La PierreVue
2 Pl. de la Mairie, 17220 Saint-Rogatien
работното време е неизвестно
French€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 12 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 12 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
Menu inspiration du marché
entrée / plat / dessert
36.00
Market Inspiration Menu
приблизително≈ 1800 kcal120 г въглехидратитежки 25
entrée/plat Ou plat / dessert
29.00
Market Inspiration Menu (2 courses)
приблизително≈ 1300 kcal80 г въглехидратитежки 33
Poulpe cuit moelleux au barbecue Green Egg, fèves en houmous et fraiches en vinaigrette, quelques chips de pain
Grilled Octopus with Hummus
приблизително≈ 450 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Queue de merlu en tempura croustillante servi sur un effiloché d’aubergine, vierge au fenouil et tomate cerise confites
Hake Tempura with Eggplant
приблизително≈ 620 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Vol au vent aux crevettes décortiquées saisi à la plancha et légumes printaniers, sauce homardine infusée à la verveine du jardin
Shrimp Vol-au-Vent
приблизително≈ 750 kcal50 г въглехидратибалансирани 65
Raviole de foie gras servie sur une purée d’artichaut truffé, jus de viande à la truffe aestivum petite salade d’herbes aux copeaux de truffe
Foie Gras Ravioli
приблизително≈ 580 kcal20 г въглехидратиподходящи за диабетици
Filet de maquereau de pêche locale saisi à la plancha, pommes de terre nouvelles de nos maraichers Bio aux salicornes, compotée d’oignons et beurre blanc aux herbes marines
Grilled Mackerel
приблизително≈ 680 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Duo de canette, le filet cuisson basse température et les cuisses effilochée dans un samoussa, betteraves déclinées en purée, copeaux et pickles, jus de volaille au vinaigre de shiso
Duck Duo with Samosa
приблизително≈ 720 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Filet de St Pierre cuit sur la peau, petit flan de cresson surmontée d’un espuma d’asperge et rôti, chimichurri aux herbes fraiches non pimentés, tuile dentelle surmonté d’une crème d’Isigny aux œuf de brochets et caviar
St Pierre Fish with Asparagus
приблизително≈ 550 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Un dessert tout en gourmandise autour du caramel en espuma chaud du chocolat au lait en ganache et de la cacahuète en glace et « chouchoux »
Caramel and Chocolate Dessert
приблизително≈ 850 kcal75 г въглехидратитежки 18
Assortiment de chèvres de notre région accompagnés d’une salade mesclunvegetarian
Regional Goat Cheese Salad
приблизително≈ 380 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Glace et sorbet maison accompagnés d’une salade de fruits frais
Homemade Ice Cream and Sorbet
приблизително≈ 320 kcal45 г въглехидратитежки 42
Menu Pleine Saison
Menu Pleine Saison (Entrée, plat, dessert OU fromage)
57.00
Full Season Menu
приблизително≈ 2100 kcal150 г въглехидратитежки 25
Belle tranche de maigre de ligne de nos côtes juste saisie à la plancha tomates de nos maraîchers déclinées en crues, marinées, sorbet, eau gélifiée et ketchup maison
Seared Line-caught Meagre
приблизително≈ 520 kcal25 г въглехидратибалансирани 74
Tartare de bëuf taillé au couteau aux saveurs iodées à travers la salicorne, les herbes marines, et la laitue de mer de chez Rivesalines à l’île de Ré
Beef Tartare with Sea Herbs
приблизително≈ 350 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Dos de merlu de nos côtes cuit nacré sur sa peau raviole de ricotta et verts de légumes de notre jardin aux herbes fraîches, petit fagot d’haricots verts de chez Florent bardé au lard Bellota, émulsion d’une crème légère au lard
Hake with Ricotta Ravioli
приблизително≈ 650 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Effiloché épaule d’agneau confite pendant 9 heures servie dans un cannelloni d’aubergine, aubergines « chinoise » de chez Florent en tempura croustillantes et en babaganouch, coulis de poivrons et piquillos, jus d’agneau au romarin et perles de poivrons
Slow-cooked Lamb Shoulder
приблизително≈ 780 kcal30 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 77
