Le Gindreau
rue du Gindreau 146, 46150 Saint-Médard
работното време е неизвестно
French€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 13 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 14 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
À la carte
Menu Matières en trois temps
91.00
Tasting Menu (Materials) — Cueillette, Eau, Vergers et Plantation ou Eau, Ferme, Vergers et Plantation ou Cueillette, Ferme, Vergers et Plantation
приблизително≈ 1200 kcal80 г въглехидрати
Menu Éléments en quatre temps
108.00
Tasting Menu (Elements) — Cueillette, Eau, Ferme et Vergers et Plantation
приблизително≈ 1500 kcal100 г въглехидратитежки 33
Tomates et truite de la Thèze macérée
Tomato and Trout — Rose de Berne, vertes, grappes fondues, condiment tournesol, graines et tagette
приблизително≈ 220 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Aubergine en Papeton
Eggplant Papeton and Mussels — bouillon torréfié, tahina et marjolaine des causses. Marinière de moules rafraichies
приблизително≈ 350 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Sandre
Zander — baume des eaux, mousseline, pleurotes et ornithogale. Sucs verjus, échalotes et menthe
приблизително≈ 420 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Rouget de roche
Red Mullet — fumet lié de foies et corail. Basilic pilé, olives et primeurs confits, huile d’olive du Quercy Blanc
приблизително≈ 380 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Cüer de rumsteak tranché finement puis passé sur la braise
Grilled Rump Steak — Padrón et pois chiches. Bouillon de queue de bøuf, coriandre et myoga
приблизително≈ 550 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 83
Agneau du Quercy mariné aux épices douces
Spiced Lamb — salade romaine et verdurettes. Cumin, pimentón, mélisse et citron
приблизително≈ 480 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Coin du crémier
18.00
Cheese Board — Fromages frais et affinés pour nous
приблизително≈ 450 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Soufflé aux framboises de la famille Tauran flambé par nos soins
Raspberry Soufflé — Sorbet au ratafia, chocolat grand cru du Brésil
приблизително≈ 520 kcal55 г въглехидратитежки 35
Douceur de Montamel
Montamel Sweetness — Praliné au miel d’aubépine et pollen, abricot, fleur d’oranger, glace aux amandes
приблизително≈ 480 kcal45 г въглехидратитежки 33
Prunes dorées et Ruby
Golden Plums and Ruby — quelques mirabelles. Chiboust vanillée, feuillets aux tourteaux de noix
приблизително≈ 450 kcal50 г въглехидратитежки 34
Menu Équilibre
Menu Équilibre
145.00
Balance Menu — Mise en bouche, Tomates et truite de la Thèze macérée, Aubergine en papeton, Sandre, Agneau du Quercy, Fromages frais et affinés, Douceur de Montamel, Mignardises
приблизително≈ 2200 kcal160 г въглехидратитежки 33
Le déjeuner au Gindreau
Menu partage
59.00
Sharing Menu — Maquereau de petite pìhe cuit au court-bouillon, aigo boulido. Courgettes violon, aromates et shiso. Dos de lapin, garni de ses abats et parfumé à la sarriette. Piquillos et jeunes oignons farcis, cuisinés au jus. Les dernières fraises, vanille et basilic. Tarte gourmande, nage au yaourt
приблизително≈ 850 kcal40 г въглехидратибалансирани 73
Menu Truffes
Sélection, choisir Saint-Jacques ou Veau
135.00
Truffle Menu (Scallops or Veal)
приблизително≈ 1400 kcal90 г въглехидратитежки 37
Apothéose, menu complet
170.00
Truffle Apotheosis Menu
приблизително≈ 1800 kcal120 г въглехидратитежки 33
Oeuf de ferme imparfait mais ... riche en truffe, miette e veau, aillet
Truffle Egg and Veal
приблизително≈ 320 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Consommé de pigeon généreusement truffé, gâteau de foie blond, Puntarella, condiment truffe et orge
Truffle Pigeon Consommé
приблизително≈ 280 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Casse-crôute, noix de Saint-Jacques et truffe noire, coquillages, algues, corail truffé
Truffle Scallops
приблизително≈ 310 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Poularde de chez Tauzin noire de truffe, le cou garni d’abattis, feuilles de choux passées au grill, sauce Albufera
Truffle Poularde
приблизително≈ 580 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Bouchée fromagère, gougère, coulommiers, truffe du pays
Truffle Cheese Gougère
