Les Caudalies - Vichy, 9 Rue Besse
rue besse 9, 03200 vichy
Затворено сега · отваря 12:00
French€€€€
Меню
Източник: уебсайтът на ресторанта, прочети в 12 септември 2026 г.. Цените и ястията може да са се променили.
Калории и въглехидрати са приблизителни стойности от AI модел въз основа на това меню, направени на 12 септември 2026 г., за типична порция. Те не са медицински съвет и не заместват информацията от кухнята. "Подходящо за диабетици" означава: умерени въглехидрати за ястието, малко захар и без бързоабсорбираща основа като пържени картофи, бял хляб или бял ориз.
L'ardoise du jour - entrée
Galipettes gratinées au comté, crème d'ail et escargots
Gratinated Galipettes with Comté and Snails
приблизително≈ 420 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
Burrata di buffala à la rhubarbe et fraise, assaisonnementsvegetarian
Buffalo Burrata with Rhubarb and Strawberry
приблизително≈ 310 kcal14 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
Oeufs mayonnaise à la livèche, poutargue et oeufs de truite
Egg Mayonnaise with Lovage and Trout Roe
приблизително≈ 380 kcal6 г въглехидратиподходящи за диабетици
Burger de chèvre de Céron, confiture d'oranges et pestovegetarian
Goat Cheese Burger with Orange Jam and Pesto
приблизително≈ 450 kcal28 г въглехидрати
Crevettes marinées, "rouillade" de lentilles du Puy
Marinated Shrimp with Lentil Rouillade
приблизително≈ 280 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 80
Aubergine farcie à la parmigiana, tataki de bavette
Eggplant Parmigiana with Beef Tataki
приблизително≈ 410 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 72
1/2 langouste mayonnaise à la livèche
Lobster Mayonnaise with Lovage
приблизително≈ 340 kcal5 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
Figues pochées à la sangria, foie gras, magret et cou farci
Poached Figs with Foie Gras and Duck Breast
приблизително≈ 520 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетици
Foie gras poele aux mirabelles, bouillon de bonite séchée
Seared Foie Gras with Mirabelle and Bonito Broth
приблизително≈ 480 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
L'ardoise du jour - plat
Filet bar à la plancha sauce au safranpescatarian
Grilled Sea Bass Fillet with Saffron Sauce
приблизително≈ 420 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
Boudin de Christian Parra aux 2 pommes
Blood Sausage with Two Apples
приблизително≈ 650 kcal45 г въглехидрати
Gigot d'agneau confit, merguez et jus réduit
Confit Leg of Lamb with Merguez
приблизително≈ 780 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Onglet de boeuf sauce à la fourme d'Ambert et gentiane
Beef Hanger Steak with Fourme d'Ambert Sauce
приблизително≈ 620 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 71
Epaule de cochon de lait confite une nuit et purée
Confit Suckling Pig Shoulder and Mash
приблизително≈ 720 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Suprême de poulet en croute d'amandes et banon, épeautre
Chicken Supreme with Almond Crust and Banon
приблизително≈ 680 kcal32 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 78
Ris de veau français sauce aux champignons
Veal Sweetbreads with Mushroom Sauce
приблизително≈ 550 kcal18 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 74
L'ardoise du jour - dessert
Eton mess aux framboisesvegetarian
Raspberry Eton Mess — faisselle, coulis et meringue
приблизително≈ 480 kcal52 г въглехидратитежки 39
Bread and butter pudding au chocolat, sauce chocolat et glace vanillevegetarian
Chocolate Bread and Butter Pudding
