Bacav by Emile Cotte
Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris
Отворено сега · до 22:30
French€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 11 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 11 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
Les entrées
Terrine de jarret de porc en gelée aux herbes
12.00
Pork knuckle terrine in herb jelly
приблизително≈ 320 kcal6 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Crème de choux fleur « Dubarry » en soupièrevegetarian
12.00
Cauliflower cream soup Dubarry
приблизително≈ 210 kcal14 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Champignons à la grec et oeuf parfaitvegetarian
12.00
Greek style mushrooms and perfect egg
приблизително≈ 280 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетици
Harengs marinés et salade de pommes de terrepescatarian
12.00
Marinated herring and potato salad
приблизително≈ 380 kcal22 г въглехидрати
Rémoulade de céleri et foie gras de canard
12.00
Celery remoulade and duck foie gras
приблизително≈ 420 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетици
Escargots en persillade « ail et noisette »
12.00
Snails with garlic and hazelnut
приблизително≈ 310 kcal7 г въглехидратиподходящи за диабетици
Poireaux fondants, crevettes et lard séché
12.00
Leeks with shrimp and dried bacon
приблизително≈ 260 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Les plats
Haut de cuisse de poulet « Vallée d’Auge »
25.00
Chicken thigh Vallée d'Auge
приблизително≈ 650 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Paleron confit au vin, garniture grand mère
25.00
Beef cheek confit with grandmother's garnish
приблизително≈ 780 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Poisson d’arrivage du jour, nage de jus de moules, tombée d’épinardspescatarian
25.00
Fresh catch fish with mussel broth and spinach
приблизително≈ 420 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 90
Bavette de boeuf à l’échalote, panais rôtis
25.00
Beef flank with shallots and roasted parsnips
приблизително≈ 580 kcal28 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Merlu de lignepescatarian
25.00
Line-caught hake
приблизително≈ 450 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Tête de veau, langue et cervelle ravigotée « JPV »
25.00
Calf head, tongue and brain ravigote
приблизително≈ 620 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
Petit salé aux lentilles, légumes de cuisson et herbes
25.00
Salt pork with lentils
приблизително≈ 680 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 83
Les Desserts
BELLE ASSIETTE DE FROMAGES AFFINESvegetarian
12.00
Aged cheese platter
приблизително≈ 450 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
Pruneaux à l’Armagnac, glace vanillevegetarian
9.00
Prunes with Armagnac and vanilla ice cream
приблизително≈ 380 kcal48 г въглехидратитежки 43
Profiteroles au chocolat « de mon enfance »vegetarian
9.00
Chocolate profiteroles
приблизително≈ 550 kcal52 г въглехидратитежки 30
Tarte sablée aux poires et aux amandesvegetarian
9.00
Pear and almond shortcrust tart
приблизително≈ 420 kcal45 г въглехидратитежки 35
Mousse au chocolat, grue et noisettesvegetarian
9.00
Chocolate mousse with hazelnuts
приблизително≈ 480 kcal32 г въглехидратитежки 33
Caillé de chèvres, poire et huile d’olivevegetarian
9.00
Goat curd with pear and olive oil
приблизително≈ 280 kcal18 г въглехидратибалансирани 66
Omelette norvégienne flambée au Rhumvegetarian
9.00
Norwegian omelette flambéed with rum
приблизително≈ 650 kcal60 г въглехидратитежки 26
Crème brûlée au chocolatvegetarian
9.00
Chocolate crème brûlée
приблизително≈ 450 kcal35 г въглехидратитежки 38
Riz au lait, caramel au beurre salé et pop cornvegetarian
9.00
Rice pudding with salted caramel and popcorn
приблизително≈ 550 kcal70 г въглехидратитежки 31
Suggestions
Côte de boeuf charolais pour 2 personnes, frites et salade
95.00
Charolais ribeye for two with fries and salad
приблизително≈ 2200 kcal110 г въглехидратитежки 36
Onglet de boeuf charolais pour 2 personnes, pommes boulangères
75.00
Charolais beef hanger for two with potatoes
приблизително≈ 1800 kcal80 г въглехидратитежки 39
Belle côte de cochon français servie épaisse au sautoir, gratin dauphinois
39.00
French pork chop with gratin dauphinois
приблизително≈ 950 kcal40 г въглехидратиподходящи за диабетици
Vol au vent « Cardinal » au homardpescatarian
39.00
Lobster Vol-au-vent Cardinal
приблизително≈ 750 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Crème brûlée de foie gras aux cacahuétes
19.00
Foie gras crème brûlée with peanuts
приблизително≈ 400 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетици
Ragoût de lentilles et lardons à la truffe du Vaucluse
29.00
Lentil stew with bacon and truffle
приблизително≈ 500 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 83
Pâté croût e « canard et pistaches »
19.00
Duck and pistachio pâté en croûte
приблизително≈ 450 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетици
Formules
Plat du Déjeuner + 1 café
19.00
Lunch special with coffee
приблизително≈ 700 kcal50 г въглехидратибалансирани 73
Menu Michelin BIB Gourmand 3 services
45.00
Bib Gourmand 3-course menu
приблизително≈ 1500 kcal100 г въглехидратитежки 29
Menu Dégustation
59.00
Tasting menu
приблизително≈ 1800 kcal120 г въглехидратитежки 29
Formule Déjeuner 2 Services
32.00
2-course lunch formula
приблизително≈ 1100 kcal70 г въглехидрати
Това меню все още е ли вярно?
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris
- Часовник
- Пон12:00–14:30, 19:00–22:30Втор12:00–14:30, 19:00–22:30Ср12:00–14:30, 19:00–22:30Чет12:00–14:30, 19:00–22:30Пет12:00–14:30, 19:00–22:30Сб19:00–22:30НедзатвореноFermeture Samedi au déjeuner
- Контакт
- +33147079125
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bacav.paris/
- Запис
- пълнота 83 %, увереност 80 %