Brasserie vau de ville
Norrmalmstorg 6, 111 46 Stockholm
Затворено сега · отваря 11:00
€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 11 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 11 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
Plat du jour
BIff Rydberg
199.00
Beef tenderloin with caramelized onion, crispy potatoes, mustard cream and freshly grated horseradish served with egg yolk.
приблизително≈ 780 kcal32 г въглехидрати
RoASTED SAITHE LOIN
199.00
Roasted saithe loin with caponata, lemon hollandaise and potato purée.
приблизително≈ 650 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
VEAL SCHNITZEL
199.00
Veal schnitzel with black rice, coleslaw, kimchi sauce and cilantro.
приблизително≈ 720 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Boeuf bourguignon à la videgård
199.00
Boeuf Bourguignon — Slow-cooked chuck in red wine with mushrooms, onion, carrot, bacon and mashed potatoes.
приблизително≈ 820 kcal40 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
POULET FRIT
199.00
Pan-fried corn-fed chicken with tomato salsa, capers and Café de Paris butter, served with herb-tossed roasted potatoes.
приблизително≈ 750 kcal38 г въглехидратибалансирани 65
BAKED CELERIAC WITH BROAD BEANSvegetarian
199.00
roasted walnuts, herb oil, baked tomatoes, pomegranate & beetroot puree
приблизително≈ 480 kcal32 г въглехидратибалансирани 75
Starters Förrätter
OYSTERS OSTRONpescatarian
Oysters — Sherry vinegar, lemon
приблизително≈ 120 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
SPICY SHRIMPS HETA RÄKORpescatarian
Spicy Shrimps — Served with avocado, salsa macha, crushed peanuts, cilantro & grilled levain bread
приблизително≈ 450 kcal28 г въглехидратибалансирани 65
CASSAVA CHIPS AND BLEAK ROE Kassavachips med löjrompescatarian
Cassava Chips and Bleak Roe — Crispy cassava chips with bleak roe, smetana, red onion and chives
приблизително≈ 380 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетици
COLD CUTS KALLSKURET
Cold Cuts — Prosciutto, truffle salami, mortadella, olives, comté cheese, grilled levain bread
приблизително≈ 550 kcal30 г въглехидрати
BURRATA & FIG BURRATA & FIGvegetarian
Burrata & Fig — Burrata with fresh figs and roasted pistachios
приблизително≈ 420 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
PROSCIUTTO & MELON PROSCIUTTO & MELON
Prosciutto & Melon — Melon cubes, prosciutto, and fresh basil with olive oil
приблизително≈ 280 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
GAMBAS À LA VAU DE VILLE GAMBAS À LA VAU DE VILLEpescatarian
Gambas à la Vau de Ville — King prawns in a tomato sauce garlic, chili, parsley, potato, raw fennel, chives & toasted levain
приблизително≈ 480 kcal35 г въглехидрати
OSCIETRA CAVIAR OSCIETRA CAVIARpescatarian
Oscietra Caviar — served with butterfried toast bread, sour cream, red onion, chives
приблизително≈ 320 kcal20 г въглехидрати
SWEDISH HASH BROWN Rårakapescatarian
Swedish Hash Brown — Swedish hash browns, bleak roe, sourcream, red onions, dill
приблизително≈ 350 kcal28 г въглехидрати
Chèvre Chaud aux Figues Chèvre Chaud aux Figuesvegetarian
Warm Goat Cheese with Figs — Warm goat cheese, fresh figs, caramelized walnuts and thyme
приблизително≈ 380 kcal22 г въглехидрати
Foie Gras au Cassis Foie Gras au Cassis
Foie Gras au Cassis — oie gras served with butter-fried brioche, blackcurrant marmalade and Persian pickles
приблизително≈ 450 kcal28 г въглехидратитежки 38
Swedish Traditionals Husman
TOAST SKAGEN TOAST SKAGENpescatarian
Toast Skagen — Handpeeled shrimps in mayonnaise, egg, bleak roe, fresh dill, lemon, butter fried levain bread
приблизително≈ 420 kcal25 г въглехидрати
VAU DE VILLES MEATBALLS VAU DE VILLES KÖTTBULLAR
Swedish Meatballs — Swedish meatballs, cream sauce, potato purée, lingonberries, pickled cucumber
приблизително≈ 780 kcal42 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
CURED SALMON RIMMAD LAXpescatarian
Cured Salmon — Cured salmon with creamy dill potatoes, lemon & dill
приблизително≈ 450 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетици
Main courses Huvudrätter
VAU DE VILLES SALAD VAU DE VILLES SALLADvegan
Vau de Villes Salad — Salad, mango, melon, avocado, caramelized walnuts, mint, soy mayo, cilantro, cassava chips, grilled lemon
приблизително≈ 680 kcal42 г въглехидрати
BEEF TARTARE Råbiff
Beef Tartare — Beef tartare, cilantro, melon salad, kimchi french fries, cassava chips
приблизително≈ 720 kcal45 г въглехидратибалансирани 65
VAU DE VILLES CHEESEBURGER VAU DE VILLES CHEESEBURGARE
Cheeseburger — Chuck, silver onion, tomato, pickles, cheddar cheese, bearnaise sauce, french fries
