Colonel Fort Jaco
Chaussée de Waterloo 1405, 1180 Uccle
Отворено сега · до 22:00
Belgian€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 6 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 9 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
Saucisson d’Aveyron, Comté affiné 24 mois, terrine aux trois foies, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn
28.00
Charcuterie and Comté board
приблизително≈ 750 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 65
Jambon Iberico Bellota et "Pan con Tomate"
34.00
Iberico Bellota Ham and Pan con Tomate
приблизително≈ 420 kcal30 г въглехидрати
Simmental, Holstein, Rubia Gallega
36.00
Beef Selection — Supplément Wagyu + 22 €
приблизително≈ 850 kcal0 г въглехидратиподходящи за диабетици
La Planche Basque de Louis Ospital : Jambon de Bayonne IGP, Jambon Ibaïama, Saucisses Txistorra
32.00
Basque Platter
приблизително≈ 680 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетици
Jambon d’Ardenne, véritable jambon à l’os coupé à la main, saucisse sèche au fenouil, saucisson ‘Pur Veau’ à la pistache et aux champignons, pâté de campagne au sirop de Liège, tête pressée au vinaigre, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn
40.00
Ardennes Charcuterie Platter
приблизително≈ 820 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Os à Moelle sur sa longueur
21.00
Roasted Bone Marrow — 15 min d’attente
приблизително≈ 450 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетици
Carpaccio de boeuf, Parmigiano Reggiano DOP, balsamique millésimé, noisettes du Piémont, mesclun aux herbes
25.00
Beef Carpaccio
приблизително≈ 380 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетици
Œuf parfait aux asperges vertes et petits pois, espuma de chèvre chaud, tuile de pain, menthe fraîche
24.00
Perfect Egg with Asparagus
приблизително≈ 320 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Burrata di bufala, déclinaison de tomates anciennes, caramel de tomate au vinaigre de Xérès, huile parfumée au basilic
Burrata with Heirloom Tomatoes
приблизително≈ 480 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
100 gr de Wagyu Blackmore,100 gr de Wagyu Japonais Dégustation sans accompagnements
120.00
Wagyu Tasting — Saké Classic Shirayuki + 4 € / Personne
приблизително≈ 900 kcal0 г въглехидратиподходящи за диабетици
Noix de veau cuite à basse température, roquette, Parmigiano Reggiano DOP, croûtons, gros câpres à queue, sauce tonnato
26.00
Slow-cooked Veal Noix
приблизително≈ 350 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетици
Croustillant de tataki de faux-filet de bœuf, salade de légumes croquants, pickles de poire nashi, sauce miel-soja aux épices
29.00
Beef Tataki
приблизително≈ 380 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетици
Ceviche de dorade royale au citron vert, grenade, mousse de coco, huile de coriandre, sorbet au yuzu
Sea Bream Ceviche
приблизително≈ 280 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
Fricassée de chipirons sautés à l'ail, chorizo, tomates cerises, oignons, persil
Sautéed Baby Squid with Chorizo
приблизително≈ 420 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
Américain préparé du Chef, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun
Steak Tartare with Fries
приблизително≈ 850 kcal55 г въглехидратибалансирани 69
Viande de boeuf, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun
30.00
Beef Burger with Fries
приблизително≈ 1100 kcal75 г въглехидрати
Viande de boeuf Wagyu, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun
42.00
Wagyu Burger with Fries
приблизително≈ 1250 kcal75 г въглехидрати
Entrecôte "Sélection Colonel" (300 gr), frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, sauce béarnaise
38.00
Entrecôte with Fries
приблизително≈ 1150 kcal50 г въглехидрати
Onglet de bœuf Black Angus (220 gr), purée façon Joël Robuchon, légumes de saison, sauce aux échalotes
Black Angus Hanger Steak
приблизително≈ 780 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Côte de boeuf "Sélection Colonel", salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise
100.00
Côte de Boeuf with Fries — 30 min d’attente
приблизително≈ 1400 kcal55 г въглехидрати
Filet pur de bœuf Aubrac (250 gr), fricassée de champignons de saison, petits pois frais et asperges vertes, pressée de pommes de terre, crème d’ail, sauce au porto
Aubrac Beef Fillet
приблизително≈ 780 kcal32 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Châteaubriand de boeuf Aubrac (600 gr), salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, sauce au poivre concassé flambée au Cognac
Aubrac Beef Châteaubriand
приблизително≈ 1250 kcal55 г въглехидрати
Filet mignon de veau cuit à basse température aux épices, carottes rôties, pommes de terre fondantes, crème d’estragon, jus de veau parfumé au thym
Slow-cooked Veal Fillet
приблизително≈ 680 kcal28 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
Pluma de porc ibérique, poêlée de maïs grillé aux lardons et aux oignons, purée de pommes de terre au piment d’Espelette, pickles d’oignons rouges, sauce barbecue au romarin, zeste de citron vert
Iberico Pork Pluma
приблизително≈ 820 kcal38 г въглехидратибалансирани 70
Frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, jus de viande et sauce béarnaise
Fries and Salad
приблизително≈ 650 kcal45 г въглехидрати
Entrecôte Wagyu Blackmore, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise
55.00
Wagyu Blackmore Entrecôte
