Auberge de Saint Fergeux
51130 Blancs-Coteaux
openingsuren nog niet bekend
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Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Menu de Noël 2025
Foie gras de canard
Duck foie gras with apple-pear compote and gingerbread — compote de pomme-poire et pain d’épice, accompagné de chiffonnade de magret fumé
Pintade chaponnée farcis de choux et lardons
28.00
Stuffed capon with cabbage and bacon — accompagné d’un gratin dauphinois (1 pintade pour 6 personnes) (légumes et lardons proviennent de nos partenaires locaux)
Menu de Pâques à Emporter
Menu de Pâques à Emporter
20.00
Easter Menu (Foie Gras, Turkey or Duck) — Foie Gras de canard au jambon de Reims et Magret de canard fumé / Sauté de Dinde aux champignons bruns (Ferme Les Onglées à Anglure) OU Aiguillettes de canard à l’échalote / Accompagnement au choix : Gratin dauphinois OU flan de potiron
Menu de la Saint-Vincent 2023
Salade gourmande de nos producteurs locaux
Gourmet salad with foie gras and duck confit — Endives de Germinon, Foie gras mi-cuit, confit de canard, magrets fumés, pomme, noisettes, escargots de Bouzy
Trou passion, champagne
Passion fruit and champagne palate cleanser
Rôti de Chapon farci aux morilles
Roast capon stuffed with morels — Légumes croquants et purée de patate douce maison
Brie de Meaux aux noix et son pain aux noixvegetarian
Brie de Meaux with walnuts
Charlotte aux poires et chocolat chaud
Pear Charlotte and hot chocolate
Menu de la Saint-Vincent 2023
42.00
Saint-Vincent Menu
Menu de la Saint-Valentin 2022
Assiette des amoureux
Lovers plate: foie gras and salmon — Foie gras de canard, bûche salée au saumon
Trou Rosé
Rosé palate cleanser
Magret de canard laqué et ses tagliatelles
Glazed duck breast with tagliatelle
Banane façon crème brulée, ananas frais et bounty maison
Banana crème brûlée and pineapple
Menu de la Saint-Valentin 2022
32.00
Valentine's Day Menu
Menu de la Saint-Valentin 2026
Amuses bouches
Amuse-bouche
Foie gras de canard et son fruit
Duck foie gras with fruit and endive salad — salade d’endives et bouchées japonaises
Trou des amoureux
Pink biscuit and guignolet sorbet — (glace aux biscuits roses de Reims et guignolet)
Parmentier de canard
Duck Parmentier — et son duo de pommes de terre
Tartelette chocolat meringué et ses fruits
40.00
Chocolate meringue tartlet with fruit
Menu Saint-Vincent 2026
Dôme de saumon, fromage frais et avocat sur mâchepescatarian
Salmon dome with cream cheese and avocado
Pintade chaponnée au choux et ses pommes duchesses
Stuffed capon with duchess potatoes
Oeuf au four (boudin blanc au foie gras et foie gras poêlé), toast de pain épice
Baked egg with foie gras and white boudin
Pannacotta de foie gras et son confit d’oignons
Foie gras panna cotta with onion confit
Foie gras mi-cuit et salade d’endives
Foie gras mi-cuit with endive salad
Comté et brie aux noixvegetarian
Comté and Brie with walnuts
Trou pomme (et liqueur de pomme)
Apple palate cleanser
Café ou thé gourmand
47.00
Gourmet coffee or tea
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Praktisch
- Adres
- 51130 Blancs-Coteaux
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33326579060
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-saint-fergeux.fr/