приблизително≈ 320 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетици
Chocolat Jivara, truffe mélanosporum, crème glacée aux truffes
Truffle Chocolate
приблизително≈ 450 kcal42 г въглехидратитежки 34
Soufflé aux Truffes noires flambé au Marasquin comme l’aime Alexis Pélissou (à Partager)
Truffle Soufflé
приблизително≈ 550 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетици
Mignardises
приблизително≈ 250 kcal30 г въглехидрати
Les petits déjeuners truffés
Truffes noires et beurre, pain de campagne au levain, baguette toastée
Truffle Butter and Toast
приблизително≈ 380 kcal45 г въглехидрати
Caillette de choux truffée mijotée le temps qu’il faut sur la braise, truffe noire Mélanosporum
Truffle Caillette
приблизително≈ 420 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Truffes noires et pommes de terre Charlotte juste tiédies,aillets, condiment aux truffes
Truffle Potatoes — A la minute
приблизително≈ 310 kcal32 г въглехидратибалансирани 65
Truffe Mélanosporum, couennes confites, saucisse de couennes truffée nommée Andouille du Ségala, lentilles,vinaigrette de lentilles
Truffle Andouille
приблизително≈ 580 kcal28 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 83
Bouchée à la reine riche en truffe, champignons de cave, noix de veau, gratons de ris au jus truffé
Truffle Bouchée à la Reine
приблизително≈ 520 kcal38 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
« Souvenirs » …. Ile flottante … mais truffée, brioche dorée, caramel truffé
Truffle Floating Island
приблизително≈ 510 kcal55 г въглехидратитежки 35
Cueillette
Asperges vertes de la Famille Galis, jaune d’æuf onctueux, bonite
Asparagus and Bonito — Sauce verdurettes ; cresson, quelques beignets
приблизително≈ 280 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Fines feuilles de pâte au blé Poulard, cagouille du Périgord, « aijo blanco » noix et ail rose
Poulard Wheat Pasta — Rissole, ail des ours beurré
приблизително≈ 480 kcal42 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
Eau
Bar de ligne, livêche et algues, pommes de terre rate, ventrèche et foie marin fumé
Line-caught Bass — Granelles de Pontcirq
приблизително≈ 460 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Truite du moulin de Guiral court-bouillonnée, morilles, miettes de peau
Trout with Morel — Verjus, oseille et oxalis
приблизително≈ 390 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Ferme
Quasi de veau fermier, vrai jus, citronnelle et poivre de Java
Farm Veal — Artichauts, consommé au foie et aillet
приблизително≈ 410 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Lapin cuisiné : râble farci de roquette, épaule confite, abats, cuisse effilochée
Rabbit — Petits pois, févettes et oignons au jus
приблизително≈ 440 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Vergers et plantation
Palet sarrasin, café fort, armagnac
Buckwheat Palet — Glace sarrasin torréfié, praliné
приблизително≈ 480 kcal45 г въглехидратитежки 33
Soufflé à la pistache, crème prise au pomelo, citrons confits
Pistachio Soufflé — Pistaches sablées
приблизително≈ 420 kcal38 г въглехидратитежки 42
Poires comice, jasmin et primevères des prés, sorbet au thé
Comice Pears — Sablé coucou
приблизително≈ 310 kcal35 г въглехидрати
Programme de la saison
Programme de la saison
170.00
Seasonal Program
приблизително≈ 2200 kcal180 г въглехидратитежки 29
Това меню все още е ли вярно?
3veggie
scoreприблизително
scoreприблизително
Много ограничени вегетариански опции
Колко добре се храни един вегетарианец тук, прочетено от менюто. Не е оценка от потребители.
Менюто се фокусира върху месо и риба. Има само сирена и десерти, като суфле с малини или сладкиш Montamel.
0 вегетариански и 0 vegan ястия от общо 40
81dia
scoreприблизително
scoreприблизително
Френска кухня с ниски въглехидрати
Колко добре се храни човек с диабет тук, според менюто и приблизителните въглехидрати. Не е медицински съвет.
Менюто предлага много богати на протеини основни ястия. Има много рибни и месни предложения с нисък гликемичен индекс.
22 подходящи за диабетици · 40 ястия
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- rue du Gindreau 146, 46150 Saint-Médard
- Часовник
- все още неизвестно
- Контакт
- +33565362227 bienvenue@legindreau.com
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legindreau.com/
- Запис
- пълнота 67 %, увереност 80 %