Brasserie Balzar
rue des écoles 49, 75005 Paris
Отворено сега · до 23:45
French€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 11 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 11 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
MENUS
Entrée + Plat + Dessert
29.00
3-course menu
приблизително≈ 1800 kcal150 г въглехидратитежки 25
Entrée ou Dessert + Plat
22.00
2-course menu
приблизително≈ 1300 kcal100 г въглехидратитежки 40
Menu enfant
11.90
kids menu — demandez au Maître d’hôtel
приблизително≈ 600 kcal60 г въглехидратибалансирани 77
ENTRÉES
Filet de Hareng Label Rouge
9.50
herring fillet with warm potatoes — pommes tièdes à l’huile
приблизително≈ 450 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетици
Foie gras de canard
19.00
duck foie gras — chutney de saison et brioche toastée
приблизително≈ 550 kcal30 г въглехидрати
Salade César
12.50
caesar salad — poulet croustillant, Parmigiano Reggiano
приблизително≈ 500 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Chair de crabe
14.50
crab meat and avocado tartare — tartare d’avocat BALZAR
приблизително≈ 300 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Øufs durs Mimosavegetarian
6.90
mimosa eggs
приблизително≈ 250 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетици
Salade de Haricots verts fraisvegetarian
7.50
green bean salad
приблизително≈ 180 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Poireaux vinaigrettevegan
6.90
leeks with vinaigrette
приблизително≈ 150 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Salade de mâche et betteravevegetarian
9.50
lamb's lettuce and beetroot salad
приблизително≈ 160 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Museau de bæuf
5.90
beef muzzle
приблизително≈ 220 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Os à moelle du BALZAR
9.50
bone marrow
приблизително≈ 400 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Pâté en croúte « Richelieu »
12.50
pâté en croûte Richelieu
приблизително≈ 450 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетици
Assiette de saumon fumépescatarian
19.00
smoked salmon platter — crème d’Isigny
приблизително≈ 350 kcal6 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Potage de légumesvegetarian
6.50
vegetable soup
приблизително≈ 120 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Assiette de charcuteries fines
9.50
fine charcuterie plate
приблизително≈ 400 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Sardines Millésiméespescatarian
9.50
vintage sardines
приблизително≈ 300 kcal2 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Planche de charcuteries fines BALZAR
19.50
Balzar charcuterie board
приблизително≈ 600 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетици
Soupe gratinée à l’oignon
8.50
french onion soup
приблизително≈ 350 kcal30 г въглехидрати
Planche mixte BALZAR
19.50
mixed charcuterie and cheese board — charcuteries fines et fromages affinés
приблизително≈ 850 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Escargots de Bourgogne
9.00
burgundy snails — les 6
приблизително≈ 320 kcal6 г въглехидратиподходящи за диабетици
Celeri remouladevegetarian
5.95
celery remoulade
приблизително≈ 280 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Caviar Ultreïa Sélection 50gpescatarian
75.00
caviar — à partager
приблизително≈ 160 kcal2 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
PLATS
Andouillette de Troyes AAAAA grillée
19.00
grilled andouillette — sauce moutarde à l’ancienne puré Maison
приблизително≈ 780 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Lomo bellota à la plancha
26.00
plancha lomo bellota — sauce au choix
приблизително≈ 650 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
Choucroute Label Rouge du BALZAR
25.00
choucroute
приблизително≈ 820 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 75
Foie de veau poêlé en persillade
21.50
pan-fried calf liver — pommes grenailles
приблизително≈ 620 kcal28 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Pied de porc pané
19.00
breaded pig trotter — béarnaise frites
приблизително≈ 950 kcal65 г въглехидрати
Ris de veau poêlés
39.00
pan-fried veal sweetbreads — crème aux Morilles
приблизително≈ 680 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
Tartare de Bæuf BALZAR
19.00
beef tartare — salade verte et frites maison
приблизително≈ 880 kcal55 г въглехидрати
½ Poulet fermier jaune des Landes rôti
21.00
roasted chicken
приблизително≈ 720 kcal0 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
Gigot d’agneau rôti à la fleur de sel
21.50
roasted leg of lamb — haricots lingots
приблизително≈ 580 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Châteaubriand poêlé
29.50
pan-fried chateaubriand — sauce béarnaise
приблизително≈ 750 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
Bavette poêlée
19.00
pan-fried flank steak — sauce échalote
приблизително≈ 520 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
Sirloin Steak (Faux Filet) grillé
23.00
grilled sirloin steak — sauce poivre et gratin Dauphinois