приблизително≈ 1100 kcal48 г въглехидрати
Wagyu Japonais, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise
70.00
Japanese Wagyu
приблизително≈ 1200 kcal48 г въглехидрати
Poulet "La Belle Flamande" à la façon de ma grand-mère, haricots verts et pommes de terre grenaille, sauce Nanou
30.00
Flamande Chicken
приблизително≈ 720 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Poulet « La Belle Flamande », sauce aux champignons de Paris et au vin blanc, haricots verts, pommes de terre grenaille
30.00
Flamande Chicken with Mushrooms
приблизително≈ 750 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Travers de porc ibérique caramélisés au miel, haricots verts, pommes de terre grenaille, sauce barbecue parfumée à l’orange
Honey Glazed Iberico Pork Ribs
приблизително≈ 880 kcal42 г въглехидрати
Pâte feuilletée garnie de poulet "La Belle Flamande", oignons caramélisés, champignons de Paris, boulettes de veau, sauce Nanou, frites à la graisse de bœuf
Chicken and Veal Meat Pie
приблизително≈ 1150 kcal65 г въглехидрати
Salade romaine, émincé de poulet à "La Belle Flamande", oeufs durs, tomates coeur de pigeon, croûtons toastés, Parmigiano Reggiano DOP, sauce à l’anchois
Flamande Chicken Salad
приблизително≈ 580 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Homard (Canada), pain brioché toasté, avocat au citron vert et au piment d’Espelette, oignon rouge, pomme verte et ciboulette, sauce cocktail, frites à la graisse de bœuf
Lobster Roll
приблизително≈ 920 kcal58 г въглехидрати
Lotte rôtie aux olives noires, ratatouille, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, crème infusée à l’anis, tuile dentelle à l’olive noire
Roasted Monkfish
приблизително≈ 620 kcal32 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Courgette ronde farcie aux légumes méridionaux, feta, olives Kalamata, risotto de fregola sarda aux tomates confites et au citron, émulsion de lait d’amande à l’ailvegetarian
Stuffed Zucchini with Feta
приблизително≈ 680 kcal52 г въглехидратибалансирани 74
Deux accompagnements au choix : Purée façon Joël Robuchon, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, légumes de saison, compote de pommes
22.00
Side Dish Selection
приблизително≈ 450 kcal35 г въглехидрати
Sélection de 5 fromages affinés accompagnés d’un pain aux fruits secs et aux noix, de mendiants et de sirop de Liège
Cheese Selection
приблизително≈ 850 kcal42 г въглехидрати
Sorbet au citron et Vodka
14.00
Lemon Sorbet with Vodka
приблизително≈ 180 kcal22 г въглехидратитежки 39
Sorbets : pomme, poire, citron et Calvados, Poire Williams, Vodka
20.00
Assorted Sorbets
приблизително≈ 220 kcal30 г въглехидратитежки 39
Glace à la vanille de Madagascar, crème Chantilly et sauce au chocolat noir 61%
Vanilla Ice Cream with Chocolate Sauce
приблизително≈ 420 kcal45 г въглехидратитежки 32
Crème brûlée parfumée au citron, à la vanille de Madagascar et légèrement "anisée"
Lemon and Vanilla Crème Brûlée
приблизително≈ 450 kcal35 г въглехидратитежки 31
Tarte Tatin de pommes flambée au Calvados, caramel au beurre salé, glace à la vanille de Madagascar
16.00
Apple Tarte Tatin
приблизително≈ 750 kcal85 г въглехидратитежки 22
Pavlova aux fruits rouges et basilic, meringue, sorbet au cassis, crème fouettée
Red Fruit Pavlova
приблизително≈ 550 kcal65 г въглехидратитежки 40
Entremets au chocolat, praliné aux cacahuètes, caramel au beurre salé, glace à la fève tonka
Chocolate Dessert with Peanut Praline
приблизително≈ 800 kcal55 г въглехидратитежки 20
Fondant au chocolat en croûte de pistache, cœur praliné noisette, crème glacée à la pistache
Chocolate Fondant with Pistachio — 10 min d’attente
приблизително≈ 850 kcal60 г въглехидратитежки 26
Café/thé servi avec un financier, un macaron, une truffe en chocolat et une feuillantine par Pierre Marcolini, ainsi qu’une crème brûlée et un canelé bordelais
18.00
Coffee/Tea with Petit Fours
приблизително≈ 1100 kcal110 г въглехидратитежки 16
Tartare de veau, câpres, citron, tuile de parmesan, sauce tonnato légèrement épicée
Veal Tartare
приблизително≈ 320 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Cabillaud rôti parfumé au Ras el-hanout, tajine de légumes, espuma de pommes de terre à la fève tonka
Roasted Cod with Ras el-hanout
приблизително≈ 650 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Това меню все още е ли вярно?
41veggie
scoreприблизително
scoreприблизително
Ограничени вегетариански опции
Колко добре се храни един вегетарианец тук, прочетено от менюто. Не е оценка от потребители.
Менюто е доминирано от месо. Има едно вегетарианско ястие с пълнени тиквички, фета и ризото от fregola sarda.
1 вегетариански и 0 vegan ястия от общо 48
76dia
scoreприблизително
scoreприблизително
Меса и предястия с ниски въглехидрати
Колко добре се храни човек с диабет тук, според менюто и приблизителните въглехидрати. Не е медицински съвет.
Менюто предлага много протеинови основни ястия и предястия. Има различни варианти с месо с нисък гликемичен индекс.
22 подходящи за диабетици · 48 ястия
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- Chaussée de Waterloo 1405, 1180 Uccle
- Часовник
- ПонзатвореноВтор12:00–14:00, 19:00–22:00Ср12:00–14:00, 19:00–22:00Чет12:00–14:00, 19:00–22:00Пет12:00–14:00, 19:00–22:00Сб12:30–14:30, 19:00–22:00Нед12:30–14:30, 18:30–22:00
- Контакт
- +3227334224 fortjaco@colonelbrussels.com
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), colonelbrussels.com/restaurant/fort-jaco/
- Запис
- пълнота 83 %, увереност 84 %