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COUDE A COUDE Marseille

Avenue de Mazargues 265, 13008 Marseille

Затворено сега

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Меню

Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 10 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.

Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 11 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.

Nos assiettes à partager
Panisses maison et son Aïolivegan
10.00
Panisses with Aioli — La panisse est une spécialité de la cuisine provençale et de Ligurie à base de farine de pois chiches accompagnée de son aïoli, sauce à base d'émulsion d'ail et d'huile d'olive. (les sources de cette préparation, très ancienne, remonteraient à l'antiquité).
приблизително≈ 320 kcal28 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Tarama, Sarrasin soufflé
10.00
Tarama with Puffed Buckwheat — Le tarama est une spécialité des cuisines grecque et turque. Associé au sarrasin soufflé, partagez une entrée délicieusement craquante ....
приблизително≈ 280 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Focaccia effilochée de gardiane de taureau
17.00
Pulled Bull Gardiane Focaccia — Toutes les saveurs de la méditerranée. Chaque bouchée est un voyage, où l’on goûte le bleu du ciel autant que le vert des oliviers.
приблизително≈ 450 kcal35 г въглехидрати
Pastèque grillée, Burrata, tomates cerises, noisettes torréfiéesvegetarian
15.00
Grilled Watermelon and Burrata Salad — Tout est dit !
приблизително≈ 380 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Planche de charcuterie
25.00
Charcuterie Board — Lonzo, Coppa, jambon, jambon cru ibérique, spianata sélectionnés par la boucherie BEC
приблизително≈ 550 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Assortiment de fromagesvegetarian
24.00
Cheese Selection — St Nicolas (Monastère orthodoxe, lait cru de brebis), Tome Fleurie (Autriche, lait de vache cru), Horloger ou Appenzeller selon disponibilité Horloger (Suisse, Berne, lait de vache cru), Appenzeller (Suisse, lait de vache), Cƫuvre de Brillat-Savarin frais & fruits confits gingembre, citron ou orange (lait cru), Fourme de Montbrison (Loire, lait de vache cru).
приблизително≈ 500 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Sashimi de thonine, vinaigrette orange sanguinepescatarian
18.00
Albacore Tuna Sashimi — La thonine est une bonite de petite taille, rapide, puissante, à la chair ferme et iodée, très appréciée en cuisine méditerranéenne. Elle est accompagnée de sa vinaigrette à l'orange sanguine.
приблизително≈ 220 kcal6 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 79
Tagliata de bƭuf (froide), sauce chimichurri
18.00
Beef Tagliata with Chimichurri — De fines tranches de bƭuf juste snackées, servies froides, tendres et rosées, accompagnées d’une sauce d'origine argentine fraîche, légèrement piquante, qui contraste parfaitement avec la douceur du bƭuf froid..
приблизително≈ 320 kcal4 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Brocoli rôti, miso, sauce yaourt blanc, pickles de moutarde & oignons rougesvegetarian
14.00
Roasted Broccoli with Miso — Brocoli rôti au four dans sa marinade, sauce yaourt blanc au herbes, pickles de moutarde et pickles d’oignons rouge, huile d’herbes
приблизително≈ 240 kcal16 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Epaule d'agneau, déclinaison de carottes et jus d'agneau
28.00
Lamb Shoulder
приблизително≈ 480 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Ǡuf parfait, poêlée de courgettes, crème de ricotta, croûtonsvegetarian
16.00
Perfect Egg with Zucchini — L'œuf parfait est un œuf cuit dans sa coquilleà la vapeur à 64C pendant 55min, de façon que le blanc et le jaune cuisent au plus proche de leur température de coagulation et parviennent à la même consistance moelleuse. Un délice!
приблизително≈ 310 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетици
Os à moelle rôti, jus de viande, ciboulette
15.00
Roasted Bone Marrow — Os a moelle rôti, caramélisé coté moelle
приблизително≈ 400 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Côte de bƭuf, pommes de terre grenaille
10.00
Ribeye Steak with Potatoes — Délicieuse côte de bƭuf cuite au feu de bois accompagnée de ses pommes de terre grenaille
приблизително≈ 650 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Poulpe grillé, caviar d'aubergines, aubergines rôties, jus de viandepescatarian
28.00
Grilled Octopus — Poulpe grille, caviar d'aubergines, aubergines rôties, huile d’olive, sel, poivre, jus corsé de viande.
приблизително≈ 380 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Pêche du jour, fenouil, artichaut à la barigoule, jus de poissonpescatarian
24.00
Roasted Redfish with Artichokes — Un pavé de sébaste (poisson à chair blanche, fine et légèrement nacrée) délicatement rôti, accompagné de fenouil fondant et d’artichauts cuisinés à la barigoule (façon provençale, vin blanc et aromates), le tout nappé d’un jus de poisson réduit et parfumé.
приблизително≈ 340 kcal14 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Pommes de terre grenailles, mayonnaise épicéevegetarian
8.00
Potatoes with Spicy Mayonnaise — Pommes de terre croustillantes à l’extérieur, moelleuses à cƭure, très parfumées accompagnées d'une sauce crémeuse, relevée, qui apporte du caractère aux grenailles.
приблизително≈ 320 kcal28 г въглехидрати
Nos Desserts
Tarte au citron meringuée déstructuréevegetarian
11.00
Deconstructed Lemon Meringue Tart — Le goût reste fidèle à la tarte traditionnelle, mais l’expérience est tellement plus raffinée et surprenante...
приблизително≈ 420 kcal45 г въглехидратитежки 38
Mousse au chocolat 70%, piment d'Espelette, fleur de selvegetarian
12.00
Chocolate Mousse with Espelette Pepper — Mousse au chocolat 70%, sombre et intense, réveillée par un souffle de piment d’Espelette, puis délicatement ponctuée d’une fleur de sel qui fait danser chaque nuance sur le palais.
приблизително≈ 380 kcal22 г въглехидрати
Ile flottante, crème anglaise à la vanille, caramelvegetarian
11.00
Floating Island with Caramel — Île flottante légère comme un souffle, posée sur une crème anglaise à la vanille, douce et soyeuse, où vient se déposer un filet de caramel ambré, chaud comme un rayon de soleil d’hiver. Un dessert qui glisse, qui fond, et qui laisse derrière lui la délicatesse d’un nuage sucré.
приблизително≈ 350 kcal38 г въглехидратитежки 41
Pavlova fraise et sa glace fior di latte, chantilly vanillevegetarian
12.00
Strawberry Pavlova with Fior di Latte Ice Cream — L’équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et texture.
приблизително≈ 480 kcal52 г въглехидратитежки 39

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80veggie
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Френска кухня с вегетариански опции

Колко добре се храни един вегетарианец тук, прочетено от менюто. Не е оценка от потребители.

Има ястия за споделяне като печен броколи с мисо и грилван καρпуз с бурата. За десерт предлагат лимонов тарт и шоколадов мус. Панисите са единствената vegan опция.

10 вегетариански и 1 vegan ястия от общо 20

72dia
scoreприблизително

Френска кухня с ниски въглехидрати

Колко добре се храни човек с диабет тук, според менюто и приблизителните въглехидрати. Не е медицински съвет.

Менюто предлага много протеинови чинии за споделяне. Повечето ястия имат нисък гликемичен индекс.

14 подходящи за диабетици · 20 ястия

Отзиви

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Практично

Адрес
Avenue de Mazargues 265, 13008 Marseille
Часовник
Пон—
Втор—
Ср—
Чет—
Пет—
Сб—
Недзатворено
Ouverture du Lundi au Samedi à partir de 19h30
Контакт
+32688059850 lecoudeacoude.marseille@gmail.com
Източници
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecoudeacoudemarseille.com/
Запис
пълнота 83 %, увереност 95 %

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