Duo de desserts de notre carte
Dessert Duo
приблизително≈ 700 kcal60 г въглехидратитежки 28
Fromages de notre plateau (4 morceaux au choix)vegetarian
Cheese Platter
приблизително≈ 600 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Menu Plaisir
Menu Plaisir (deux entrées, poisson, viande, dessert ou fromage)
80.00
Pleasure Menu
приблизително≈ 2800 kcal200 г въглехидратитежки 25
Terrine de tranches de foie gras poêlées assaisonnées à la poudre de feuilles de figuier séchées, figue noire cuite au Pineau des Charentes et en chutney lisse, chips de pain aux fruits secs
Foie Gras Terrine with Figs
приблизително≈ 450 kcal22 г въглехидрати
Crevettes impériales de nos marais salants marinées puis saisies la plancha accompagnées d’un ajo blanco aux amandes et aux « coco de Paimpol » en vinaigrette condimentée
Imperial Shrimp with Ajo Blanco
приблизително≈ 320 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Filet du turbot et farce mousseline au homard en ballotine de pétales de fleurs de courgettes, courgettes violon grillées au barbecue et en purée, jus de homard au vin jaune et safran
Turbot Fillet with Lobster
приблизително≈ 550 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Filet de veau français rôti aux girolles, pommes de terre en purée mousseuse et chips échalotes confites, persil frit, jus de veau condimenté à l’ail noir
Roasted Veal with Chanterelles
приблизително≈ 780 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Ris de veau de la maison Masse cuit au beurre mousseux accompagné de girolles et pommes de terre en purée mousseuse et chips échalotes confites, persil frit, jus de veau condimenté à l’ail noir
Veal Sweetbreads with Chanterelles
приблизително≈ 850 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
La Carte
Terrine de tranches de foie gras poêlées assaisonnées à la poudre de feuilles de figuier séchées, figue noire cuite au Pineau des Charentes et en chutney lisse, chips de pain aux fruits secs
27.00
Foie Gras Terrine with Figs
приблизително≈ 450 kcal22 г въглехидрати
Crevettes impériales de nos marais salants marinées puis saisies la plancha accompagnées d’un ajo blanco aux amandes et aux « coco de Paimpol » en vinaigrette condimentée
25.00
Imperial Shrimp with Ajo Blanco
приблизително≈ 320 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Filet de turbot et farce mousseline au homard en ballotine de pétales de fleurs de courgettes, accompagné d’une pince de homard, courgettes violon grillées au barbecue et en purée, jus de homard au vin jaune et safran
44.00
Turbot Fillet with Lobster
приблизително≈ 580 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Filet de veau français rôti aux girolles, pommes de terre en purée mousseuse et chips échalotes confites, persil frit, jus de veau condimenté à l’ail noir
42.00
Roasted Veal with Chanterelles
приблизително≈ 780 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Ris de veau de la maison Masse cuit au beurre mousseux accompagné de girolles et pommes de terre en purée mousseuse et chips échalotes confites, persil frit, jus de veau condimenté à l’ail noir
46.00
Veal Sweetbreads with Chanterelles
приблизително≈ 850 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Duo de Desserts
15.00
Dessert Duo — Bavaroise au chêtre frais et miel / Pavlova aux fruits noirs / Ganache chocolat blanc / Mirabelles rôties / Pastèque et melon
приблизително≈ 650 kcal75 г въглехидратитежки 32
Notre plateau de Fromages sélectionnésvegetarian
18.00
Selected Cheese Platter
приблизително≈ 500 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Menus à thèmes
Menu thème (Séptembre)
125.00
Lobster Theme Menu — Médaillons de homard, Queue de homard en tempura, Pinces de homard navarin, Demi-queue de homard rôti, Duo de desserts
приблизително≈ 1800 kcal110 г въглехидратитежки 25
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Практично
- Адрес
- 2 Pl. de la Mairie, 17220 Saint-Rogatien
- Часовник
- все още неизвестно
- Контакт
- +33546316708
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lapierrevue.com/