Les Jalles
rue des Capucines 14, 75002 Paris
Отворено сега · до 23:30
French€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 11 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 11 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
Menu Le « J » de Jalles
Menu Le « J » de Jalles
65.00
Le J de Jalles Menu
приблизително≈ 2200 kcal180 г въглехидратитежки 25
Velouté de céleri rave au citron Conbava, croûtons briochés
Celeriac Velouté
приблизително≈ 210 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетици
OEuf mollet, crème légère de radis noir, feuilles de Chizo, allumette au parmesan de Modène
Soft Boiled Egg with Black Radish Cream
приблизително≈ 180 kcal6 г въглехидратиподходящи за диабетици
Tomates « Tradition », ricotta au chorizo basque, gelée de carottes au gingembre
Tomato and Ricotta Salad
приблизително≈ 240 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Parmentier de joue de boeuf aux épices douces, salade croquante de fenouil aux graines de coriandre, chips de parmesan, jus de braisage au thym
Beef Cheek Parmentier
приблизително≈ 580 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Suprême de poulet fermier à la broche, mousseline de « ratte du Touquet » au beurre doux duxelle de champignons, jus crémeux à l’estragon
Roast Chicken Supreme
приблизително≈ 520 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Dos de lieu jaune cuit aux vapeurs d’algues, jardinière aromatique de carottes fanes petits pois et navets longs, beurre blanc au champagne
Steamed Pollack
приблизително≈ 410 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Crème caramel aux œufs entiers à la cassonade
Crème Caramel
приблизително≈ 320 kcal35 г въглехидратитежки 35
Clafoutis de pommes caramélisées au beurre demi-sel
Apple Clafoutis
приблизително≈ 450 kcal48 г въглехидратитежки 34
Mousse de cacao amère de Cuba, coulis de cassis
Dark Chocolate Mousse
приблизително≈ 380 kcal28 г въглехидратитежки 44
Menu « Capucines »
Menu « Capucines »
75.00
Capucines Menu
приблизително≈ 2400 kcal160 г въглехидратитежки 25
Terrine de paleron de boeuf de Corrèze et vieux légumes au Wasabi, sauce ravigotte
Beef Terrine
приблизително≈ 280 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Foie gras de canard des Landes mi-cuit, compoté de dattes et figues en chutney, pain aux noix
Foie Gras
приблизително≈ 420 kcal22 г въглехидрати
Bavaroise de langoustines de Bretagne à la verveine, tagliatelles de carottes et céleri rave au vinaigre de riz, tuile de sésame noir
Langoustine Bavarian
приблизително≈ 210 kcal14 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 76
Pavé de romsteak de Normandie à la planche, gâteau de pommes de terre à la moutarde de Meaux, tombée de pleurotes persillées, réduction de vieux Banuyls
Grilled Rump Steak
приблизително≈ 650 kcal28 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Epaule d’Agneau d’Occitanie confite 7 heures, tian de courgettes et aubergines aux Oignons rouge, jus court aux agrumes
Slow Cooked Lamb Shoulder
приблизително≈ 540 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Dos de cabillaud de haute mer Nacrée, mousseline de pommes de terre et artichauts à l’huile d’olive, tombée de pousses d’épinard, sauce vierge aux amandes grillées
Cod Loin
приблизително≈ 480 kcal24 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Moelleux de chocolat noir au cœur sensible, quenelle de glace à la vanille Bourbon
Chocolate Molten Cake
приблизително≈ 520 kcal45 г въглехидратитежки 31
Mont Blanc aux châtaignes à la crème de marrons, coulis de mûres
Mont Blanc
приблизително≈ 480 kcal52 г въглехидратитежки 37
Crème brûlée au pistil de safran
Crème Brûlée
приблизително≈ 380 kcal28 г въглехидратитежки 41
Menu « Vendôme »
Menu « Vendôme »
90.00
Vendôme Menu
приблизително≈ 3200 kcal250 г въглехидратитежки 29
Champagne à l'apéritif et 3 amuse bouche
25.00
Champagne and Amuse Bouche
приблизително≈ 250 kcal15 г въглехидрати
Effilochée de tourteaux de Bretagne, rémoulade de légumes de pot-au-feu aux fruits de la passion, jus de mangue fumée
Crab Shreds
приблизително≈ 220 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Ravioles de langoutines du Diben au court bouillon, émulsion crémeuse à la coriandre
Langoustine Ravioli
приблизително≈ 280 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетици
Feuilleté de champignons des bois et girolles au ris de veau meunière, émulsion de Madère
Veal Sweetbreads and Mushrooms
приблизително≈ 450 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетици
Dos de saumon Bio d’Écosse à l’unilatéral, petit pois et sucrine à la Française, pommes paille, émulsion de thé fumé
Salmon Fillet
приблизително≈ 550 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Souris d’agneau d’Occitanie laquée aux épices, risotto onctueux au parmesan, poêllé d’haricots verts aux pois gournands, chips de vitelotte, jus court à la sauge
Lamb Shank
приблизително≈ 780 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Paleron de veau de Lozère mijoté, purée de pomme de terre de Noirmoutier à la brisure de truffes, jus périgourdin
Stewed Veal Shoulder