приблизително≈ 750 kcal85 г въглехидратитежки 26
Glace concombre, estragon, fraises arrosés de suc charolaisvegetarian
Cucumber and Tarragon Ice Cream with Strawberries
приблизително≈ 320 kcal35 г въглехидратитежки 44
Fraises de châteldon, crème de Bresse et meringue à l'estragonvegetarian
Chateldon Strawberries with Bresse Cream
приблизително≈ 380 kcal38 г въглехидратитежки 37
Paris-Brest "les caudalies"vegetarian
Paris-Brest
приблизително≈ 550 kcal45 г въглехидратитежки 37
Crème brûlée à la vanillevegetarian
Vanilla Crème Brûlée
приблизително≈ 420 kcal30 г въглехидратитежки 39
Mousse au chocolat, spéculosvegetarian
Chocolate Mousse with Speculoos
приблизително≈ 580 kcal40 г въглехидратитежки 29
Baba au rhum, fraises et chantillyvegetarian
Rum Baba with Strawberries and Chantilly
приблизително≈ 620 kcal65 г въглехидратитежки 24
MENU JEROBOAM
Entrée et plat ou Plat et dessert
31.50
Jero-boam Menu (2 courses)
приблизително≈ 1200 kcal80 г въглехидрати
Entrée, plat et dessert
36.50
Jero-boam Menu (3 courses)
приблизително≈ 1600 kcal110 г въглехидратитежки 33
MENU MATHUSALEM
Entrée, plat, fromage ou dessert
44.00
Mathusalem Menu (3 courses)
приблизително≈ 1500 kcal90 г въглехидратитежки 40
Entrée, plat, fromage et dessert
54.00
Mathusalem Menu (4 courses)
приблизително≈ 1800 kcal110 г въглехидратитежки 33
MENU BALTHAZAR
Entrée, plat, fromages ou dessert
59.50
Balthazar Menu (3 courses)
приблизително≈ 1600 kcal90 г въглехидратитежки 40
Entrée, plat, fromages et dessert
69.50
Balthazar Menu (4 courses)
приблизително≈ 1900 kcal120 г въглехидратитежки 33
MENU JEUNE MILLESIME -10 ANS
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
19.50
Young Vintage Menu (2 courses)
приблизително≈ 1100 kcal70 г въглехидрати
Entrée, Plat et Dessert
24.50
Young Vintage Menu (3 courses)
приблизително≈ 1400 kcal90 г въглехидратитежки 37
MENU NABUCHODONOSOR
menu en 6 services de son inspiration
80.00
Nabuchodonosor 6-course Menu
приблизително≈ 2200 kcal150 г въглехидратитежки 33
Menu avec un verre de vin par plat sélectionné par Lucie
130.00
Nabuchodonosor Wine Pairing Menu
приблизително≈ 2800 kcal180 г въглехидратитежки 33
Les Entrées à la carte
Bouillon de crevettes, katsuobushi et wakamé, pâtes alphabet et navet, pousses d’épinard à l’huile de sésame
25.00
Shrimp Broth with Katsuobushi and Wakame
приблизително≈ 250 kcal25 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 82
« Fier d’être bourguignon » La tarte brioche à l’époisses, confit d’oignons rouges et pain d’épices, pickles de graines de moutarde, velours cassis-timut de Cluny, cazette du Morvanvegetarian
25.00
Epoisses Brioche Tart
приблизително≈ 650 kcal40 г въглехидрати
Foie gras de canard au torchon, mariné au whisky Tronçais de l’Allier, poivre fumé, confiture rhubarbe-cassis des moines de Sept-Fons
26.50
Duck Foie Gras au Torchon
приблизително≈ 450 kcal15 г въглехидратиподходящи за диабетици
Salade bio de Léa Fargeas à l’huile de noix d’Angélique Salgues à Magnagues (46)vegan, vegetarian
12.00
Organic Salad with Walnut Oil
приблизително≈ 200 kcal8 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 66
12 escargots de M.Vial de Nizerolles en caquelon, beurre parfumé au Panazö, noisettes
24.00
Snails in Garlic Butter (12 pcs)
приблизително≈ 550 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетици
6 escargots de M.Vial de Nizerolles en caquelon, beurre parfumé au Panazö, noisettes
16.00
Snails in Garlic Butter (6 pcs)
приблизително≈ 300 kcal6 г въглехидратиподходящи за диабетици
Les Poissons à la carte
