D'Brendelstub
Rue du Général de Gaulle 48, 68340 Riquewihr
работното време е неизвестно
French€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 12 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 16 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
LES FRAÎCHEURS DU MOMENT
Récolte de tomates anciennes pastèque rafraichie de basilic thaï et mozzarellavegetarian
17.00
Heirloom tomato and mozzarella salad
приблизително≈ 320 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Mosaïque du jardin ( fruits & légumes )vegan
13.00
Garden vegetable mosaic — eau de concombre cristalline, menthe poivrée
приблизително≈ 80 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
Gaspacho de tomates & fraisesvegan
Tomato and strawberry gazpacho — tartine à la crème d’olive
приблизително≈ 210 kcal24 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Salade de Haricots verts de mon jardinvegan
17.00
Green bean salad — pastèque, cébette & tomates confites
приблизително≈ 180 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Gambas sauvages saisies à la braise
18.00
Grilled wild prawns — crumble de gingembre, sauce écarlate
приблизително≈ 240 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Truite en gravlaxpescatarian
18.00
Trout gravlax — courgettes de mon jardin en texture et noisette
приблизително≈ 280 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
La cueillette improviséevegetarian
16.00
Garden vegetable salad with burratina — récolte de légumes de notre jardin, vinaigrette de fleurs et fruits, burratina
приблизително≈ 350 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Lasagne de légumes de mon Jardin et mesclunvegetarian
22.00
Vegetable lasagna
приблизително≈ 450 kcal48 г въглехидратибалансирани 80
Châteaubriand de Charolais cuit au feu de bois
80.00
Chateaubriand beef — poêlée de légumes & frites, Béarnaise maison
приблизително≈ 1100 kcal55 г въглехидрати
Citron glacé de mon enfance (maison)vegetarian
6.00
Iced lemon dessert
приблизително≈ 180 kcal30 г въглехидратитежки 39
Tartelette au chocolat & fruits rougesvegetarian
13.00
Chocolate and red fruit tartlet — sorbet framboise
приблизително≈ 420 kcal45 г въглехидратитежки 35
Gratin de fruits rougesvegetarian
13.00
Red fruit gratin — 10 min d’attente
приблизително≈ 320 kcal35 г въглехидратитежки 44
GRIGNOTAGE DE CHARCUTERIES MAISON & ARTISANALE
gibier, cochon, canard, pickles de légumes, papadum
12.00
Charcuterie board
приблизително≈ 450 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
gibier, cochon, canard, pickles de légumes, papadum
25.00
Charcuterie board
приблизително≈ 850 kcal28 г въглехидратиподходящи за диабетици
On commence avec les cueillettes du jardin et d’autres bonnes choses
BOUQUET DE PRINTEMPSvegetarian
13.00
Spring bouquet salad with roasted goat cheese — chèvre rôti au miel, mesclun, cebettes & légumes croquants
приблизително≈ 310 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
6 ESCARGOTS DE CARO EN COQUILLE
14.00
Snails in shell — « comme en Alsace »
приблизително≈ 380 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетици
KNEPFLES AU VERT & CITRON VIFvegetarian
15.00
Spinach and lemon knepfle — gnocchis alsacien aux épinard & fromage blanc, pesto, crème citronné
приблизително≈ 420 kcal35 г въглехидрати
A la broche ou sur la braise
SIGNATURE GRAVLAX DE CHAROLAIS AU FEU DE BOIS
36.00
Charolais beef gravlax — Cuit à 400°saignant sur roquette, gingembre, tomate séchée, parmesan, pesto & frites
приблизително≈ 750 kcal45 г въглехидратибалансирани 65
POUSSIN AU ROMARIN & À LA BROCHE
26.00
Roast chicken with rosemary — lardons, champignons frais & missela, jus réduit
приблизително≈ 620 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
SIGNATURE JAMBON QUI TOURNE À LA BROCHE AU MIEL
29.00
Honey roasted ham — Roïgebrageldi ‘recette marcaire’ légumes frais, jus au miel
приблизително≈ 680 kcal25 г въглехидратибалансирани 73
MC BRENDEL LE BURGER QUI PARLE ALSACIEN
22.00
Alsatian Angus burger — angus, pickles, fromage fermier, sauce Brendel, roquette & frites
приблизително≈ 1100 kcal75 г въглехидрати
MC BRENDEL LE BURGER QUI PARLE ALSACIEN
26.00
Alsatian Angus burger — angus, pickles, fromage fermier, sauce Brendel, roquette & frites
приблизително≈ 1100 kcal75 г въглехидрати
DORADE ROYALEpescatarian
26.00
Royal bream — salsa verde, les fenouils de mon jardin aux grenailles, quelques tomates séchées
приблизително≈ 650 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
TARTES FLAMBÉES AU FEU DE BOIS
L’ORIGINALE
11.00
Original Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse
приблизително≈ 750 kcal50 г въглехидрати
TOME FERMIÈRE DES VOSGES
16.00
Tome cheese Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse, fromage local
приблизително≈ 850 kcal50 г въглехидрати
ESCARGOT & PERSILLADE
18.00
Snail and persillade Tarte Flambée — Oignons, lardons, crème épaisse, Barikass, persillade, tomate confite
