrilltes Saisongemüse und Brotauswahl; WARM: Gutshofente und Schweinebraten; BEILAGEN: Apfelblaukraut, Bayrisch Kraut, Kartoffeln, Semmelknödel; DESSERT: Apfelstrudel mit Vanillesauce, Hausgemachtes Falkensteiner Biertiramisu

KALT: Geräucherter Almschinken mit Melone, Tomaten-Mozzarella und Basilikum, Vitello Tonnato und Vegetarische Anti Pasti, Italienische Brotauswahl; WARM: Osso-Bucco, Edelfisch-Ragout und frischgefüllte Tortellini in Kräuterrahmsauce; BEILAGEN: Mischgemüse, Kartoffeln und Reis; DESSERT: Frischer Obstsalat, Vanille-Mascarpone-Panna Cotta mit Saisonfrüchten

KALT: Matjestatar mit Äpfeln und Schalotten, gefüllte Champignons, gem. Blattsalate, Roastbeef mit Remouladensauce und gegrillte Garnelen in Kräutermarinade; WARM: Bœuf Stroganoff, gebratene Spanferkelhaxen, Kalbs-Tafelspitz mit Meerrettichsauce; BEILAGEN: Schnittlauchkartoffeln, kleine Kartoffelknödel und Semmelknödel, Butterbohnen, Kartoffelgratin und Pfannengemüse; DESSERT: Hausgemachte Apfelkücherl, Crème brûlée, Kaiserschmarrn, Zwetschgenröster und hausgemachtes Apfelmus, kleine Dampfnudeln mit Vanillesoße und gem. Käsebrett mit Brotauswahl und Feigensenf

SUPPE: Minestrone mit frischem Parmesan; VORSPEISEN: Mailänder Salami, Parmaschinken mit Honigmelone, Antipasti von Auberginen, Zucchini, Paprika, Balsamicozwiebeln, Champignons und Austernpilzen, Mozzarella mit frischen Tomaten und Basilikum, Salat von Meeresfrüchten, gefüllte Calamari, italienische Brotauswahl; WARM: Piccata Milanese von der Putenbrust, Saltimbocca alla romana, Lasagne al forno, Doradenfilet mit Oliven, Kirschtomaten und Kräutern, Gnocchi mit Blattspinat und Gorgonzola; BEILAGEN: Nudeln, Reis, Rosmarinkartoffeln, Mediterranes Pfannengemüse; DESSERT: Obstsalat, Tiramisu, Panna Cotta mit Erdbeermark, italienische Käseauswahl