L'Atelier de Joel Robuchon - Paris, 5 Rue de Montalembert
5 Rue de Montalembert 5, 75007 Paris
Отворено сега · до 15:30
French
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 11 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 11 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
MENU DECOUVERTE
L’AMUSE-BOUCHE
Amuse-bouche — du moment
приблизително≈ 80 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетици
LE CAVIAR
Caviar and Royal Crab — et le Crabe Royale rafraîchi d'une fine gelée de crustacés à la feuille d'or
приблизително≈ 150 kcal4 г въглехидратиподходящи за диабетици
L'ASPERGE VERTEvegetarian
Green Asparagus Velouté — en fin velouté à l'oseille sauvage
приблизително≈ 120 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
LE FOIE GRAS
Duck Foie Gras — de canard chaud, rouleaux de Pomme verte glacés dans un jus à la fleur d'hibiscus
приблизително≈ 320 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
LES MORILLESvegetarian
Morels and Egg — et l'œuf de poule sur un riz croustillant "Al Salto" aux copeaux de parmesan
приблизително≈ 380 kcal25 г въглехидрати
LE HOMARD BLEU
Blue Lobster Paccheri — grillé à la plancha, Paccheri farci de ses pinces dans sa sauce noble et puissante
приблизително≈ 550 kcal45 г въглехидратибалансирани 67
L’AGNEAU DE LAIT
Milk-fed Lamb Chops — en côtelettes, son jus à la fleur de thym, condiment épicé à l'aubergine violette
приблизително≈ 420 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
LE RIS DE VEAU
Veal Sweetbreads — clouté de laurier frais à la feuille de romaine farcie
приблизително≈ 350 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
LA CAILLE
Quail stuffed with Foie Gras — farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée truffée
приблизително≈ 580 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
L'AMANDEvegetarian
Almond Sorbet — en sorbet sous une fraîche écume de mandarine
приблизително≈ 140 kcal28 г въглехидратитежки 39
LE VOILE DE MERINGUEvegetarian
Meringue and Strawberries — sur des fraises "Gariguette" crème et glace montée à la vanille de Tahiti sous un coulis de fruits rouges de fin d'été 2025
приблизително≈ 450 kcal55 г въглехидрати
LES PLATS EN PETITES PORTIONS
LA TOMATEvegan
Catalan Gazpacho — en gaspacho à la "Catalane", sous un sorbet moutarde à l'ancienne
приблизително≈ 120 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
LES ANCHOISpescatarian
Marinated Anchovies — frais marinés aux poivrons rouges grillés sur un lit d'aubergine confite
приблизително≈ 180 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
LE JAMBON « IBERICO DE BELLOTA »
Iberico Ham and Tomato Toast — escorté de pain toasté à la tomate
приблизително≈ 280 kcal22 г въглехидрати
LE CRABE ROYALpescatarian
Royal Crab — aux fines lamelles de raves en aigre doux épicées
приблизително≈ 160 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 79
LA LANGOUSTINEpescatarian
Langoustine en Papillote — en papillote croustillante au basilic
приблизително≈ 220 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
LA CREVETTEpescatarian
Shrimp Vermicelli — en vermicelles croquants, relevé de sumac et citron vert
приблизително≈ 260 kcal28 г въглехидрати
LES ENCORNETSpescatarian
Squid and Artichokes — et les artichauts rissolés aux saveurs ibériques
приблизително≈ 210 kcal14 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
L'OEUFvegetarian
Egg Carbonara Cocotte — cocotte en "carbonara" onctueuse, oignon des Cévennes et vieux parmesan
приблизително≈ 320 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
LE GYOZA
Chicken Gyoza — à la plancha, volaille, poireau et gingembre dans un bouillon parfumé à la Rose
приблизително≈ 240 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
LE MACARONIvegetarian
Artichoke Macaroni — délicatement farci à l'artichaut, truffé et doré au vieux Comté
приблизително≈ 450 kcal32 г въглехидрати
L’OS A MOELLE
Bone Marrow on Toast — relevé d'une pointe de moutarde sur un toast friand
приблизително≈ 380 kcal22 г въглехидрати
LE PIED DE COCHON
Pork Trotter — cuit dans son jus, gratinée au parmesan et truffé
приблизително≈ 420 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетици
LE BURGER
Foie Gras Burger — au foie gras et sa sauce aux aromates
приблизително≈ 650 kcal35 г въглехидратитежки 42
LE PIGEON
Pigeon Supreme — en suprême, au chou et au foie gras, bardé de lard fumé
приблизително≈ 520 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
LES ENTRÉES
LE BARpescatarian
Sea Bass with Caviar — glacé aux agrumes péruviens, raviole jardinière surmonté de caviar Osciètre
приблизително≈ 320 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