приблизително≈ 820 kcal52 г въглехидрати
BLEU DES VOSGES
20.00
Bleu des Vosges Tarte Flambée — fromage fermier, poires, noix, oignons, lardons, crème épaisse
приблизително≈ 900 kcal58 г въглехидрати
GRAVLAX DE TRUITE ET CROQUANT DU VERTpescatarian
19.00
Marinated trout Tarte Flambée — truite marinée, roquette, pomme verte, cebette, crème épaisse, aneth
приблизително≈ 680 kcal55 г въглехидрати
JARDIN EN FLAMMEvegetarian
20.00
Vegetable Tarte Flambée — tomate sèche, cebette, artichaut, epinard, pesto, parmesan, olive, poivron confit, aneth
приблизително≈ 720 kcal55 г въглехидратибалансирани 65
MUNSTER FERMIER
17.00
Munster cheese Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse, fromage local munster
приблизително≈ 880 kcal50 г въглехидрати
CELLE DE L’INSTANTpescatarian
20.00
Anchovy Tarte Flambée — Sauce tomate & origan, tomates confites, anchois marinés, Barikass, pesto, basilic
приблизително≈ 700 kcal55 г въглехидрати
‘LA DERNIÈRE’ AUX FRAISESvegetarian
14.00
Strawberry Tarte Flambée — crème épaisse sucrée, caramel
приблизително≈ 650 kcal70 г въглехидратитежки 26
Salade mesclunvegan
5.00
Mesclun salad — Pour accompagner votre flam
приблизително≈ 120 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
FORMULES
MENU TERROIR 34€
34.00
Terroir Menu — TARTE FLAMBÉE AU FEU DE BOIS l’originale & tome fermière, JAMBON RÔTI A L A BROCHE Roïgebrageldi recette marcaire et mesclun, SOUFFLÉ GLACÉ AU MARC DE GEWÜRZTRAMINER
приблизително≈ 2200 kcal160 г въглехидратитежки 25
MENU ENFANT 12€
12.00
Children's Menu — JAMBON RÔTI A LA BROCHE légumes ou frites, GLACE OU BARBAPAPA
приблизително≈ 850 kcal60 г въглехидрати
FROMAGES FERMIERS DES VOSGES
MUNSTER & CONDIMENTSvegetarian
8.00
Munster cheese
приблизително≈ 300 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
3 FROMAGES FERMIERS & CONDIMENTSvegetarian
14.00
Three farm cheeses
приблизително≈ 450 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетици
POUR FINIR EN DOUCEUR
CRÈME BRÙLÉEvegetarian
9.00
Crème brûlée
приблизително≈ 350 kcal25 г въглехидратитежки 42
SOUFFLÉ GLACÉ AU MARC DE GEWURZTRAMINERvegetarian
10.00
Gewürztraminer frozen soufflé
приблизително≈ 400 kcal35 г въглехидратитежки 40
CAFÉ GOURMAND: 3 PÂTISSERIES DU JOURvegetarian
12.00
Café gourmand
приблизително≈ 550 kcal60 г въглехидратитежки 27
THÉ OU INFUSION GOURMAND: 3 PÂTISSERIES DU JOURvegetarian
13.00
Tea gourmand
приблизително≈ 950 kcal110 г въглехидратитежки 28
BABA AU RHUM, FRUITS EXOTIQUEvegetarian
12.00
Rum baba with exotic fruits
приблизително≈ 550 kcal75 г въглехидратитежки 34
SOUPE DE FRAISES & RHUBARBES, GLACE LAIT D’AMANDEvegetarian
11.00
Strawberry and rhubarb soup
приблизително≈ 280 kcal40 г въглехидрати
LE JARDIN A TABLE
4 créations + 4 assiettes + 2 finales
59.00
Garden tasting menu
приблизително≈ 2200 kcal180 г въглехидратитежки 33
PREMIER PAS AU JARDIN
Une respiration d’été, quatre créations végétalespescatarian
59.00
Vegetable tasting experience — Prélude, Fleur de betterave, raifort & plancton, Trompe d’Albenga - l’automne, Truite Ikejime & Fenouil à la flamme, Melon en profondeur, Derniers éclats
приблизително≈ 1400 kcal120 г въглехидратитежки 37
LA TABLE DU GOURMET - GRANDE SYMPHONIE
Anthologie (menu intégral)
185.00
Gourmet Symphony menu — Prélude, Bonbon de tomate totalement givré, Leçon de chose, Pleurote bouton d’or & courge d’albenga, Sandre ikejime, fenouil & jus torréfié, Homard bleu entre feu et frisson, Ecole buissonnière de mes premiers souvenirs de vacances en Bretagne, Boeuf, les braises du potager, Umami de tomate, Melon en profondeur, Derniers éclats
приблизително≈ 2800 kcal200 г въглехидратитежки 33
Premières impressions
128.00
First impressions — plats signalés avec *
приблизително≈ 1800 kcal140 г въглехидратитежки 33
La carotte fait son foinvegetarian
23.00
Carrot dish
приблизително≈ 220 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
MENU LES JARDINS DU KOBELSBERG
8 assiettes
165.00
Gardens of Kobelsberg menu — Première étincelle, Bonbon de tomate totalement givré, Leçon de chose, Pleurote bouton d’or & courge d’albenga, Haricot, souffle iodé, Tomate les braises du jardin, Fenouil à la flamme, Umami de tomate, Melon en profondeur, Derniers éclats
приблизително≈ 2400 kcal170 г въглехидратитежки 33
Това меню все още е ли вярно?
69dia
scoreприблизително
scoreприблизително
Френска кухня със свежи продукти
Колко добре се храни човек с диабет тук, според менюто и приблизителните въглехидрати. Не е медицински съвет.
Менюто предлага много протеинови и зеленчукови варианти. Има ястия с ниски въглехидрати, но тарт фламбе имат високи стойности.
17 подходящи за диабетици · 50 ястия
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- Rue du Général de Gaulle 48, 68340 Riquewihr
- Часовник
- все още неизвестно
- Контакт
- +33389865454 anne@jlbrendel.com
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jlbrendel.com/fr/
- Запис
- пълнота 67 %, увереност 93 %