приблизително≈ 890 kcal32 г въглехидратиподходящи за диабетици
Entrecôte grillée
26.00
grilled entrecote — beurre maître d’hôtel
приблизително≈ 710 kcal4 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
SEMAINIER
Blanquette de veau
20.50
veal blanquette — petits légumes et riz pilaf
приблизително≈ 640 kcal42 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Confit de canard
19.00
duck confit — pommes grenailles persillées
приблизително≈ 780 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 77
Tête de veau
22.50
calf's head — sauce ravigote
приблизително≈ 550 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
Cassoulet
22.50
приблизително≈ 850 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Brandade de Moruepescatarian
19.00
приблизително≈ 620 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Bæuf gros sel
21.50
beef with coarse salt
приблизително≈ 750 kcal0 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
côte de Bæuf 1,2 kg pour deux
65.00
cote de boeuf
приблизително≈ 1200 kcal0 г въглехидратиподходящи за диабетици
POISSONS
Dos de saumon « Plancha »pescatarian
21.50
plancha salmon — puré de pomme de terre, beurre blanc au Raifort
приблизително≈ 680 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Aile de raie façon grenobloisepescatarian
25.90
stingray wing grenobloise — pommes vapeurs
приблизително≈ 520 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Choucroute de la merpescatarian
27.90
seafood choucroute
приблизително≈ 650 kcal40 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Belle sole Meunière ou à la Planchapescatarian
39.80
sole meuniere
приблизително≈ 580 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
Noix de St Jacques rôtiespescatarian
32.00
roasted scallops with risotto — risotto crémeux au parmesan
приблизително≈ 610 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
GARNITURES
Endives meunièresvegetarian
6.00
meuniere endives
приблизително≈ 180 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Puré au beurre ½ selvegetarian
4.00
Mashed potatoes with butter
приблизително≈ 220 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетици
Haricots verts fraisvegan, vegetarian
7.50
Fresh green beans
приблизително≈ 80 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Frites Maisonvegan, vegetarian
4.00
Homemade fries
приблизително≈ 350 kcal35 г въглехидрати
Pommes grenaillesvegan, vegetarian
4.00
New potatoes
приблизително≈ 180 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Salade vertevegan, vegetarian
4.00
Green salad
приблизително≈ 60 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетици
Assiette végétariennevegetarian
13.00
Vegetarian plate
приблизително≈ 320 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Gratin Dauphinoisvegetarian
5.00
приблизително≈ 280 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетици
FROMAGES
Assiette de fromages affinés du BALZARvegetarian
9.50
Cheese platter
приблизително≈ 350 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Fromage Blanc de campagnevegetarian
6.00
Country fromage blanc
приблизително≈ 150 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
DESSERTS
Traditionnelle tarte Tatinvegetarian
10.00
Tarte Tatin
приблизително≈ 420 kcal55 г въглехидратитежки 41
Baba au rhum royal Ambrévegetarian
12.00
Rum Baba
приблизително≈ 650 kcal75 г въглехидратитежки 29
Profiteroles glacéesvegetarian
11.00
Ice cream profiteroles
приблизително≈ 550 kcal50 г въглехидратитежки 30
Coupe de glaces et sorbetsvegetarian
9.50
Ice cream and sorbet selection — 3 parfums au choix
приблизително≈ 320 kcal40 г въглехидратитежки 39
Café gourmandvegetarian
10.00
приблизително≈ 450 kcal45 г въглехидратитежки 31
Mi-cuit au chocolat et crème glacée à la vanille Bourbonvegetarian
10.50
Chocolate fondant with vanilla ice cream
приблизително≈ 620 kcal55 г въглехидратитежки 27
Coupe Dame Blanchevegetarian
10.50
Dame Blanche
приблизително≈ 480 kcal45 г въглехидратитежки 30
Colonelvegan, vegetarian
10.50
Colonel (Vodka and Lime Sorbet) — vodka 2cl et sorbet citron vert
приблизително≈ 220 kcal25 г въглехидратитежки 39
Mille-feuille traditionnelvegetarian
12.00
Mille-feuille
приблизително≈ 580 kcal50 г въглехидратитежки 29
Mousse chocolatvegetarian
8.50
Chocolate mousse
приблизително≈ 350 kcal25 г въглехидрати
Tarte aux fruits de saisonvegetarian
10.00
Seasonal fruit tart
приблизително≈ 420 kcal48 г въглехидратитежки 35
Crème caramelvegetarian
8.00
приблизително≈ 310 kcal35 г въглехидрати
Sabayon aux fruits exotiquesvegetarian
10.90
Exotic fruit sabayon
приблизително≈ 380 kcal30 г въглехидрати
Véritable gâteau Basquevegetarian
9.00
Basque cake
приблизително≈ 410 kcal42 г въглехидратитежки 40
Това меню все още е ли вярно?
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- rue des écoles 49, 75005 Paris
- Часовник
- Пон08:00–23:45Втор08:00–23:45Ср08:00–23:45Чет08:00–23:45Пет08:00–23:45Сб08:00–23:45Нед08:00–23:45
- Контакт
- +33143541367
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebalzar.com/
- Запис
- пълнота 83 %, увереност 80 %