terug naar zoeken

Restaurant Stammhaus Abel

Kreyenfeldstraße 96, 44894 Bochum

Nu gesloten · opent 11:00

€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

VORSPEISE
Zomersla in yoghurtdressing met spek-cantarellen
8.50
Sommersalat in Joghurtdressing mit Speck-Pfifferlingen
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
SOEP
Cantarellensoep met zure room
7.50
Pfifferlingssuppe mit Sauerrahm
schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
KLEINE CANTARELLE-GERECHTEN
Roerei met cantarellen en brood
11.50
Rührei mit Pfifferlingen, Brot
schatting≈ 450 kcal28 g koolhydraten
Cantarellen met spek en uien op verse bladsla
11.50
Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln auf frischen Blattsalaten
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Cantarellen in kruidenroom op groene pasta
12.50
Pfifferlinge in Kräuterrahm auf grünen Nudeln
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydraten
Cantarellen in olijfolie met uien op een aardappelpannenkoek, veganvegan
13.50
Pfifferlinge in Olivenöl mit Zwiebeln gebraten auf einem Reibekuchen, vegan zubereitet
schatting≈ 410 kcal38 g koolhydraten
Cantarellen in roomsaus met bladsla op een grote aardappelpannenkoek
14.50
Pfifferlinge in Rahmsauce an Blattsalaten auf einem großen Reibekuchen
schatting≈ 580 kcal42 g koolhydraten
PORTIE CANTARELLE
Gebakken met spek en uien
8.50
gebraten mit Speck und Zwiebeln — ca. 200 gram
schatting≈ 310 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gesmoord in kruidenroom
9.50
geschmort in Kräuterrahm — ca. 200 gram
schatting≈ 260 kcal9 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
HOOFDGERECHTEN
Pasta met cantarellen in room, spinazie, verse tomaten en Parmezaanse kaas
19.50
Nudeln mit Pfifferlingen in Rahm, Spinat, frischen Tomaten und Parmesan
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydraten
Varkensfiletmedaillons met cantarellen in kruidenroom en aardappelrösti
22.00
Schweinefiletmedaillons mit Pfifferlingen in Kräuterrahm, Kartoffel-Rösti
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Rumpsteak met cantarellen, spek-uien en gebakken semmelknödel
28.50
Rumpsteak mit Pfifferlingen Speck-Zwiebeln, gebratener Semmelknödel
schatting≈ 850 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 69
Voorgerechten
Rundvleessoep
5.50
Rindfleischsuppe — met groentewierpjes en pasta
schatting≈ 210 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Tomatensoepvegetarian
6.00
Tomatensuppe — met mozzarella en een toefje room
schatting≈ 280 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Uiensoepvegetarian
6.50
Zwiebelsuppe — overbakken met Gouda en Grana Padano op witbrood
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydraten
Verse bladslavegetarian
5.50
frische Blattsalate — yoghurtdressing of vinaigrette met komkommer, tomaat, paprika en meer
schatting≈ 150 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Verse bladslavegetarian
8.50
frische Blattsalate — yoghurtdressing of vinaigrette met komkommer, tomaat, paprika en meer
schatting≈ 220 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Verse bladslavegetarian
11.00
frische Blattsalate — yoghurtdressing of vinaigrette met komkommer, tomaat, paprika en meer
schatting≈ 300 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Rumpsteakreepjes
11.50
Rumpsteakstreifen — voor bij de salade
schatting≈ 280 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Pulled Chicken
7.50
pullet Chicken, würzig mariniert (BBQ) — kruidig gemarineerd (BBQ), voor bij de salade
schatting≈ 240 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gebakken kipfilet
7.50
gebratene Hähnchenbrust — voor bij de salade
schatting≈ 220 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Ham, kaas, ei
5.50
Schinken, Käse, Ei — voor bij de salade
schatting≈ 280 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
vegetarisch & vegan
Grote Reibekuchen met champignonsvegetarian
10.00
großer Reibekuchen mit Champignons — zonder ei, gesmoorde champignons en uien. Op verzoek met zure room - niet vegan
schatting≈ 550 kcal55 g koolhydraten
Veganistische koolrouladevegan
16.50
vegane Wirsingroulade — met wortelgroenten in tomaat-pastinaakpuree, spelt-risotto
schatting≈ 480 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 78
Farfallevegetarian
12.00
Schmetterlingsnudeln — met gesmolten kerstomaatjes en verse basilicum
schatting≈ 520 kcal75 g koolhydraten
Kleurrijke Pennevegetarian
14.00
bunte Penne — korte buisjespasta met spinazie, preiringen en champignons in room
schatting≈ 610 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 67
Vis
Forelle Müllerinpescatarian
20.50
gebakken forel zonder middengraat, gesmolten boter, gekookte aardappelen en salade
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Zalmsteak op pastapescatarian
22.50
Lachssteak auf Nudeln — krokant gebakken op de huidzijde, op groene pasta in kruidenroom, salade
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydraten
Snoekbekfilet Müllerinpescatarian
21.50
Zanderfilet Müllerin — krokant gebakken op de huidzijde, gesmolten boter, gekookte aardappelen en salade
schatting≈ 590 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Abels Schnitzelgalerie
Wiener Art
17.75
citroen, veenbessen en salade
schatting≈ 750 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Champignonroomschnitzel
17.75
Champignonrahmschnitzel — met verse champignons
schatting≈ 820 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Zigeunerschnitzel