LE THON CONFITpescatarian
Confit Tuna Niçoise — sur un coeur de laitue façon Niçoise
приблизително≈ 280 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
LE SAUMON FUMÉpescatarian
Smoked Salmon Galette — au cerisier, galette de pommes de terre à la ciboulette et sucs de citron doux
приблизително≈ 410 kcal30 г въглехидрати
LE CAVIAR « OSCIETRE »
Oscietra Caviar and Egg — sur un ëf de poule mollet et friand, dés de cëur de saumon fumé
приблизително≈ 350 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
LE POULPEpescatarian
Grilled Octopus — grillé à la flamme, roosevalt et romaine relevé d'une sauce Tonnato
приблизително≈ 310 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
LA POULE
Chicken Broth with Foie Gras Ravioli — en bouillon avec de fines ravioles de foie gras et sa crème pimentée
приблизително≈ 380 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетици
LES SPAGHETTISvegetarian
Atelier Spaghetti — à la façon de l'Atelier
приблизително≈ 480 kcal55 г въглехидрати
LES POISSONS ET LES VIANDES
LE TURBOTpescatarian
Turbot with Morels — sauvage à la plancha, et les morilles au vin jaune d'Arbois
приблизително≈ 550 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
LE BLACK CODpescatarian
Miso Black Cod — mariné au miso, sur un velouté de Daïkon infusé au Yuzu
приблизително≈ 480 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
LA NOIX D’ ENTRECOTE
Ribeye Steak — de bëuf « Prime » extra, échalotes nouvelles cuites meunières
приблизително≈ 720 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
LE FILET DE BëŒUF
Beef Tournedos — en tournedos au poivre de Malabar, pomme Anna roulée sous sa sauce Choron
приблизително≈ 850 kcal35 г въглехидрати
LE FOIE DE VEAU
Veal Liver — aux rouelles d'oignon croustillantes et son jus acidulé
приблизително≈ 580 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
L’ONGLET
Hanger Steak Tartare — en élégant tartare à la feuille d'or
приблизително≈ 450 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
LES FROMAGES
Le choix de fromages affinésvegetarian
Aged Cheese Selection
приблизително≈ 400 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
La tomme de brebis de l'Abbaye de Belloc et sa confiture de cerises noiresvegetarian
Sheep's Tomme Cheese
приблизително≈ 450 kcal25 г въглехидрати
LES DESSERTS
LE MANGO-MANGOvegetarian
Mango Dessert — onctuosité à la mangue sur une mousse et glace au caramel, dés de mangue fraiche à la feuillantine
приблизително≈ 550 kcal65 г въглехидратитежки 36
LA NOIX DE COCOvegan
Coconut and Lime Dessert — son eau de coco et citron vert cristallisé à -200°C, sur une émulsion de mangue exotique, poudre de fleurs déshydratés
приблизително≈ 320 kcal40 г въглехидратитежки 42
LE CITRONvegetarian
Lemon and Mascarpone Dessert — dans son écrin croquant, mascarpone en onctuosité sous un gel au limoncello Corse, sorbet fromage blanc
приблизително≈ 620 kcal45 г въглехидратитежки 24
L’AVOCATvegetarian
Avocado Soufflé — en soufflé chaud parfumé à la vanille et son sorbet au chocolat noir Manjari
приблизително≈ 480 kcal42 г въглехидрати
LA POIREvegetarian
Pear Bavarois — en bavarois à la Williamine, chocolat Araguani sous une alvéole au miel d'Acacia « crispy Peta Zeta »
приблизително≈ 510 kcal55 г въглехидратитежки 38
LE CHOCOLAT SIGNATUREvegetarian
Signature Chocolate Dessert — crémeux onctueux au chocolat Andoa, brisure « Oréo » sur un sorbet cacao
приблизително≈ 680 kcal58 г въглехидратитежки 29
Това меню все още е ли вярно?
77veggie
scoreприблизително
scoreприблизително
Френска кухня с опции
Колко добре се храни един вегетарианец тук, прочетено от менюто. Не е оценка от потребители.
Менюто включва макарони с артишок и спагети. За вегани има гаспачо от домати.
16 вегетариански и 2 vegan ястия от общо 46
74dia
scoreприблизително
scoreприблизително
Френска кухня с ниски въглехидрати
Колко добре се храни човек с диабет тук, според менюто и приблизителните въглехидрати. Не е медицински съвет.
Менюто предлага много протеинови основни ястия с малко въглехидрати. Турботът и говеждото са подходящи.
27 подходящи за диабетици · 46 ястия
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- 5 Rue de Montalembert 5, 75007 Paris
- Часовник
- Пон11:30–15:30, 18:30–00:00Втор11:30–15:30, 18:30–00:00Ср11:30–15:30, 18:30–00:00Чет11:30–15:30, 18:30–00:00Пет11:30–15:30, 18:30–00:00Сб11:30–15:30, 18:30–00:00Нед11:30–15:30, 18:30–00:00Ouvert tous les jours de l'année
- Контакт
- +33142225656
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelier-robuchon-saint-germain.com/
- Запис
- пълнота 67 %, увереност 80 %
Собственик на L'Atelier de Joel Robuchon - Paris, 5 Rue de Montalembert? Потвърди мястото си.