приблизително≈ 680 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Sablé breton aux framboises, crème pistache, sorbet Berthillon
Raspberry Breton Shortbread
приблизително≈ 420 kcal45 г въглехидратитежки 35
Brioche perdue au lait entier, soupe de mangues à la Badiane
French Toast with Mango Soup
приблизително≈ 520 kcal55 г въглехидратитежки 31
Mille-Feuille à la vanille de Tahiti, crème pâtissière caramélisée
Vanilla Mille-Feuille
приблизително≈ 480 kcal50 г въглехидратитежки 30
Menu « Opéra »
Menu « Opéra »
125.00
Opéra Menu
приблизително≈ 3800 kcal280 г въглехидратитежки 29
Aumônière de Saint Nectaire fermier
Saint Nectaire Cheese Purse
приблизително≈ 350 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Brochette de Saumon fumé d’Écosse au miel, crème d’aneth
Smoked Salmon Skewer
приблизително≈ 210 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетици
Verrine de tomates riccotta, gelée de carottes au gingembre
Tomato and Ricotta Verrine
приблизително≈ 180 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Escalope de foie gras de canard poêlée, tombée de gros cèpes
Pan-seared Foie Gras
приблизително≈ 420 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетици
Bisque de homard bleu à la chair d’araignée de mer, œuf frit, crème fouettée au safran
Blue Lobster Bisque
приблизително≈ 380 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Carpaccio d’anguille fumé de Loire, betteraves multicolore, pousses de mâche, vinaigrette à la truffe noire
Smoked Eel Carpaccio
приблизително≈ 260 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Carré d’agneau de Lozère rôti au thym, gratin Dauphinois au Saint Nectaire, endives braisées à la Mandarine, jus de braisage au romarin
Roasted Rack of Lamb
приблизително≈ 750 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Filet de boeuf façon Rossini, croustades briochées de girolles aux herbes, pommes Charlotte façon château, jus réduit à la Sarladaise
Beef Filet Rossini
приблизително≈ 850 kcal40 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Pavé de bar d’Atlantique à l’unilatéral, petits choux farçis au foie gras, pommes Gaufrette et chips de pané, jus court de cannelle
Atlantic Sea Bass
приблизително≈ 680 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Crêpes Suzette au beurre d’orange, sorbet mandarine de Berthillon
Crêpes Suzette
приблизително≈ 550 kcal75 г въглехидратитежки 34
Carré de Citrons Yuzu, confit meringué, sirop de Limoncello
Yuzu Lemon Square
приблизително≈ 420 kcal50 г въглехидратитежки 38
Tarte au Gianduja praliné aux éclats de noisettes, caramel de Grand Marnier
Gianduja Hazelnut Tart
приблизително≈ 620 kcal45 г въглехидратитежки 27
MENU "MANSART"
MENU "MANSART"
75.00
Mansart Menu
приблизително≈ 2200 kcal180 г въглехидратитежки 33
Chair de Touteaux au Kubasu , Galette de Seigle , Carottes au Balsamique de Cidre
Crab with Rye Galette
приблизително≈ 320 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
OEuf mollet à la Crème de Cresson, Radis Vert au raifort , Allumettes aux Pavots
Soft Boiled Egg with Watercress Cream
приблизително≈ 280 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Mozarella di Buffala , Tomates Lobello et Cœur de Bœuf , Perles de Basilic
Buffalo Mozzarella and Tomato
приблизително≈ 350 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Pintade de Challans aux Morilles , Févettes et Petits pois , Jus Ontueux
Guinea Fowl with Morel Mushrooms
приблизително≈ 580 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Cabillaud à la Poutargue , Fenouil safrané , Tombée d’ Épinard, Jus de Coques
Cod with Bottarga
приблизително≈ 420 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Moelleux de Cacao amère de cuba au Cœur sensible , Sorbet Mangue
Bitter Cocoa Fondant
приблизително≈ 520 kcal48 г въглехидратитежки 35
Crème brulée aux Gousses de Vanille Bourbon , Croquant de Cassonade
Vanilla Crème Brûlée
приблизително≈ 450 kcal35 г въглехидратитежки 31
Formule
Plat du Jour (Uniquement le midi)
19.00
Daily Special
приблизително≈ 650 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Това меню все още е ли вярно?
3veggie
scoreприблизително
scoreприблизително
Ограничени вегетариански възможности
Колко добре се храни един вегетарианец тук, прочетено от менюто. Не е оценка от потребители.
Няма вегетариански основни ястия. В менюто има само предястия като Mozarella di Buffala с домати и салата от домати с рикота.
0 вегетариански и 0 vegan ястия от общо 55
76dia
scoreприблизително
scoreприблизително
Френска кухня с нисък гликемичен индекс
Колко добре се храни човек с диабет тук, според менюто и приблизителните въглехидрати. Не е медицински съвет.
Менюто предлага различни протеинови основни ястия с нисък до среден гликемичен индекс. Повечето основни ястия са подходящи.
33 подходящи за диабетици · 55 ястия
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- rue des Capucines 14, 75002 Paris
- Часовник
- Пон09:00–23:30Втор09:00–23:30Ср09:00–23:30Чет09:00–23:30Пет09:00–23:30Сб18:45–23:30Недзатворено
- Контакт
- +33142616671
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlesjalles.fr/
- Запис
- пълнота 83 %, увереност 79 %