приблизително≈ 1100 kcal65 г въглехидрати
STEAK MINUTE STEAK MINUTE
Minute Steak — Chargrilled minute steak, red wine sauce, bearnaise sauce, tomato salad, french fries
приблизително≈ 950 kcal50 г въглехидрати
ENTRECÔTE ENTRECÔTE
Entrecôte — Chargrilled rib eye steak, tomato salad, bearnaise sauce, french fries
приблизително≈ 1050 kcal50 г въглехидрати
VEAL SCHNITZEL Kalvschnitzel
Veal Schnitzel — Veal schnitzel with blackrice, coleslaw, kimchi sauce & cilantro
приблизително≈ 780 kcal55 г въглехидратибалансирани 72
COD LOIN Torskryggpescatarian
Cod Loin — Butter-fried cod loin with roasted root vegetables, spinach & white wine sauce topped with bleak roe
приблизително≈ 620 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 83
BAKED CELERIAC VEGAN Bakad rotsellerivegan
Baked Celeriac Vegan — Baked celeriac with broad beans, roasted walnuts, herb oil, baked tomatoes, pomegranate & beetroot puree
приблизително≈ 550 kcal35 г въглехидратибалансирани 79
Flatbread Flatbread
Comté margherita Comté margheritavegetarian
Comté Margherita Flatbread — Tomato sauce, fior di latte, fresh basil and freshly grated aged Comté
приблизително≈ 850 kcal90 г въглехидрати
MORTADELLA & BURRATA MORTADELLA & BURRATA
Mortadella & Burrata Flatbread — With burrata, pistachio, mortadella and Salsa macha
приблизително≈ 1100 kcal85 г въглехидрати
FIG & TRUFFLE HONEY FIG & TRUFFLE HONEYvegetarian
Fig & Truffle Honey Flatbread — With figs, mozzarella, roasted walnuts and truffle honey
приблизително≈ 950 kcal80 г въглехидратитежки 39
BLEAK ROE / CAVIAR BLEAK ROE / CAVIARpescatarian
Bleak Roe / Caviar Flatbread — With crème fraîche, red onion, chives and lemon
приблизително≈ 750 kcal75 г въглехидрати
Chips & dipp Chips & dipp
Crispy cassava chips with herb smetana och poppy seedsvegetarian
Cassava Chips with Herb Smetana
приблизително≈ 520 kcal40 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Les Cornichons Les Cornichonsvegetarian
Pickles with Smetana — Pickles served with whipped smetana, honey and poppy seeds
приблизително≈ 380 kcal25 г въглехидрати
Dessert Efterrätter
Créme Brûlée Créme Brûlée
Crème Brûlée
приблизително≈ 450 kcal35 г въглехидратитежки 31
Mango & yusuvegetarian
Mango & Yuzu Pannacotta — Pannacotta with white chocolate cream
приблизително≈ 420 kcal38 г въглехидратитежки 32
Butter fried cinnamon bun Smörstekt kanelbullevegetarian
Butter Fried Cinnamon Bun — Served with vanilla ice cream
приблизително≈ 650 kcal75 г въглехидратитежки 26
French chocolate Fransk chokladtårtavegetarian
French Chocolate Cake — French chocolate cake with fresh berries & cream
приблизително≈ 580 kcal45 г въглехидратитежки 29
Chocolate truffle Chokladtryffelvegetarian
Chocolate Truffle
приблизително≈ 320 kcal20 г въглехидратитежки 42
Comté Comtévegetarian
Comté with Truffle Honey — ( Aged 18 months ) & truffle honey
приблизително≈ 350 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Set Menus
The Traveler
668.00
The Traveler Set Menu — Toast Skagen, STEAK MINUTE, CRÈME BRULÈE
приблизително≈ 1150 kcal55 г въглехидратитежки 30
The Gentleman
895.00
The Gentleman Set Menu — Spicy shrimps, Grill plate (Entrecote, chicken fillet, grilled tuna, grilled vegetables, fries & Bearnaise sauce), Mango & yusu pannacotta
приблизително≈ 1650 kcal75 г въглехидратитежки 25
The Botanical Experiencevegetarian
477.00
The Botanical Experience Set Menu — Burrata with fresh figs and truffle honey, Baked celeriac, Pistachio ice cream
приблизително≈ 950 kcal45 г въглехидрати
Това меню все още е ли вярно?
79veggie
scoreприблизително
scoreприблизително
Добри вегетариански възможности
Колко добре се храни един вегетарианец тук, прочетено от менюто. Не е оценка от потребители.
Менюто включва печен селенерия с боб и салата с манго и авокадо. Има и бурата със смокини и флэтбред със смокини и трюфелен мед.
15 вегетариански и 2 vegan ястия от общо 43
70dia
scoreприблизително
scoreприблизително
Варианти с по-малко въглехидрати
Колко добре се храни човек с диабет тук, според менюто и приблизителните въглехидрати. Не е медицински съвет.
Менюто предлага няколко протеинови основни ястия. Мидите имат 5 г въглехидрати, а гърбанак от треска 25 г.
12 подходящи за диабетици · 43 ястия
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- Norrmalmstorg 6, 111 46 Stockholm
- Часовник
- Пон11:00–23:00Втор11:00–23:00Ср11:00–01:00Чет11:00–01:00Пет11:00–01:00Сб11:00–01:00Нед12:00–22:00Lunch (Mon – Fri) 11:00 – 13:30. Our age policy is 20, from 8 pm.
- Контакт
- +468221934 info@vaudevillestockholm.se
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vaudevillestockholm.se/
- Запис
- пълнота 83 %, увереност 79 %