назад към търсенето

Hebe

Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris

Затворено сега · отваря 19:00

French€€€€
ОтзивРезервацияОбади сеСайт

Меню

Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 10 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.

Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 11 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.

Menus
menus dégustation en 6 services
148.00
6-course tasting menu — Pour 2 personnes, Au choix 1 entrée + 3 plats + 2 desserts ou 2 entrées + 3 plats + 1 dessert
приблизително≈ 2400 kcal220 г въглехидратитежки 27
menus dégustation en 9 ou 10 services
222.00
9 or 10-course tasting menu — Pour 3 personnes, Au choix 3 entrées + 4 plats + 3 desserts ou 2 entrées + 5 plats + 2 desserts
приблизително≈ 3600 kcal300 г въглехидратитежки 27
Menu Gourmet individuel
69.00
Gourmet menu — Au choix 1 entrée + 1 plat + 1 dessert ou 1 fromage
приблизително≈ 1100 kcal80 г въглехидрати
Menu végétarien ou végan individuelvegetarian
63.00
Vegetarian or vegan menu — Au choix 1 entrée vég + 1 plat vég + 1 accompagnement + 1 dessert ou fromage
приблизително≈ 950 kcal110 г въглехидратибалансирани 68
ENTRÉES
Tomate (vegan) à l’ancienne grilléevegan
19.00
Grilled old-fashioned tomato — ail, huile de menthe, pistache, granité d’arak, eau de tomate anisée
приблизително≈ 180 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Asperges (végétarien) blanchesvegetarian
18.00
White asparagus — pesto de roquette, mayonnaise aux agrumes, crème de féta
приблизително≈ 250 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Truite en gravlaxpescatarian
24.00
Trout gravlax — ketchup de betterave, mûre, pickles d’oignons rouges, chips d’ail
приблизително≈ 220 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Veau comme un vitello tonnato
23.00
Veal vitello tonnato — haddock, oignons nouveaux, pickles d’ail, câpres à queue, cébette thaï
приблизително≈ 280 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
PLATS
Céleri (vegan) en raviolesvegan
26.00
Celery ravioli — truffe, consommé au kombu royal, pickles de shimeji
приблизително≈ 450 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Risotto (végétarien) de petit épeautrevegetarian
27.00
Spelt risotto — à la crème d’Isigny, petits pois, émulsion persillade, salicorne, noisette
приблизително≈ 550 kcal60 г въглехидратибалансирани 80
Lieu noir rôtipescatarian
30.00
Roasted pollack — mousseline de chou-fleur caramélisé au tahini, condiment fenouil citron confit et cacahuête, fumet à la feuille de combava et gingembre
приблизително≈ 420 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Dorade royale grilléepescatarian
44.00
Grilled royal bream — broccolini sauté au soja, kiwi, yaourt grec au citron
приблизително≈ 380 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 79
Poulpe grillépescatarian
42.00
Grilled octopus — piperade, patate douce, sablé olives noires, jus de poulpe à la gallega
приблизително≈ 520 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Canette filet rôti
38.00
Roasted duck breast — boulgour, oignons, basilic thaï, mangue au zaatar, caramel de miso
приблизително≈ 620 kcal40 г въглехидратибалансирани 73
Agneau épaule roulée et farcie aux abricots secs
40.00
Stuffed rolled lamb shoulder — gingembre, miel, zaatar, mousseline de carotte, pickles de navet, jus de braisage
приблизително≈ 580 kcal25 г въглехидратибалансирани 70
Bavette de bìeğ’ bìeğ’ Black Angus
45.00
Black Angus flank steak — pak choï braisé, menthe, espuma paloise, jus corsé
приблизително≈ 550 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
ACCOMPAGNEMENTS
boulgour condimenté
6.00
Seasoned bulgur — confit d’oignons, pistache, graines de moutarde
приблизително≈ 220 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
pommes de terre grenaillevegetarian
6.00
New potatoes with mushrooms — avec champignons boutons rôtis
приблизително≈ 280 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
DESSERTS ET FROMAGE
Avocat crémeux
16.00
Creamy avocado — espuma de lait fermenté à l’eau de rose, sablé à la pistache, vinaigrette huile d’olive et miel
приблизително≈ 350 kcal28 г въглехидрати
Chocolat en ganache à la cardamome
16.00
Cardamom chocolate ganache — financier, cacahuête caramélisées et en glace
приблизително≈ 520 kcal45 г въглехидратитежки 31
Fraise (vegan, sans gluten) en déclinaisonsvegan, gluten_free
16.00
Strawberry variations — crème montée, crumble d’amandes, praline d’amandes
приблизително≈ 450 kcal42 г въглехидратитежки 38
Duo de fromages Ossau-Iraty et Brie de Meauxvegetarian
19.00
Cheese duo — gel de goyave rose, compotée de banane plantain au muscovado, mesclun
приблизително≈ 520 kcal22 г въглехидрати
Formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
28.00
Starter and Main or Main and Dessert
приблизително≈ 1200 kcal80 г въглехидрати
Entrée + Plat + Dessert
35.00
Starter, Main and Dessert
приблизително≈ 1500 kcal110 г въглехидратитежки 33
ENTRÉE / STARTER
Velouté de concombre au coco, chèvre frais, Granny Smith, menthevegetarian
Coconut cucumber velouté — Coconut cucumber velouté, fresh goat cheese, Granny Smith apple, mint
приблизително≈ 280 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
PLAT AU CHOIX / MAIN DISH TO CHOOSE
Suprême de volaille fermière rôtie, riz croustillant, sauce genmaicha et poivre de Madagascar, pickles shimeji
Roasted free-range chicken breast — Roasted free-range chicken breast, crispy rice, genmaicha and Madagascar pepper sauce, shimeji pickles
приблизително≈ 680 kcal45 г въглехидрати
Espadon grillé, rouille, beurre blanc fumé, courgettes rondespescatarian
Grilled swordfish — Grilled swordfish, rouille, smoked beurre blanc, round zucchini
приблизително≈ 550 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
DESSERT
Abricots rôtis au romarin, chantilly, langue de chat au miel de châtaignier
Rosemary-roasted apricots — Rosemary-roasted apricots, whipped cream, chestnut honey langue de chat biscuit
приблизително≈ 420 kcal48 г въглехидратитежки 41

Това меню все още е ли вярно?

86veggie
scoreприблизително

Френска кухня с вегетариански опции

Колко добре се храни един вегетарианец тук, прочетено от менюто. Не е оценка от потребители.

Има специално вегетарианско и vegan дегустационно меню. Сервират равиоли от селери и ризото от емаха.

9 вегетариански и 4 vegan ястия от общо 28

74dia
scoreприблизително

Френска кухня с ниски въглехидрати

Колко добре се храни човек с диабет тук, според менюто и приблизителните въглехидрати. Не е медицински съвет.

Менуто предлага няколко варианта с нисък гликемичен индекс. Има протеинови ястия като Black Angus и скариди или риба.

13 подходящи за диабетици · 28 ястия

Отзиви

Отзив
Все още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.

Практично

Адрес
Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris
Часовник
Пон19:00–23:00
Втор12:00–14:00, 19:00–23:00
Ср12:00–14:00, 19:00–23:00
Чет12:00–14:00, 19:00–23:00
Пет12:00–14:00, 19:00–23:00
Сб12:00–14:00, 19:00–23:00
Нед12:00–14:00, 19:00–23:00
fermé le Lundi midi
Контакт
+33146340891 admin@heberestaurant.com
Източници
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), heberestaurant.com/
Запис
пълнота 83 %, увереност 80 %

Собственик на Hebe? Потвърди мястото си.