17.75
Ziegeunerschnitzel — paprikasaus met komkommer en meer in pittige saus
schatting≈ 780 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Jägerschnitzel
17.75
gemengde bostelpaddestoelen in bruine roomsaus
schatting≈ 810 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Der jagende Zigeuner
17.75
paprika- en bostelpaddestoelen saus
schatting≈ 840 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Schnitzel Schweizer Art
18.75
overbakken met gekookte ham en kaas
schatting≈ 880 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pepperschnitzel
18.75
Pfefferschnitzel — groene peperroomsaus, pittig en kruidig, spekbonen
schatting≈ 790 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
stevige kost
Toast Hawaii
9.90
toast overbakken met gekookte ham, ananas en kaas
schatting≈ 510 kcal38 g koolhydraten
Spiegeleieren op gebakken aardappelenvegetarian
10.90
Spiegeleier auf Röstkartoffel — twee spiegeleieren op gebakken aardappelen met gemengde salade en yoghurtdressing
schatting≈ 640 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Blutwurstgröstel
10.90
gebakken aardappelen met gesmolten bloedworst met gemengde salade en yoghurtdressing
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Torstens Currywurst
9.90
dubbele bratwurst, huisgemaakte currysaus, frietjes en mayo
schatting≈ 950 kcal75 g koolhydraten
Argentijns Rumpsteak
Rumpsteak Strindberg
28.90
uien-mosterdkorst, röstiaardappelen en salade
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Rumpsteak Madagaskar
28.50
groene pepersaus, spekbonen en wedges
schatting≈ 880 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Rumpsteak met gesmoorde uien
25.50
Rumpsteak mit Schmorzwiebeln — gesmoorde uien, groene peperkorrels en salade
schatting≈ 620 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
goede stukken varkensvlees
Varkensrugsteak Madagaskar
17.00
Schweinerückensteak Madagaskar — groene pepersaus, spekbonen en wedges
schatting≈ 780 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Varkensrugsteak met gesmoorde uien
14.90
Schweinerückensteak Schmorzwiebeln — gesmoorde uien, groene peperkorrels en salade
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Schwarzbiermedaillons
19.90
Schwarzbier-reductie, gesmoorde uien, rozemarijn-aardappelen en salade
schatting≈ 720 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Filetmedaillons met gesmoorde champignons
19.90
Filetmedaillons mit geschmorten Champignons — gesmoorde uien en kroketten
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Gevogelte
Hähnchen Choron
18.90
kipreepjes in tomaten-Bernaise saus, paprika, champignons en uien met kaas overbakken, rösti
schatting≈ 820 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Overbakken kipfilet
19.90
Hähnchenbrust überbacken — met broccoli, hollandaisesaus en kaas overbakken, rösti
schatting≈ 850 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gevogelte ragout
18.90
Geflügelragout — gebakken kipreepjes in roomsaus, champignons en erwten, met rijst
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 71
Stoofgerechten
Grote schaschlikspies
12.90
großer Schaschlikspieß — gesneden uit de bovenlap, gesmoord in rijke saus, met frietjes of rijst
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 65
Runderroulade
22.90
Rinderroulade — vulling van spek, augurk en mosterd, met rode kool en boteraardappelen
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 76
Sauerbraten van rundvlees
21.90
Sauerbraten vom Rind — met Fieges Kellerbier en rapenstroop, met rode kool en knoedels
schatting≈ 720 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 68
Lammschenkel uit de oven
20.50
Lammhaxe aus dem Backofen — spekbonen en rozemarijn-aardappelen
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Tot slot iets zoets
Schokoladenvulkan
7.00
kleine chocoladetaart met vloeibare kern en vanille-ijs
schatting≈ 550 kcal55 g koolhydratenzwaar 30
Schokoladenvulkan
6.00
kleine chocoladetaart met vloeibare kern zonder vanille-ijs
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenzwaar 41
Creme Brûlée
7.00
met een vleugje Bourbon vanille en een fijne karamelkorst
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratenzwaar 42
Warme appelstrudel
8.50
warmer Apfelstrudel — dun strudeldeeg met appelstukjes en rozijnen, met vanille-ijs
schatting≈ 520 kcal65 g koolhydratenzwaar 37

Klopt dit menu nog?

55veggie
scoreschatting

Verschillende vegetarische en vegane opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er zijn hoofdgerechten zoals veganistische koolroulade en vlinderpasta met kerstomaatjes. De kaart bevat ook vegetarische soepen zoals tomatensoep en uiensoep.

11 vegetarische en 2 veganistische gerechten van 58

74dia
scoreschatting

Vleesgerechten met lage koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met een lage tot gemiddelde glycemische index. Er zijn diverse opties met vlees en vis zonder zware sauzen.

35 diabetesvriendelijk · 58 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Kreyenfeldstraße 96, 44894 Bochum
Uren
magesloten
digesloten
wo11:00–14:30, 17:00–22:00
do11:00–14:30, 17:00–22:00
vr11:00–14:30, 17:00–22:00
za11:00–14:30, 17:00–22:00
zo11:00–14:30, 17:00–22:00
geänderte Öffnungszeiten sind auf Anfrage möglich
Contact
+49234261263 info@stammhaus-abel.de
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), stammhaus-abel.info/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Restaurant Stammhaus Abel? Claim je zaak.