La Vieille Forge - Kaysersberg Vignoble, 1 Rue des Écoles
1 Rue des Écoles, 68240 Kaysersberg Vignoble
Затворено сега · отваря Втор 12:00
French€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 14 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 14 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
Le début de la faim...
L'oeuf de poule dit "parfait" cuit à 64 degrés
24.00
Perfect Egg with Tandoori Celery Cream — crème de céleri au tandoori / crumble aux herbes / chorizo
приблизително≈ 320 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Foie gras de canard
32.00
Duck Foie Gras — confiture de saison / brioche maison
приблизително≈ 450 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетици
Gravlax de saumonpescatarian
27.00
Salmon Gravlax with Hummus — grenade / coriandre / crackers aux graines houmous de pois chiches et patate douce aux épices
приблизително≈ 380 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Carpaccio de langoustinespescatarian
32.00
Langoustine Carpaccio — condiment au citron / bergamote / coriandre / poivre du Timut mayonnaise aux agrumes / pétales de riz
приблизително≈ 280 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Pour suivre ...
Filets de pigeon
44.00
Pigeon Fillets — mousseline de petits pois et carottes / pommes dauphine jus réduit
приблизително≈ 620 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Quenelles de lotte et homardpescatarian
39.00
Monkfish and Lobster Quenelles — agnolotti / girolles / courgettes rôties sauce homardine
приблизително≈ 680 kcal40 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Dos d'églefinpescatarian
35.00
Haddock Loin with Shanghai Curry — mousseline de céleri / moules / émulsion aux coquillages curry de Shanghai / croûtons à l'encre de seiche
приблизително≈ 550 kcal28 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Coeur de ris de veau alla saltimbocca
47.00
Veal Sweetbreads Saltimbocca — sauge / câpres / guanciale / noisettes mousseline d'artichauts / jus de veau
приблизително≈ 720 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Tartare de bœuf Charolais
34.00
Charolais Beef Tartare — sauce tartare aux épices douces pickles de légumes / pommes dauphine
приблизително≈ 580 kcal32 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Filet de Bœuf Rossini
58.00
Beef Rossini — truffe noire Tuber Melanosporum / foie gras poêlé légumes de saison / pommes Dauphine / jus réduit
приблизително≈ 850 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Fromages fermiers
Les trois fromagesvegetarian
14.00
Three Farm Cheeses
приблизително≈ 300 kcal6 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Les six fromagesvegetarian
22.00
Six Farm Cheeses
приблизително≈ 550 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетици
Les douceurs ...
Chocolat guanajavegetarian
16.00
Guanaja Chocolate Dessert — mousse au chocolat guanaja et fève tonka croustillant au chocolat glace à la fève tonka
приблизително≈ 520 kcal45 г въглехидратитежки 31
le feuille à feuille intensément vanillévegetarian
16.00
Vanilla Mille-feuille — crème diplomate à la vanille de Madagascar praliné amande et vanille / glace à la vanille
приблизително≈ 610 kcal55 г въглехидратитежки 28
Tartelette à la cerise noirevegetarian
16.00
Black Cherry Tartlet — émulsion à la cerise / croustillant chocolat blanc compotée de cerises / glace au sureau
приблизително≈ 480 kcal48 г въглехидратитежки 33
La rhubarbevegetarian
16.00
Rhubarb Dessert — compotée de rhubarbes / sorbet de rhubarbe rouge mousse légère à la rhubarbe / meringue française
приблизително≈ 380 kcal50 г въглехидратитежки 38
Menus Découverte
Menu Découverte 7 plats
86.00
Discovery Tasting Menu — L'œuf de poule parfait / Gravlax de saumon / Quenelle de lotte et homard / Filet de caille des Vosges / sélection de fromages / Avant - goût sucré / Tartelette à la cerise noire
приблизително≈ 1800 kcal120 г въглехидратитежки 33
Menus Entrée, Plat, Fromage et/ou Dessert
Menu Entrée, Plat, Fromage OU Dessert
39.00
3-Course Menu (Starter, Main, Cheese/Dessert) — Choix entrée (Oeuf, Gravlax ou Foie gras) / Choix plat (Dos d'églefin ou Vitello tonnato) / Choix fromage ou dessert
приблизително≈ 1100 kcal70 г въглехидрати
Menu Entrée, Plat, Fromage ET Dessert
49.00
4-Course Menu (Starter, Main, Cheese, Dessert) — Choix entrée (Oeuf, Gravlax ou Foie gras) / Choix plat (Dos d'églefin ou Vitello tonnato) / Fromages et Dessert
приблизително≈ 1400 kcal90 г въглехидратитежки 37
Menu Junior
Menu Junior
17.00
Junior Menu — Crispy de volaille / pommes Dauphine / ketchup / Coulant au chocolat
приблизително≈ 850 kcal75 г въглехидрати
Това меню все още е ли вярно?
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- 1 Rue des Écoles, 68240 Kaysersberg Vignoble
- Часовник
- ПонзатвореноВтор12:00–13:30, 19:00–20:00Ср12:00–13:30, 19:00–20:00Чет12:00–13:30, 19:00–20:00Пет12:00–13:30, 19:00–20:00Сб12:00–13:30, 19:00–20:00Недзатворено
- Контакт
- +33389471751
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieilleforge-kb.com/
- Запис
- пълнота 83 %, увереност 80 %
Собственик на La Vieille Forge - Kaysersberg Vignoble, 1 Rue des Écoles? Потвърди мястото си.