Le 1854 restaurant
Route des Crêtes, 05560 Vars
работното време е неизвестно
€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 13 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 14 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
LES ENTRÉES
Bouillon style « Dashi »
15.00
Dashi broth — Bonite séchée, condiments végétaux, œuf mollet et sauce soja
приблизително≈ 180 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетици
Les panisses, recette de l’Estaquevegan
15.00
Panisses — Beignets de farine de pois chiche, poivre du moulin
приблизително≈ 320 kcal35 г въглехидратибалансирани 71
Focaccia au romarin et huile d’olive du Domaine Bajolle
16.00
Bresaola Focaccia — Garnie d’un carpaccio de Bresaola et pesto de basilic
приблизително≈ 450 kcal30 г въглехидрати
Os à moelle, duxelles de champignons
18.00
Bone Marrow with Mushroom Duxelles — Toast de pain noir
приблизително≈ 420 kcal22 г въглехидратиподходящи за диабетици
Trio de charcuteries d’exception
26.00
Charcuterie Board — Jamón Iberico Cebo, Chorizo Bellota et Cecina de bœuf
приблизително≈ 550 kcal4 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
LES PLATS
Pieds Et Paquets
29.00
Pieds d’agneau et paquets de tripes farcis cuits dans un jus tomaté au cognac, pomme de terre
приблизително≈ 780 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
Le Cassoulet du 1854 au canard confit
32.00
Duck Cassoulet — Lingots de Castelnaudary, échine de cochon, lard, saucisse du boucher et cuisse de canard
приблизително≈ 950 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 70
Soupe de Poissons de Méditerranée
36.00
Mediterranean Fish Soup — Croûtons, rouille au safran et fromage râpé
приблизително≈ 520 kcal40 г въглехидратибалансирани 67
LES VIANDES À LA BRAISE
Une sélection de côtes de bœuf
Prime Ribs — affinées par Thomas Bessette, maturées, label premium, etc
приблизително≈ 850 kcal0 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Le Bougnat
Black Pork Rib — côte de cochon noir affinée au foin de montagne
приблизително≈ 720 kcal0 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
Le veau de lait
Milk-fed Veal
приблизително≈ 600 kcal0 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
la noix d’entrecôte
Entrecôte
приблизително≈ 750 kcal0 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
le filet de bœuf Wagyu
Wagyu Beef Fillet
приблизително≈ 800 kcal0 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 69
la volaille de Bresse
Bresse Poultry
приблизително≈ 550 kcal0 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
LES GARNITURES ET CONDIMENTS
Sauces et jus du jour
5.00
Daily Sauces
приблизително≈ 80 kcal6 г въглехидратиподходящи за диабетици
Salade vertevegetarian
5.00
Green Salad
приблизително≈ 60 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Frites à la graisse de bœuf
7.00
Beef Tallow Fries
приблизително≈ 480 kcal45 г въглехидрати
Légumes du momentvegetarian
7.00
Seasonal Vegetables
приблизително≈ 120 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Planche de cochonaille
15.00
Pork Platter
приблизително≈ 600 kcal2 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
LES SPÉCIALITÉS DE LA MONTAGNE
La Raclette
34.00
Raclette — Raclette de Savoie fermière, pommes de terre, déclinaison de charcuterie
приблизително≈ 1100 kcal40 г въглехидратиподходящи за диабетици
La Fondue Suissevegetarian
31.00
Swiss Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, servie avec croûtons de pain de campagne
приблизително≈ 1100 kcal65 г въглехидрати
La Fondue aux morillesvegetarian
34.00
Morel Mushroom Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, morilles, servie avec croûtons de pain de campagne
приблизително≈ 1150 kcal68 г въглехидрати
La Fondue aux cèpesvegetarian
34.00
Porcini Mushroom Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, cèpes, servie avec croûtons de pain de campagne
приблизително≈ 1150 kcal68 г въглехидрати
Le gratin de crozets au Reblochon AOP
31.00
Crozets Gratin with Reblochon — Crozets (petites pâtes) de Savoie au sarrazin, lard, crème et oignons.
приблизително≈ 850 kcal60 г въглехидратибалансирани 69
POUR LES MINI GOURMANDS
Menu plat et dessert
19.00
Kids Menu: Crispy Chicken — Poulet crispy cuit à la graisse de bœuf, frites et salade puis le dessert frais du moment
приблизително≈ 1200 kcal90 г въглехидратитежки 39
LES DESSERTS
Crème brulée à la vanille de Madagascar
9.00
Vanilla Crème Brûlée
приблизително≈ 450 kcal30 г въглехидратитежки 38
Tiramisu au café espresso et mascarpone
9.00
Tiramisu
приблизително≈ 550 kcal40 г въглехидратитежки 27
Poire confite aux épices, sauce Dulcey
12.00
Spiced Poached Pear
приблизително≈ 320 kcal45 г въглехидратитежки 39
L’intense chocolat Dubaï
13.00
Dubai Chocolate Dessert — Entremet chocolat 70%, cœur gourmand pistache et kadaïf torréfié
приблизително≈ 650 kcal45 г въглехидратитежки 30
LES ENTRÉES
La tomate du jardin à la brousse de Varsvegetarian
16.00
Garden Tomato with Brousse — Brousse de chèvre montée à l’huile d’olive
приблизително≈ 300 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
LES PLATS
L’inspiration du moment
26.00
Daily Inspiration — Crée selon la récolte du potager et l’arrivage du moment
приблизително≈ 600 kcal40 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
L’aïoli au poulpe de rochepescatarian
32.00
Octopus Aïoli — Aïoli moderne, agrémenté des légumes du moment et œufs de caille
приблизително≈ 500 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Le Cassoulet du 1854 au canard confit
34.00
Duck Cassoulet — Lingots de Castelnaudary, échine de cochon, lard, saucisse du boucher et cuisse de canard
приблизително≈ 950 kcal50 г въглехидратибалансирани 70
LES SPÉCIALITÉS DE LA MONTAGNE
La Raclette de Pra Long
49.00
Pra Long Raclette — Raclette BIO des Hautes-Alpes médaille d’or France, TOP 25 championnat du monde, pommes de terre, déclinaison de charcuterie
приблизително≈ 1300 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетици
LES DESSERTS
Les fraisesvegetarian
12.00
Strawberry Mousse — Mousse citron, meringue et huile d’olive
приблизително≈ 380 kcal40 г въглехидратитежки 37
Tout pistachevegetarian
13.00
Pistachio Dessert — Crème de Pistache d’Iran, biscuit pistache, glace pistache
приблизително≈ 580 kcal45 г въглехидратитежки 37
Това меню все още е ли вярно?
54veggie
scoreприблизително
scoreприблизително
Сирене и зеленчукови гарнитури
Колко добре се храни един вегетарианец тук, прочетено от менюто. Не е оценка от потребители.
Менюто включва фондю с морили или гъби. Предлагат се паниси и зелена салата.
9 вегетариански и 1 vegan ястия от общо 36
78dia
scoreприблизително
scoreприблизително
Меса на скара и салати
Колко добре се храни човек с диабет тук, според менюто и приблизителните въглехидрати. Не е медицински съвет.
Менюто предлага много месни ястия без въглехидрати. Има и подходящи предястия.
20 подходящи за диабетици · 36 ястия
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- Route des Crêtes, 05560 Vars
- Часовник
- все още неизвестно
- Контакт
- +33686262782 le1854.restaurant@gmail.com
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le1854-restaurant.com/
- Запис
- пълнота 67 %, увереност 80 %