Pavé de truite sauce Bonne-femme, orecchiettes aux champignons de Paris, râpée de vieux Cantal, huile de persil plat à la gentianepescatarian
31.00
Trout Fillet with Mushroom Orecchiette
приблизително≈ 720 kcal45 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Turbot et guanciale, riz noir « mangue-harissa », beurre nantais à la vanille et poivre Voatsiperifery, grains de passion
40.00
Turbot with Guanciale and Black Rice
приблизително≈ 680 kcal42 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Les Viandes à la carte
« Monsieur Lapin chez les ventres jaunes » Cuisse de lapin braisée au vin du Bugey, carottes au bleu de Gex, crème de maïs au piment de Bresse, poudre de pop-corn
33.00
Braised Rabbit Leg with Bugey Wine
приблизително≈ 610 kcal35 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 73
Intemporel Le véritable tournedos Rossini, mac and cheese au comté du fort Saint-Antoine, jeunes épinards à l’huile de noix d’Angèle
44.00
Tournedos Rossini with Mac and Cheese
приблизително≈ 950 kcal48 г въглехидрати
Les Fromages à la carte
Notre chariot de fromages affinés par Thévenet de Roannevegetarian
18.00
Aged Cheese Board
приблизително≈ 450 kcal10 г въглехидратиподходящи за диабетицибалансирани 67
"La faisselle à la crème"de la ferme de Jean-Philippe Bonnefoy (71) « à votre goût » ( miel / coulis / l’échalote et ciboulette)vegetarian
13.50
Fresh Curd Cheese (Faisselle)
приблизително≈ 320 kcal12 г въглехидратиподходящи за диабетици
Les Desserts à la carte
Sorbet au champagne arrosé de champagne, biscuit rose de Reimsvegetarian
15.00
Champagne Sorbet with Reims Biscuit
приблизително≈ 280 kcal42 г въглехидратитежки 32
« Une Suzette normande » La crêpe aux pommes flambée au Calvados, caramel de cidre, sorbet pomme verte et nougatine de sarrasin soufflévegetarian
16.50
Normandy Apple Crepe Suzette
приблизително≈ 550 kcal65 г въглехидратитежки 30
« Croque-monsieur fort en chocolat» Pain au chocolat « Célespains », ganache, chocolat chaud, glace chocolat Valrhonavegetarian
16.50
Chocolate Croque-Monsieur Dessert
приблизително≈ 850 kcal75 г въглехидратитежки 26
« Dans l’esprit d’un fond de culotte » Soupe rafraîchie de cassis, glace gentiane, petit suisse à la vergeoise, financier citron vert estragonvegetarian
16.50
Blackcurrant Soup with Gentian Ice Cream
приблизително≈ 420 kcal52 г въглехидратитежки 41
« Ceci n’est pas une gaufre » Pâte à croissant cuite au gaufrier, lemon curd des moines de sept Fons et framboises
16.50
Croissant Waffle with Lemon Curd and Raspberries
приблизително≈ 580 kcal48 г въглехидратитежки 29
Les glaces et/ou sorbets de fabrication artisanale
13.50
Artisanal Ice Cream and Sorbet
приблизително≈ 220 kcal28 г въглехидрати
Това меню все още е ли вярно?
56veggie
scoreприблизително
scoreприблизително
Френска кухня с ограничени опции
Колко добре се храни един вегетарианец тук, прочетено от менюто. Не е оценка от потребители.
Има предястия като бургер с козе сирене chèvre de Céron и бурата с ревен. Няма вегетариански основни ястия, но предлагат сирена и десерти като Paris-Brest.
18 вегетариански и 1 vegan ястия от общо 52
Отзиви
ОтзивВсе още няма отзиви.Бил ли си там? Напиши първия.
Практично
- Адрес
- rue besse 9, 03200 vichy
- Часовник
- ПонзатвореноВтор12:00–13:30, 19:00–21:00СрзатвореноЧет12:00–13:30, 19:00–21:00Пет12:00–13:30, 19:00–21:00Сб12:00–13:30, 19:00–21:00Нед12:00–13:30
- Контакт
- +33470321322
- Източници
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-caudalies-vichy.fr/
- Запис
- пълнота 83 %, увереност 80 %
Собственик на Les Caudalies - Vichy, 9 Rue Besse? Потвърди мястото си.